Punjena mesna pita - 7 dokazanih recepata

Jelled mince pie je stekao popularnost zbog svoje jednostavnosti pripreme. Ovo pečenje je prilično lagano za pripremu, a što je najvažnije brzo, pa ako ste obaviješteni o dolasku gostiju - odmah izvadite sve što je u hladnjaku i započnite kuhati. I gosti i voljene osobe zasigurno će biti hranjeni i zadovoljni takvom hranom.

Punjena kolača od slatkog pogača - klasični recept

Ovo je najlakši pita s nadjevom mesa, što će sigurno uspjeti čak i za početnu domaćicu. Obavezno spremite recept. Začini se mogu zamijeniti za okus, ako u vašoj kuhinji nisu pronađene sljedeće vrste začina.

Komponente tijesta:

  • brašno - 0,2 kg;
  • jaje - 2;
  • majoneza - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 120 g;
  • šećer - 1 tsp;
  • sol - ⅔ tsp.
  • Post. ulje - 2 tbsp. l.

punjenje:

  • bilo koji punjenje - 0,5 kg;
  • luk - 1 - jedinica;
  • zelje - par grozdova;
  • muškatni oraščić - 0,5 tsp;
  • korijander sjemena - 1 tsp;
  • Zira - 0,5 tsp.

Mijesite jaja s šipkom ili mješalicom zajedno s postavljenom količinom majoneze, kiselo vrhnja i maslaca, a zatim papriku, sol i ulijte soda. Također ulijte prosijani brašno i pažljivo gnječite tijesto za punjenje.

Izrežite luk na vrućoj rešetki dok ne postanu zlatno smeđe.Zatim dodajte mljeveno meso i začine. Pržite meso, ulijte u čašu vode, pecite punjenje dok tekućina ne isparava. Bacite zelje, mogu biti svježe ili smrznute.

U unaprijed pripremljenom kalupu, formiramo kolač, postavljajući komponente u slojeve - jedan dio tijesta, a zatim jednoliki sloj punjenja, koji ulivimo u ostatke tijesta. Vrh se izravnava pomoću žlice ili spatule.

Pecimo kolač na 180 stupnjeva. do spreman, oko 40 - 60 minuta.

Nakon isteka propisanog vremena, uklonimo ga iz pećnice i poslužimo ga na stolu, kao i neovisno jelo uz dodatak različitih umaka, kao što je kiselo vrhnje.

Napomena. Vrlo ukusno ispada kolač s mješovitim mljevenim piletinom i svinjetinom. Ispada sočan i nježan punjenje.

Uz dodatak kupusa


Dodavanjem malog kupusa na punjenje, učinit ćete kolač sočnijim. Za mljeveno meso to neće biti suvišno, jer ponekad je pretežno pečeno, a komponenta mesa postaje suha.

  • kupus - ½ vilica;
  • bilo koji nadjev - 0,4 kg;
  • kefir - 1 tbsp.;
  • majoneza - 1 tbsp .;
  • jaja - 3;
  • soda ili prašak za pecivo - 1 tsp;
  • brašno - 8 tbsp. l;
  • zelenila (možete upotrijebiti kombinaciju);
  • sol i začini.

Prethodno nasjeckajte kupus na tavi zajedno s malom količinom vode. Kad voda boils, pričekajte 1 -2 minute i preskočite kroz cjedilo.

Izrežite zelje, mljeveno pržiti s dodatkom bilja i začina, uključujući sol. Zatim, baci kupus.

Pomiješajte jaja, majonezu, kefir i soda. Prosijite brašno i ulijte u tijesto, pomiješajte.

Podmažite oblik za pečenje ulja. Postavljamo u istom redoslijedu kao u prethodnoj verziji kolača.

Pecimo kolač na 180 stupnjeva. pola sata Provjeravamo spremnost za pečenje tako da ga stavljamo u sredinu s čačkalicom ili isječcima.

