Rakovica plava - kako kuhati? 7 recepata za ukusna i zdrava riblja jela

Plavi je som iz perciformes obitelji - neobična riba koja ima nešto zajedničko s morskom jeguljom i morelom. Ono mu duguje jakim čeljustima s velikim brojem zuba. No unatoč strašnom izgledu, zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti i nenadmašnog okusa, som je zauzela vrijedno mjesto u raznim kuhinjama na svijetu.

Mustaki pečeni u pećnici

Ovo je lako pripremiti jelo s nježnom teksturom i izvrsnim okusom.

Za njegovo izvršenje dovoljno je pripremiti:

  • 2 odreske;
  • hrpa sok od limuna;
  • sol i papar

Faze stvaranja jela:

  1. Ako je potrebno, ribu je odmrznuta, a zatim isprati i osušiti pomoću papirnatih ručnika.
  2. Odreske se protrljaju solom i omiljenim začinima, a zatim se stavljaju u vatrostalni oblik, gdje ih se sipa s limunovim sokom.
  3. Kalup je zatvoren folijom i stavljen u pećnicu zagrijanu na 190 ° C tijekom 40 minuta.

Ukusna riblja juha


Korisna svojstva somja zasiti juhu s kalcijem, fosforom i velikom količinom vitamina iz različitih skupina koje su tako neophodne za ljudsko tijelo.

Za kuhanje hranjive prve posude, trebate:

  • 1 kg soma;
  • 1 mrkva;
  • 2 srednja luk;
  • 5 gomolja krumpira;
  • zeleno;
  • sol i začini.

Metoda pripreme sastoji se u izvođenju sljedećih akcija:

  1. Povrće se peru i čisti.
  2. Mrkva troši na rešetku. Žarulje su sjeckane u male kocke. Pripremljeno iz krumpirova štapića.
  3. Slomljena i sušena fileta odrezana je u komade, koji se šalju u tavu s slanom vodom.
  4. Nakon što se kipuća voda s površine pjene ukloni, što može dati juhu tamnu boju.
  5. Kada nema pjene, krumpir se dodaju u ribu.
  6. Zazharka se priprema iz mješavine luka i mrkve, koja je položena u bujonu prije nego što su krumpiri spremni.
  7. Juha je začinjena, zelena i zagasena ispod poklopca 5 minuta.

U umaku od vrhnja


Tender meso savršeno nadopunjuje umak s kremastim okusom, dajući jelo ukusnu i osobito apetitantan izgled.

Da biste stvorili riblju poslasticu, trebate:

  • ½ kg som;
  • 780 ml vrhnja;
  • 1 litra ribljeg juha;
  • 70 g soli;
  • 5 g nori;
  • mljeveni crni papar;
  • hrpu suncokretovog ulja.

Slijed djelovanja:

  1. Ako ste uspjeli u potpunosti kupiti ribu, onda je odmrzani som bio izrezan u odreske, namočen u 2 litre slane vode.
  2. Kremu se ulijeva u duboku posudu, čiji volumen treba u procesu namakanja prepoloviti. Nakon toga, jaki bujon i alge se dodaju u kontejner.
  3. Umak se opskrbljuje bogatim okusom i šibane do glatke.
  4. Školjka je pržena na visokoj vrućini dok nije zlatno smeđa, a zatim položi u umaku, gdje je pirjana do natječaja.

Kako kuhati sok od soma


Tako da umjesto ukusne ribe s nježnim mesom nema ukusnog mesa, proučite proces kuhanja odreske od plavog som.

Za izradu jela dovoljno je pripremiti:

  • brašno
  • sol;
  • suncokretovo ulje;
  • filet ribe.

Osnovni koraci kuhanja:

  1. Prije svega, riba mora biti pravilno pripremljena: filet je odmrznut, sušen, potresen solom i ostavljen 30 minuta radi pečenja. Ovaj postupak neće dopustiti da se som se raspusti tijekom prženja.
  2. Posuda je dobro grijana.
  3. Pripremljene odreske pažljivo su valjane u brašnu i položene u kontejner, gdje su pržene do zlatno smeđe boje.
  4. Gotovi odresci se ne uklanjaju odmah, što vam omogućuje da zadržite uredan oblik ribljih komada.

