Školjke s kupusom dugo su prestale biti obična jela. Pripremaju se čak i na odmoru. Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja.
Mliječni proizvodi s kupusom - klasični recept
Ovo je najlakši način kuhanja ukusnog i ekonomičnog.
Potrebni sastojci:
- mrkve i luk - jedan po jedan;
- svježi kupus - oko 400 grama;
- soli po želji, možete dodati druge začine;
- tijesto.
Proces kuhanja:
- Počnite pripremati luk i mrkvu. Za ovo, luk je izrezan na male komadiće, a mrkva je gumirana. Sada sve to treba lagano pržiti i dodati pre-sjeckani kupus tamo.
- U ovoj fazi, nemojte zaboraviti na sol i začine. Pirjajte sve miješano povrće oko 15 minuta i pričekajte da se ohlade.
- Izrežite male krugove od tijesta u koje morate staviti malu količinu rubova za punjenje i zaschipnut tako da se oni ne odvajaju. Imajte na umu da morate tanak sloj tijesta. Inače, kada će kuhani knedli od debelog tijesta, oni će postati tvrdi i nisu atraktivni.
- I zadnja faza - donji gotovi proizvodi u kipuću vodu, pričekajte dok ne plutaju na površinu,i dati im još četiri minute kako bi postigli punu spremnost.
- Prilikom posluživanja prelijte kiselo vrhnje ili maslac.
Uz dodatak krumpira
Ovo je znatna verzija poznatog jela.
Potrebni proizvodi:
- pire krumpir - 300 grama;
- jedan luk i jedan mrkvu;
- oko 400 grama kupusa svježe;
- neka sol;
- tijesto.
Proces kuhanja:
- Masti s krumpirom i kupusom mogu se nazvati jelo od svega što je pronađeno kod kuće. Posve je moguće upotrijebiti gotove pire krumpir koji se ostavi u hladnjaku ili kuhati svježe.
- Kupus je sitno sjeckan i zagrijan u tavi 15 minuta, zajedno s nasjeckanim luk i ribani mrkva.
- Mala količina krumpira i kupusa stavlja se u prethodno pripremljene krugove tijesta. Tijesto je dobro fiksirano sa svih strana.
- Neukrcane knedle spadaju u već kipuću, slanu vodu. Nakon uspona, trebaju kuhati oko 4-5 minuta.
Uz kiseli kupus
Gnojčice s kiselim kupusom definitivno će se svidjeti onima koji vole slana jela.
Potrebni proizvodi:
- jedan luk;
- kiseli kupus - oko 300 grama;
- sol prema ukusu;
- tijesto.
Proces kuhanja:
- Najprije isperite kiseli kupus i uklonite višak tekućine iz nje.
- Zatim pomiješajte kupus s nasjeckanim lukom i pržite miješano povrće u posudu oko pet minuta.
- Pripremite krugove tijesta i napunite ih ohlađenim punjenjem.
- Umočite kuglice u kipuću vodu i kuhajte ih oko 10 minuta od trenutka kada ih stavite u tavu. Ne zaboravite dodati sol u vodu.
Uz kupus i mljeveno meso
Mliječni proizvodi s kupusom i mljevenim mesom u ovom receptu vrlo su zadovoljavajući. Neki koriste ovu opciju čak i za stol za odmor.
Potrebni proizvodi:
- svježi kupus - 150 grama;
- Gotovo punjenje ili meso za njega - oko 250 grama;
- luk;
- tijesta;
- neko biljno ulje
Proces kuhanja:
- Gnojčice s mesom i kupusom pripremaju se jednostavno. Ako postoji spreman nadjev, onda za sada ostavite, ako je meso, a zatim mljeti.
- Sjeckajte kupus i luk na fino. Zatim pržite povrće na malu količinu biljnog ulja, oko 5-7 minuta.
- Pomiješajte rezultirajuće prženje mljevenim mesom, sol masom.
- Napunite namotane šalice tijesta s umakom i umočite okruglice u kipuću vodu 10-12 minuta.
S gljivama
Ljubav ne samo da pokupite gljive, već ih i jesti? Onda je ovaj recept za vas.
