Slane gljive sa lukom - 7 Recepata

U ogromnom kraljevstvu živih organizama, koje su gljive, ljudi već stoljećima uspješno koriste za gastronomske svrhe. Među raznovrsnim stvorenim jelima, pržene gljive sa lukom uvijek su popularne. Jednostavni i ukusni recepti za kuhanje otkrivat će cijeli niz kulinarskim mogućnostima tih nevjerojatnih kreacija.

Osnovni recept prženih gljiva s lukom

Prezentirana jela postat će temeljna osnova koja vam omogućuje jednostavno i brzo davanje novih jela zanimljivim okusom i svijetle ekspresivnosti.

Sastojci Sastojci:

  • mlako ulje - 100 ml;
  • luk - 2 kom .;
  • šampinjoni (kanteli, russuli, gljive, druge vrste) - 1 kg;
  • začini (sol, papar) zelje.

S obzirom na veliku raznolikost svijeta gljiva, možete koristiti gotovo sve uzorke, promatrajući glavni i neophodni uvjet - oni moraju biti jestivi. Svakako provjerite to!

Metoda pripreme:

  1. Najpovoljniju obradu obrađujemo. Sortirajte i uklonite bilo koju gljivicu koja uzrokuje sumnju u njegovoj kvaliteti. Pažljivo operite noge i kape. Nemojte zaboraviti da na površini okruglog "kapa" mogu podmiriti bakterije koje uzrokuju botulizam.Nemilosrdno se bore protiv ovih "neprijateljskih" kolonija! Agarici su pretučeni da potiču moguće crve. Također vole blagovati hranjivu hranu.
  2. Unosite naše "povrće". Da, to je s ovim proizvodom da se gljive mogu uspoređivati ​​za njihovu upotrebu proteina. Zatim, rezati kapu u kocke ili ne vrlo velike kriške, presijeca noge s rundama.
  3. Oslobodite lukove iz smeće, nasjeckajte u polu prsten, prolijte ulje dok ne prozirite.
  4. Priložimo sastav gljiva. Kuhajte na srednjoj vrućini dok se viška tekućine ne isparava, a zatim pržite proizvod dok ne postane zlatno smeđa, posolite solom i paprom.
  5. Zatvorite posudu, nastavite s manje intenzivnim zagrijavanjem još 10 minuta. Za bolji okus, možete dodati 50 grama maslaca. Gljive ga samo obožavaju!

Poslužite pržene šampinjone s vrućim lukom, budite sigurni da ukrasite jelo s nasjeckanim zelenilom. Prekrasna šuma!

Kuhanje s kiselim vrhnjem


Ispunjavanje domaće kulinarske prašumice nastavit će recept receptiranim gljiva s lukom i omiljenim mliječnim proizvodima.

Potrebne komponente:

  • mršavo ulje;
  • luk repa - 2 kom .;
  • rezani papir sira - 600 g;
  • svježe gljive (mogu i smrznute) - 1 kg;
  • domaća kisela vrhnja - 500 g;
  • ispijač - do 6 kom .;
  • sol, papar.

Proces kuhanja:

  1. Obradimo gljive odabrane za kuhanje, pridržavajući se zahtjeva danih u prethodnom receptu. Izrežite ih na tanke kriške.
  2. Peel luk, nasjeckajte u sitnim komadima. Zubi od češnjaka podijeljeni su na polovice. Kao sastojak sira koristimo željenu raznolikost.
  3. Ulijte mirisno ulje u posudu, pržite komade od češnjaka, a zatim ih uklonite. Na slobodnom mjestu stavite luk, nastavite kuhati dok se povrće ne "pozlači".
  4. Sada je vrijeme za dodavanje gljiva. Ako su zamrznute, ulijte "led" u spremnik. Nekoliko minuta kasnije, kada se gljive rastopi, pržite smjesu sve dok tekućina isparava i pojavi se lagani prud.
  5. Posolite jelo solom i paprom, prelijte svježi kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte, posipajte češnjakima, šalite 10 minuta u pećnicu, zagrijavajte do 180 ° C.

Poslužite pržene gljive s lukom i vrhnjem u vrućem stanju, ukrasite jelo "konfeti" od sjeckanog zelenila.

Sa sirom


Nastavljamo "ukusnu" temu gljiva. Pržite ih s lukom i mliječnim proizvodima. Na dnevnom redu našeg jelovnika - lagan sir!

Potrebni sastojci:

  • maslac (maslac i maslina);
  • luk - mala glava;
  • kruh / baguette (pšenica, raž ili bijela);
  • Francuski sir "Brie" (Brie) - 300 g;
  • gljive - 600 g;
  • lisnatog lišća;
  • začini, zelje.

Proces kuhanja:

  1. Izrežite list na kriške do 2 cm debljine, suho u tosteru ili peći.
  2. Zasebno pripremamo salatu rajčice, svježi krastavac, zelenu papriku, masline - u jednoj riječi, svega što nalazimo u hladnjaku.
  3. Sjeckajte prerađene gljive, pržite sjeckanim lukom u mješavini maslaca i maslinovog ulja sve dok ne postane zlatno.
  4. Sada pozornost! Isključite peć, ostavite tavu s hranom na vrućem plameniku. Podijelimo "brie" u moguće tanke tanjure, pažljivo položite preko sastava gljiva, zatvorite kontejner. Dajemo sir vrijeme da se ugrijemo i potpuno cvjetaju u mirisnoj masi.

