Slanutak je jednostavan, ali istodobno vrlo zanimljiv obrok koji može osvježiti bilo koji obrok i okupljati se s prijateljima. Recept za pržene škampi nije ništa komplicirano i može se mijenjati s raznim aditivima.
Škampi na žaru - jednostavan recept s začinima
Kuhanje prženih škampi vrlo je jednostavno. Koristite ovaj korak po korak recept. Jednostavno je izvesti, ne treba puno vremena za pripremu, a rezultat je uvijek nevjerojatan.
Što vam treba:
- škampi - 0,5 kg;
- bijeli kruh - 100 g;
- sol - 1 tsp;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- komad maslaca do 100 g;
- crni papar - 1 tsp;
- crveni papar - ½ tsp;
- razni začini - na prstima.
Umiješajte u maloj zdjeli mješavina omiljenih začina ili bilo koje vrste ribe i morskih plodova.
U pravilu je paprika, sušeni luk i češnjak, origano, majčina dušica, ružmarin i kumin.
Ne zaboravite stajati i sol s bilo kojom paprom i brašnom.
Pripremite škampe - odmrzite, uklonite školjke i dobro ih stavite u pripremljenu smjesu začina. Stavite posudu komadom maslaca na visokoj vrućini i vrućini. Stavite škampi bez miješanja.Nakon 3-4 minute, preokrenite ih na drugu stranu i pržite dok ne budete zakrivljeni prstenima i postali blago prozirni.
Kako pržiti s češnjakom?
Fried škampi s češnjakom je još jedan dobar način da se ovaj snack.
Što vam treba:
- škampi - 1 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol;
- mljeveni papar;
- sok od limuna - 2 žličice.
Začepite škampe ispiranjem pod toplom vodom. Možete ih ukratko ukopati u njemu. Zagrijte ulje u tavi na visokoj vatri, stavite plodovi mora u nju i povremeno ga promiješajte.
Škampi su pečena sve dok se vlaga potpuno ne isparila i namotala.
Peel 6 češnjaka češnjaka, oguliti ih i fino ih izrezati. Stavite nasjeckani češnjak na gotovo gotove škampi, pomiješajte, soli i pržite još 5 minuta kako bi snack ukusni okus. Spremni ukus stavljen na tanjur i izlio na vrh soka od pola limuna.
Možete dodati škampi s češnjakom i limunom s par zelenila.
U tijesto
Šljunka će trebati:
- par jaja;
- bilo koje biljno ulje - ½ šalice;
- 2 žlice škroba i vrhnja;
- orasi - ½ šalice;
- nekoliko češnjaka;
- zelite solom i paprom.
Odrežite škampi, očistite ih od školjaka i skinite glave. Lagano mrlja s papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage.
Pržite listiće 3-5 minuta bez dodavanja ulja, a zatim ih isjeckajte. Zatim morate kuhati tijesto. Da bi to učinili, bjelančevine su odvojeni od žumanjaka, pomiješani s malom količinom vode i šibajući šipkom ili mješalicom pri maloj brzini sve dok se pjena ne formira. Dodajte žlicu škroba u tijesto i ponovno promiješajte.
U ostatku škroba, kotrljajte gusjenice u potpunosti i umotajte ih u tijesto. Pržite plodove mora u tavi dok ne dobijete lijepu zlatnu koru.
U soja umaku
Škampi, prženi u umaku od soje, bit će izvrsni zalogaj za gurmane i ljubitelje pikantnih jela.
Što vam treba:
- škampi - 0,5 kg;
- soja umak - 250 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- zelje.
Izrežite češnjake u tanke kriške i pržite ih maslacem u tavi dok ne postane lagana prozirnost. Zatim uklonite češnjak i stavite je odvojeno na tanjur, ostavljajući mirisno ulje u tavi.
Odrežite škampi, očistite ih i uklonite s papirnatim ručnikom ako je potrebno.
