U mnogim zemljama, čak i pod različitim nazivima, često se priprema lonac krumpira s mljevenim mesom u pećnici. Ovo je jednom jelo aristokrata dolazilo iz francuske kuhinje, gdje su gomolji krumpira pečeni ribom ili mesom različitih sorti. Zbog neutralnog okusa glavne komponente, može se kombinirati s raznim proizvodima i začiniti raznim začinima. Dodajte mješavinu provanzanskih biljaka, kurkuma, korijandera i đumbira na istok, te sušene rajčice, bosiljak i origano u Italiji. Posuda od krumpira s mljevenim mesom može biti jelo, kao i svaki dan, i na blagdanskom stolu. Prekrasan izgled i nevjerojatna aroma neće ostaviti nikoga ravnodušnima.
Klasičan lonac krumpira s mljevenim mesom u pećnici
Najlakši, ali ne manje ukusan recept za krumpir s mljevenim mesom u klasičnoj verziji. Punjenje za nj, to jest mljeveno meso, može se pripremiti u nekoliko inačica prije pečenja. Ako je jelo namijenjeno odraslima, tada je mesna smjesa prethodno pržena u tavi, ako djeca - meso se kuha ili kuha. Posljednja varijanta prerade mesnih proizvoda preporučuje nutricionisti, budući da je nježna,štedi više hranjivih tvari i manje kalorija.
Priprema hrane od:
- krumpir - 400 g;
- govedina - 250 g;
- luk - 1 medij;
- jaja - nekoliko komada;
- krušne mrvice;
- sol.
Govedina je kuhana ili pržena, a zatim zgnječena mješalicom ili u mlinu za mljevenje. Ako je nadjev spreman, onda ga samo trebate s malo ulja.
Krumpir se treba ljuštiti, kuhati u malo slanoj vodi i preraditi u pire krumpir. To bi trebalo biti zakucano u bijelo s žumanjcima, pomiješati. Zasebno, sitno nasjeckani luk pržen je u tavi kako bi postalo blago zlatno, ali ni u kojem slučaju ne bi zapalilo - to može pokvariti okus gotovog jela.
List za pečenje treba namazati i prekriti krušnim mrvicama. Na vrhu brušenja položi se komad pire krumpira, nakon mješavine mesa i preostalih krumpira. Posudica ide na pećnicu 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Možete poslužiti jelo s umakom rajčice ili vrhnjem, umakom ili salatom od povrća.
Recept gljiva za kuhanje
Hranjiva i ukusna jela možete dobiti ako pripremite lonac krumpira s mljevenim mesom i mirisnim gljivama.
Da biste pripremili obrok, trebali biste unaprijed rezervirati:
- krumpir - 900 g;
- mljeveno meso - 450 g;
- luk - nekoliko komada;
- gljive (gljive ili šampinjoni) - 250 g;
- tvrdi sir - 180 g;
- mrkva;
- maslac - 85 g;
- mlijeko - 280 ml;
- jaja - 2 kom .;
- maslinovo ulje ili suncokretovo ulje;
- sol;
- crni mljeveni papar;
- pripremljeni začina za okus.
Prvo, pečite meso dok ne kuhate, uz dodatak soli i začina. Luk se izreže na pola prstena ili kocke, nakon čega se dodaje mljevenom mesu i pržiti do prozirnog. Ribe od krumpira su ljuštene (poželjno oko iste veličine) i izrezane u trake. Rešetkani mrkusi s gljivama prženi su u biljnim mastima 12 minuta.
Na podlozi za pečenje polaže se polovica krumpira, mljeveno meso, gljive i ostatak krumpira. U sredini proizvoda morate dodati maslac i sipati ih mješavinom mlijeka i jaja. Na vrhu je položen ribani sir. Važno je odabrati pravi sir koji treba dobro rastopiti.
U pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva, posudu treba kuhati najmanje 35 minuta. Za krumpire ravnomjerno kuhani odozdo, preporuča se da poklopite posudu s folijom, koja se mora ukloniti 7 minuta prije nego što je jelo spremno.
Pire krumpir
Izrada maslene tave učinit će ručak ili večeru hranjivu, mirisnu i ukusnu. Kuha 60 minuta, a veliki dio je dovoljan za hranjenje obitelji od 5-7 ljudi.
Možete pripremiti jelo na temelju:
- krumpir - 850 g;
- jaja - nekoliko komada (ovisno o veličini pilećeg proizvoda);
- toplo mlijeko - 60 ml;
- maslac - 30 g;
- sol;
- biljno ulje;
- bijeli papar, muškatni oraščić;
- mljeveno meso - 550 g;
- luk
- češnjak - nekoliko klinčića;
- korijandera;
- origano;
- sir - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml.
Gombe krumpira trebaju se očistiti, rezati (za bržu kuhanje) i kuhati u slanoj tekućini. Luk se prži u tavi, rezati kao pržena zajedno s mljevenim mesom. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte sol, sjeckani češnjak, papar, korijander i ostale začine.
