Ako želite poslužiti nešto neobično za čaj, napravite zalogaj od mandarina. Priprema se brzo i jednostavno. No, na kraju, nježna poslastica dobiva fantastičnu svijetlo narančastu boju koja će dodati malo sunca na vaš stol.
Klasični recept
Trebat će vam:
- granulirani šećer - 1 kg;
- Mandarini - 1 kg.
Upute za korak po korak:
- Skinite prljavštinu s korijena i uklonite ga zajedno s sjemenkama, ako su prisutne u plodu.
- Podijelimo celulozu u kriške i prebacimo ga u duboku prostranu šalicu.
- Ravnomjerno rasporedite 0,5 kg šećera na vrh voća. Ostavite preko noći.
- Tijekom tog vremena, pulpa mandarina će apsorbirati šećer, i izliti sok.
- Lagano pomiješajte plodnu masu i postavite da kuhate na štednjaku.
- Čekamo da se zaglavi, zagrijava minimalnu snagu i kuha 20 minuta.
- Ako se pjena pojavila na površini mase, uklonite ga i povremeno promiješajte mandarine tako da ne spale.
- Inzistirati na jelo oko jedan sat i organizirati u staklenke.
Začinjeni recept s cimetom
Sastav recepture:
- granulirani šećer - 0,5 kg;
- šest mandarina;
- cimet štapića;
- kore jedan mandarin.
Algoritam akcija:
- Uklonite koru s voća, ako u mandarini ima sjemenja, uklonimo ih.
- Pulpa se podijeli na kriške i ulije ih u čašu. Napunite šećer od mandarina i ostavite čašu na stolu cijelu noć.
- Isprati koru iz voća, izrezati na male komadiće i dodati mandarini.
- Stavite sadržaj šalice u tavu i stavite posuđe na vatru.
- Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, zatim bacajte štapić cimet i kuhajte još 20 minuta.
- Uklonite štapiće od cimeta iz džema. Čekamo da se plodna masa malo ohladi i ulijte u sterilizirane posude ili ga poslužite za stolom za čaj.
Mandarine rezane tangerinom
Popis sastojaka:
- cimet - 8 g;
- šećer - 0,6 kg;
- oguljene mandarine - 0,6 kg;
- voda - 80 ml.
Kako napraviti mandarinski zalogaj s kriškama:
- Uklonite kora s našeg voća, uklonite bijeli film i nježno podijelite narančasto meso na kriške.
- Kombinirajte komade mandarina, cimeta i šećera u veliku zdjelu.
- Napunite vodu u voćnu masu drvenom špatulom i pomiješajte što je nježnije moguće. Nemoguće je da su kriške oštećene, inače će pekmez izgledati kao kaša.
- Ostavite masu dva sata. Nakon toga, uključite vatru i postavite je na njezin minimalni kapacitet.
- Kuhajte poslasticu dok ne kuham, a zatim uključite visoku toplinu i kuhajte 3 minute.
- Daljnje mandarine se više ne mogu kuhati, inače se kriške neće ostati netaknute, ali sirup nije tako gusta koliko nam je potrebno. Stoga, odaberite mandarine i položite ih na obalu. I pripremite tekućinu koja je ostala nakon voća 5 minuta, ohlađena i kuhajte još 5 minuta.
- Ostaje dodati sirup mandarinima u posudu i džem je spreman.
Kako kuhati s jabukama
Glavni proizvodi:
- šećer - 1 kg;
- mandarini -1 kg;
- voda - 400 ml;
- jabuke - 1 kg.
Faza priprema:
- Operite sve voće pod slavinom. Uz mandarinu uklonite oguliti i rastavite ruke na kriške.
- Ne odbacujemo mandarinsku koru, već ga samljeti u ribani prah.
- Izrezali smo tanku kožu od jabuka, s nožem uklonili čašu i sjeme. Meso se tretira s grlom.
- Uljajte rezultirajuću masu jabuke u tavi i kuhajte dok se jabuke ne pere.
- Osvježite plodnu masu i prođite kroz sito, čime se prosijavaju grli.
- Stavite pire krumpir natrag u tavu, dodajte narezane mandarine, drobljene kore i granulirani šećer.
- Izmiješati sve do glatke mase i kuhati 20 minuta.Na poslasticu se ne drži posuđa, ona mora stalno miješati.
- Ulijte desert u posudama ili odmah poslužite na stolu.
Izvorni zalogaj mandarina
Ako poslije odmora imate puno hrpica mandarina - nemojte ih bacati. Od kora voća može se kuhati slatko i nježno džem.
Što trebate poduzeti:
- jedan limun;
- granulirani šećer - 1 kg;
- mandarinski peels - 1 kg;
- limunska kora;
- voda - 0,25 l.
Zagađivanje mandarina:
- Dan prije kuhanja položite korice u posudu s vodom i ostavite.
- Izrezali smo vrpce ili kvadrate.
- Napunite ih kipućom vodom i pričekajte 15 minuta. Ova faza je neophodna kako bi gorčina i kora postali mekani od proizvoda.
- Izlijte staru vodu i ponovno iscijedite kipuću vodu za jednaku količinu vremena. Ponovite postupak ponovo.
- U cjedilo, operite mekane kore i stavite ih u zdjelu.
- Dodajte šećer, pomiješajte sastojke i ostavite pola sata.
