Marjoram je orijentalni začin koji je široko uzgojen u Aziji i Bliskom Istoku. U Europi, začin je došao iz Indije, a već u 17. stoljeću poznato je u Engleskoj i tamo se uzgaja kao biljka doma.
Na Istoku, marjoram je uvijek bio cijenjen ne samo zbog svoje izuzetne arome, već i zbog sposobnosti liječenja crijevnih i plućnih bolesti. Danas, biljka se više koristi kao začina, iako tradicionalna medicina još uvijek nije zaboravila recepte za pripremu lijekova iz nje.
Marjoram - što je to, opis i sastav
Što je marjoram? To je višegodišnja aromatična biljka, rođak oregana. Oblikuje grmove s više ravnih, tvrdih stabljika i malih lišća s remenima.
Marjoram raste u cijelom arapskom poluotoku, u središnjoj Aziji, Sjevernoj Africi, Europi i Mediteranu. Naširoko koristi kao začin. Ima vruću, slatku aromu, poput majčine dušice i kardamom.
Nadzemni dio biljke sadrži u svježem obliku do 1,5% eteričnog ulja, au sušenom dijelu - do 3,5%. Specifični okus i aroma začina određuje sadržaj kamfora ulja, terpinene, sabinene, pinene borneola i fenola.No, puni sastav aromatskih komponenti još nije otkriven.
U začinima puno routina, karotena i askorbinske kiseline. Nadzemni dio biljke je bogat taninima, pektinom i pentosansima.
- Za kulinarske potrebe, trava je češće sušena, ali također koristi svježe. Osušena biljka dio je složenih začina.
- Svježi majoram se koristi za pripremu ljekovitih napitaka.
- Ulje se proizvodi industrijski putem vodene destilacije cvjetnih vrhova biljke.
Korisna svojstva maslina za ljude
Tradicionalna medicina koristi začin u obliku decocija, tinktura, čajeva i masti. Maslačak ulje koristi se u aromaterapiji, dodaje se kupkama i kozmetici.
- Osjetljiva aroma začina širi apetit. Potiče probavu, liječe nadutost i koliku, potiču crijevnu peristaltiku.
- Biljka ima slab diuretski učinak. U narodnoj medicini se koristi u bolesti bubrega.
- Njegova aroma smiruje, jer je borovnica korisna za nesanicu. Čak i liječe neurasteniju.
- Mast na bazi mirisnih bilja podmazuje dislokacije, proteže, mjesta pogođena neuralgijom i reumatizmom.Alat ima protuupalno djelovanje i zagrijavanje, potiče protok krvi u bolnu točku.
- Losion s majorom nametnuti na trbuh s bolnim menstruation.
- Herb marjoram pomaže kod bronhijalne astme i plućnih bolesti. Olakšava kašljanje, zaustavlja alergijske i prehlade.
Začinjavanje aplikacija
Glavna područja primjene bilja - kuhanje i kozmetika. Za kuhanje se češće koristi suho začin. Okus je koncentriraniji jer sadrži povećanu količinu eteričnog ulja. U kozmetologiji je nestabilna komponenta najviše tražena.
Koristite u kuhanju
- Marjoram se smatra najboljim začinima za kuhanje kobasica.
- Uz njega kuha juha od povrća s dodatkom graha i grašaka.
- U kombinaciji s srdačnim i masnim jelima, na primjer, s prženim krumpirom.
- S ovim umacima začin su pripremljeni za tjesteninu.
- Začini mažuran dodaje juhama.
- Prašak listova se koristi za konzerviranje.
- Uključeno je u mješavine papra.
- Dodana je likerima, likerima, slatkišima.
Teško je zapamtiti takvo jelo u kojem je nemoguće staviti mažuran,ali ova se biljka rijetko koristi sama. Dobro je s bosiljkom, timijanom, draguljima, ružmarinom, pa čak i sezamom.
Začin je uključen u mješavine pod nazivom "Provencalna biljka". Popularan je diljem svijeta, ali se češće koristi u mediteranskoj kuhinji iu Kavkazu.
