Ova slatka i kisela bobica služi za izradu sokova, pirjanog voća i, naravno, pekmeza. Rezultat je ne samo ukusni, nego i zdravi deserti. Vrlo je lako kuhati džem od divljači. Recept za zimu čuva slatku gozbu do hladnoće.
Honeysuckle Jam - klasični recept
Za najjednostavniji klasik recept koristi se minimum proizvoda. Samo bobice (900 g), iste količine šećera i 250 ml vode.
- Honeysuckle za raspravljenu poslasticu trebao bi biti svjež, zrel, ali ne pretjeran. Važno je odabrati sve predivne plodove bez nedostataka. Ni u kojem slučaju ne možete dodati voćni pekmez s trulim. U ovom slučaju, to definitivno neće nastaviti do zime.
- Šećer i voda dodaju se u veliki lonac. Sastojci se dovode do kuhanja uz stalno miješanje tijekom srednje topline. Šećer treba biti potpuno otopljen u tekućini.
- Čim slatke zrnce pijeska više nisu vidljive u tavi, potrebno je prethodno kuhati sirup na minimalnoj vatri još 12 minuta.
- Bobice nježno ulijevaju u kipuću tekućinu. Čim se sirup ponovno kuhati, posuda se ukloni iz vrućine i uklanja se svu noć u hladnom.
- Ujutro se masa ponovno kuha 12-15 minuta uz stalno miješanje. Ako je potrebno, pjena se ukloni sa širokim drvenom žlicom.
- Spremni slatkiš je uliven u sterilizirane staklene posude i zatvoren kapicama.
Možete kušati džem nakon čega je cool.
Pet minuta
Uz pravilnu pripremu deserta, završit ćete s delikatnom delikatesom sličnom mliječi. To će biti savršeno punjenje za pite i kolače. Za "pet minuta" koristi se samo 800 g šećera i bobica.
- Vrlo je važno koristiti emajlirano posuđe za kuhanje. Možete uzeti kontejnere iz drugih materijala koji ne oksidiraju. Postavite zdjelicu.
- Voće se pažljivo pokupi, opere i osuši papirnatim ručnikom. Nadalje, pretvoreni su u kašu pomoću miješalice i preneseni na odabranu posudu.
- Šećer je uliven u dijelove kozjeg krzna. Nakon svakog novog dijela sastojaka se pomiješaju s drvenom špatulom.
- Jam se kuha na srednjoj vatri 7-9 minuta.
- Po isteku tog vremena, možete uliti izlijevanje na prethodno pripremljene banke i razvaljati ih.
Nakon jednog dana možete probati poslasticu.Honeysuckle džem po receptu "Pet minuta" vrlo je popularan među domaćinima zbog svoje jednostavnosti i delikatnog ukusa.
Jam bez kuhanja
Za ukusne zimske pripreme nije potrebno zagrijavati losion. Možete pripremiti delikatesu bez procesa kuhanja. Sastojci su isti, ali u različitim količinama: 800 g bobica i 1,2 kg granuliranog šećera.
- Bobice su dobro oprane pod tekućom vodom. Ne možete se bojati da ih zeznite, jer će se u sljedećem koraku izrasloj losos pretvoriti u kvasnu masu.
- Čisti voće su položeni na papirnatom ručniku, tako da se sva stakla isušuje. Višak tekućine može utjecati ne samo na teksturu, već i na okus tretira.
- Bobice miješalica ili meso brusilica za pretvaranje u homogenu smjesu.
- Banke se isperu s natrijom i steriliziraju na kotlu, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
- Berry kava je napunjena sa šećerom i dobro izmiješana.
- Slatka masa se prenosi na banke i kotrlja.
Džem zagrliti od lososa bez kuhanja dobro je sačuvan dugo. Stoga ga možete kuhati za zimu. Kontejner s poslastom trebao bi biti u hladnjaku ili podrumu.
