Mnogi ljudi nazivaju krumpir drugi kruh, jer se služi ne samo kao pomoćno jelo, već se koristi za pripremu raznih jela. No, svi ne znaju da kuhani krumpir može donijeti neprocjenjivu pomoć ljudskom tijelu. Koji - učiti iz našeg članka.
Kalorična i energetska vrijednost kuhanog krumpira
Svi znaju da su krumpiri ukusni i neophodni za mnoga jela. No, malo je svjesno svoje prehrambene vrijednosti. Ali ima puno mineralnih soli i vrijednih aminokiselina za tijelo. Također, kuhani krumpići sadrže kalij i fosfor. Osim toga, takvo korjenasto povrće ima vitamin C, cink, željezo, jod i mnoge druge korisne sastojke. No, postoji jedan caveat - što je više krumpir leži u vašoj ostava, to manje koristi postaje.
Mnogi vjeruju da kada krumpir pripada hranjivim proizvodima, to znači da je štetno. U stvari,njegova kalorična i prehrambena vrijednost ovisi o dobi fetusa, kao io načinu njegove pripreme i sastojcima koji su joj susjedni u gotovom jelu.
Dakle, za 100 grama kuhanog krumpira ima samo 67 Kcal, u stari korijen kalorija će biti nešto više - 83 jedinica.
Sadržaj kalorija kuhanog krumpira u koži iznosi 90 kilograma na 100 grama. Dodavanjem kiselog vrhnja, dobit ćete 95 kg calla ploču. Maslac će napuniti tijelo s 120 Kcal, a haringa, obožavani od mnogih, s 145 Kcal.
Ako govorimo o prednostima, onda takvo povrće može biti uključeno u prehranu, čak i za ljude s gastritisom ili akutnim čirevima, jer sadrži vlakna koja ne nadražuju želučanu mukozu. Krumpir je također koristan za one koji pate od bolesti bubrega i srca zbog kalija, koji oslobađa tijelo od neželjenih tekućina. Kao što je poznato, škrob je prisutan u krumpira, snižavajući razinu kolesterola.Istina, takav ugljikohidrat može uzrokovati štetu podizanjem razine šećera u krvi, tako da dijabetičari raspravljaju korjenasto povrće treba jesti u ograničenim količinama.
Još jedan podmukli element koji je prisutan u krumpiru je solanin. Otrovna tvar osjeća se posebno dobro u zelenim i proklijanim gomolama. Stoga je bolje odbiti takve plodove. Ako to nije moguće, prosijan krumpir treba biti natopljen hladnom vodom nekoliko sati kako bi se smanjila koncentracija solanina.
Kako kuhati krumpir na štednjaku
Krumpir se kuha na razne načine, stvarajući doista nevjerojatna jela. Ali mi ćemo početi s najjednostavnijim - kuhani.
U tu svrhu, bolje je uzeti srednje gomile bez ikakvih grešaka.
Veće se mogu podijeliti na kriške, ali mali krumpir se kuha brže. Osim toga, kada je rezano, korjenasto povrće gubi neka njegova korisna svojstva kada se kuha.
- Čistimo gomoljice, stavimo ih u tavu, ulijemo hladnu vodu i stavimo posudu na peć.
- Čim se voda vreli, smanjite vatru, dodajte sol i kuhajte proizvod dok ne budete spremni.
To je sve. Krumpir koji se kuha u vodi može se poslužiti na stolu ili se koristiti kao sastojak za druga jela.
Način kuhanja u višerazrednoj odori
Mnoge kućanice vole kuhati krumpir "u odori" uz pomoć današnje moderne kuhinjske "pomoćnice" jer spašava većinu vrijednih tvari koje su prisutne u korijenu.
Za kuhanje krumpira možete postaviti različite programe, pa, bolje je davati prednost načinu rada "Kuhanje" ili "Parni".
- Tuberi krumpira dobro su oprani, stavljeni u zdjelu, prelijte vodu na površinu gomolja.
- Odaberite željenu opciju, postavite vrijeme 30 minuta. U tom postupku možete otvoriti poklopac uređaja kako biste provjerili spremnost proizvoda.
Kuhati krumpir u odori može biti u "Pilaf", ali u procesu kuhanja poklopac se ne može otvoriti prije zvučnog signala.Pound krumpira srednje veličine će trebati jednu i pol šalice vode. U takvom programu, priprema krumpir odozdo bit će lagano pržena.
Također možete koristiti programe "Stewing" i "Baking". Poklopac se može otvoriti u tom postupku, ali vrijeme kuhanja treba povećati na 40 minuta.
