Želite li napraviti brzu, pristupačnu, ukusnu domaću tortu, koja je pogodna kako za večeru tako i za susret s neočekivanim gostima? Nudimo namazanu tortu sa jarom. Oduševite svoj dom s ovom mirisnom ribljom tortu. Lagano tijesto koje se topi u ustima, sočno punjenje, crvena kora neće nikoga ostaviti ravnodušnim!
Klasična zobena kolača sa šupljom u pećnici
Kakvo je ovo kolač dobar? Činjenica da je brzo pripremljena, ne zahtijeva provjeru, proizvodi za koje je uvijek pri ruci.
Uobičajeno je da sastav zrelih kolača sadrži sljedeće sastojke:
- fermentirani mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, kefir, jogurt);
- majoneze;
- jaja;
- brašna
- konzervirana riba ili drugo.
Svakako dodajte sodu ili prašak za pecivo tijestu. Prašak za pecivo povezuje se s kiselim medijem, počinju emitirati ugljični dioksid, koji govori kolaču potrebnu mrvljivost, poroznost i nježnost.
Bolje je ukloniti kosti u ribi - iako su mekane u konzervi, punjenje je posve suvišno.
Kolač od ribe s konzerviranom šljivom se kuha u pećnici prema klasičnom receptu. Za punjenje, možete koristiti, uz ribu, kuhana jaja, riža, biljna mješavina, zelje.
Za klasičnu nadjev od zelenog luka i jaja trebate sljedeće proizvode:
- 250 g prosijanog pšeničnog brašna;
- 0.4 litara kefira;
- 2 sirove kokošje jaja;
- na malenoj žličici soli i šećera;
- pola žlice soda ili čajna žličica praha za pecivo;
- 3 tbsp. žlice rafiniranog ulja;
- punjenje - lonac sa sjenkom, tri kuhana jaja, gomila zelenih lukova;
- mljevenog papra na okus.
Umjesto šupljine, možete koristiti bilo koju drugu ribu koja je pogodna za blato od ružičastog lososa.
Ovo jelo pripremljeno je ukupno 45 minuta, od kojih će većina biti potrošeno na pečenje.
- Pomiješajte maslac, jaja, kefir.
- U drugu zdjelu, kombinirajte sve suhe sastojke tijesta - brašno, sol, šećer, soda.
- Kombinirajte tekuće i suhe dijelove blago miješanjem tijesta žlicom.
- Tijekom pripreme punjenja, uključite pećnicu da se zagrije. Temperatura je 180 stupnjeva.
- S konzerviranom hranom, odvodite tekućinu, stavite sadržaj posude u zdjelu, iscijedite ribu vilicom.
- U ribi dodajte sjeckani luk i jaja. Promiješati. Za sokovnost možete dodati malo soka od konzervirane ribe. Sol i papar ukusan.
- Ulijte polovicu tijesta u posipanu tavu, stavite punjenje i ulijte ostatak tijesta. Poravnajte površinu.
- Pecite dok ne budete spremni.Spremnost provjeriti, probijanje gotovog kolača s čačkalicom.
- Nakon davanja malo odmora na gotovom kolaču, nasjeckajte i poslužite za čaj. Također možete poslužiti za večeru kao nezavisno jelo.
Kuhanje u sporom štednjaku
Ukusna, visoka i bujna zobena kolača na kefir sa saury se dobiva u spor kuhalo.
Za tijesto i punjenje:
- 400 g brašna;
- 250 g kefira;
- 100 g majoneze;
- malo soli i nekoliko žličica šećera;
- 2 kokošja jaja;
- mali paket pakiranja u prahu;
- punjenje konzervirano, luk ili zelene luk i jaja.
Tijesto se priprema na isti način kao u prethodnom receptu, pola se ulijeva u zdjelu, zatim se puni položi i pokriva ostatak tijesta. Pecite kolač u načinu pečenja, prvo s jednom rukom, a zatim okretanjem, s drugom. Ukupno, pečenje traje oko sat i pol ovisno o vrsti multikookera.
Dopunjujemo recept s rižom
Isti nadjev može biti više volumetrijski i zadovoljavajući, ako umjesto jaja ili s njima dodati kuhana riža. Općenito, sa saury i riža, sama kombinacija je vrlo uspješna - neutralna riža će naglasiti arome i okus tender saury, i luk će ga poboljšati i dati joj malo spiciness. Možete peciti u sporom štednjaku iu pećnici.Sastav proizvoda je gotovo isti, ali umjesto majoneze preporučujemo stavljanje 100 g kiselog vrhnja, dodajući još jedno jaje.