Uz povrće u foliji


Budući da je plavi som je velika morska riba, često su gotovi odresci koji se prodaju.

Meso ovog stanovnika slanih rezervoara savršeno je kombinirano s raznim proizvodima. Stoga se u foliji može sigurno pecati tikvicama, patlidžanima, lukom i drugim povrćem na okus.

Za kuhanje ribljih jela s klasičnim setom povrća, dovoljno je imati:

  • 1 odrezak;
  • 100 ml majoneze;
  • 2 mrkve;
  • 2 luk;
  • kriška sira;
  • suncokretovo ulje;
  • soli i začina po želji.

Za kuhanje plavog soma slijedite jednostavan algoritam:

  1. Odrezak je odmrznut.
  2. Mrkva se utrlja na finu gratet i pržena s prethodno sjeckanim lukom u meko stanje.
  3. Pregače se od majoneze i omiljenih začina, dobro prevučenih odrezakom.
  4. Sir se trlja na veliku rešetku.
  5. Pripremljena riba je položena u obliku, prekrivena folijom, i prekrivena zazharkoy povrćem.
  6. Sve je šljiva s čipsima od sira.
  7. Folija je zatvorena, nakon čega se posuda šalje u pećnicu 20 minuta, koja je prethodno zagrijana do 180 ° C.
  8. Ako postoji želja da se dobije rumeniji kora, tada se posudica ostari u pećnici još 5 minuta, ali bez metalnog premaza.

U marinadi đumbir-češnjak


Kako bi se ribe stočnu ribu zadržale kako bi se očuvala prehrambena vrijednost glavnog proizvoda, najčešće se upotrebljava pećnica za njihovu pripremu. Jedno od najukusnijih jela je som u marinadi đumbira i češnjaka, pečen u pećnici.

Da biste stvorili jelo koje vam treba:

  • 30 g maslaca;
  • 15 ml maslinovog ulja;
  • 20 grama peršina;
  • 5 g korijena đumbira;
  • koliko oguliti limuna;
  • češanj od češnjaka;
  • 1 sojak odrezak;
  • soli i dodatni začini, po želji.

U procesu pripreme ukusnog i aromatičnog jela od mačaka izvode se jednostavni koraci:

  1. Maslac se rastopi.
  2. Zeleni su zdrobljeni.
  3. Češnjak gura.
  4. Lončica limuna i đumbirom su gumirana.
  5. U zdjelu se kombiniraju svi sastojci za pripremu marinade koja se ulijeva na prethodno odmrznutu, sušenu i ribanu odrezak.
  6. Riba u umaku šalje se u hladnjak 10 minuta, odakle se prenosi u vatrostalnu formu.
  7. Svinj se peče 30 minuta u pećnici koja je prethodno zagrijana na 200 ° C.

Pržite u tijesto

Mnogi čak i iskusni domaćice odbijaju kuhati nježno i sočno meso som u tavi zbog svoje lukav sposobnosti da se odmah pretvore u vrlo neugodljivu marmeliju ako se neispravno obrađuju.Da biste dobili ribu na najvišoj razini i zadovoljni ne samo prehranom, već i lijepim izgledom, dovoljno je slijediti upute za kuhanje.

Pre steći:

  • 1 kg odrezaka;
  • jaje;
  • brašna
  • sol;
  • suncokretovo ulje.

Radni proces sastoji se od sljedećih akcija:

  1. Osušene odreske podijeljene su na 2 dijela. Velika kost je uklonjena.
  2. Slike se stavljaju u zdjelu s rasolom pripremljenom brzinom od 15 g soli po 1 litru vode.
  3. Nakon 1 sata, dijelovi ribe osuše i ljuštem.
  4. A tijesto se priprema od jaja tukli sa 100 ml vode i 100 g brašna.
  5. Malo više brašna ulijeva se na ravnu ploču u kojoj se mačak kotrlja prije nego što se uranja u tijesto.
  6. Ribe su pržene u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe.

Plavi som - najčešći tip velike morske ribe, predstavljen na policama naših ribljih supermarketa. Uz pravilnu pripremu, zadivit će puninu okusa, nježnosti i juiciness mesa.