Postoje brojne mogućnosti za knedle. Kuhani su s krumpirom, svježim sirom, različitim plodovima, pa čak i ribom. No, mnogi ljudi koriste osobito lijene knedle, u kojima punjenje nije skriveno unutar tijesta, već je pomiješano s njim. Oni su kuhani brže nego klasična inačica jela, i oni su jednako dobri kao i okus.
Klasični lijeni kolačići
Tehnologija kuhanja lijenih kuglica gotovo je identična u svim receptima - zamijesite tijesto, oblikujte knedle i kuhajte ih u slanoj vodi. Ali s tom sličnošću, sastav tijesta može biti vrlo različit, tako da u klasičnoj verziji tijesto sadrži maslac i dovoljnu količinu brašna što čini jelo vrlo hranjivo i lako probavljivo.
Klasične lijene kravljeg knedije izrađene su od:
- 500 g masti (bolje nego domaće) svježi sir;
- 2 jaja;
- 150 g brašna;
- 100 g šećera;
- 60 g maslaca;
- 4 g soli;
- vanilije ili cimeta po ukusu.
Recept za pojedine procese:
- U kontejneru za gnječenje tijesta, prenesite čašu i zamijesite žitarice u njemu kako bi masa bila homogena, a knedle bile nevjerojatno nježne.Konzistentnost svježeg sira za ovaj jelo je od velike važnosti, tako da proizvod ne smije biti previše suh i zrnat. Ako se to dogodi, situacija će se ispraviti trljanjem kroz sito ili prekidanjem miješalice.
- Nakon toga, sireni sir se šalje rastopljeni maslac, šećer, jaje, sol i vanilija (cimet). Masa je dobro izmiješana.
- Dodajte količinu prosijanog brašna i zamijesite tijesto. Ne vrijedi mnogo da ga kuha s brašnom, ona bi trebala ostati ljepljiva.
- Na kaljenom stolu izbaci kobasice od tijesta, koje su izrezane na male komadiće. Da bi se u svakom takvom komadiću prsta zubalo, tradicionalni je oblik lijenih knedla.
- Kuhajte lijene praznine u malo slanoj i šećernoj vodi prije no što se uspinju 3-4 minute.
Recept je sličan u vrtiću
Svježi, kao što izgleda da većina djece, svježi sir je voljen od mnogih od vrtića u obliku lijene knedle. Djeca ih vole po ukusu, a majke za prednosti koje donose rastućem tijelu u obliku potrebnog kalcija i brzinu pripreme. Svi procesi će trajati najviše pola sata.
Kako biste sebe i svoju djecu mazali ukusnim lijenim okruglicama kao u vrtiću, trebat će vam:
- 440 g svježeg sira;
- 140 grama pšeničnog brašna;
- 1 kategorija jaja C1;
- 40 g šećera;
- 40 g rastopljenog maslaca za posluživanje;
- 3 g soli.
Kako kuhati knedle:
- Odrezana prženica ili jednostavno pire s viljuškom siru pomiješanom sa šećerom, solom, jajem i brašnom kako bi se dobilo mekano i vrlo meko tijesto.
- Tijesto je valjano u sloj debljine jedan centimetar, a zatim rezati u trake 2,5 cm širok. Ove praznine su izrezane u kvadrate, pravokutnike ili dijamante i umočene u slanu kipuću vodu.
- Nakon četiri do šest minuta, gotove knedle odstranjuju se skimmerom, stavljaju na tanjur i zalijevaju se uljem tako da se ne drže zajedno. Jedi vruće.
Sa svježim sirom i krupom
Poluga - najbliži rođak pšeničnog brašna, jer je proizvod grublje brušenja. Poluga se često koristi za kuhanje kao hranjenje, kao i dodavanje pečenju. Još jedan ukusan način korištenja krupice - lozanke. Zahvaljujući sposobnosti žitarica da apsorbiraju vlagu, jelo je vrlo bujno i nježno.
Za lijene kravlje knedle s grizli potrebno je poduzeti:
- 400 g svježeg sira;
- 200 g semolina;
- 100 g brašna;
- 100 grama šećera;
- 2 jaja;
- sol na okus
Korak po korak:
- Ako je sir je prilično suh, a zatim za homogenu konzistenciju, najprije ga se stisne kroz sito.Vlažni proizvod može se odmah pomiješati s jajašima i šećerom i širiti ga u homogenu masu.
- Zatim dolazi skrenuti dodavanje griz. Istovremeno s gnječenjem masa zahtijeva malo soli. Rezan sir s grlom i jaja čistili su 30 minuta na hladnoći, tako da je krupica nabubrila i uzela višak vlage.
- Nakon hladnjaka, tijesto se dodaje tijesto. Možda će vam trebati malo manje ili više od količine navedene u receptu, ali samo dovoljno da se tijesto jednostavno drži vaših ruku.