Na kuhanim tostima proširili smo vruće jelo s lukom i sirom, dodali dijelove svježe salate, služili užinu na stolu.

Pecite gljive s mrkvom i lukom

Dovoljno je dodati u sastav jela slatkog korijena, zauvijek zaljubiti u tako ukusno ukusno jelo, poput prženih gljiva s mrkvom i lukom.

Popis proizvoda:

  • suncokretovo ulje;
  • luk repa - 2 kom .;
  • med agar - 300 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • začini.

Postupak pripreme:

  1. Obradimo svježe gljive i kuhamo ih u slanoj vodi za piće. Bacite ih u cjedilo i temeljito operite proizvod. Pržite u mirisnom ulju dok ne isparite suvišnu vlagu i izgled svijetlo smeđe boje.
  2. Čistimo povrće, sitno nasjeckali luk, i ugrijemo slatke mrkve. Dodajte komponente jelo u zlatni sastav gljiva i pržite do zlatne.
  3. Stavite svježi kiseli vrhnje u tavu, zagrijte do ključanja. Završite kuhanje nakon 5 minuta usporenog tjeskobe.

Poslužite ukusno jelo kao prilog ili kao nezavisno jelo.

Kako pržiti gljive kamenica


Elegantne gljive obitelji Plevrotov ne samo ukrašavaju stabla, nego nas oduševljavaju i svojim ugodnim okusom.

Proizvodi koji se koriste:

  • gljive kamenica - 500 g;
  • suncokretovo ulje;
  • luk repa - 2 kom .;
  • češnja češnja - 4 kom .;
  • sol, papar, zelje.

Faza priprema:

  1. Finje rastrgajte luk, ogulite, i pržite do zlatne.
  2. Odrezali smo micelij, uklonili velike noge, zadržali male promjene nepromijenjene. Podijelimo se u velike kape, male one ostaju netaknute.
  3. Oprati pripremljeni proizvod. Ne ostavljamo dugo gljive u vodi jer brzo apsorbiraju vlagu, što negativno utječe na okus svake pripreme.
  4. Gljive kamenica šaljemo crvenim povrćem. Nakon 10 minuta aktivnog zagrijavanja, dodajte oguljenu isklesnicu. Posolite jelo solom i paprom, pospite sjeckanim zelenim bojama. Sve dobro izmiješajte, pecite na laganoj vatri ne više od 3 minute.

Opis recepata ne može prenijeti ljepotu kuhane jelo. Gljive s okusima od uljaka s lukovima pretvorene su u sočan i vrlo nježan delikates.

Porcini Recept


Lindena je cvjetala - to znači da je vrijeme za prikupljanje takvih prekrasnih gljiva kao gljive. Ovi jaki, gusti organizmi koji privlače pozornost boja šešira s različitim nijansama, danas se pojavljuju u obliku ukusna gurmanska jelo.

Ovakvu poslasticu uvijek organizujemo istinski "kraljevski" kulinarski prijem.Kako bi drugo reagiralo na ovaj nenadmašan "zgodan"!

Sastojci Sastojci:

  • luk - 3 kom .;
  • gljive (ceps) - 1 kg;
  • mršavo ulje;
  • začini (sol, papar).

Opis receptusa:

  1. Stavite sadržaj košarice na stol, uklonite sve smeće. Temeljito prati svaku gljivu, dobro sušenu papirnatim salvete.
  2. Zagrijavamo posudu (bez ulja) i stavimo u njoj raskošnu šumsku žetvu. Sol, na Borovku dali su sok.
  3. Kada se svu suvišnu vlagu ispari, ulijte u aromatično ulje (suncokret ili maslinovo ulje), pržite sastavu sve dok ne postane jarko ružičasta.
  4. Smanjite intenzitet grijanja, pričvrstimo luk, ljuštimo i sjeckani u polukružni prsten.
  5. Nastavljamo kuhati već na srednjem plamenu ploče za kuhanje, neprestano uzburkavajući apetitnu masu. Ni u kojem slučaju ne dopuštamo pojavu izgorjelih elemenata - takav "plemeniti" proizvod to ne podnosi!

Poslužite jelo s bilo kojim krumpirom ukrasom. Međutim, ukusnije je gozbi na prekrasnoj šalici kruha s hrskavom koricom svježeg kruha.

Šampinjoni prženi lukom

I konačno, klasici ruske kuhinje, koji su nam dali prekrasan ukusan jelo od šampiona. I ovo, naravno, pržene gljive s lukom i vrhnjem.

Popis proizvoda:

  • maslinovo ulje;
  • rajčica od luka - 300 g;
  • svježe gljive - 1 kg;
  • kvalitetna majoneza bez aditiva;
  • začini.

Priprema jela:

  1. Pročišćavamo šampinjone na uobičajeni način, izrežemo ih u male komadiće, stavimo ih u grijanu tavu. Tijekom stvaranja našeg kulinarskog stvaranja u suhoj posudi, dodajući nekoliko žlica pitke vode.
  2. Kada se vlaga pretvori u paru, dodajte mirisno ulje (možete upotrijebiti mješavinu maslaca i biljnih masnoća) i sjeckani luk.
  3. Pržite smjesu do zlatne, prelijte umakom od majoneze, sezoni malom količinom soli i papra, sve dobro izmiješajte.

Odličan obrok bit će spreman za sljedećih pet minuta.

Ukusno kuhane pržene gljive s lukom dobre su u bilo kojem dizajnu. Nemojte se odreći užitka kušati takvo stvarno kraljevsko jelo!


Kategorija