Stakleni krumpir s mljevenim mesom u pećnici - 10 recepata

U mnogim zemljama, čak i pod različitim nazivima, često se priprema lonac krumpira s mljevenim mesom u pećnici. Ovo je jednom jelo aristokrata dolazilo iz francuske kuhinje, gdje su gomolji krumpira pečeni ribom ili mesom različitih sorti. Zbog neutralnog okusa glavne komponente, može se kombinirati s raznim proizvodima i začiniti raznim začinima. Dodajte mješavinu provanzanskih biljaka, kurkuma, korijandera i đumbira na istok, te sušene rajčice, bosiljak i origano u Italiji. Posuda od krumpira s mljevenim mesom može biti jelo, kao i svaki dan, i na blagdanskom stolu. Prekrasan izgled i nevjerojatna aroma neće ostaviti nikoga ravnodušnima.

Klasičan lonac krumpira s mljevenim mesom u pećnici

Najlakši, ali ne manje ukusan recept za krumpir s mljevenim mesom u klasičnoj verziji. Punjenje za nj, to jest mljeveno meso, može se pripremiti u nekoliko inačica prije pečenja. Ako je jelo namijenjeno odraslima, tada je mesna smjesa prethodno pržena u tavi, ako djeca - meso se kuha ili kuha. Posljednja varijanta prerade mesnih proizvoda preporučuje nutricionisti, budući da je nježna,štedi više hranjivih tvari i manje kalorija.

Priprema hrane od:

  • krumpir - 400 g;
  • govedina - 250 g;
  • luk - 1 medij;
  • jaja - nekoliko komada;
  • krušne mrvice;
  • sol.

Govedina je kuhana ili pržena, a zatim zgnječena mješalicom ili u mlinu za mljevenje. Ako je nadjev spreman, onda ga samo trebate s malo ulja.

Krumpir se treba ljuštiti, kuhati u malo slanoj vodi i preraditi u pire krumpir. To bi trebalo biti zakucano u bijelo s žumanjcima, pomiješati. Zasebno, sitno nasjeckani luk pržen je u tavi kako bi postalo blago zlatno, ali ni u kojem slučaju ne bi zapalilo - to može pokvariti okus gotovog jela.

List za pečenje treba namazati i prekriti krušnim mrvicama. Na vrhu brušenja položi se komad pire krumpira, nakon mješavine mesa i preostalih krumpira. Posudica ide na pećnicu 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Možete poslužiti jelo s umakom rajčice ili vrhnjem, umakom ili salatom od povrća.

Recept gljiva za kuhanje


Hranjiva i ukusna jela možete dobiti ako pripremite lonac krumpira s mljevenim mesom i mirisnim gljivama.

Da biste pripremili obrok, trebali biste unaprijed rezervirati:

  • krumpir - 900 g;
  • mljeveno meso - 450 g;
  • luk - nekoliko komada;
  • gljive (gljive ili šampinjoni) - 250 g;
  • tvrdi sir - 180 g;
  • mrkva;
  • maslac - 85 g;
  • mlijeko - 280 ml;
  • jaja - 2 kom .;
  • maslinovo ulje ili suncokretovo ulje;
  • sol;
  • crni mljeveni papar;
  • pripremljeni začina za okus.

Prvo, pečite meso dok ne kuhate, uz dodatak soli i začina. Luk se izreže na pola prstena ili kocke, nakon čega se dodaje mljevenom mesu i pržiti do prozirnog. Ribe od krumpira su ljuštene (poželjno oko iste veličine) i izrezane u trake. Rešetkani mrkusi s gljivama prženi su u biljnim mastima 12 minuta.

Na podlozi za pečenje polaže se polovica krumpira, mljeveno meso, gljive i ostatak krumpira. U sredini proizvoda morate dodati maslac i sipati ih mješavinom mlijeka i jaja. Na vrhu je položen ribani sir. Važno je odabrati pravi sir koji treba dobro rastopiti.

U pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva, posudu treba kuhati najmanje 35 minuta. Za krumpire ravnomjerno kuhani odozdo, preporuča se da poklopite posudu s folijom, koja se mora ukloniti 7 minuta prije nego što je jelo spremno.

Pire krumpir


Izrada maslene tave učinit će ručak ili večeru hranjivu, mirisnu i ukusnu. Kuha 60 minuta, a veliki dio je dovoljan za hranjenje obitelji od 5-7 ljudi.

Možete pripremiti jelo na temelju:

  • krumpir - 850 g;
  • jaja - nekoliko komada (ovisno o veličini pilećeg proizvoda);
  • toplo mlijeko - 60 ml;
  • maslac - 30 g;
  • sol;
  • biljno ulje;
  • bijeli papar, muškatni oraščić;
  • mljeveno meso - 550 g;
  • luk
  • češnjak - nekoliko klinčića;
  • korijandera;
  • origano;
  • sir - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 100 ml.

Gombe krumpira trebaju se očistiti, rezati (za bržu kuhanje) i kuhati u slanoj tekućini. Luk se prži u tavi, rezati kao pržena zajedno s mljevenim mesom. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte sol, sjeckani češnjak, papar, korijander i ostale začine.

