Bundev džem s limunom - 7 recepata

Mirisni džem od bundeve s limunom nije samo vrlo ukusan, ali i lijep. Može se poslužiti kao samostalni desert s biljnim čajem ili se koristi za punjenje pite, muffin, kolačiće. Dodatni sastojci učinit će ovu delikatesu još ukusnijom.

Osnovni recept

sastojci:

  • 1 kg oduljene pulpe bundeve;
  • 850 g granuliranog šećera;
  • 1 velika nerafinirana limuna;
  • 1 štapić od cimeta.

 

Priprema:

  1. Prva stvar koju trebate odrezati povrće. Veličina komada ovisi o strukturi džema koja će se dobiti. Ako je pekmez poput, onda je vrijedno rezanje bundeve vrlo mali, to će omogućiti da se potpuno kuhati mekom. Ako želite uhvatiti djeliće pekmeza u zastoju, morate bacati bundu u blokove s licima od najmanje 3 mm.
  2. Izlijevajte rezultirajuće komade u posudu. Vrh odmah dodajte sav šećer.
  3. Stavite limun na pijesak. Prvo se mora temeljito oprati i izrezati na tanke okrugle komade. Gusti odabiru i odbacuju.
  4. Stavite posudu na stranu i pričekajte da se pijesak otopi u soku koji se oslobađa od sastojaka. Što je soba toplije, to će se brže dogoditi. Općenito, cijeli proces traje 2 do 3 sata.
  5. Posudite spremnik u vatru, pustite da kuhate, a zatim odmah smanjite toplinu. Kuhajte marmeladu četvrt sata, sirup ne bi trebao aktivno kuhati.
  6. Izvadite tavu iz peći i ostavite 8 - 9 sati. Nakon toga, pošaljite pekmu natrag u vatru, kuhajte i kuhajte na četvrt sata.
  7. Nakon sljedećeg hlađenja ponovite cijeli postupak još 3 puta. S posljednjim pristupom dodajte cimet.

Ulijte delikatesu u čiste sterilizirane limenke i zatvorite poklopce. Možete ga zadržati na sobnoj temperaturi.

Uz dodatak naranče


sastojci:

  • 1,2 kg pulpe bundeve;
  • 2 standardne čaše granuliranog šećera;
  • 1 velika zrela naranča;
  • 1 limun

 

Priprema:

  1. Peel bundeva od kora i sjemena. Izrežite preostalu celulozu u srednje kockice.
  2. Citrusi dobro oprati. Peel naranče, ostavite limun s kora. Obje verzije ploda izrezane su u male kocke.
  3. U malom loncu za emajl zalivajte bundu i limun. Pošaljite narančaste kriške na vrh. Ako se u procesu rezanja citrusa oslobađa puno soka, ona se također treba uliti u spremnik.
  4. Svi spavaju s pijeskom i ostavljaju proizvode na sobnoj temperaturi 2 do 4 sata. Da biste ubrzali proces otapanja šećera, možete staviti spremnik pokraj baterije.
  5. Ostaje poslati posudu u peć i preko srednje topline da bi se sadržaj smanjio na željenu konzistenciju. U tom procesu stalno treba ukloniti pjenu.

Vruće džemaste bundeve s narančinom i limunom prelijte u pripremljene limenke. Zatvorite čiste poklopce.

Mogućnost kuhanja đumbirom


sastojci:

  • 1 kilogram bundeve;
  • 700 - 750 g šećera;
  • 25 g svježeg korijena đumbira;
  • 1 srednjeg limuna.

 

Priprema:

  1. Za kuhanje bundeve džem, povrće prvo mora biti oprano. Onda oguliti, ukloniti sjeme i vlakna. Sjeckanje skuhati uredne kocke.
  2. Pošaljite povrće u tavu, dodajte šećer i ostavite sastojke 3 sata da počnete sok.
  3. Iscijedite sok od limuna. Procijedite tako da ne dođe kosti.
  4. Đumbir bez oguliti izrezati u vrlo tanke trake. To je prikladno učiniti s posebnim rezačem povrća.
  5. Ulijte sok od citrusa u bundu i dodajte trake đumbira.
  6. Donesite masu kuhati, kuhajte 60 - 70 minuta. Četvrt sata nakon početka procesa, uklonite đumbir.

