Glavni "čip" snacka je umak. Cezar salata odijevanja daje mješavinu povrća, sira i pileći zest, čini ukus svijetle i originalne. Pripremite ga sami u svojoj kuhinji pomoću recepata objavljenih u nastavku.
Klasična preljev za salatu "Caesar"
Odlučite li kuhati preljev za odabrani recept, morat ćete kupiti poseban Worcester umak. On je taj koji daje snack jedinstven okus koji se ne može zbuniti ni sa čime. Sastojci: 90 ml maslinovog ulja (obavezno - prva ekstrakcija), 2 češnja češnjaka, pola limuna, sol, 2 mala. žlice "Worcester", 2 kokošja jaja.
- Jaja su probijena tankom iglom (na tupoj strani) i uronjene u kipuću vodu. Nakon nekoliko sekundi, bijeli dio će se zgusnuti i može se ukloniti iz tekućine. Proizvodi se skidaju iz ljuske i zagrijavaju vilicom. Glavna stvar je ne pretjerati ih u kipućoj vodi.
- Jajašima dodaje se poseban umak, slomiti češnjak, maslac i sok od limuna.
- Nakon temeljitog miješanja, ostat će samo okus pranja.
Ako želite, također možete peći rezultirajući umak ili dodati mješavinu omiljenih začina.
Uz dodatak senfa
Ponuda gorivog goriva postaje još pikantnija. Sastojci: 3 velike žlice finog ribanog parmezana, pola limuna, 3 žumanjka, 140 ml kvalitetnog maslinovog ulja, 1,5 velikih žličica Dijonske gorušice, češnjak za okus.
- Sirovi žumanjci pomiješali su svježe iscijeđenim limunovim sokom, parmezanom i senfom.
- U dobivenoj masi ulijeva se ulje.
- Za okus preljevom slanom. Dodan je zdrobljeni češnjak.
Ako se krupni češnjak poslužuje na snack, tada se upotreba dodataka začina u preljevu može napustiti.
Recept za sir
Ovaj umak neće dodati dodatni sir na predjelo. Sastojci: 60 g masnog maslaca, Roquefort sira i svaka čvrsta kisela, 3 mala. žlice rakije.
- Ulje mora biti temeljito omekšano.
- Dvije vrste sira trljaju na rešetku s najmanjim podjelama, a zatim izli rakije.
- Dodajte natopljeni maslac u masu.
- Sve komponente se šišu dok se količina goriva ne poveća oko 2 puta.
Ovaj umak ukusno se širi na svježi kruh ili tost.
Na temelju majoneze od aljge
Ako želite značajno pojednostaviti svoj zadatak tijekom pripreme umaka za salatu u pitanju, trebali biste uzeti uobičajenu majonezu kao svoju osnovu. Sastojci: mali. žlica senfa, sol, 3 srdela, 180 ml maslinovog ulja, 3 mala. žličice majoneze, 4 češnjaka od češnjaka, 60 ml svježe stisnutog limunovog soka, prstohvatom mljevenog papra.
- Riblji filet, češnjak, majoneza i senf odmah se šalju u zdjelu miješalice ili procesora hrane. U procesu brušenja masa treba biti slana na okus, papar i dodati sok od limuna. U spremniku treba biti homogena paste.
- Ostaje sipati tanki tok maslinovog ulja u preljev i dobro promiješati.
Prije upotrebe umak se hladi oko pola sata.
Oblaživanje kiselim vrhnjem
Umak od kiselo vrhnja je manje kaloričan od ostalih opcija. Sastojci: 2 češnja češnjaka, 190 g kiselog vrhnja, srednje masti, pola velike žlice senfa, sol.
- Sinter pomiješan sa zgnječenim češnjakom.
- Kiseli sastojci se dodaju kiselinama.
- Umak dobro je whipped s miješalica i dusted s ukusom.
Poslužena salata odmah s ovom haljinom. Ako se okus ispostavilo da je neutralan, suha Provencalna biljka će vam pomoći da to popravite.