S mljevenim piletinom


Pileće meso brzo se kuha, a jela s njim se uvijek razlikuju ne samo s osjetljivim okusom, već i s nižim udjelom kalorija i sadržajem masti.

komponente:

  • brašno - 0,3 kg;
  • kiselo vrhnje - 350 ml;
  • jaja - 2;
  • uljane šljive. - 160 g;
  • prašak za pecivo - 2 žličice;
  • sol i šećer.

punjenje:

  • svježi luk pera - 1 hrpa;
  • kuhana jaja - 3;
  • pileća prsa - 1;
  • dimljeni sir - 100 g

Jaja se trebaju staviti u pjenu, uz dodatak šećera. Zatim sipati ghee, sift brašna, sol, sipati sodom. Završetak pripreme tijesta dodavanjem kiselog vrhnja.

Skuhajte kuhana jaja i prsa u malim kockicama.Mrljajte sir s grubom gratetom. Umiješajte punjenje, dok je paprika i sol.

Kalup za pečenje prekriven je pergamentnim papirom i podmazan komadićem maslaca. Stavite tortu u red: tijesto, punjenje, tijesto.

Pecimo na 200 stupnjeva u roku od 35 minuta. Dajte kolač da se ohladi, a zatim rezati na kriške i poslužiti.

Napomena. Prašak za pecivo i natrij, zamjenjive komponente.

U multicookeru

tijesto:

  • jaje - 2;
  • brašno - 1 žlica;
  • kefir - 1 tbsp.;
  • sol - ½ tsp;
  • soda - ½ tsp;

punjenje:

  • mljeveno meso - 0,3 kg;
  • luk - 1;
  • mrkve - 1;
  • začina.

Mi ugušiti kefir soda. Dobro odresite luk i narijevite mrkvu. Pržite prvi luk, mrkve do zlatne boje i dodajte nadjev.

Pojačajte jaja, dodajte brašno, sol i kefir, pažljivo pomiješajte tijesto.

Maslacemo malu mekanu komad maslaca, ulijemo ½ tijesta, a zatim stavimo nadjev i ravnomjerno prenesemo preostalo tijesto na vrh.

Namjestite način rada "pečenje" sat vremena. 15 minuta prije kraja postupka, okrenite tortu pomoću rešetke za dvostruki kotao i ostavite da se probudite.

Pita od punila Lavash s mljevenim mesom


Zanimljiva verzija jela od pita od jela.

  • tanka pita-1;
  • bilo koji punjenje - 0,8 kg;
  • šampinjoni - 0,3 kg;
  • rajčice - 0,3 kg;
  • luk - 1;
  • ocijedite. ulje - 40 g;
  • jaja - 2 jedinice (jedan odlazi u mljevenje, drugi se koristi za masu brašna);
  • bogata krema - 150 ml;
  • sir - 50 - 60 g;
  • peršin - 1 hrpa;
  • sol i začini.

Finje odrezati luk i nekoliko minuta, prelazite na zlatno na toplom maslacu. Ovdje podignite gljive. Čim se ističi sok - bacite u punjenje. Nemojte zaboraviti sol i papar. Ostaje pržiti dok ne kuhamo u vrućoj tavi. Važno je stalno promiješati nadjev, inače će se skupljati u grudice, koje nisu vrlo prikladne za upotrebu u budućnosti.

Dajemo mljeveno meso da se ohladi i dodamo sirovo jaje i sitno nasjeckane zelje (ostavimo par grančica).

Pripremite obrazac za našu zrnatu pita. Da bismo to učinili, poravnamo je s pergamentom, masiranjem s toplim maslacem ili biljnim uljem i posipajte tankim slojem kruha.

Proširimo list pita na stol, povlačimo se malo od ruba i počnemo postavljati nadjev. Brzo i lagano skrenuti roll pita, tako da on nije imao vremena za potopiti. Zamotali smo spiralu i prebacili ga u pripremljenu formu.

