Ne samo da je ukusna, već i korisna slastica je džem od kozje krzna. Petominutna receptura omogućuje kuhanje što je brže i jednostavnije. Zimi, takav tretman bit će skladište vitamina i zaštita od prehlada, kao i drugih bolesti.
Pet minuta: jednostavan recept iz kozko krv
Honeysuckle je nježna bobica koja ne voli dugo kuhati. Petominutni recept će vam omogućiti da ostane netaknut. Bobice i šećer za izradu raspravljene deserta uzimaju se u istoj količini - po 1 litru.
- Honeysuckle izlazi iz smeća i ispire slabim pritiskom vode. Potrebno je pažljivo rukovati kako ne biste odrezali plodove, a ne sve mrlje. Čiste se voće naslanjaju u cjedilo i ostavljaju 10 minuta kako bi isušili vodu. Da biste ubrzali postupak, možete ih stalno tresti.
- Bobice se prenose u tavu, u kojoj će se pripremiti pekmez, a zatim prekriti šećerom.
- Najvažniji recept je miješanje sastojaka. Da ne izmišljate iz kozje krvi, a ne pretvorite ga u kašu, nemojte koristiti žlicu ili spatulu. Dovoljno je samo nekoliko trenutaka potresati posudu zatvorenu poklopcem.
- Zatim se spremnik šalje na srednju toplinu sve dok se šećer ne počne topiti, a bobice - da se piju sok. Čim su ovi procesi započeli i prvi mjehurići počeli su se pojavljivati na površini mase, moguće je povećati toplinu do maksimuma.
- 5 minuta nakon početka aktivne kotla za kavu se uklanja iz peći. Glavna stvar je ne zaboraviti ukloniti pjenu sa svoje površine.
Daljnje radnje ovise o tome koliko dugo namjeravate pohraniti gotove zastoj. Ako se uskoro jede, odmah možete staviti vruću tekućinu u posude. Ako se slatkoća priprema za zimu, prvo masu treba ostaviti na sobnoj temperaturi dok se ne posve hladi.
Klasični recept s limunskom kiselinom
Ako želite dodati kiselost na zastoj, možete dodati "limun" u recept (3 grama). Samo malo mijenja okus jela. Osim limunske kiseline, trebate uzeti: 1 kg. kozja krv i šećer, 1 tbsp. voda.
- Najjednostavniji šećerni sirup se pere od vode i šećera.
- Pažljivo operirane plodine uronjene su u slatku kipuću tekućinu. Smjesa treba kuhati barem 6-7 minuta, nakon čega se uklanja iz vrućine.
- Ohlađena masa će se prenositi 7-8 sati, nakon čega se posuda s njim dovede do kuhanja preko vatre i opet ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi.Postupak se ponavlja dok sve bobice ne budu na dnu.
- Samo u posljednje vrijeme kuhanje limunske kiseline se dodaje u smjesu. Nakon hlađenja, masa se može uliti u staklenke za daljnje skladištenje.
Limunska kiselina štiti slatkoću od šećera. Uz to, zaglavi će zadržati svoj izvorni izgled vrlo dugo vremena.
Kuhanje Jam Recipe
Zanimljivo je, ali možete kuhati ukusno pekmez iz raspravljenih bobica čak i bez prethodno kuhanja. Ponovno će se zahtijevati uporaba limunske kiseline (2 g), a slijedeći sastojci: 1 kg. bobice, 1,5 kg. šećer.
Vidi također: Honeysuckle - korisna svojstva i kontraindikacije
- Izljev iz lososa, prethodno ispran vodom, pomiješan je sa šećerom i tlao miješalicom. Dobivena masa bi trebala biti homogena. Ako se to ne može postići mješalicom, sastojke možete grickati drvenom žlicom sve dok se kristali šećera potpuno ne otopi.
- Na kraju postupka, limunska kiselina se šalje smjesi.
- Pohranjeno zastoj u staklenoj posudi u hladnjaku.
Budući da slatkoća pripremljena prema ovom receptu nije izložena toplini, svi vitamini i druge korisne tvari u njoj potpuno su očuvane. To može biti dio učinkovite prevencije prehlade i gripe.
Postupak pripreme za zimu uz dodatak tekućine
Vrlo neobično je okus marmelade iz lososa, koji je dodan liker. Nemojte se bojati da će slatkoća biti alkoholna. Sav alkohol isparava tijekom procesa kuhanja, samo zanimljiv okus će ostati. Za ovu opciju tretirajte što trebate poduzeti: 1 kg. pranje i sušene bobice, 700 g šećera, 0,5 limuna, 50 ml. svaka tekućina (odličan "Amaretto"), 1 tbsp. cimet. Daljnje pojedinosti o tome kako izraditi zezak od lososa.
- Pripremljene bobice su postavljene u tavi, šećer, cimet i sok od limuna dodani su im. Masa se lagano miješa i ostavi nekoliko sati kako bi se dobio sok od kozje krzna. Ako se ispostavilo premalo, možete dodati vodu.
- Po isteku određenog vremena, posuda se stavlja na srednju toplinu i kuha oko pola sata. Miješanje sastojaka nije potrebno. Dosta - tresti.
- Nekoliko minuta prije nego što je spreman, tekućina se izlije u masu, nakon čega se miješa i ukloni iz vrućine.
- Džem se odmah boca u vruće (sterilizirane) limenke. Spremnici su okrenuti i zamotani toplim pokrivačem.
Kada se slatkoća u bankama ohladi, mora se preurediti u hladnjak ili podrum za daljnje skladištenje. Možete odmah uzeti uzorke od nastalog pekmeza.
Kako napraviti lončar džem u spor kuhalo
Svaka višesmjernica može se upotrijebiti za zaglavljivanje. Glavna stvar je da uređaj ima način "gašenja". To će uvelike olakšati proces kuhanja kulinarskog stručnjaka. Za takvu slatku morate uzeti 800 grama bobica i šećera.
- Isprani i sušeni plodovi punjeni su šećerom i ostavljeni preko noći.
- Nakon tog vremena, sastojci su dobro pomiješani s širokom drvenom žlicom i uliveni u višeslojnu zdjelu.
- Način kuhanja omogućit će način rada "Prigušivanje". Treba ga uključiti 60 minuta.
Spremna vruća slatka ulijeva se u pažljivo oprane i sterilizirane posude. Najbolje u litri ili pola litre.
Petominutni zalogaj od lososa ili kuhani prema bilo kojem drugom receptu savršen je za pripremu raznih deserta.
Može se dodati u punjenje za pite i krafne, kreme za torte i druge slatkiše.
