Krekard palačinke na kefir - jednostavna i proračunska jela koja se može beskrajno poboljšati. Takve palačinke su ukusne samo s kiselim vrhnjem i maslacem, ali u njima možete također zamotati razna punila. Pripremaju se brzo i jednostavno.
Tanke kremšne palačinke za kefir s kipućom vodom
Ove palačinke su vrlo tanke s mnogo rupe. Kao rezultat, oko 12-14 palačinki će biti na tanjuru. Za njihovu pripremu morate uzeti: 420 g brašna, 4 jaja, 450 ml. low-fat kefir i kipuće vode, 80 g šećera, 1,5 tsp. finu sol i soda, ulje.
- Jaja su koristila miješalicu, ušla u bujnu pjenu. To će trajati oko 2 minute.
- Nadalje, glavna je činjenica da kipuća voda ulijeva u pretučeni jaje u tanku struju. Istodobno, potrebno je nastaviti s radom s mikserom.
- U dobivenoj masi ulijeva kefir.
- Ostaje dodati brašno, granulirani šećer, sol, prosijan s natrijem, i temeljito miješati sve sastojke.
- Tijesto se ponovo miješa s miješalicom sve dok u njemu ne postoji samo jedna gruda.
- Palače su pečene na obje strane na bilo kojem odabranom maslacu.
Ne treba brinuti da će se jaja kotrljati iz kipuće vode. Ako ulijte vodu u vrlo tanak curi, to se definitivno neće dogoditi.
Recepcija vikendice od sira
Palačinke s kravljim sirom vrlo su ukusne i meke. Od navedenog broja proizvoda, moći će pripremiti 10 komada: 250 ml. masni kefir, 170 g mekog krastava, par jaja, 220 g brašna, 170 ml. kipuće vode, 70 g šećera, prstohvat soli i sode, ulje.
- Vunasti sir nalazi se u zdjelici, dodaje se soda, šećer i sol. Ocat za gašenje nije potreban.
- Svi sastojci su ispunjeni kefirom i dobro se miješaju.
- Uz pomoć šipke, u jaje se zakucaju 2 jaja, a onda se ulije u brašno (u malim količinama). Masa bi trebala biti slična u skladu s domaćim vrhnjem.
- Zatim se kvašena voda sipa u tijesto u tanku struju. U ovom slučaju, sve sastojke koje morate mješati, bez zaustavljanja. Ako se masa čini domaćinu previše debela, možete povećati količinu vode.
- Bolje je dodati suncokretovo ulje odmah na tijesto (oko 50-80 ml), nakon čega se svi sastojci miješaju pomoću miksera ili šipke.
- Palačinke su pržene u vruću tavu, koja je podmazana s lardom neposredno prije prvog dijela.
Posuda je posve bujna. Stoga, za omotavanje punjenja, takvi palačinci nisu prikladni.Bolje ih je poslužiti na stol s kiselim vrhnjem ili džemom.
Čokoladni kremšni palačinke na kefiru
Takve palačinke su potpuni rafinirani desert. Po želji možete ga dodati gustim čokoladnim glazurama. Za pripremu poslastice morate uzeti: 450 ml. kefir, 80 g šećera, 2 jaja, 280 g brašna, 40 g kakao, 220 ml. mliječno masno mlijeko, 2 jaja, prstohvat soli, 60 ml. biljno ulje, 1 žličicu sode.
- Kefir, jaja, soda, šećer i sol temeljito se izmiješaju i šibaju pomoću šipke.
- Kakao i brašno postupno se dodaju u tijesto. Trebao bi biti gust.
- Mlijeko se kuha i nježno ulijeva u tijesto. U tom se slučaju masa mora stalno miješati.
- Tijesto se mora piti najmanje 30 minuta, nakon čega možete dodati biljno ulje i peći palačinke.
Poslužite jelo s taljenim pločicama ili gotovom čokoladnom tijesto.
Pepeo ribizle palačinke na kefir s kipućom vodom
Da bi palačinke bile tanke i nježne, samo trebate dodati kipuću vodu u tijesto.
No, potrebno je pretočiti ispravno - polako i vrlo tanko. Inače jaja će se sklupčati i hrana će biti razmažena. Za takve palačinke morate uzeti: 230 ml.low-fat kefir, 2 jaja, 220 g brašna, 230 ml. kipuće vode, prstohvat pirećeg sode i soli, 70 g šećera, ulja.