Kad su krumpiri mekani, morate ga ugasiti i isprazniti tekućinu, ostavljajući malo za punjenje gorivom.
Počnite gurati krumpir bi trebao biti bez tekućine, da ga naknadno pomiješati bez grudica.
Supstati s pire krumpirom, pomiješanim s mlijekom, treba dodati u krumpir postupno, dovodeći jelo u željenu konzistenciju.Na kraju dodajte malo maslaca, soli, bijelog papra i muškatnog oraščića. Prije polaganja na pečenje u pečenom krumpiru, morate ući u jaja i temeljito ga zamotati.
Okrugla ili pravokutna posuda za pečenje trebala bi biti obložena pergamentom, razmazanom suncokretovim uljem. Tu je pola krumpira, meso prženje i ribani sir. Odozgo su proizvodi zatvoreni s piregom krumpirom, uliveni kiselim vrhnjem i lagano posipani ostacima sira. Pecite sve ove dobre potrepštine u pećnici, prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva 30-40 minuta.
Gotovo jelo treba lagano ohladiti, ukloniti iz kalupa, podijeliti na dijelove i poslužiti na stolu. Zimi, hrana će ići dobro s adjika ili kremasti umak od rajčice.
Kuhanje s mljevenim piletinom u pećnici
Lončar s piletinom, kuhana u pećnici, jedna je od najfinije opcije za kuhanje jela od krumpira. Lako se priprema, sadrži hranjive i zdrave sastojke u sastavu. Prikladno za dobar obrok bez obzira na doba dana.
Priprema jelo od sljedećih proizvoda:
- gomolja krumpira - 700 g;
- mljeveni piletina - 450 g;
- luk, mrkve;
- tvrdi sir - 120 g;
- papar i sol za okus.
Bolje je kuhati meso punjenje uzeti svježe piletina. Ako to nije moguće, uobičajena nadomjestka će raditi. Mora se pomiješati sa solju, jajima, sjeckanim lukom i ostaviti da se skuha 12 minuta.
Ribe od krumpira su oguljene i izrezane u krugove. Mrkva je mljevena s rešetkom ili izrezana u tanke trake.
Na dnu obrasca, razmazanoj biljnom masnoćom, polaže se krumpir, nakon mješavine mesa, mrkve i ostataka krumpira. Sve to mora biti začinjeno okusom i ulijte malu količinu kuhane vode.
Pečeni proizvod će biti na temperaturi od 190 stupnjeva tijekom 30 minuta. Kad su krumpiri mekani, morate posipati hranu s ribanim sirom i pošaljite, pripremite. Možete uzeti u obzir jelo spremno nakon topljenja sira.
Od mljevenog mesa i sira
Za pripremu ove posude koriste se dostupni proizvodi koji će se sigurno naći u hladnjaku svake domaćice.
Priprema se na temelju:
- meso od piletine (možete uzeti mljeveno meso) - 600 g;
- krumpir - 900 g;
- luk - 3 kom .;
- jaja - nekoliko komada;
- kiselo vrhnje dobro u sadržaju masti - 250 ml;
- kremu - 70 ml;
- sol, začini, začini.
Mrkavo meso prženo je s lukom i mrkvom, krumpir je oguljen, a zatim izrezan u krug ili utrljava s grlom. Zasebno za umak treba jesti žumanjke s bijelcima, vrhnjem, krema. Stavite krumpir na lim za pečenje, nakon prženja mesa i ostatka krumpira. Pospite sa soli i začina na vrhu, sipajte vodu (tako da neki začini ulaze u donje slojeve proizvoda), prelijte umak i stavite na pečenje. Pripremite jelo trebao bi biti na temperaturi od 210 stupnjeva u trajanju od 55 minuta, nakon čega se mora ukloniti, posuti sirom i staviti u pećnicu do kraja.
S mljevenom ribom
Stakleni krumpir s mljevenom ribom pomoći će vam da raznolikost jelovnika. U tu svrhu možete koristiti bilo koju ribu, prethodno glodanje i mljevenje. Važno je zapamtiti da ako se crvena riba uzima za jelo, krumpir se utrlja na rešetku za osjetljivu strukturu jela. Dobro za jelo hrane koristite svježi peršin i kopar.
Da biste pripremili lonac, morate unaprijed isporučiti:
- krumpir - 800 g;
- riblji fileti - 600 g;
- biljna mast - 30 ml;
- majoneza - 60 ml;
- sir - 130 g;
- luk
- sol, crni papar.
Riba se briše od kože i kostiju (pažljivo), u mljeveno meso zajedno s lukom. Mora se pomiješati s solju i paprom. Krumpir se oguliti, temeljito oprati i utrljati na grater. U njoj je malo potrebno dodati sol i začine za okus.
Na limu za pečenje, masnoću, stavite proizvode u slojeve - prvi dio krumpira, nakon ribe i opet krumpira. Na vrhu morate uliti sve majoneze, posuti sa biljem i poslati peći 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni, trebali biste posipati proizvod s ribanim sirom, ispeći i poslužiti. Ako koristite lažiranu majonezu prema receptu i napustite sir, jelo je prilično prikladno za lagani izbornik.