Šlag s jaja, dodajte malo soli i dodajte papar,Ulijte ovu smjesu u buduću tortu, ostavite malo. Čačkalica slučajnim redoslijedom probušimo pita kruh tako da curenje izlijeva unutra.

Izrežite rajčice u prstene i položite ih na vrh, zatim ih ulijte zalivši i pospite ribanim sirom.

Pecimo u pećnici, zagrijavamo do 220 stupnjeva. oko trećine sata - sve do spremnosti.

Rupa od zelenila, koji su odgođeni, malo isjeckati i posuti pittz pita kruha tijekom posluživanja.

Kefir kuhanje recept


Jelled pita s mljevenim mesom na kefir ističe među ostalim nevjerojatnu nježnost ukusa i pompom samog pečenja. Važno je napomenuti da kefir može biti korišten 2-4 dana za datum isteka - to će bolje podići tijesto. Za ugodnu aromu i okus trebali biste upotrijebiti iznimno dobar proizvod dokazane marke.

tijesto:

  • brašno - 2 žlice;
  • kefir - 200 ml;
  • jaje - 1;
  • ulje - 120 ml;
  • soda - 1 tsp;
  • sol - 1 tsp;
  • šećer - 1 tsp.

Nadjev:

  • kupus 350-400 g;
  • jaja - 2;
  • luk - 1;
  • sorrel - 60 g;
  • kopar - 40 g;
  • sol i šećer - 1 tsp.

Umiješajte soda s kiselim mlijekom kako biste ga ugasili. Odmah uvesti malo soli i šećera. Nakon četvrt sata, možete ući u jaje i maslac, temeljito izraditi masa s šipkom.Zatim, prosijite brašno i promiješajte dok ne postane glatka.

Izrežite zelje, kupus i luk. Imat ćemo punjenje od svježeg kupusa, stoga ga ne smije kuhati. Salt kupus i pobijediti dva jaja, dobro promiješati. Zatim unesite zelje i luk u punjenje.

Stavili smo dio tijesta u oblik, a zatim rasporedimo punjenje i ponovno ga prekrivamo tijestom.

Zagrijavamo pećnicu na 180 stupnjeva, peći oko 25 minuta.

Gotova kolač može se po želji podmazivati ​​maslacem i poslužiti.

S krumpirom i mljevenim mesom

Jelled pita s mljevenim mesom i krumpirom je srdačna i sočna večera za cijelu obitelj.

  • krumpir - 4 - 5;
  • bilo koji nadjev - 0,3 - 0,4 kg;
  • Kuhana tvrdo kuhana jaja - 2;
  • kefir / kiselo vrhnje - 100 ml;
  • majoneza - 100 g;
  • luk - 2 jedinice;
  • brašno - prvi;
  • soda - ½ tsp;
  • sol i papar u par štipaljki.

Sjeckani krumpir i luk odrezali smo u prstenu.

Mišemo kefir, majonezu, soda, jaja u kontejneru i temeljito radimo šipku / mješalicu. Postupno uvodimo brašno, u malim obrocima, po mogućnosti - prosijavanje. U tom slučaju, mijesite masu mješalicom s posebnim mlaznicama za tijesto. Provjerite je li dosljednost homogena.

Podmažite posudu za pečenje uljem i pospite brašnom ili krupom.Na dnu i sa strane obrasca položite krumpir, sol i papar. Zatim skuhajte mljeveno meso lagano, sol i papar. Na njemu raspodjeljujemo zgnječenog luka i ispunjavamo sav naš dizajn s tijestom. Poravnajte vrh silikonskom lopaticom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva. oko sat vremena. Prije nego uklonite posudu, ne zaboravite provjeriti spremnost za pečenje čačkalicom.

Dalje, neka se ohladi u pećnici, a zatim izvadite iz kalupa. Ako se klizi, postupak ekstrakcije će biti lakši. Inače, samo ga uključite na jelo.