Potrebni proizvodi:
- svježe ljuštene gljive ili šampinjoni - 200 grama;
- tijesta;
- luk;
- kupus - 200 grama;
- malo soli.
Proces kuhanja:
- Početi s pripremom povrća: rezati gljive, kupus i luk u male komadiće i pržiti za nekoliko minuta. Ali to bi trebalo biti učinjeno zasebno i tek nakon što se sve povrće pržimo - pomiješajte ih.
- Neka se smjesa ohladi i napuni ga tijestom. Dobro pričvrstite oko rubova.
- Dodajte sol u kuhanu vodu i posipajte sirovo knedle. Kuhajte ih oko 10 minuta.
S prženim kupusom
Zanimljivi recept, gdje kupus nije ukusan i pržen.
Potrebni proizvodi:
- luk i mrkva;
- tijesta;
- neko biljno ulje;
- Svježi kupus - 200 grama.
Proces kuhanja:
- Toplina dobro dobro i pržiti luk, kupus i ribani mrkva na njemu. Potrajat će oko 15 minuta.
- U obliku okruglica izrezanih od tijesta stavite punjenje povrća. Trebala bi biti hladno. Plijesni knedle bilo kojeg prikladnog oblika. Umočite u kipuću slanu vodu i kuhajte oko 10 minuta.
Kuhanje uz dodatak slanine
Začinjeno i sočno jelo.
Potrebni proizvodi:
- svjež ili fermentirani kupus - oko 400 gama;
- mali komad slanine;
- neka sol;
- tijesto.
Proces kuhanja:
- Ako se koristi kiseli kupus, uklonite višak tekućine iz nje.
- Uklonite kožu s komadića slanine i okrenite ga zajedno s kupusom kroz meso za mljevenje ili uz pomoć procesora hrane.
- Napravite tanke kolače tijesta. Prosijite ih na malu količinu punjenja, dobro zatvorite i kuhajte oko 10 minuta nakon kipuće vode.
Tijesto za knedle s kupusom: nekoliko opcija
Možete pripremiti ukusno tijesto za knedle na nekoliko načina. Razmotrite najpopularnije.
Na vodi
Potrebni proizvodi:
- hladna voda - staklo;
- neka sol;
- oko 350 grama brašna.
Proces kuhanja:
- Uzmi veliku duboku zdjelu. Ulijte vodu u nju i dodajte sol.
- Tamo, nježno unesite prosijanu brašnu i lagano se promiješajte dok ne postane glatka.
- Mijesiti tijesto.
- Neka stajati oko 15 minuta za oticanje.
Na kefir
Potrebni proizvodi:
- pola male žlice sode;
- malo soli na okus;
- oko 500 grama brašna;
- 300 ml kefira;
- dvije žlice biljnog ulja.
Proces kuhanja:
- Pripremite zgodnu zdjelu. U njemu pomiješajte brašno s natrijem i solom. Onda ulijte kefir tamo.
- Lagano miješajte dobivenu masu, dodajte biljno ulje.
- Zamijesite kolač tako da se ne lijepi. Ostavite na počinak 30 minuta.
Kako kuhati knedle?
Vrijeme pripreme ovog jednostavnog jela izravno ovisi o tijestu i punjenju. Dakle, na primjer, ako ste valjani od debelih komada, a zatim pripremite da vrijeme kuhanja će se povećati za nekoliko minuta. Mliječni proizvodi mogu biti teški zbog toga.
Ako je tijesto tanko, to će trajati od četiri do dvanaest minuta, ovisno o tome što je unutar:
- Uz nadjev od krumpira i kupusa, knedle će kuhati do 5 minuta nakon što ih stavite u vodu i kuhate.
- Sedam minuta bit će potrebno za knedle s gljivama, ako ih prije nisu pržene. I tako će biti dovoljno, i 4 minute.
- S mljevenim mesom, meso i slanina će morati pričekati malo više - oko 10 minuta. Opet, ako se meso nije prethodno kuhalo. Ako ga pržite, vrijeme se može smanjiti na 6 minuta.
- Prema klasičnom receptu knedla s kupusom, bez obzira imate li svježi kupus ili kiseli kupus, samo pet minuta od početka kuhanja bit će dovoljna.