- Ulijte sok od limuna, iscijediti iz limuna i smrskanog zrna.
- Kuhajte posudu na niskoj vatri tijekom 40 minuta.
Kuhanje uz dodatak banana
Popis proizvoda:
- pola banane;
- šećer - 90 g;
- Mandarina - 1 kom.
Pripremite korak po korak:
- Izrežite oguljenu polovicu banane u tanke krugove.
- Podijelite oguljeni mandarin na kriške. Mi ih, pak, izrežemo u male komadiće i stavimo ih u tavu.
- Top s banana pulpa, i dodati šećer.
- Ostaje kuhati poslasticu 15 minuta, ohladiti i staviti u vazu. Imati lijepu čajnu zabavu.
Cijeli zalogaj od mandarina s korom
Trebat će vam:
- mandarin - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- šećer - 1 kg.
Kako napraviti zalogaj mandarina:
- Voće se najbolje uzimaju male, bez sjemenja.
- Uzmemo četku i vrlo dobro oprati i očistiti voće. Možeš koristiti sapun.
- Stavite ih u duboke posude i ulijte kipuću vodu. Čekamo 15 minuta, ispustite tekućinu.
- Napunite voće sada hladnom vodom i potopite 24 sata.
- Izrežite svaki mandarin na dva dijela.
- Ulijte 200 ml vode u tavu i dodajte 500 grama šećera. Iz ovih proizvoda kuhajte sirup.
- Napunite ih voćem u zdjelu. Stavite tanjur na vrh i opterećenje na njemu, na primjer čašu vode.
- Odstranimo ovu strukturu u hladnjak 8 sati.
- Ujutro stavite plin na buduće pekmeze sa sirupom i kuhajte 5 minuta nakon kuhanja.
- Opet, uklonite voćnu masu u hladnjaku 12 sati.
- Ovaj postupak provodimo tri puta, svaki put kad dodamo 250 grama šećera.
- Na posljednjem kuhanju stavite mandarine u zasebnu posudu i kuhajte sirup dok ne postane prozirna.
- Napunite ih voćem i kotrljajte staklenke.
Mandarina s brandyom
Glavni sastojci:
- šećer - 500 g;
- Konjak - 50 ml;
- mandarina - 500 g
Upute za korak po korak:
- Mi smo sortirali oguljenu mandarinu pulpe u kriške.
- Dodajte im šećer i rakiju. Ostavite nastalu masu u čaši preko noći.
- Ujutro ćemo početi kuhati delikatesu s niskom vatrenom snagom 40 minuta.
- Sterilizirajte staklenku i dodajte okusno pekmez.
Recept s kardamom i pinjolima
Popis sastojaka:
- cimet - 10 g;
- mandarine - 1,5 kg;
- pinja - 50 g;
- šećer - 160 g;
- jedan kardamom;
- vanilije šećer - 20 g.
Algoritam akcija:
- Peel kilograma voća iz kore, i komadić mesa u komadiće.
- Stavite plodove u posudu. U istoj zdjeli preostalih mandarina iscijedi sok.
- Pričekajte da se smjesa kuha, dodati kardamom, sipati obje vrste šećera, cimet.
- Kuhajte na laganoj vatri pola sata. 7 minuta prije kraja kuhanja stavite oguljene borove orahe.
- Roll dio deserta u bankama, a drugi dio može se ostaviti za čaj.
S bundom
Kombinacija povrća i voća daje neobičan slatki okus i vrlo svijetle boje. Pokušajte!
Komponente recepata:
- granulirani šećer - 0,6 kg;
- mandarine bez korica - 0,5 kg;
- bundeva - 0,9 kg.
Faza priprema:
- Uklonite koru bundeve i sjeme. Pulpa nasjeckajte u male kocke.
- Stavite komade bundeve u tavu i dodajte 150 ml vode.
- Kuhajte smjesu dok mekana bundeva.
- Uljajemo pečene plodove u miješalicu i mljeveno.
- Uklonite posudu s bundom iz vatre i pričekajte dok se ne ohladi.
- Pomaknemo masu iz posude u miješalicu i pretvorimo ga u pire.
- Kombinirajte voćnu masu i pire krumpir u tavi i kuhajte dok se ne kuha.
- Zatim šalite šećer i kuhajte još 20 minuta, uz miješanje žlicom. Ako se pojavio zamisao, uklonit ćemo ga.
- Još uvijek ostaje zalijevati na obalama i kotrljati se.
S limunom i želatinom
Sastav proizvoda receptora:
- voda - 40 ml;
- želatina - 40 g;
- mandarin - 0,3 kg;
- granulirani šećer - 0,1 kg;
- limun - 1 kom.
Priprema korak po korak:
- Splitski mandarini podijeljeni su na kriške, koje smo se proširili u duboku čašu.
- Pažljivo isprati limun, izrezati na komade, bez uklanjanja oguliti, i proces u miješalica. Dodajte rezultirajuću masu mandarinu.
- Dodajte šećer na voće i ostavite hranu 60 minuta.
- Napunite želatinu vodom u zasebnom spremniku.
- Voćna masa se prenosi u lonac za kuhanje i kuhati 20 minuta.
- Dodajte želatinu i kuhajte još jednu minutu.
- Jam se može uliti u staklenke