Kad su krumpiri mekani, morate ga ugasiti i isprazniti tekućinu, ostavljajući malo za punjenje gorivom.

Počnite gurati krumpir bi trebao biti bez tekućine, da ga naknadno pomiješati bez grudica.

Supstati s pire krumpirom, pomiješanim s mlijekom, treba dodati u krumpir postupno, dovodeći jelo u željenu konzistenciju.Na kraju dodajte malo maslaca, soli, bijelog papra i muškatnog oraščića. Prije polaganja na pečenje u pečenom krumpiru, morate ući u jaja i temeljito ga zamotati.

Okrugla ili pravokutna posuda za pečenje trebala bi biti obložena pergamentom, razmazanom suncokretovim uljem. Tu je pola krumpira, meso prženje i ribani sir. Odozgo su proizvodi zatvoreni s piregom krumpirom, uliveni kiselim vrhnjem i lagano posipani ostacima sira. Pecite sve ove dobre potrepštine u pećnici, prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva 30-40 minuta.

Gotovo jelo treba lagano ohladiti, ukloniti iz kalupa, podijeliti na dijelove i poslužiti na stolu. Zimi, hrana će ići dobro s adjika ili kremasti umak od rajčice.

Kuhanje s mljevenim piletinom u pećnici

Lončar s piletinom, kuhana u pećnici, jedna je od najfinije opcije za kuhanje jela od krumpira. Lako se priprema, sadrži hranjive i zdrave sastojke u sastavu. Prikladno za dobar obrok bez obzira na doba dana.

Priprema jelo od sljedećih proizvoda:

  • gomolja krumpira - 700 g;
  • mljeveni piletina - 450 g;
  • luk, mrkve;
  • tvrdi sir - 120 g;
  • papar i sol za okus.

Bolje je kuhati meso punjenje uzeti svježe piletina. Ako to nije moguće, uobičajena nadomjestka će raditi. Mora se pomiješati sa solju, jajima, sjeckanim lukom i ostaviti da se skuha 12 minuta.

Ribe od krumpira su oguljene i izrezane u krugove. Mrkva je mljevena s rešetkom ili izrezana u tanke trake.

Na dnu obrasca, razmazanoj biljnom masnoćom, polaže se krumpir, nakon mješavine mesa, mrkve i ostataka krumpira. Sve to mora biti začinjeno okusom i ulijte malu količinu kuhane vode.

Pečeni proizvod će biti na temperaturi od 190 stupnjeva tijekom 30 minuta. Kad su krumpiri mekani, morate posipati hranu s ribanim sirom i pošaljite, pripremite. Možete uzeti u obzir jelo spremno nakon topljenja sira.

Od mljevenog mesa i sira


Za pripremu ove posude koriste se dostupni proizvodi koji će se sigurno naći u hladnjaku svake domaćice.

Priprema se na temelju:

  • meso od piletine (možete uzeti mljeveno meso) - 600 g;
  • krumpir - 900 g;
  • luk - 3 kom .;
  • jaja - nekoliko komada;
  • kiselo vrhnje dobro u sadržaju masti - 250 ml;
  • kremu - 70 ml;
  • sol, začini, začini.

Mrkavo meso prženo je s lukom i mrkvom, krumpir je oguljen, a zatim izrezan u krug ili utrljava s grlom. Zasebno za umak treba jesti žumanjke s bijelcima, vrhnjem, krema. Stavite krumpir na lim za pečenje, nakon prženja mesa i ostatka krumpira. Pospite sa soli i začina na vrhu, sipajte vodu (tako da neki začini ulaze u donje slojeve proizvoda), prelijte umak i stavite na pečenje. Pripremite jelo trebao bi biti na temperaturi od 210 stupnjeva u trajanju od 55 minuta, nakon čega se mora ukloniti, posuti sirom i staviti u pećnicu do kraja.

S mljevenom ribom


Stakleni krumpir s mljevenom ribom pomoći će vam da raznolikost jelovnika. U tu svrhu možete koristiti bilo koju ribu, prethodno glodanje i mljevenje. Važno je zapamtiti da ako se crvena riba uzima za jelo, krumpir se utrlja na rešetku za osjetljivu strukturu jela. Dobro za jelo hrane koristite svježi peršin i kopar.

Da biste pripremili lonac, morate unaprijed isporučiti:

  • krumpir - 800 g;
  • riblji fileti - 600 g;
  • biljna mast - 30 ml;
  • majoneza - 60 ml;
  • sir - 130 g;
  • luk
  • sol, crni papar.

Riba se briše od kože i kostiju (pažljivo), u mljeveno meso zajedno s lukom. Mora se pomiješati s solju i paprom. Krumpir se oguliti, temeljito oprati i utrljati na grater. U njoj je malo potrebno dodati sol i začine za okus.

Na limu za pečenje, masnoću, stavite proizvode u slojeve - prvi dio krumpira, nakon ribe i opet krumpira. Na vrhu morate uliti sve majoneze, posuti sa biljem i poslati peći 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Nekoliko minuta prije nego što budete spremni, trebali biste posipati proizvod s ribanim sirom, ispeći i poslužiti. Ako koristite lažiranu majonezu prema receptu i napustite sir, jelo je prilično prikladno za lagani izbornik.

