Džem od grožđa je sočan i mirisan, a može se kuhati iz raznih sorti koristeći bilo koju od mogućnosti u nastavku.
Jednostavno džem od grožđa s jamama
Grožđe se čuva s kamenjem - opcija za one koji se ne žele neredu dugo i uklanjaju kosti iz bobica. Uostalom, oni ne utječu na okus.
Potrebni proizvodi:
- oko 750 ml vode;
- jedan kilogram šećera i onoliko grožđa;
- pola male žlice limunske kiseline.
Proces kuhanja:
- Uzmi bobice dobro, tako da nema trulih lišća.
- Stavite lonac vode na štednjak, ponesite kuhati, dodajte šećer i držite dok se ne otopi.
- Stavili smo grožđe u nju, pričekajte ponovo kuhati i pustiti masu da stoji najmanje tri sata.
- Ponovno stavite na peć, dodajte limunsku kiselinu, kuhajte nekoliko minuta i marmelada je spremna.
Recept grožđica
Džem od rižine grožđa ima posebnu razliku - bobice nemaju kosti i vrlo su slatki, pa je pekmez ispasti nevjerojatno ukusan.
Potrebni proizvodi:
- 400 ml vode;
- šećera i grožđa - po kilogramu.
Proces kuhanja:
- Navedenu količinu vode mora se ispariti, dodati šećer i držati dok se ne otapa. Obično je potrebno samo nekoliko minuta.
- Ulijte očišćenu i ispranu grožđu u peć, stavite ga na peć i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Gotovo zdjelu može se pojesti nakon što se hladi ili piva u bankama za skladištenje.
Jam iz grožđa "Isabella"
Isabella čuva još jedan brz i jednostavan način da napravite slatku delikatnost s osjetljivom aromom.
Potrebni proizvodi:
- voda 300 ml;
- kilogram šećera;
- jedan i pol kilograma grožđa.
Proces kuhanja:
- Dobro isperite bobice, uklonite sve prekomjerne količine, tako da ostaju samo lijepe i svježe voće.
- Stavite čašu šećera u kipuću vodu i držite nekoliko minuta dok se sadržaj ne otopi i formira sirup.
- Dodajte grožđe i nastavite kuhati još pet minuta s umjerenom vrućinom, a zatim ohladite.
- Vratite se ponovno u peć nakon hlađenja, položite ostatak bobica i kuhajte 30 minuta. Gotov proizvod se može jesti ili pripremiti za zimu.
Brza verzija "Pet minuta"
Ime ovog receptora je potpuno opravdano.Uostalom, bez puno napora i gubitka vremena, možete napraviti pekmez od bez sjemenki grožđa, koji će svakako ugoditi svojim ukusom i da će ostati u hladnjaku za dugo vremena.
Potrebni proizvodi:
- čaša šećera;
- 150 ml vode;
- po kilogramu grožđa bilo koje vrste po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
- Proces je vrlo jednostavan. Pomiješajte vodu sa šećerom, postavite na toplo, ali tako da masa ne kuhati i dovesti do potpunog otapanja.
- Stavite grožđe, a razina grijanja mora biti minimalna. Sve dobro izmiješajte, kuhajte pet minuta, bez vrenja. Nakon tog vremena povećavamo vatru na medij i zadržimo istu količinu vremena.
- Mi uklonimo posudu, vruće zaglavi se odmah raspadaju na steriliziranim posudama, ili se ohlade i jedu.
Uz dodatak jabuka
Ova varijanta džemera je vrlo česta i spremna je vrlo jednostavno. Jabuke su bolje koristiti slatke, ljetne sorte. Rezultat je jelo slična poslastica, nešto što podsjeća na džem.
Zanimljivo je: džem od jagoda - recept za zimu
Potrebni proizvodi:
- jedna litra vode;
- tri kilograma jabuka;
- kilogram bilo kojeg grožđa.
Proces kuhanja:
- Isprati grožđe, oguliti, ostati samo lijepe glatke bobice.
- Jabuke su oslobođene od kože, uklonite tvrdu stranu i izrezane na tanke kriške.