Kuhanje novog krumpira
Novi krumpiri su najukusniji i zdravi. Mirisni gomolji s tankim, prozirnim kožama, posute s rastopljenim maslacem i pospite koparom - kako možete odbiti takvu posudu ?! Ali kako kuhati?
Važno je napomenuti da novi krumpir nije očišćen nožem. Ovi gomolji su vrlo tanki oguliti, pa se jednostavno uklanjaju.
- Krumpir se opere i položi u kipuću vodu.
- Nakon pet minuta dodajte sol, smanjite plamen i kuhajte proizvod dok ne kuhate.
- Čim su gomolji spremni, iscijedujte vodu od njih.
- Stavite ghee, pospite krumpir s nasjeckanim koparom, pokrijte, tresti i inkubirajte deset minuta.
Spremnost je bolje provjeriti čačkalicom, a ne nožem, tako da se gomolji ne raspadaju. Vrijeme kuhanja traje oko 20 minuta. Glavna stvar je ne probaviti korijene, inače će se jednostavno raspasti.
Mnoge ljubavnice gomolja odmah su izlijele vodu, a zatim stavili spremnik na vatru. Također je moguće kuhati krumpir, ali postoji rizik da će izaći vodenim.
Kuhana krumpirna salata
Postoje stotine receptura salate od krumpira.
Možete koristiti mlade i stare gomolje za kuhanje zalogaje, glavna stvar je ne odgoditi proces kuhanja, tako da se krumpir ne ruši, ali zadrži svoj oblik.
Od mnogih recepata nudimo obilnu, jednostavnu, jednostavnu američku salatu od krumpira.
sastojci:
- funta krumpira;
- tri jaja;
- veliki plod slatkog papra;
- dva ukiseljena krastavaca;
- luk;
- dvije stele od celera;
- h. žlica senfa;
- dvije žlice jabučnog octa;
- 130 ml majoneze.
Metoda pripreme:
- Najprije pokupite luk.Da biste to učinili, isjeckajte povrće i ulijte ga s jabukovinskim ocatom.
- Kuhajte krumpir i jaja, zatim izrezati u kocke. Ostatak povrća nasjeckao je isto.
- U salatnoj posudi postavite sve sastojke zajedno s lukom. Sezonsko predjelo solju i paprom, preljevom majoneze i umakom od zrna gorušice.
Ukusna krumpira
Stakleni krumpir bit će srdačna i ukusna jela za ručak ili večeru. Kao punjenje, možete uzeti bilo koji meso, povrće ili ribu. Kuhati ćemo tanjur s mljevenom svinjetinom i govedinom.
sastojci:
- šljuka mljevenog mesa;
- osam gomolja krumpira;
- dva velika jaja;
- 120 grama sira;
- tri žlice brašna;
- začini, zeleni luk.
Metoda pripreme:
- U slanoj vodi, kuhajte krumpir, a zatim ih pržite i ohladite ih.
- Nakon toga, dodajte jaja, sjeckani zeleni luk i brašno, pomiješajte sve.
- Prosijite pire krumpir u uljni oblik, pospite ga ribanim sirom.
- Zatim popunite mljeveno meso, koje je također posuto sirom.
- Zatvorite meso s preostalim kaštom, podmazujte njezinu površinu kiselim vrhnjem i zgnječite mrvice.
- Staklo je poslano u pećnici 40 - 45 minuta (temperatura - 180 ° C).
Kuhani krumpir palačinke
Palačinke od krumpira mogu se poslužiti za doručak ili za večeru zajedno sa svakim umakom. Ovaj predjelac svakako je ugodno sa svojom osjetljivošću i blagom okusom.
sastojci:
- 420 grama krumpira;
- jedno jaje;
- 35 ml mlijeka;
- dvije žlice maslaca i brašna;
- začini, kopar.
Metoda pripreme:
- Kuhajte krumpir i kuhajte pire krumpir.
- Čim se "zemlja" ohladi, u njega ulažemo jaje, ulijemo u mlijeko, dodamo začini i temeljito miješamo (možete koristiti miješalicu).
- Ako je masa previše tanka, onda ulijte brašno. U receptu se navode dvije žlice, ali možda je potrebno više.
- Sada ostaje staviti sjeckani kopar i pržiti palačinke u maslacu do zlatnog.
Nadamo se da je naš članak pomogao shvatiti koliko je koristan krumpir. Od ovog proizvoda ne smije biti napušten jer je hranjiva, ukusna i dobro pristaje uz različite sastojke. Kuhana jela od krumpira uvijek će biti korisna i pomoći domaćici žurbi da hrani svoju obitelj ili iznenađuje goste.
