Ovaj stanovnik sjevernog mora poznat je i kao morski vuk zbog prisutnosti velikih očnjaka. No unatoč takvoj strašnoj ribi, meso je nježno, sočno i slatko u okusu. Uz pravilnu pripremu, možete stvoriti pravi delikatnost jelo iz nje. Posebno uspješno ide pekarski som. Ispada i ukusna, i što je najvažnije, korisno.
Rakovica pečena u foliji u pećnici
Ovakve ribe možete peći u pećnici prema različitim receptima, na primjer s povrćem, umacima i začinima.
Rakovica je veliki morski stanovnik, tako da se cijeli trupac na policama ne može naći. Obično se prodaje u obliku odreske.
sastojci:
- dva sosa od mačaka;
- 110 ml majoneze;
- dva mala mrkva;
- 110 g sira;
- dva medija.
Kako kuhati ribu:
- Prije svega, lagano marinirati odreske. Da biste to učinili, dodajte malo crnog papra ili drugih začina na majoneze, pažljivo obložite ribu umakom.
- Sjeckajte luk u kocke, isjeckajte mrkvu na gratet, prolijte povrće dok ne postanu mekani, malo slani.
- Stavite ribu na list od folije, stavite povrće na svaku ploču, pospite ribanim sirom, omotajte i stavite u pećnicu 20 minuta (temperatura - 180 ° C).
- Ako želite staviti odrezak s korom, onda otvorite foliju i držite ribu pod toplinom još pet minuta.
Kuhanje s krumpirom
Rakovica je stanovnik morskih voda sjevernih geografskih širina, koji u smislu njezinih nutritivnih i okusnih svojstava ni na koji način nije niži od lososnih riba.
sastojci:
- dvije ribe odreske;
- pet gomolja krumpira;
- 60 g tvrdog sira.
Način kuhanja som s krumpirom:
- Riblje odreske trljane mješavinom soli i papra, možete dodati i druge začine za jela od ribe.
- Izrežite krumpir na kriške ili kriške.
- Na listi folija izrađujemo jastuk krumpira, začinimo je začinima. Stavite odreske na vrh, zamotajte i pošaljite za pečenje 20 minuta (temperatura -200 ° C).
- Onda okrećemo ribu, posipamo ga lomljenim sirom i nastavljamo peći dok se ne dobije lijepa kora.
Umak od soje s povrćem
Rakovica je vrlo masna, zdrava riba, meso je nježno i sočno u okusu.
Kako bi se sačuvali što više vitamina, bolje je ispeći takve ribe.
sastojci:
- tri ribe odreske;
- veliki mrkva;
- sočan plod slatkog papra;
- 110 ml začina soje;
- zeleni luk.
Metoda pripreme:
- Paprike, mrkve i zeleni luk crpe se u tanke trake.
- Odreske solju, paprom i rasporediti u obliku. Na vrhu ribe razdijelite povrće i ulijte sve soje.
- Pecite posudu u pećnici 30 minuta (temperatura - 180 ° C). Za takve ribe kao pomoćno jelo je bolje poslati rižu ili kineske rezance.
Odrezak mačaka u pećnici
Ako obožavate ribu, svakako biste trebali pokušati som. Njezino meso je vrlo nježno, ukusno i najvažnije zdravo.
sastojci:
- četiri odreska ribe;
- limun;
- veliki luk;
- krekeri za breading;
- majoneze (po želji).
Metoda pripreme:
- Skužite riblje odreske u zdjelu, sezoni s začinima i sokom od citrusa, dobro izmiješajte.
- Zatim odrezemo svaki odrezak uz rubove u krušnim mrvicama i stavimo ih na foliju.
- Po želji na vrh stavite luk od rajčice, stavite na njih mrežu od majoneze i posipajte ga krušnim mrvicama.
- Pecite ribu u pećnici 30 minuta (temperatura - 190 ° C).
Pečenje ribe u kremi
Riba je vrlo hranjiv proizvod. Sadrži mnogo vitamina i tvari važnih za ljude koji je teško dobiti od bilo koje druge hrane. Stoga, barem jednom tjedno, svakako jesti ribu jela.
Rakovica - riba je velika i vrlo ukusna. Pogotovo ako ga ispečete u pećnici s umakom od vrhnja.
sastojci:
- četiri odreska ribe;
- 180 g šampinjona;
- šalicu vrhnja;
- 120 grama sira;
- hrpa od bilo kojeg zelenila.
Metoda pripreme:
- Ako vam je miris ribe neugodan, možete odrezati odreske solom i paprom i potopiti ih nekoliko sati u mlijeku.
- Uništite šampinjone u trakama, fino narežite zelje i nasjeckajte sir s većim žbukom.
- Mi uzmemo obrazac, stavimo riblje pripravke u nju i stavimo gljive na vrh. Pospite svježim sirom pomiješanim s zelenilom i ulijte kremu.
- Pošaljite pećnicu ribu u pećnicu 30 minuta (temperatura - 180 ° C).
U marinadi đumbir-češnjak
Između ostalog, som je masna riba i stoga vam omogućuje korištenje mnogih mogućnosti za kuhanje. Nudimo izvorni recept ribljih jela uz dodatak češnjaka i đumbira.
sastojci:
- četiri ribe odreske;
- češanj od češnjaka;
- 50 g maslaca;
- 30 ml maslinovog ulja;
- pola žličice đumbira i istu limu;
- peršin.
Metoda pripreme:
- Pile češnjaka od češnjaka, ribani đumbir, nasjeckani peršin, limun, i maslinovo ulje i ghee u zdjelu. Promiješati.
- Pripremljena marinada temeljito utrljajte ribe odreske i pošaljite ih marinama na hladnom mjestu pola sata.
- Zatim pomaknemo ribu u obliku uz marinadu i stavimo je u pećnicu pola sata (temperatura - 180 ° C).
Uz rajčicu i luk
Riblje meso ide dobro s bilo povrćem. Tako se som može peći s lukom i rajčicama - ispada vrlo lijepo i ukusno jelo.
sastojci:
- oko jednog kilograma odreske riba;
- 320 g luk;
- 750 g rajčice;
- jedan limunski plod;
- dvije žlice paste od rajčice;
- 110 ml vina (bijelo ili crveno);
- h. žlica paprike;
- stisak šećera i cimeta;
- peršin.
Metoda pripreme:
- Pospite ribom odreske solom, dodajte sok od citrusa i stavite u hladnjak na sat.
- Razbojite luk u tankim četvrtima i prelijte do mekoće u maslinovom ulju.
- Izrežite rajčice u kocke i položite luk. Nakon pet minuta, ulijte u vino, dodajte tijesto od rajčice, koju treba prethodno razrijediti u 50 ml vode. I dodajte sve začine, uključujući i sol. Tomim umak 15 minuta.
- Zatim izvadimo odreske, stavimo ih u obliku, ulijemo marinadu od povrća i šaljemo pola sata u pećnicu (temperatura - 180 ° C). Svakih deset minuta trebate vodu odreske s umakom - tako da će riba izaći sočnije i ukusnije.
Sada znate kako hraniti svoju obitelj brzo, ukusno i zdravo. Rakovica se može kuhati s povrćem u loncima, pečenim u foliji, kuhanima pod marinadom ili jednostavno čarobno ukusnim kolačima koji se koriste za punjenje ... No, ne preporučamo ga pržiti, jer s tom metodom toplinske obrade njezino meso pretvara u gipku, a ne apetitnu masu.
