Fried dumplings - svestrana i ukusna jela koja se može kuhati za deset minuta, ako su gosti na pragu, prazni u hladnjaku, ili je vrijeme studenta s nostalgijom zapamćeno kada su knedle bile prvi obrok. Općenito, postoje razlozi za kuhanje ove ne baš zdrave (jer je to kalorija) i jednostavno jelo može biti masa. Usput, kao i razni načini kuhanja.
Klasičan način prženja okruglica u tavi
Klasičare žanra su kuhane knedle i pržene, a također i prave pržene, to jest, zamrznute poluproizvode, pržene u maslacu s korom.
Prvi način je ukusan i delikatniji. Za prženje gotovih knedla, uopće nije potrebno kuhati svježi dio. Preostali južnjački ravioli su prikladni, jedini uvjet je da, ako su kuhani i ostavljeni za sutra, nemojte zaboraviti da je odmah uklonite iz bujona i dopustite da se voda isprazni.
Međutim, s izraženim okusom od šunke dobivaju se svježe kuhane knedle pečene u maslacu. Nemojte požaliti kad kuhate lišća lišća i korijenje, dobro isušite i stavite gotov proizvod u posudu s vrućim uljem.Pospite svojim omiljenim biljem i začinima, neka preostala tekućina isparava. Na izlazu, dobiti najdelikatni ukusna kora-roast, visoko kaloričan, ali tako ukusna!
Pečenje na ulju i vodi
Drugi način prženja je za sirovo knedle. Vrlo je važno učiniti sve što je ovdje, jer pogreška u prženju okruglica može biti nepopravljiva - oni odmah izgorjeti, ostati sirovi unutra ili se držati zajedno i pretvoriti se u nerazumljivu masu.
Ispravno pržite okruglice poput ove:
- Pripremite paketu zamrznutih knedla. Važno: Ako uzmete veliki broj poluproizvoda, upotrijebite posudu s većim promjerom. Važno je da maslac brzo obavi okruglice, prije nego što se stave zajedno i rastopiti!
- Ulijte neko biljno ulje na vruću posudu za prženje. Nije potrebno uliti toliko da biste dobili krumpiriće krumpiriće. S jakim zagrijavanjem i brzim prženjem, neće imati vremena za prženje, ali mogu brzo izgorjeti.
- S okruglim zupcima zagrijanim do ekstremne vrućine, položite knedle i pomiješajte ih odmah s uljem.
- Pokrijte poklopcem, s jedne strane ostavite svjetlo smeđe na prilično visokoj vrućini.
- Izvadite poklopac, okrenite knedle preko druge strane i zacrnite ih.
- Istodobno možete posoliti jelo i posuti nekim začinima, začinima, paprom, konačno - tko voli ono što.
- Kada sve bačve knedle postanu ukusne pržene, uzeti čašu vode, brzo sipati u pan-knedle bi trebao biti polovina prekriven vodom. Da biste izbjegli prskanje ulja, u ovom trenutku je bolje pokriti posudu s poklopcem, koje biste trebali ukloniti nakon prestanka kuhanja.
- Zatim, napravite najsnažniju vatru i, bez poklopca, kuhajte knedle dok se voda ne probudi.
- Čim se počnu malo staviti u tavu, a tekućina se isparila - posuda je spremna! Pržena okruglica, prekrivena prekrasnom kore maslaca, sočno unutra. Može se poslužiti s kiselim vrhnjem i umacima.
Pržena ravioli kruha
Slane knedle u tavi također se mogu kuhati u hrskavoj hrani. Ovaj recept sličan je prethodnom. Jedina je razlika u tome što je bolje držati knedle malo toplo da se otopi.
U međuvremenu, učinite ovo:
- 3 jaja, pobijediti s pola šalice mlijeka (ovo je iceon);
- pripremiti svježe mrvice;
- odmrznuti okrugli zalijevati u lezone, umočiti u breadcrumbs i poslati ih na srednje zagrijanu posudu sulje;
- napraviti malu vatru i pržiti bez poklopca 10 minuta;
- okrenite knedle i ponovno pržite. Mliječni proizvodi su spremni!
Važno: U ovom receptu obično se dodaju začini kako bi poboljšali okus proizvoda. To se može učiniti odmah kada kuhanje lezona, dodajući Adygei sol s začinima, paprom, curryjem ili drugim začinima mlijeku s jajima. Pri okretanju možete posipati šunke sa začinima.
Kako pržiti s okusom sir?
Znaš li kako napraviti pržene knedle s sirom? Možete samo pržene knedle posipati s ribanim sirom i malo znojem u otvorenoj tavi. Vrlo je ukusno dodati neko ribani parmezan ili drugi tvrdi sir u mrvice kruha (vidi prethodni recept). Nakon toga, okruglice, umočene u mješavinu jajeta i mlijeka, prelijte u siru i pržite na uobičajeni način.
Postoji još jedan način na koji se ispostavlja vrlo ukusna, zadovoljavajuća raviola s crvenom sirovom korom.
