Čokoladni muffini su brzi, jednostavni i vrlo ukusni. Ne vjeruješ? Pripremite se i uvjerite se!
Klasični recept
Klasični recept sastoji se od najčešćih sastojaka.
Na osnovi toga možete kuhati mufine s drugim punjenjem.
Potrebni proizvodi:
• 30 grama kakao;
• 70 ml mlijeka;
• 80 grama čokolade;
• 100 grama šećera;
• prašak za pečenje žlice;
• 120 grama brašna;
• 60 grama maslaca;
• jedno jaje;
• prstohvat soli.
Proces kuhanja:
1. Miješajte maslac i šećer, rastopite, po mogućnosti u vodenoj kupelji.
2. Kombinirajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol u drugom spremniku.
3. U mješavinu šećera i maslaca, tukli jaje i koristite mikser.
4. Kada se pjena počinje pojavljivati, ulijte suhu masu, ulijte u mlijeko, pomiješajte.
5. Grind čokolada, i poslati komada u zdjelu tijesta.
6. Širite oblike, popunite smjesom od četvrtine ukupnog volumena i stavite na spremnost 20 minuta na 190 stupnjeva.
Kuhanje s bananom
Kuhani muffini s čokoladom mogu biti uz dodatak banana. Priuštite si nevjerojatnu kombinaciju okusa. Banane za pečenje izabrati zrelo.
Potrebni proizvodi:
• 100 grama čokolade;
• 150 grama šećera i iste količine maslaca;
• dvije male banane;
• 0,2 kg brašna;
• tri jaja;
• prašak za pečenje žlice.
Proces kuhanja:
1. Grinjite čokoladu i banane u male komadiće.
2. Zasebno, mljeveno šećer s maslacem, vozimo se jajašima, a onda banane i čokolade, miješamo do glatke.
3. Tamo ćemo napuniti brašno s praškom za pecivo, masirati tijesto, ne bi trebalo biti jako gusta.
4. Napunite kalupe smjesom i ispeći muffine 20 minuta na 180 stupnjeva.
S tekućom čokoladom unutra
Muffini s čokoladom iznutra - izvanredno osjetljive kolače.
Po želji možete dodati orasi i poslužiti s sladoledom vanilije.
Potrebni proizvodi:
• dva jaja;
• 200 grama tamne čokolade;
• prstohvat soli;
• prašak za pečenje žlice;
• 100 grama maslaca;
• 60 grama brašna;
• 50 grama šećera.
Proces kuhanja:
1. Mrlje čokoladu i maslac, pomiješajte i stavite u tekuće stanje u vodenoj kupelji.
2. Odvojite jaja s šećerom, tako da se formira pjena.
3. Kombiniramo obje dobivene mase, ulijemo brašno, sol, prašak za pecivo, dovedemo ga u homogeno stanje.
4. Pomaknite tijesto u male oblike i stavite ga u pećnicu ne dulje od 10 minuta zagrijavajući ga do 180 stupnjeva.
Čokoladni kolači u silikonskim posudama
Potrebni proizvodi:
• tri jaja;
• četiri žlice kakao;
• 200 grama maslaca;
• prstohvat soda;
• jednu i pol čaša šećera;
• dvije čaše brašna;
• 120 ml mlijeka.
Proces kuhanja:
1. Izrežite ulje u male komadiće, stavite ga u lonac i utopite na peć na tekuće stanje.
2. Za rastopljeni maslac ulijemo kakao, šećer, ulijte određenu količinu mlijeka i dobro promiješamo dok se ne postigne homogeno.
3. Čim se pojave mjehurići, izvadite masu iz vatre i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
4. U hlađenoj masi vozimo u jaja i kušamo možete dodati malo vanilije, a zatim brašno i soda. Polako zamijesite tijesto i napunite žlicom ugodnim silikonskim plijesnima.
5. Kuhajte mufine oko 25 minuta na 180 stupnjeva, stavljajući oblike na gornju policu pećnice.
Uz dodatak trešanja
Potrebni proizvodi:
• 80 grama čokolade;
• jedno jaje;
• 100 grama šećera;
• 50 grama maslaca;
• 0,2 litre mlijeka;
• 200 grama brašna;
• dvije žlice praha za pecivo;
• 100 grama trešanja.
Proces kuhanja:
1. Podijelite čokoladu i maslac u male komadiće, stavite u lonac i utopite u tekuće stanje.
2. Kada se smjesa malo ohladi, vozimo se u jajetu, ulijemo u mlijeko i dobro se miješamo.
3. U drugom spremniku, stavite sve suhe sastojke s popisa i pomiješajte ovu masu s onom u kojoj je čokolada i maslac.
4.Mijesiti tijesto, trebao bi biti dovoljno gusta, staviti trešnju u nju, oprati sjemenke, ponovno izmiješati.
5. Ispunite dobivenu masu oblika i kuhajte na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
Čokoladni čipni recept
Muffini s čokoladnim čipovima su mekani i tek se rastopiti u ustima. Ovo je pravi trag za ljubitelje čokolade.
Potrebni proizvodi:
• 70 grama maslaca;
• 100 grama čokolade;
• 60 grama šećera;
• 50 ml mlijeka;
• veliku žlicu kakao;
• prašak za pečenje žlice;
• jedno jaje;
• 120 grama brašna.
Proces kuhanja:
1. Stavite maslac u tavu, samo 30 grama čokolade, mlijeka i kakao. Sve ovo dovodimo do kuhanja, pričekajte da se maslac i čokolada rastopi i odmah uklone od vrućine.
2. Čim rezultirajuća masa postane sobna temperatura, u njega stavimo jaje, pomiješamo, ulijemo brašno s praškom za pecivo.
3. Nasjeckajte čokoladu koja je ostavljena nožem u vrlo male komadiće.
4. Ispunite obrasce s čokoladnim tijestom, pospite sjeckanom čokoladom tako da se utopi i gotovo je nevidljiva.
5. Poslana u pećnici, prethodno zagrijana na 180 stupnjeva 25 minuta. Nakon kuhanja, dati malo kul i možete uzeti uzorak.
Kako napraviti kakao desert
Potrebni proizvodi:
• 175 grama brašna;
• jedno jaje;
• prstohvat soli;
• 100 grama šećera;
• 150 ml mlijeka;
• 60 ml biljnog ulja;
• 50 grama kakao;
• 10 grama praha za pecivo.
Proces kuhanja:
1. Stavljamo jaje u spremnik, dodamo navedenu količinu ulja i dobro promiješamo. Čak možete koristiti mikser na malim brojevima okretaja.
2. U zasebnoj zdjeli, spojite brašno s praškom za pecivo, ulijte kakao, sol, šećer i pomiješajte.
3. Kombiniramo obje primljene mase među sobom, sipati u mlijeko, promiješati. Kao rezultat, tijesto treba biti srednje debljine.
4. Pripremite plijesni za pečenje, mogu se natopiti uljem ili posipati brašnom tako da se muffini mogu dobro isušiti.
5. Napunite ih ne više od pola, jer se tijesto nužno podiže i uklonite pećnicu koja je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
6. Nakon tog vremena provjeravamo spremnost s čačkalicom, ako je potrebno, izdržati još nekoliko minuta.