Zanimljivo je: palačinke na vodi
- Pileća jaja dobro su šibala šećerom. To je najbolje koristiti mikser na srednjoj brzini za to.
- Kefir je pomiješan s natrijom i uliven u slatku masu jaja.
- Sastojci se ponovno tresu dok se na površini ne pojavi gusta kapljica.
- Ostaje minimalni dio brašna u tijestu. Preporučljivo je prethodno prosijati s natrijom.
- Biljno ulje može neprestano podmazivati posudu za pečenje palačinki, ali bolje - uliti ga izravno u tijesto. Bit će dovoljno 2 žlice. l. U tom slučaju, posudu se ulijeva samo jednom - prije prvog palačinka.
- U dobivenoj mješalici se spušta i uključuje maksimalna brzina. Dok se sastojci šire, potrebno im je tanak tok kipuće vode za izlijevanje. Mješalica se ne može isključiti.
- Zatim možete ispirati palačinke na standardni način.
Na taj način da je poslastica ne prekrivena suhom korom, palačinke kuhane kefirom i kipuće vode, a još uvijek vruće na obje strane, masirane su maslacem.
Na kefiru bez jaja
Čak i ako gospodarica zaboravi kupiti jaja,još uvijek uspijeva ugostiti ukusne palačinke na jogurtu.
Za njih ćete morati koristiti: 130 g prosijanog pšeničnog brašna, 230 ml. kefir, 0,5 tsp. soda, 30 g šećera, prstohvat soli, 120 ml. voda, ulje.
- Kefir se pomiješa s brašnom, šećerom, solom i soda. Kada masa postane homogena, možete uliti vruću vodu u njega i brzo zamijesiti tijesto.
- Dobivenu smjesu treba prenositi najmanje 15 minuta.
- Nakon ponovnog miješanja možete staviti posudu na ulje i peći palačinke.
Moguće je pržiti ovakve palačinke na povrću ili maslac, kao i na nehrđajućoj zečici.
Kako kuhati ukusne palačinke na kefiru s mlijekom?
Vrlo ukusno u jednom jelu odmah se miješa i kefir, i mlijeko. Rezultat će biti delikatna tanka i slatka palačinka. Uz kefir (450 ml) i mlijeko (230 ml), također ćete morati uzeti: 1 jaje, 270 g brašna, 1 tsp. sodom, 40 grama šećera, prstoh soli, 60 grama maslaca. Nadalje, objavljen je detaljni recept za palačinke kvasaca na kefiru i mlijeku.
- Kefir u vodenoj kupelji zagrijava se na približno 50 stupnjeva. Vrlo je važno stalno ga promiješati i ne pretjerivati po vatri.
- Kefir je dodan soda, jaja, šećer i sol.
- Brašno se ulijeva u tijesto u minimalnim količinama pomoću sita.
- Mlijeko s maslacem je dovelo do kuhanja, odmah uklonjeno iz vrućine i dodano u osnovicu tijesta.
- Svi sastojci su temeljito izmiješani.
- Palače su pečene u dobro zagrijanoj posudi s obje strane.
Takve palačinke su pržene bez maslaca. Kako bi spriječili njihovo držanje u posudu, ne isperite posude neposredno prije kuhanja. Posuda treba imati dobro suho vrijeme.
Kvasac palačinke
Da biste napravili ukusne debele palačinke na kefir, trebate dodati suhi, brzo djelujući kvasac na tijesto. Bit će dovoljno 20 g takvog proizvoda. Uz kvasac, morate koristiti: 230 ml. kefir, 2 jaja, 280 g prosijan pšenično brašno, 150 ml. kipuće vode, 40 g šećera, prstohvat soli.
- Kvasac je brzo počeo djelovati, kefir bi trebao lagano zagrijati. Šećer i brašno također se dodaju mliječnim proizvodima.
- U vrijeme podizanja ispitnog kapaciteta pokriven je kopčnom folijom. Nakon 20 minuta masa bi trebala povećati veličinu za 2 puta.
- Jaja se udaraju u rezultirajuće tijesto, nakon čega se svi sastojci miješaju sve dok ne postanu homogeni.
- Ostaje ulijevati kipuću vodu u tijesto i možete peći palačinke.
Najprikladnije je u prvoj fazi podmazati posudu s maslacem, a zatim ga zamijeniti polovim lukom, impregniranim nožem ili vilicom.