Da bi punjenje bilo ukusnije, uzmite dva limenka ribe, 150 kuhana riža, 150 grama luka, koje ćemo pržiti u biljnom ulju. Pomiješajte sve, probajte sol i, ako je potrebno, slani. Idemo dalje.
Na isti način ispečemo.
Uz dodatak kupusa
Dodavanjem margarina na tijesto, kolač će učiniti još mrvljivim, mekim i nježnim. Bijeli kupus (300 g), luk, limenku ribe ulazi u punjenje. Za ispitivanje - 300 g kefira, malo manje od pola pakiranja margarina ili maslaca, žličicu šećera, 3 jaja, soda ili gotove prašak za pecivo 10 g, jednu i pol šalice brašna.
- Rastopiti margarin.
- Dok je hladno, pržite luk u ulju.
- Dodajte sjeckani kupus na ulje, sol i pržite bez poklopca, povremeno miješajući.
- Lagano ohladi kupus, pomiješajte s ribom, paprom, možete dodati začini po vašem ukusu.
- Za ispitivanje, kombinirajte suhu smjesu i dodajte mješovite tekuće komponente.
- Pecite formiranjem pita. Spremnost se određuje spremnošću testa.
Riba s kolačima i konzerviranim krumpirom
Jednostavna, ali ukusna i hranjiva ide krumpir pita. Jelled torta sa saury i krumpir može se kuhati sa sirovim sastojcima, ili možete preuzeti preostale kuhane gomolja. Za tijesto, kombinirajte 250 g kiselo vrhnje i majoneze, 8 žlica brašna, malo soli i sode, te tri jaja. Na punjenju, trebali biste ukloniti tri srednje veličine krumpira, jedan luk i kuhati ribu iz jedne limenke.
Tijesto se miješa na uobičajeni način, a punjenje se pripremi na slijedeći način.
- Mash ribu.
- Finje nasjeckajte luk, dodajte ribu.
- Krumpir na grubo reznom.
- Pomiješajte sve, malo soli, malo papar.
Pecite, postavite sloj tijesta, sloj punjenja, ponovo nanesite u podmazani lim ili peć za pečenje.
Najlakši način kuhanja na kefiru
Ako u hladnjaku nema kiselo vrhnja ili majoneze, ali samo dnevni kefir, možete napraviti tijesto na jednoj komponenti. A što je kiselije, "starije" to će biti, to će bolje raditi s natrijom i bolje podići tijesto.
Za pola litre kefira za nekoliko jaja i žlica biljnog ulja, malo soli, šašav šećera, pola žličice sode i brašna, tako da tijesto ne izađe previše gusta, baš kao i shop-kiselo vrhnje.
Punjenje - s krumpirom, sašom i lukom. Možeš i rižu i bilo koji drugi.
Na majoneze i kiselo vrhnje
Svaka velika kolač, kao što je gore spomenuto, nužno je masnoća - zbog mekoće i okusa, kao i fermentiranog mliječnog proizvoda - reagira s natrijom, daje proizvodnju ugljičnog dioksida. Ali u receptu možete promijeniti te bitne komponente ovisno o tome što se nalazi u hladnjaku. Umjesto maslaca, možete uzeti povrće, masnoće majoneze je također prikladan, koji, kao što znate, sastoji se od gotovo jednog biljnog ulja sama. Fermentirani mliječni proizvod može biti kiselo vrhnje, kefir, ryazhenka i čak kiselo mlijeko. Temeljna razlika u okusu nećete se osjećati, osim što će kolač biti fatter i malo kremeniji ako dodate kiselo vrhnje i majoneze umjesto kefira.
Da biste pripremili ukiseljenu tortu na vrhnjem s majonezom, možete uzeti 250 grama kiselog vrhnja za 3 jaja, u kojoj ćete ugasiti pola male žličice sode, čašicu brašna, 100 g majoneze, malo soli, malo šećera. Ovo je za test. A za punjenje, uzmite ribu u konzervi (losos, ružičasti losos, šupljina, sardine, itd.) I sve što želite.