S govedinom

Govedina je više nježna i zdravo meso od svinjetine. Zajedno s njim ispostavlja se izvrsna lonca krumpira, koja je pogodna za prehranu odrasle osobe i djeteta. Lonac s mljevenim mesom ili bifashe će biti omiljeno jelo cijele obitelji.

Priprema jela od:

  • govedina - 500 g;
  • krumpir - 600 g;
  • luk - nekoliko;
  • kiselo vrhnje - 220 ml;
  • sol, začini;
  • zelenilo.

Sjeckani goveđi gulaš ili pržena s lukom u maslacu. Krumpir se kuha i prerađuje u pire od krumpira (ne tekućine).

U obliku, to je bolje s odstranjivim dnom, trebali biste postupno staviti krumpir, mljeveno, pomiješano s začinima i zatvoriti sve pire krumpir. Na vrhu, sve je zalijepljeno kiselim vrhnjem i zelenilom i poslano u pećnicu 45 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva.

Kuhanje na francuskom - korak po korak recept

Ashi Parmantier ili francuski lonac - jelo je vrlo ukusno i popularno, kako u povijesnoj domovini tako i izvan nje. Priprema hrane u pećnici za manje od 30 minuta, ima nevjerojatan okus, nježnu strukturu i ukusnu aromu prozvanog bilja.

Za pripremu jela trebali bi biti zalihe:

  • krumpir - 600 g;
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • mlijeko - 80 ml;
  • jaje;
  • luk;
  • češnjak;
  • maslac - 60 g;
  • Parmezan (možete koristiti drugi tvrdi sir);
  • maslinovo ulje - ne više od 30 ml;
  • sol i začini.

Krumpir se kuha, slomiti u pire od krumpira s mlijekom i maslacem. Mesna smjesa se prži preko srednje topline s nasjeckanim češnjakom, koja se mora staviti u maslac prije govedine. Sve ovo treba biti peppered, sol, sezonu s Provencal biljke, miješati u kontejner s jaje i lagano pirjani luk.

U obliku otporne na toplinu, smjesa mesa nalazi se na dnu, nakon krumpira, ribanog sira. Sve je poslano u pećnicu i pečeno oko 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.Poslužite pripremljen obrok s zelenilom i umakom od rajčice.

Od mljevenog mesa, rajčice i vrhnja

Za promjenu, lonac krumpira može se kuhati s sočanim rajčicama i vrhnjem - svi ti sastojci savršeno se kombiniraju.

Priprema jelo na temelju:

  • mljeveno meso (bilo, za okus) - 550 g;
  • krumpir - 850 g (otprilike);
  • luk lukova;
  • sir;
  • češnjak;
  • rajčice - 2-4 (ovisno o veličini povrća);
  • kiselo vrhnje - 120 ml;
  • sol, papar, začini;
  • biljno ulje - nekoliko žlica.

Krumpir male veličine je oguljen, izrezan u krugove. Dodaju se luk, začini i kiselo vrhnje, presvučeni tankim prstenovima, sve je dobro izmiješano.

Zasebno, u spremniku morate miješati mljeveno meso finim sjeckanim lukom i rešetkastim češnjakom, dodati sol i papar, dobro izmiješati. U listi za pečenje ili u obliku slojeva krumpira, mesne mješavine i dijela krumpira. Najsusniji dio posude stavljen je na vrh - rajčice. Sve je natopljeno kiselim vrhnjem, prekrivenim ribanim sirom.

U folija, ispeći jelo na 45 minuta i još 7 bez folije. Poslužite sa zelenilom, svježi sok od povrća ili vino (ako je ovo jelo za romantičnu večeru).

Osjetljivi i ukusni recept za kremu

Veliki recept za vrlo ukusnu, jednostavnu i istodobno rafiniranu jelo.

Za kuhanje trebate:

  • krumpir - 1200;
  • Masna krema - 3 tbsp. l;
  • češnjaka - 5 kom .;
  • mljeveno piletina - 650 g;
  • finu sol - čajnu žličicu s brdom;
  • masno kiselo vrhnje - 140 ml;
  • maslac.

Oduljene i oduljene gomolje trebalo bi rezati u tanke krugove, soli i miješati. Pomiješajte mljeveno meso sa začinima, sjeckajte češnjak nožem.

Slojevite u obliku krugova, krumpira, mljevenog mesa i češnjaka kako bi se slojevi iskušao što je više moguće. U sredini jela treba staviti nekoliko komada maslaca, sipati sav vrhnje i vrhnje, pomiješanu s omiljenim začinima.

Pecite jela u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva oko 80-100 minuta. U slučaju jakog sušenja proizvoda s pećnicom, najprije se preporučuje da ih pokriju folijom.

Pored ovih recepata za pečenje krumpira s mljevenim mesom, možete koristiti druge dodavanjem raznih povrća i začina. Dobro se eksperimentirajte sa umacima, gravies, dajući konačni jelo sočan i bogat okus.