Asortimenti nekih trgovina su puni egzotičnog voća. Mnogi od njih nikada nisu vidjeli većina ljudi u njihovim životima i nisu čuli ništa o njima. Jedan od takvih proizvoda je Pitahaya - čudno, svijetlo i vrlo neobično voće. Odakle dolazi ovaj pridošlica i što mu ime duguje plod zvanom zmaj? Analiziramo u ovom članku.
Pitahaya voće - opis vrste gdje raste
Pitahaya (Pitaya) je kaktusni plod koji je uobičajen u subtropijama. Alternativni naziv je zmaj (zmaj) voće. Sami kaktusi, koji rastu pitahaya, imaju oblik penjanja vina. Domovina ovog egzotičnog stranca je Srednja i Južna Amerika. Međutim, voćni zmaj nije bio ograničen na ove zemljopisne predmete i danas se može naći u Tajlandu, Vijetnamu, Filipinima iu drugim zemljama svijeta.
Masa jednog voća počinje od 300 g i može doseći 1 kg. Vanjska ljuska ploda prekrivena je zanimljivim "ljestvama" - čvrsto pričvršćene jedna na drugu malim listovima. Oni koji pitaju sličnosti s ananazom. Međutim, u obliku on nalikuje, naprotiv, jabuli.
Ovo je zanimljivo.Postrojenje je vrsta držača rekorda u plodnosti i može proizvesti do 6 zrna godišnje.
Za većinu naših sunarodnjaka okus ploda nije izazivao okus užitka. Razlog za sve, najvjerojatnije, bio je nezrelost ukusnog voća. I sve zato što je prijevoz zrelog pitahaya povezan s određenim poteškoćama - vrlo je teško transportirati sočno voće na velike udaljenosti.
Voće može biti različito u boji, kako izvan tako i iznutra, ovisno o biljnoj sorti.
Postoje 3 vrste pitaya:
- Crvena pitahaya. Najčešća vrsta. Strogo govoreći, ona glasi samo nominalno crvenom, jer koža takvog voća je ružičasta, a meso ploda bijelo.
- Pink Pitahaya. U izgledu, ona nalikuje prvoj inačici, s jedinom razlikom da je meso ovog voća svijetlo grimizno.
- Žuta pitahaya ima bijelo meso i ne pojavljuje se prečesto na policama naših trgovina.
Sve 3 vrste se razlikuju po ukusu.
Kemijski sastav zmajevog voća
Prednost zmajskog voća (da, da, i tako se zove pitahaya u našem području) leži u njegovom kemijskom sastavu, koji uključuje 13% ugljikohidrata i veliku količinu vode.Ali masti i proteini u prekomorskoj delikatesi praktički su odsutni. Kalorija pitaya je mala - samo 40 - 50 kcal na 100 g proizvoda.
Također je uključen u pitaya:
- vlakna;
- vitamini B, C;
- minerala: kalij, željezo, fosfor i tako dalje.
Za informacije. Treba napomenuti da kemijski sastav zmajskog voća nije pažljivo proučen.
Koji okus i miris ima pitaya?
Okus egzotičnog voća pitahaya ovisi o svojoj raznolikosti. Žuti plod smatra se najosjetljivijima i sliči mješavini banane i kivi. Crvene voće su svježe i obdarene lakšim mirisom.
Usput. Prema ocjenama vozača zmaja, okusili su najukusnije voće koje nisu u Rusiji (što nije iznenađujuće), već u Vijetnamu.
Kako jesti egzotično voće
Kako jesti pitahaya? Ovo voće je gotovo univerzalno, jer se može jesti svježe i dodati salatama. Osim toga, džemovi su napravljeni od zmajskog voća, a napravljeni su sokovi ili vino.
Neki savjeti o čišćenju pitaya:
- Voće se može jesti neprerađeno. Da biste to učinili, plod se izrezati u 2 polovice i ljuštiti pulpa sa žlicom iz rezultirajućih improviziranih zdjele.
- Možete početi odvojiti oguliti kao bananu od vrha do dna. Tako će u rukama ostati samo pročišćeno srce s malim, poput kivija, sjemena.
- Izrežite pitahaya na način citrusa, kriške.
- Lagano zalijepite oguliti i gurnite ga dolje.
Ljubitelji egzotičnih jela zasigurno će uživati u salati od pitahaya
sastojci:
- Pitaya - 1 kom .;
- Kiwi - 2 kom .;
- jagode - 5 kom .;
- ostali su plodovi izborni.
- jogurt ili voćni sok - okus.
Priprema:
Izrežite zmaj voće u 2 polovice i uklonite celulozu. Pitahaya i ostalo voće izrezati u kocke i miješati. Vrh s mješavinom jogurta ili voćnog soka.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Pitahaya je vrlo koristan proizvod, usprkos neuobičajenom, pa čak i pomalo strašnom izgledu.
Glavne prednosti ploda za tijelo su kako slijedi:
- Impresivna količina vlakana i niskokalorični sadržaj čine plod neophodnim za prehranu. Ljudi koji žele izgubiti više kilograma i očistiti tijelo svakako treba obratiti pažnju na ovu delikatnost.
- Sposobnost uklanjanja toksina i otpadaka iz tijela.
- Uklanjanje zatvora.
- Povećajte imunitet.
- Protuupalni učinak.
- Regulacija glukoze u krvi.
- Usporavajući proces starenja u tijelu.
- Vanjska primjena zlatne voćne pulpe pomaže u borbi protiv bora, a također pomaže u poboljšanju turgora kože i ozdravljenja oštećenih tkiva. Iz tog razloga, pitaya se koristi u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji.
Ali unatoč svim tim prednostima, zmajski plod uopće nije bezopasan.
Dakle, prije upotrebe trebali biste uzeti u obzir brojne preporuke:
- Nije potrebno dati meso ploda maloj djeci.
- Ljudi koji su skloni alergijskim reakcijama također trebaju biti oprezni u prehrani.
- Nema potrebe jesti puno pitahaya po prvi put.
- Proizvod može prouzročiti proljev.
Za informacije. Nakon konzumiranja voća je crvena, urin koji se kasnije odbacuje može imati identičnu sjenu. Taj se fenomen ne treba bojati.
Kako odabrati i spremati voće
Prilikom odabira zmajnog voća trebate slijediti određena pravila:
- Plod bi trebao biti lagano mekan (poput avokada).
- Ako kupite tiskanu kopiju i izbor je ograničen, morate poslati voće "omekšati" u hladnjak nekoliko dana.
- Vrijedno je izbjeći kupnju previše voća. Može se prepoznati po jasno označenim tamnim mrljama na površini.
- Lubanja plodova trebaju biti glatka i svijetle boje.
- Paketići paketi ne smiju biti suhi. Odmašeni listovi su sigurni znak da je plod dugo nakon žetve.
Pitahaya se čuva u hladnjaku najviše 6 dana. Ali vrijedi imati na umu da su u svježem proizvodu korisnija svojstva izraženija.
Pitahaya je plod transatlantskog podrijetla s prvotnim ukusom. Osim toga, zmaj voće nosi mnoge korisne tvari za tijelo i njegova uporaba će biti korisna za ljude koji gledaju njihov lik. Međutim, ne zaboravite na umjerenost. Važno je pratiti odgovor tijela na novi proizvod koji se uvodi, jer takvu znatiželju ljudi koji su skloni alergijama mogu doživjeti neočekivanu negativnu reakciju.