Za to ćete trebati:
- knedle - pola kilograma;
- lupina repa - 1 kom .;
- sir - 150 g;
- kiselo vrhnje i majoneze - čašu svake;
- papar i sol na okus;
- biljno ulje za prženje;
- zelje.
Pecite pržene kosti s umakom pripremljenim kako slijedi:
- fino nasjeckajte luk, lagano pržite u biljnom ulju;
- sipati kiselo vrhnje i majoneze u prolaz, kuhati;
- mastite lim za pečenje s biljnim uljem, iscijedite pržene knedle, prelijte ih umakom od mahunusa, trljajte sir na vrh;
- staviti u pećnicu oko deset minuta, napraviti lijepu koru. Pospite gotovom posudom sa travama.
Pecite na ovaj način mogu biti i zamrznute knedle. U tom se slučaju jednostavno stavljaju na lim za pečenje, sipaju se umakom od mahunusa i povećavaju vrijeme kuhanja na 40 minuta.
Dumplings u multivarijatu
Ova je opcija dobra jer ulje neće biti prskano, a samo ulje će zahtijevati puno manje od normalnog prženja u tavi.
Vrlo je jednostavna: stavite knedle u posudu za žvakanje. Postavite način rada "Pečenje". Vrijeme kuhanja - 40 minuta. Pržite jednu stranu tijekom prvih 20 minuta, a zatim okrenite knedle i pržite do kraja.
Slane knedle u sporom štednjaku će biti niske masnoće, tako da ih se može puniti u umaku od masnog vrhnja.
Kuhanje Recept s lukom i češnjakom
Okus prženih kuglica može se obogatiti dodavanjem malo češnjaka i lukova. To se može učiniti na dva načina: pržiti veliki luk izrezani na pola prstena u maslacu ili biljnom ulju, zatim staviti smrznute knedle u luk, brzo promiješati i ostaviti da se pržiti kao što je gore opisano. Na kraju dodajte nasjeckani češanj češnjaka. U ovom slučaju, luk su mekši, kuhani.
Najprije pržite kosti, a zatim zasebno odrežite malo masti sa slojevima mesa ili slanine i, nakon što ste rastopili masnoću, pržite luk na pola prstena na njemu. Luk i slaninu, dobro pečeni, stavite gotove knedle, slomite češanj češnjaka u češnjak i dodajte luk. Malo sve zajedno protomiti - tako da knedle apsorbiraju miris slanine, luk i češnjak. Ispada vrlo bogat ukus, jelo postaje izuzetno ukusno i visoko kalorično.
Okruglica s povrćem
Apsolutno bilo koje povrće pogodno je za ovo ukusno jelo. Možete čak i upotrijebiti gotovu smrznutu smjesu. Velika mogućnost - kombinacija mrkve, luka, paprike, prokulica i cvjetača.U nedostatku složenog sastava povrća, sasvim je moguće dobiti uz uobičajenu kombinaciju mrkve, luka i tijesta od rajčice.
Bez obzira na skup, sve je isto:
- odrezati povrće, mrkve mrkve;
- pržiti ih u maslacu ili biljnom ulju;
- zasebno pržite knedle kako je gore opisano;
- stavite povrće na vrh raviola i ulijte tijesto od rajčice razrijeđeno u vodi, malo grickajte;
- Pospite gotovom posudom s nasjeckanim peršinom.
Proporcije: po funti zamrznutih knedla uzeti 1 mrkvu, 1 luk, nekoliko paprike, dvije žlice. žlice salata od rajčice.
Koji su umaci prikladniji?
Budući da su knedle međunarodno jelo, svaka kultura ima svoje osobine njihove upotrebe, njihove začine i umake. Dakle, Kinezi ne misle da su njihova jela bez slatkog i kiselog umaka, a sibirci će kuhati knedle s umakom na temelju finih sjeckanih slanih gljiva. Reći ćemo o najčešćim umacima za knedle.
Začinjeno s hrenom: ovaj umak za klasične ruske knedle sastoji se od kiselo vrhnja, majoneze, ribane hren, s dodatkom crnog papra, stolnog octa i ghee.
Umak od vrhnjača: dodajte pola čašice vrhnja s dvije žličice češnjaka, malo sjeckanim peršinom ili koparom.
Spicy: također se naziva "svjetlo" jer umakom dodaje se ribani hren i vruće chili paprike, kao i sol i papar za okus, pored rajčice sjeckane u miješalicu.
Matsoni: zajednički bijeli umak, sličan smetanny opciji. U Kavkazu se pripremaju s kiselim mlijekom jogurta, a nedostatak toga možete uzeti obični jogurt, dodati nekoliko češnjaka usitnjenog češnjaka, žlicu ili dvije sjeckane zelje (koristan, peršin, bosiljak ili bilo koji drugi) i sol za okus. Razrijedite umak s mineralnom vodom i plinom - plin će umak dati potrebnu oštrinu.
Tartar tip umak: isjeckati pola žarulja i jedan ukiseljeni krastavac, isjeckati u pola šalice majoneze, sol i papar, staviti malo sjeckani zelje. Umak ne smije biti previše gusta, stoga ga razrijedite do željene konzistencije s otopinom soli.