Stavite ih u tavu, gdje je češnjak pečen i pomiješajte ih ravnomjerno s umakom od soje. Pržite na srednjoj vatri pet minuta, stalno miješajući. Stavite pripremljene pivske škampi na tanjur, sipajte s limunovim sokom i ukrašite zelenim bojama.
Pržena kraljka
Što vam treba:
- kralj kajvine - 1 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- ulje - 3 tbsp. žlice;
- limun - 1 kom .;
- sol;
- papar.
Začepite škampi u toploj (ali ne vrućoj) vodi, a zatim ih uklonite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage.
Zagrijte maslac u posudu, a zatim stavite kraljevu kozu iz ljušture i glave. Kuhajte ih na visokoj vatri sve dok se vlaga potpuno ne isparila. To ćete shvatiti kad se škampi sklupčaju.
Nakon toga dodajte svoje omiljene začine, sol i stavite nasjeckani češnjak. Dobro izmiješati i pržiti za još 3-5 minuta s zatvorenim poklopcem. Gotovi škampi su posuti sokom od limuna.
Kako pržiti škampi u tavi u ljusci?
Kuhanje škampi s ljuskom bit će još lakše nego bez njega,i rezultat će vas oduševiti svojim osobito sočnim okusom.
Što vam treba:
- škampi - 0,5 kg;
- ulje - 3 tbsp. žlice;
- zeleni luk;
- soja umak - 1 tsp;
- pileća juha - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- papar.
Isprati škampi, izbrisati ih papirnatim ručnikom i staviti ih ravno u karoseriju na prethodno zagrijanoj posudi s maslacem. Dodaj u isti par žlica pileća juha, začina i pržiti do zlatno smeđe. Gotovi škampi u ljusci su postavljeni na jelo, preliveni s umakom od soje i stavljeni su narezani zeleni luk. Također možete lagano posipati s limunovim sokom.
U umaku od vrhnja
Gotovo bilo koji plodovi mora dobro se kreću sa umacima od vrhnja. A škampi u ovom slučaju nisu iznimka.
Što vam treba:
- škampi - 0,8 kg;
- krem - 1 šalica;
- komad maslaca za pečenje;
- češnjak - 2 češnja;
- zeleno;
- sol;
- papar.
Češnjak je lagano pržen maslacem u tavi. Zatim dodajte kremu, temeljito promiješajte i kuhajte. Ovo će biti umak od kreme za škampi. Temeljite ih u toploj vodi, uklonite školjke i obrišite suvišnu vlagu. Zatim stavite morske plodove u posudu i dobro promiješajte umakom.
Zanimljivo je: kako kuhati rakovi kod kuće?
Škampi su pržena oko 8-10 minuta.Prije kraja kuhanja, nasjeckani peršin ili bilo koje druge zelje koje vam se sviđaju stavite. Kopar je također izvrsna. Izvadite škampi iz umaka i neko vrijeme pustite dok ne postane deblji dosljednost. Zatim vratite plodove mora i pustite da potraje još par minuta.
Izvorni tajlandski predjelo
Što vam treba:
- kralj kajvine - 0,8 kg;
- lemongrass - 4 stabljika;
- đumbir - 50 g;
- lišće - 5 kom .;
- čili paprika - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- ulje - 5 tbsp. žlice;
- sok od naranče - 1 čašu;
- sol.
Češnjak i đumbir su naribani i pomiješani. Lemongrass stabljike su izrezani na 4 jednaka dijela. Pepper je fino trljao i dodan u smjesu češnjaka i đumbira. Bolje je raditi u rukavicama, jer je sok od vruće paprike vrlo teško prati ruke.
Stavite smjesu odrezane limunske vune, lišća lišća, soli, ulja i zalijte sok. Škampi se stave u rezultirajuću solju i infuzija u hladnjak nekoliko sati (ne više od 5-6). Zatim ih umotajte u foliju izravno u marinadu i pecite na roštilju ili na ugljevlju. Izvorni snack spreman je!