Umak bez anhovi
Ako je Cezar pripremljen ne s piletinom, ali s ribom (na primjer s lososom ili pastrvama), onda je vrijedno poslužiti umak pripremljen bez aširanja. Spremne opcije za nadopunu za zalogaje bez ovih sastojaka na prodaju rijetko naići. Stoga je vrijedno priprema umak za carski salat kod kuće samostalno. Sastojci: 120 g mekog sira (najbolje od svega - feta), 140 ml visokokvalitetnog maslinovog ulja, veliku žličicu suhe gorušice, žumanjak jaja, 2 velike žlice fino usitnjenog ukiseljenog peciva, sol, pola svježeg limuna, granulirani češnjak.
- Pomiješani su pomiješani pomiješani s odabranim mekim sirom. Možete koristiti za ovaj specijalni mješalica mlaznica.
- Senf, granulirani češnjak, maslinovo ulje, sol, sok, iscijediti od pola limuna, žumanjci se miješaju u zasebnu zdjelu dok se ne odori.
- Ostaje dodati sjeckani krastavci i pažljivo pomiješati gotovu smjesu.
Zamrzivači mogu biti zamijenjeni skupljim elitnim proizvodom - kaparima. Ove nezrele konzervirane masline, dobivene ručno, imaju osebujni kiselo-slani okus.Oni su također zdrobljeni što je više moguće prije dodavanja umaku s oštrim nožem ili posebnom mješalicom za miješanje.
Recept bez jaja
Ako se domaćica bojao dodati sirove kokošje jaja na preljev, tada je moguće bez njih. Za to postoji poseban zanimljiv recept. Sastojci: 85 ml kvalitetnog maslinovog ulja, veliku žlicu Worcesterovog umaka, istu količinu senfa (suhu) u prahu i medu tekućim pčelama, krišku češnjaka, sol, 2 velike žlice limunovog soka.
- Češljevi od češnjaka prolaze kroz tisak i tlo s solima.
- Koristite miješalicu, pomiješajte med, senf i maslac. Umak i svježe iscijeđen sok od limuna izlijevaju se u rezultirajuću masu.
- Ostaje dodati mješavinu češnjaka i soli i pobijediti preljev sve dok ne postane glatka.
Neobičan okus umaka bit će kombiniran s bilo kojom verzijom "cara".
Cezar umak s piletinom
Snack s piletinom također nužno uključuje bijele krekere, rajčice, salatu, sir i, naravno, posebnu odjeću. Ispada da je oštra i da ide dobro sa svim navedenim komponentama. Proizvodi: pola šalice malo aromatičnog maslinovog ulja, 2 kom.pileća jaja, pola limuna, veliki češanj češnjaka, nekoliko kapi vrućeg umaka (idealno, Tabasco).
- Jaja se kuhaju tvrdo kuhano. Obično traje 8-9 minuta. Kada se hrana ohladi, žumanjci se odvajaju od bjelančevina, koji se pažljivo zamjenjuju vilicom.
- Za dobivenu masu doda se vrući umak i rešetkani češnjak. Ovdje se izli svježe iscijeđen sok od limuna i maslinovo ulje.
- Nakon sljedećeg miješanja, preljev za snack je potpuno spreman.
Sa ekstremnim oprezom vrijedi dodati Tabasco umak. Moramo se sjetiti da je jako vruće.
Salam dressing
Idealno za ovu opciju snack velikih mesnatih plodova mora. Naravno, specijalnost bi trebao biti gorivo za Cezara u ovom receptu. Proizvodi: 2 velika kokošja jaja, 2 mala. žlice soje umak bez aditiva i istu Dijon senf, 1 šalice maslinovog ulja, pola limuna.
- Jaja su umočena u kipuću vodu i kuhani samo jednu minutu. Zatim se izvlače iz vodene jezgre (žumanjak), koji se miješa s umakom soje i senfom.
- Svježe iscijeđen sok od limuna i maslinovo ulje izlijevaju se u nastalu masu.
Da biste kušali, možete lagano soliti završni obrok za snack.