S govedinom
Govedina je više nježna i zdravo meso od svinjetine. Zajedno s njim ispostavlja se izvrsna lonca krumpira, koja je pogodna za prehranu odrasle osobe i djeteta. Lonac s mljevenim mesom ili bifashe će biti omiljeno jelo cijele obitelji.
Priprema jela od:
- govedina - 500 g;
- krumpir - 600 g;
- luk - nekoliko;
- kiselo vrhnje - 220 ml;
- sol, začini;
- zelenilo.
Sjeckani goveđi gulaš ili pržena s lukom u maslacu. Krumpir se kuha i prerađuje u pire od krumpira (ne tekućine).
U obliku, to je bolje s odstranjivim dnom, trebali biste postupno staviti krumpir, mljeveno, pomiješano s začinima i zatvoriti sve pire krumpir. Na vrhu, sve je zalijepljeno kiselim vrhnjem i zelenilom i poslano u pećnicu 45 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva.
Kuhanje na francuskom - korak po korak recept
Ashi Parmantier ili francuski lonac - jelo je vrlo ukusno i popularno, kako u povijesnoj domovini tako i izvan nje. Priprema hrane u pećnici za manje od 30 minuta, ima nevjerojatan okus, nježnu strukturu i ukusnu aromu prozvanog bilja.
Za pripremu jela trebali bi biti zalihe:
- krumpir - 600 g;
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- mlijeko - 80 ml;
- jaje;
- luk;
- češnjak;
- maslac - 60 g;
- Parmezan (možete koristiti drugi tvrdi sir);
- maslinovo ulje - ne više od 30 ml;
- sol i začini.
Krumpir se kuha, slomiti u pire od krumpira s mlijekom i maslacem. Mesna smjesa se prži preko srednje topline s nasjeckanim češnjakom, koja se mora staviti u maslac prije govedine. Sve ovo treba biti peppered, sol, sezonu s Provencal biljke, miješati u kontejner s jaje i lagano pirjani luk.
U obliku otporne na toplinu, smjesa mesa nalazi se na dnu, nakon krumpira, ribanog sira. Sve je poslano u pećnicu i pečeno oko 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.Poslužite pripremljen obrok s zelenilom i umakom od rajčice.
Od mljevenog mesa, rajčice i vrhnja
Za promjenu, lonac krumpira može se kuhati s sočanim rajčicama i vrhnjem - svi ti sastojci savršeno se kombiniraju.
Priprema jelo na temelju:
- mljeveno meso (bilo, za okus) - 550 g;
- krumpir - 850 g (otprilike);
- luk lukova;
- sir;
- češnjak;
- rajčice - 2-4 (ovisno o veličini povrća);
- kiselo vrhnje - 120 ml;
- sol, papar, začini;
- biljno ulje - nekoliko žlica.
Krumpir male veličine je oguljen, izrezan u krugove. Dodaju se luk, začini i kiselo vrhnje, presvučeni tankim prstenovima, sve je dobro izmiješano.
Zasebno, u spremniku morate miješati mljeveno meso finim sjeckanim lukom i rešetkastim češnjakom, dodati sol i papar, dobro izmiješati. U listi za pečenje ili u obliku slojeva krumpira, mesne mješavine i dijela krumpira. Najsusniji dio posude stavljen je na vrh - rajčice. Sve je natopljeno kiselim vrhnjem, prekrivenim ribanim sirom.
U folija, ispeći jelo na 45 minuta i još 7 bez folije. Poslužite sa zelenilom, svježi sok od povrća ili vino (ako je ovo jelo za romantičnu večeru).
Osjetljivi i ukusni recept za kremu
Veliki recept za vrlo ukusnu, jednostavnu i istodobno rafiniranu jelo.
Za kuhanje trebate:
- krumpir - 1200;
- Masna krema - 3 tbsp. l;
- češnjaka - 5 kom .;
- mljeveno piletina - 650 g;
- finu sol - čajnu žličicu s brdom;
- masno kiselo vrhnje - 140 ml;
- maslac.
Oduljene i oduljene gomolje trebalo bi rezati u tanke krugove, soli i miješati. Pomiješajte mljeveno meso sa začinima, sjeckajte češnjak nožem.
Slojevite u obliku krugova, krumpira, mljevenog mesa i češnjaka kako bi se slojevi iskušao što je više moguće. U sredini jela treba staviti nekoliko komada maslaca, sipati sav vrhnje i vrhnje, pomiješanu s omiljenim začinima.
Pecite jela u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva oko 80-100 minuta. U slučaju jakog sušenja proizvoda s pećnicom, najprije se preporučuje da ih pokriju folijom.
Pored ovih recepata za pečenje krumpira s mljevenim mesom, možete koristiti druge dodavanjem raznih povrća i začina. Dobro se eksperimentirajte sa umacima, gravies, dajući konačni jelo sočan i bogat okus.
