Vinaigrette dressing - 8 ukusnih i originalnih recepata

Omiljena zimska salata od povrća učinit će originalni preljev od vinaigrette ukusnijim i zanimljivijim. Ovaj snack možete napuniti ne samo s biljnim uljem. Iskusni kuhari pripremaju za svoje umake senfom, tijesto od rajčice, ocat i druge sastojke.

Klasično preljev za vinaigrette sa senfom

sastojci:

  • 1.5 Art. l. prirodni ocat od jabučnog jabuka;
  • 5 tbsp. l. rafinirano suncokretovo ulje;
  • 2 pjegava rock soli;
  • prstohvat vruće paprike;
  • pol. tsp slatka senfa.

Priprema:

  1. Uvući u posudu miješalice sve deklarirane količine ulja. Rastopite sol i slatku goru u njemu.
  2. Dodajte ocat od jabuka. Budite sigurni da koristite točno prirodni proizvod, a ne uobičajeni stol s voćnim okusom.
  3. Ulijte sol i papar.
  4. Ubijte dijelove punila za miješanje dok ne postane glatka.

Ovaj klasični umak recept je pogodan za vinaigrette napravljen prema bilo kojem receptu.

Dodajte češnjak glavnom receptu


sastojci:

  • 2 češnja svježeg češnjaka;
  • 3 tbsp. l. ocat crvenog vina;
  • 5 tbsp. l. maslinovo ulje;
  • sol i mješavina mljevenih paprika.

Priprema:

  1. Umiješajte vinski ocat i maslinovo ulje u isti spremnik. To možete učiniti ručno ili pomoću miksera / mješalice.
  2. Dodajte u bazičnu finu sol okus i obojeno mljevene paprike.
  3. Dodajte umak s obrisanom češnjakom bez tamnog sredine.

Osvježite preljev i koristite za svježe pripremljenu salatu.

S tijestom od rajčice


sastojci:

  • 3 desertna žlica bilo kojeg biljnog ulja;
  • koliko gusta tjestenina od rajčice;
  • 1,5 desertnih žlica neiskrenog senfa;
  • 4 desertne žlice kuhane vode;
  • sol i šećer.

Priprema:

  1. Prva stvar u mješalici za zdjelu poslati biljno ulje i tjesteninu iz rajčice. Razbiti sastojke sve dok ne postane glatka. To će biti osnova za buduće gorivo.
  2. Dodajte nježnu senf, ulijte u kuhanu vodu i razbijte sastojke ponovo dok ne postane glatka.
  3. Punjenje gorivom soli. Za okus dodajte šećer u njoj.

Ova salata odijevanja vinaigrette ide dobro s opcije predjelo, u kojoj je dodao kiseli krastavci i bez kiseli kupus.

Oblačenje za vinaigrette a la "Pesto"

sastojci:

  • 1 hrpa svjetla bosiljka;
  • 50 g fino usitnjenog parmezana;
  • 2 - 3 češnjaka;
  • 1 šačica od ljuštene pinjolije;
  • 2/3 Čl. kvalitetno maslinovo ulje.

Priprema:

  1. Ostavlja bosiljak uklonjen iz stabljike. Isperite i osušite.
  2. Grind bilja u miješalica, zajedno s komadićima svježeg češnjaka.
  3. Prelijte dobivenu masu maslinovog ulja.
  4. Sipati sjeckani parmezan i umiješati umak dobro.
  5. Naposljetku dodajte pinjolima u zavoj i ponovno razbijte masu s miješalicom.

Prije nego dodate u salatu, dobro dobro ohladite umak.

S gorušom i octa


sastojci:

  • Art. ne oštro gorušica;
  • Art. prirodni ocat od jabučnog jabuka;
  • Art. kiselo masno vrhnje;
  • 1 tsp šećer u prahu;
  • finu sol za okus.

Priprema:

  1. Ulijte jabučni ocat u kiselo vrhnje i dodajte blagu senf. Količina potonjeg može se smanjiti na vlastiti ukus.
  2. Dobro izmiješajte sastojke.
  3. U umaku dodajte šećer i sol za okus.
  4. Neka smjesa stajati najmanje 10 minuta. Preporučljivo je ukloniti u hladnjak.

Odijevanje za vinaigrette sa senfom i ocem u kombinaciji s bilo kojom salatom. Također možete dodati razne sjeckani oraščići na okus. Na primjer, orah ili cedar.

Lazerson Recept


sastojci:

  • 4 desertne žlice maslinovog ulja;
  • 1 desertnu žlicu vinskog octa;
  • 1 mala žlicu pikantne gorušice;
  • 1 mala žlica vapna / sok od limuna;
  • ¼ mala. žlice soli;
  • ¼ mala. žlice šećera;
  • ¼ mala. žlice zemlju crnog papra.

Priprema:

  1. U staklenu zdjelicu ulijte maslinovo ulje i vinski ocat.
  2. Pomiješajte tekuće sastojke umaka i dodajte sol, šećer i papar.
  3. Kada se velika zrna aditiva otopi u budućnosti, možete poslati senf.
  4. Nakon sljedećeg miješanja trebate sipati limun / sok od limete.

Ilya Lazerson napominje da vinaigrette preljev treba biti kisela. Stoga sok od citrusa postaje neophodna komponenta za to.

Vinaigrette preljev balsamic octa

sastojci:

  • ¾ čl. kukuruzno ulje;
  • Art. vapno / sok od limuna;
  • ¾ malen. žlice soli;
  • 1 mala žlica balsamskog octa;
  • 2 kuhana žumanjka;
  • crni papar.

Priprema:

  1. Ova ukusna odjeća za vinaigrette pripremljena je brzo i jednostavno. Prije svega, trebate trljati svinute žumanjke jaja s vilicom, a zatim ih odmah dodati sol i mljeveni papar.
  2. Kukuruzno ulje pomiješano s balzamovim octa i ulijte smjesu u tanku struju u bazu za umak.
  3. Dobro razmazite sve sastojke i dodajte sok od limuna.

Beat mase s mikser dok ne postane nježna kremasta konzistencija.

Kuhanje na francuskom

sastojci:

  • 1,5 desertnih žlica Dijon senfa;
  • ½ vapna;
  • 1 mala žlica šećera u prahu;
  • sol prema ukusu;
  • 30 ml maslinovog ulja i 100 ml suncokretovog ulja.

Priprema:

  1. Stavite Dijon senf u zdjelu. Iscijedite sok od vapna i odmah ga ulijte u sjemenke gorušice. Dobre komponente mljevenja.
  2. Dodajte šećer za glazuru u umak, sol smjesu do okusa.
  3. Pomiješajte ulja maslina i suncokreta i ohladite ih.
  4. Ulijte uljnu smjesu u bazu umaka i temeljito promiješajte sve sastojke obloge.

Trebali biste odmah upotrijebiti ovaj umak za preljev vinaigrette. Usput, također je pogodan za salatu s zelenim grahom.

Svaka pripremljena umak mora biti temeljito ohlađena prije dodavanja u salatu.

Ispunjavanje goriva trebalo bi skuhati najmanje četvrt sata, tako da su njegove komponente dobro povezane. Posebno ova preporuka je relevantna ako sastav umaka sadrži veliki broj različitih začina.


Kategorija