- Preokrenite gotove tijesto u nekoliko ne-debelih kabela ili kobasica i kuhajte ih u kipuću vodu pet minuta nakon kuhanja u slanoj vodi. Poslužite vruće sa svojim omiljenim toppings.
S krumpirom
Lijene knedle s krumpirom - jelo manje popularno nego na osnovi svježeg sira, ali isto ukusno i brzo pripremljeno. Osim toga, to je dobar način za rehabilitaciju jučerašnjeg pire krumpira.
Proporcije proizvoda potrebnih za lijeno jelo od krumpira:
- 700-800 grama sirovog krumpira;
- 1 kokošje jaje;
- 180 grama brašna;
- sol i začini na okus.
akcije:
- Potrebno je oguliti gomolje krumpira, operirati ih u hladnoj vodi i, nakon rezanja velikih primjeraka u nekoliko dijelova, kuhati ih dok ne budu gotovi u slanoj vodi.
- S kuhanim krumpirom, morate dekantirati vodu i gnječiti gomolje u stanje uniformnog pire krumpira;
- Kad su krumpir na sobnoj temperaturi, u nju povucite pileće jaje i prosijite brašno. U ovoj fazi, ako želite, možete dodati svoje omiljene začine. Pomno promiješajte masu kako biste napravili lagano, prozračno tijesto krumpira.
- Nakon toga morate staviti posudu vode na vatru. Dok će kuhati, potrebno je stvoriti lijene knedle. Da biste to učinili, odrežite mali komad ukupne mase tijesta, utisnite ga u tanak remen, koji je izrezan na male komadiće.
- Kuhajte kriške tijesta u kipućoj slanoj vodi prije površine (oko tri minute). Poslužite vruće s kiselim vrhnjem i svježim biljem.
Lazy curd knedle za doručak
Koliko kuhati knedle, ako ne govorimo o zamrznutoj hrani u trgovini? Naravno, kuhanje nije teško, no ipak će trebati puno vremena za oblikovanje, tako da su lijene kukuruzne kuglice postale omiljena među jelima u ukusnoj, brzoj i zdravoj kategoriji doručka.
Za hranjenje svoje obitelji s lijenim okruglicama za doručak morate poduzeti:
- 500 g svježeg sira;
- 75 grama granuliranog šećera;
- 1 jaje;
- 50 g brašna u tijestu, pa čak i za lučenje;
- soli i vanilije na okus.
napredak:
- Kombinirajte sir sa drugim sastojcima da biste dobili malo ljepljiv u rukama tijesta, što će biti jednako dosljedna kao curd.
- Pa podpilya radne površine stola s brašnom roll valjak kobasica s promjerom od 2 cm, izrezati u centimetar komada, koji kuhati dok kuhani u kipuće vode s malom količinom soli ili šećera.
Formirani lijeni knedli mogu se pretvoriti u domaće poluproizvode zamrzavanjem na ploči od brašna. Tada ih samo morate izvaditi iz zamrzivača i kuhati.
Ne dodaje se jaja
Lijene knedle od kravljeg sira mogu se kuhati bez dodavanja jaja. Gotovih knedla neće puzati jer postoji kazein u krvi (protein iz kojeg se nanosi ljepilo) i gluten u brašnu. Dakle, ljudi koji iz jednog ili drugog razloga ne jedu jaja također mogu uživati u ovom ukusnom i zdravom jelu.
Popis potrebnih sastojaka:
- 500 g svježeg sira;
- 90 g šećera;
- 45 g škroba;
- 70 g brašna;
- 5 g soli.
Slijed kuhanja:
- Odmah stavite posudu s vodom za kuhanje na vatru, tako da do vremena kada se tijesto zamrzne i od njega formiraju knedle, voda će kuhati.
- Kremasti sir s vilicom ili maserom sa šećerom, soli i škroba. Zatim u ovoj misi unesite prosijan brašno i gnječite tijesto tijesta s tijestom.
- Pomiješajte male (dvije do tri centimetra u promjeru) kuglice iz tijesta i kuhajte ih u slanoj vodi oko dvije minute nakon njihovog uspona.
Koji umaci će odgovarati lijance knedle?
Kuhanje knedla je samo pola bitke, također trebate služiti njima ukusna. Da biste to učinili, vodite ih s raznim preljevima.
Najjednostavnija verzija umaka za ovo jelo je kiselo vrhnje. Za lijene knedle s krumpirom, pomiješana je sa svježim zelenilom. Za kolače od ricinusa pomiješanih sa šećerom i vanilijom. Jednostavno slatko jelo od riže može se uliti u kondenzirano mlijeko, zobeno brašno, med ili redovito pekmez.
U sezoni jagodi ili s smrznutim jagodama ili malinama u hladnjaku, možete napraviti ukusni umak od bobica. Bobice se pretvaraju u pire od krumpira koji se probijaju kroz sito kako bi se oslobodili kostiju. Od vode i šećera u omjeru od 2 do 1 kuhajte sirup. Udahnite sirup s pire od bobica okusite u homogenoj masi, a umak je spreman.