- Kombinirajte voće, napunite sadržaj s određenom količinom vode i pocrnite, ali uvijek uz nisku toplinu.
- Neposredno nakon početka kipućeg postupka, spremnik se uklanja iz vrućine četiri sata i ponovo izvedemo iste akcije - i toliko puta tijekom dva dana.
Kako napraviti s klinčićima i cimetom?
Ovaj pikantni pekmez idealan je za zimske večeri kada možete otvoriti posudu i uživati u njoj po šalici vrućeg, svježe pripremljenog čaja.
Potrebni proizvodi:
- žlica cimeta;
- sok jednog limuna;
- oko 750 grama šećera;
- dva pupka od karanfila;
- kilogram grožđa.
Proces kuhanja:
- Nabrojite bobice, uklonite trulo, zeleno voće i grane, isperite dobro pod hladnom vodom.
- Stavite začine, šećer u tavi, pokrijte vodom, pričekajte da se sadržaj počnu kuhati, postavljajući nisku razinu grijanja. Nastavite kuhati oko 10 minuta, nakon čega smjesu treba isušiti pomoću gaze.
- Ulijte plodine pripremljenim začinjenim sirupom i pustite da stoje 8 sati, zatim vriju 10 minuta na srednjoj vatri i ponovno ohladite osam sati.
- Ostaje sipati limunov sok i držati na vatri deset minuta, nakon čega se pekmez pokriva na obalama ili se hladi. Posve je spremna za uporabu.
Začinjeno pire od badema s bademima
Ovo je neobična, vrlo mirisna delicija s izvrsnim okusom. Prije kuhanja, imajte na umu da se u tom procesu ne morate miješati, inače će se oblik plodova pogoršati.
Potrebni proizvodi:
- 50 mililitara sok od limuna;
- oko 60 grama badema;
- pola kilograma šećera;
- kilo grožđa bez sjemenja;
- čaša vode.
Proces kuhanja:
- Pripremite plod grožđa, sortirati, prati, zaspati s određenom količinom šećera i napuniti vodom.
- Donesite masu kuhati i kuhati na laganoj vatri oko 45 minuta.
- Nakon toga, ulijte sok od limuna i stavite bademe, nastavite držati još pet minuta. Rezultat bi trebao biti prekrasna svijetlosmeđa tekstura. Ako to nije slučaj i čini se da sirup nije spreman, morat ćete pomaknuti grožđe s bademima u drugi spremnik i kuhati ga neko vrijeme. Treba odmah obratiti pažnju.
- Prosijite gotove zalihe u limenke: možete se kotrljati ili spremati u hladnjak.
Džem od grožđa
Pored uobičajenog zastoja, ukusne plodine mogu se koristiti za izradu džema, koji se lako šire na tost ili se koristi za pečenje kolača i pite. Uzmite samo sezonske grožđe, po mogućnosti divlje sorte.
Potrebni proizvodi:
- oko 100 ml sok od limuna;
- kilogram šećera;
- 20 grama kora limuna;
- oko dva kilograma grožđa, kao što je "Isabella".
Proces kuhanja:
- Ovaj proces nije najbrži. Nakon što su grožđe isprane i očišćene, morat će se istisnuti, tj. Osloboditi kože i kostiju, jer je samo zalogajni dio bobica potreban za zastoj.
- Svi pečeni plodovi se šalju u peć, pričekajte da se sadržaj kuhati i kuhati oko pet minuta ispod poklopca na srednjoj vrućini. Pogledajte masu, možda ćete morati dodati malo vode, ali treba biti dovoljno soka.
- Masa koja se ispostavila - filtriramo kako bismo se oslobodili kostiju, ali ako imate bezbrižnu raznolikost, možete preskočiti ovaj korak i slijediti ga.
- Sipajte sok od limuna na grožđe, stavite zest i šećer, pomiješajte, pričekajte ponovo kuhati i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, pazeći da ništa ne opekline.Da biste provjerili spremnost, dovoljno je uzeti malo džema s hladnom žlicom.