Kuhanje uz dodatak tekućine za zimu
Navedeno alkoholno piće može utjecati ne samo na aromu, već i na okus tretira. Ne smijemo zaboraviti da je džem s likerom više kaloričan. Pored "Amaretto" (60 ml), za pripremu morate uzeti: 900 g bobica, 650 g granuliranog šećera, pola limuna, 2 žličice. cimet.
- Čista i osušena kozja krv izlijeva se u caklinu.
- Cimet i granulirani šećer dodaju se bobicama i izlijevaju na vrh svježe iscijeđenog limunovog soka. Količina šećera može se promijeniti po vašem ukusu, s obzirom na slatkoću voća.
- Spremnik s navedenim sastojcima treba ostaviti na sobnoj temperaturi najmanje 3 sata. Tijekom tog vremena, bobice će dati sok i apsorbirati preostale mirisne sastojke.
- Ako nakon isteka određenog vremena tekućina u zdjelici postane premalena, možete ispraviti situaciju s vodom.
- Zatim se zaglavi i kuha na srednjoj vatri 25 minuta. Povremeno, kontejner s njim da se trese.
- Koža je pažljivo uklonjena s površine. U ovoj fazi možete sipati tekućinu u masu bobica.
- Oklopljeni poklopci staklenke od džemera su okrenuti i omotan do potpuno cool.
Jam je pohranjen na tamnom hladnom mjestu.
U multicookeru
Ovaj recept je savršen za domaćice koji znaju cijenu vremena. Omogućit će vam zamrzavanje brzo i bez ikakvih problema. Da biste to učinili, uzmite 800 grama šećera i kozjeg krzna.
- U tom će se postupku koristiti samo cijele jake bobice, po mogućnosti nedavno sakupljene iz grma. Od svake bobice dobiva se lišće i stabljike.
- Honeysuckle nježno isprati vodom, a zatim osušiti tkaninom.
- Bobice su smještene u duboku posudu i prekrivene šećerom. Pijesak se dodaje u malim obrocima, nakon čega se svaka od njih temeljito miješa.
- Jela s kozjakom i šećerom ostaje 9 sati. U tom slučaju, sastojci će morati povremeno miješati.
- Dobivena smjesa se prenese u zdjelu uređaja i pripremi se u načinu "gašenje" 65 minuta.
Nakon zvučnog signala, masa se može postaviti na obale i obložiti.
S limunskom kiselinom
Citronska kiselina se dodaje u zdjelu iz razloga, on će spriječiti njegovu saharifikaciju. Dosta je 2-3 grama limuna. I, pored nje, morat ćete uzeti: 900 g bobica i šećera, 1 tbsp. čistu vodu.
- Šećerni sirup se pere od pijeska i pijeska.
- Predpranjeni i sušeni plodovi se spuštaju u kipuću tekućinu. Kada se sastojci kuhaju tijekom 7-9 minuta, možete ih ukloniti iz vrućine i ostaviti na sobnoj temperaturi 8-9 sati.
- Zatim se spremnik s masom šećera ponovno šalje u vatru i dovede do kuhanja. Delikates se kuha 7-9 minuta i ostavljaju da se ulijevaju.
- Proces se ponavlja dok sve bobice nisu na dnu zdjelice ili posude.
Samo na posljednjem limunu smjese kuhanje ulijeva se u proizvode. Nakon toga, možete staviti pekmez u staklenke.
S jagodama
Posebno ukusna poslastica kozje krzna napravljena je uz dodatak jagoda. Bobice se uzimaju na 600 grama. Granulirani šećer će trebati 2 puta više. Najbolje je kuhati desert u sporom štednjaku.
- Pere bobice se pomiješaju sa šećerom i ostavljaju na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
- Masa se unosi sve dok se u spremniku ne pojavi dovoljna količina sirupa za kuhanje. Istodobno, bobice i šećer treba stalno miješati.
- Rezultirajuća smjesa prenosi se u zdjelicu s više kaveza i kuha 55 minuta u programu "Gašenje".
Gotov zamašak ulijeva se u sterilizirane staklene posude.
