U jesen, bundeva je jedan od glavnih resursa za izradu marmelade. Kombinacija s narančinom i limunom daje mu jedinstven okus i zadivljujuće rezultate. Da bismo dionice zimi mogli ponuditi nekoliko jednostavnih koraka za stvaranje slatkog remek-djela.
Klasičan džem od bundeve s narančinom i limunom
Bundeva je nevjerojatan proizvod - njegov ukus potpuno se transformira kada započne proces kuhanja.
Klasični recept za jamac pretpostavlja sljedeći omjer - 1: 1: 2 (bundeva - limun - narančasta).
Savjet! Ako je moguće, probajte nekoliko ukusa zobene bundeve, saznajte njezin sastav i odredite svoje postavke zbog prisutnosti ili odsutnosti dodatnih začina.
Dakle, kao dodatni efekat okusa pri kuhanju pekmeza iz bundeve s narančinom i limunom, mogu se koristiti sljedeća imena: cimet, anis, đumbir i muškatni oraščić. Što se tiče originalnih aditiva, mnogi kuhari preporučuju dodavanje oraha i cedrovine, ili drugih vrsta voća i bobica.
Jam može biti konzumiran u svom prirodnom obliku, poslužen s čajem, dodan patties i ukrasiti slatke deserte.
- Omjer glavnih sastojaka - bundeva varira i ovisi o individualnim željama osobe, ali u većini slučajeva sadrži oko 1-1,5 kilograma.
- Sve ove mase opskrbljuju se s 1 kilogramu šećera, vode i začina, đumbira i cimeta (dvije i jedna žličica) i 100 ml vode.
- Bundu se peru, očišćuje, sjecka, razrijedi vodom i neko vrijeme kuha na srednjoj vrućini (obično 20-30 minuta).
Prekomjerna voda koja će se isticati mora se isušiti.
- U ovom trenutku, pripremite naranče i limun, utrljati zest i paralelno rezati meso od voća.
- Zatim, dodajte bundu ovdje, stavite začine i šećer, kuhajte svu slatku, svijetlu masu dok ne budete spremni.
- Nakon 30 minuta, komadići će ostati netaknuti, ali zaglavi će dobiti potrebne okuse.
- Ako postoji želja da napravite masu sličnu marmeladi, onda vrijedi kipuće sadržaj sat vremena.
U multicookeru
Metoda pripreme razlikuje se od tradicionalno klasičnog samo zato što se multicooker koristi za provedbu procesa. Opcija je mnogo jednostavnija i ne zahtjeva puno vremena. Radnje stvaranja zaliha bundeve za zimu mijenjaju se samo činjenicom da su svi budući sastojci uloženi u sporo kuhalo, gdje je postavljen nužan način rada (u našem slučaju "gašenje").Do vremena kada proces traje prosječno oko jedan i pol - dva sata. Da biste stavili zaglađivanje u sporo kuhalo s "završenim" okusom, nakon pola vremena dodijeljene za "pirjanje" morate dodati cimet kako biste pojačali začin zdjela.
- U slučaju da se dio sadržaja ispada puno, onda svježe napravio džem se razgrađuje u pripremljene staklenke.
- Ako je trenutna opcija kuhanja na snazi, može se ostaviti u hladnjaku.
- Potrebno ga je koristiti kako bi izbjegli probleme u roku od dva tjedna.
Savjet! Pre-sastojci za gašenje, osobito bundeve, mogu se slomiti pomoću procesora hrane.
Potrebno je pažljivo kontrolirati dodavanje vode u posudu, budući da će buduća konzistencija džema ovisi o ovoj vrijednosti. Također možete koristiti pimenta, kardamom ili muškatni oraščić kao izvorne i svijetle okuse.
Recept "Bez mesa" ili bez kuhanja
U nastavku uzimamo u obzir pripremu bundeve džem sa limunom za zimu koristeći meso brusilicu. Morat ćete uzeti veliki lonac s zapečaćenim dnom i kuhati sirup.