Potrebno je dodati kapljicu trave na samu zavjesu kuhanja. Uz dugu tjeskobu gubi osjetljivu aromu i počinje kušati gorak.
U parfumeriji i kozmetologiji
Marjoram se dodaje kozmetici u obliku eteričnog ulja.
Iza njega su bile sljedeće sposobnosti:
- ubrzanje regeneracije;
- stimuliranje kapilarne krvne opskrbe;
- uklanjanje edema;
- Pomlađivanje.
Dugo se smatra da trava koja se raspravlja produžuje mladost. Antioksidansi u svom sastavu stvarno imaju ovu imovinu. Stoga, eterično ulje mažuran može se dodati kap po kap na domaće proizvode za njegu kože.
Od kozmetičkih ulja (maslinovo ulje, morsko brdo, čičak, breskva) korisno je napraviti maske za kosu, obogaćujući mješavinu hranjivih sastojaka s malom količinom hlapljivog ekstrakta maslina. To će potaknuti protok krvi, ubrzati rast i spriječiti gubitak kose.
Marjoramovo ulje: primjena
Eterično ulje od marjoram koristi se ne samo kao kozmetički aditiv već i kao neovisni proizvod.
- Uzeli su kupke s njim kako bi opustili tijelo i pronašli mir uma. Samo 6 kapi postupka ne samo da će vam pomoći da se opustite, već i uštedjeti od predstojeće hladnoće. Kupka u kombinaciji s lavandom korisna je za vrijeme spavanja kako bi smirila i liječila nesanicu.
- Da biste se nosili s posljedicama bolesti, možete koristiti inhaliranje pare. Dvije kapi maslina maslina po litri vruće vode pomoći će prevladati kašalj, olakšati disanje i eliminirati nazalnu zagušenja.
- Barking kašalj s bučan kašalj tretira se trljanje. Kapljica ulja je podmazana tijekom napada vrata i prsa.
- Ulje ima vazodilatni učinak. Smanjuje pritisak i ublažava bol srca.
- Masaža s maslinovim uljem potiče cirkulaciju krvi. Postupak pomaže vratiti pokretljivost zglobova, kako bi se uklonile krutosti, grčevi, bolovi u mišićima.
Marjoram Herb Tea
Iscjeljujući čaj ima sedativni učinak. Može smanjiti pritisak, povećati apetit, poboljšati probavu, ublažiti koliku bol i crijevnu bol.
Čaj je pripremljen za poboljšanje rada bubrega, jetre i žučnog mjehura. Pijem je kao ekspektoran i surov. Piće ima hemostatska svojstva, ublažava bol i smanjuje upalu.
Čaj od marmelade koristi se za liječenje depresije, neurasthenije i anemije.
Da biste dobili piće, trebate:
- ulijte 30 g povrtnog praha u stakleno posuđe;
- sipati sirovine litrom vruće vode;
- sipati 15 minuta;
- cool, soja.
Juha je pijan u malim gutljajima preko cijele šalice prije jela 1 - 2 puta dnevno. Suha biljka za piće može se kupiti u odjelu začina u trgovini.
Pomoć pri gubitku težine
Gajniče pomažu u borbi protiv pretilosti. Povećava probavljivost masnih i teških obroka. Oni mogu zamijeniti sol tijekom prehrane, što će smanjiti nakupljanje viška tekućine.
Biljka pomaže crijevima probavljanju hrane, poboljšava propusnost i liječi zatvor. I kao što znate, ispravljanje probave - ovo je prvi korak u pronalaženju tanke figure.
Što može zamijeniti mažuran
Slično u okusu mažurana su začini:
- origano;
- kardamom;
- timijan;
- origano.
Ove biljke su povezane u podrijetlu i smatraju se međusobno zamjenjivim.
Većina začina ima iscjeliteljske moći. Začinjena hrana postaje ukusnija i bolje probavljiva.Koristeći začine, ne samo da dodamo boju u naš život, nego obogaćujemo tijelo korisnim elementima.
