Pržena šarana u tavi - 5 recepata za kuhanje

Šaran je jelo koje nam je poznato od djetinjstva. Za prženje šarana u tavi, ne trebate puno vremena i truda, samo trebate biti u skladu s tehnologijom pripreme, dosljedno obavljajući jednostavne radnje.

Cijeli pržena šarana

Za kuhanje prženog šarana u tavi trebat će vam:

• 1 živi svježi šaran (1,5-2 kg);
• mješavina začina za ribu;
• brašna ili lomljenih mrvica;
• biljno ulje;
• sol i začini za marinadu.

Upute za korak po korak:

1. Operite cijelu ribu u hladnoj vodi.
2. Mi očistimo tijelo ljestvice i odsiječemo peraje.
3. Uklonite ostatke crnog filma sa stražnje strane šarana.
4. Napravite uredan rez prsima trbuha (dubine ne dulje od 2 cm, kako ne bi oštetili žučni mjehur).
5. Potpuno uklonite unutarnje dijelove i ponovno isperite ribu.
6. Utrljajte trupla sa začinima i stavite mariniranu 20 minuta u hladnjak.
7. Ako postoji neugodan miris, stavite naslojeni češanj češnjaka u trbuh.
8. Roll ribu u brašno ili breaded.
9. Pržite šaran u tavi dodavanjem male količine biljnog ulja 5-7 minuta na jednoj i drugoj strani dok se ne pojavi zlatno smeđe boje.
10. Širimo na zdjelu na ukras i ukrašavamo zeleno, po želji.

Kuhanje kriške

Za prženje šaranskih komada trebat će vam:

• 700-800 g svježeg šarana;
• 3 srednje veličine žarulje;
• 1/2 limun;
• bilo koje biljno ulje;
• brašno ili pripremljeni krušni mrvici;
• sol i začini za marinadu.

Upute za korak po korak:

1. Moj šaran, očišćen od ljestvica i unutrašnjosti, odvoji glavu.
2. Rezati u odrezane širine 4-6 cm.
3. Pospite limunovim sokom.
4. Utrljajte u začinima za ribu i stavite u hladnjak marinirati za 20 minuta.
5. Dok se riba marinirana, sjeckani luk prstenje i pržite na laganoj vatri dok se ne Rouge.
6. Zatim sklonite komadiće ribe u hranidbi ili brašnu.
7. Stavite odreske u tavu, prethodno zagrijavajući s biljnim uljem. Pržite dok ne postignete 5-6 minuta s jedne strane i druge.
8. Poslužite stolom na pladnju uz omiljenu prilogom i pirjana lukom.

Kako pržiti kiselo vrhnje

Prženi šaran u kiselo vrhnje ima nježnu kremast okus, tako da možete koristiti ribu, kao prilog bilo ukras ili kao samostalan obrok. Baš kao u prethodnom receptu, jelo od pržene šarana može biti dopunjen s pirjanim lukom i mrkvom, začinite svježim začinskim biljem.

Glavni sastojci:

• 700-800 g svježeg šarana;
• 4 tbsp. l. kiselo vrhnje (najmanje 15% masti);
• 2 velika luk;
• brašna ili krušne mrvice koje možete izabrati;
• bilo koje biljno ulje;
• sol i začini za marinadu.

Upute za kuhanje:

1. Čišćenje šarana iz vage, uklanjanje unutrašnjosti, pažljivo isprati i odvojiti filete s grebena, izrezati u dijelove.
2. Pripremanje umaku od vrhnja: umiješajte 250 g kiselog vrhnja i 2 žlice. l. dodajte sol i papar okus.
3. Dalje, utrljajte šaran filet sa začinima za ribu i ostavite marinirati 10 minuta.
4. Dok riba marini, pržite nasjeckani luk u posudu dok ne postanu zlatno smeđe.
5. Prije prženja, ulijte u brašno ili pile.
6. Kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute s jedne strane i na drugoj strani do zlatno smeđe boje.
7. Spojite ostatke biljnog ulja iz posude, na vrhu fileta postavite toasted toion i ulijte umak od vrhnja.
8. Ostavite ribu pečenu u kiseloj vrhnja preko male toplote 5-10 minuta, a zatim pustite da se skuži pod zatvorenim poklopcem još 15 minuta dok nije spremna.

Tehnologija kuhanja u tijesto

Glavni sastojci:

• 800 g svježe šaranske ribe;
• 2-3 žlice brašna;
• 3 jaja;
• 3 tbsp. l. masna majoneza;
• bilo koje biljno ulje;
• sol, papar, začin za tijesto i marinadu.

Upute za korak po korak:

1. Operite ribu u hladnoj vodi.
2. Očisti se od ljusaka, odrežemo peraje, odvojimo glavu.
3. Potpuno uklonite unutrašnjost i ponovo isperite, odrežite truplo u komadiće.
4. Kuhanje tijesto za prženje: pomiješajte jaja, začini i majoneze, postupno dodajte brašno i tuku dok glatka.
5. Ulijte odreske u tijesto i stavite na prethodno zagrijanu posudu s biljnim uljem.
6. Kuhanje ribe na maloj toplini. Ne pržimo više od 5 minuta s jedne strane i druge, tako da tijesto neće izgorjeti.
7. Posluživanje jelo s omiljenim bočnim jelom i biljem.

U brašnu s hrskavom

Za prženje šarana trebat će vam:

• 700-800 g svježe šaranske ribe;
• 2 velika jaja;
• 4-5 Art. l. brašna
• 2 tbsp. l. spreman mrvice kruha;
• bilo koje biljno ulje za prženje;
• sol i začini za marinadu.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Očistimo ribu iz ljestvice, odrežimo peraje, izvadimo unutrašnjost, operemo i izrežimo dijelove.
2. Pripremanje hranjenja: pomiješati sol, papar, brašno i krekeri za hranjenje. Odvojeno, tukli jaja do homogene konzistencije.
3. Lagano smo navlažimo odreske, stavimo u brašno i osušimo gotovu hranu.
4. Stavili smo komade u jaje i stavili ih na prethodno zagrijanu posudu s biljnim uljem.
5. Pržite na jednoj strani i na drugoj strani dok se ne pojavi zlatno smeđe boje.
6. Da biste uklonili višak masnoća, postavite ribu na papir ili salvete, pričekajte 5 minuta i poslužite jelo. Bon appetit!