Trebate: bundeve, šećer, limun.Sve potrebne plodove, na čelu s bundom, se peru, ljušte i ljušteno. Dalje, oni su izrezani na komade proizvoljnog oblika. Bundu se prolazi kroz meso mlinu, istu radnju obavlja s limunom, od koje su uklonjene sve kosti.
Savjet! Da biste dobili slađi i svjetliji okus marmelade, možete koristiti naranče u iznosu od 2-3 komada.
Nadalje, svi sastojci se pakiraju u posebnu posudu - veliku tavu - i pospite šećerom na vrhu. Nakon nekog vremena, kada se pojavljuje sok, potrebno je nekoliko puta zagrijati sadržaj na vatri i staviti u staklenke. Također možete dodati neke zanimljive začine na pekmez: anis zvijezda, vaniliju ili pektin. Napomenuto je da je okus delicije vrlo sličan džemiji od marelica. Istodobno, njegov je trošak znatno niži od bilo kojeg drugog sličnog slatkog proizvoda.
Uz dodatak suhih marelica - korak po korak proces kuhanja
Postoji dobar način da se razrijedi uobičajeni okus bundeve džem - dodajte malo suhih marelica tamo. Na primjer, 300-350 grama ovog sušenog voća pružit će joj nevjerojatnu aromu i vrhunski ukus.Ako govorimo o omjeru sadržaja, sve je jednostavno: dva kilograma bundeve, nešto manje, 1,7 šećera i nekoliko komada limuna.
- Kosti su izvađene iz povrća, bundeva je isprana i izrezana u komade.
- Sušene marelice, prethodno napunjene u kipućoj vodi, izrezane na komade proizvoljnog oblika.
- Dvije vrste pire krumpira se miješaju zajedno i također u prahu sa šećerom.
- Također dodaje sok od limuna (5-6 žlica).
- Potrebno je ostaviti rezultirajuću masu do vremena dok se sav šećer u džemu ne otopi.
- Zatim je bundeva džem na unaprijed pripremljenim i obrađenim bankama.
- Mješavinu možete pohraniti u hladnjak ili na balkonu.
Ako postoji želja i vrijeme te mogućnost kupnje dodatnih komponenti jela, tada možete napraviti jamu od bundeve s narančastim, limunastim i sušenim marelicama.
Bundeve, naranče i džemera limuna
Sunčano, toplo pozdrav iz ljeta tople zime može se dobiti otvaranjem staklenke bundeve džem. Osim činjenice da je džemova velika količina vitamina i zdravstvenih prednosti ljudskog imuniteta, može se koristiti i kao aditiv za pite, okruglicu, kolače i druga ukusna jela.Istodobno je važno uzeti već dobro zrenu bundu, koja pripada mekim i sočnim vrstama.
Za izradu džema, bolje je koristiti ubrzani proces, tj. kuhati malo vremena.
Treba pojasniti da je komponenta citrusa nužan element džemije. Budući da mu zahvaljuje, okus bundeve dobiva nove boje ukusa, jer po svojoj prirodi ima dvosmislen gastronomske naglaske.
- Mi mljevenje bundeve (moguće je koristiti kombinirati).
- Također se utrlja oguliti naranče i limuna.
- Limune i naranče sami su odrezani.
- Voda je kuhana u tavi i ovdje se ulije šećer.
- Vatra bi trebala biti mala, budući da je potrebno čekati da se šećer potpuno otopi, nakon čega dodamo bundeve, celulozu i narančasto i limunovo korito.
- Odvojena, napunjena s narančinim i sokom od limuna.
- Lagano kuhajte zaglavljeni papir dok se ne postigne djelomično hlađenje, a zatim se pomaknite kroz mlinac za mljevenje ili miješalicu.
Rezultat bi trebao biti homogena masa u obliku džema, koja se kasnije može upotrijebiti kao dodatak čaju ili dijelu recepata za slatkim jelima.
Nadamo se da će vam naši recepti pomoći pri pripremanju ukusnih zaliha i ugoditi se s nevjerojatnim slatkim i originalnim okusom bundeve.