Završena poslastica raspala se u sterilne posude. Sklopite pokrivače.

S sušenim marelicama

sastojci:

  • 1 kg oguljene bundeve;
  • 350 g sušenog marelica;
  • 700 grama granuliranog šećera;
  • 1 limun

 

Priprema:

  1. Peeled povrće odrezak komada jednake veličine. Optimalna veličina lica - 8 - 10 cm.
  2. Presavijte bundu u lonac i ulijte u pijesak.
  3. Ostavite hranu da stoji dok se ne izvuče dovoljno soka i šećer je potpuno otopljen.
  4. Isprati suhe marelice i potopiti u vodi sve dok se omekša. Izrežite na trakama.
  5. Kuhajte smjesu bundeve i šećera 12 - 14 minuta tijekom srednje topline. Dodajte suhe marelice i sok od limuna.
  6. Nastavite proces kuhanja delikatesa još 20 minuta i izvadite je iz peći. Ne treba brinuti da se pekmez ispuni vodenim, nakon hlađenja će se zgušnjavati.

Rasporedite džem na steriliziranim suhim bankama. Zatvorite i pošaljite u prostor za pohranu.

Bundeve džem s limunom kroz meso brusilicu


sastojci:

  • 1 kg bundeve;
  • 850 grama granuliranog šećera;
  • 1 naranče i limuna.

 

Priprema:

  1. Meso od mesa izrezano je u srednjim blokovima.
  2. Peel naranče i ostavite limun s kora. Citrus izrezati na nekoliko komada, ukloniti kosti.
  3. Svi sastojci zajedno mljevene i dodati šećer.

Kada se slatke žitarice posve otopite, možete probati poslasticu.Spremite je u sterilizirane staklenke u hladnjaku, ali ne duže od dva mjeseca.

Kako bi se pripremio takav zamašnjak, masa koja je prolazila meso mljeveno meso može se poslati u polagani štednjak (način kuhanja) 120 minuta, a tek nakon toga može se raspasti u spremnike unaprijed pripremljene.

Kako kuhati šupljinu za zimu


sastojci:

  • ½ limuna;
  • 800 g vrtne bundeve;
  • 750 grama šećera;
  • 150 ml kuhane vode.

Priprema:

  1. Ulijte komade mljevene pulpe s vodom i kuhajte oko pola sata dok mekana.
  2. Dodajte u dobiveni pire slatki pijesak i sok od pola citrusa.
  3. Donesite masu u lonac caklina na peći na čir, a zatim minimizirajte vatru.
  4. Kuhajte delikatesu na debljinu još pola sata. Umiješajte masu drvenom žlicom, izbjegavajući njegovo gori.

Izbušite zrnato zrno na sterilnim posudama i zategnite poklopce. Okrenite kontejnere okolo, omotajte ih u deku i ostavite da se potpuno ohladite. Tek nakon toga premjestite posude u hladnu pohranu.

Recept s jabukama

sastojci:

  • 750 g vrtne bundeve;
  • 350 grama jabuka;
  • ½ limuna;
  • 750 grama granuliranog šećera.

Priprema:

  1. Meso od povrća izrezbareno u kocke, i limun, zajedno s ljuskom - kriške.Odrezati jabuku u male kocke.
  2. Dodajte pripremljene proizvode u tavu i pokrijte šećerom. Ostavi smjesu 4 do 5 sati.
  3. Kada ima dovoljno soka poslati posudu na vatru, dovesti do pirjati, a zatim izvadite iz topline da se ohladi u potpunosti. Ponovite cijeli postupak 5 - 6 puta.

Spremni zastoj se kotrlja u staklenke.

Najukusnija poslastica dobiva se od bundeve slatkih sorti. Morate odabrati zrelog gustog povrća sa svijetlim narančinom kora. Zamrznuta bundeva za ovaj desert neće raditi.