Med bobica, također poznat kao drago, povezan je s mnogim zimskim blagdanima, jer se tijekom tog razdoblja pojavljuje na našim policama uz mandarine. Većina ljudi vole jesti svježe voće, ali prednosti ove bobice mogu se spasiti mnogo dulje ako napravite guzu. Pripremite ovu poslasticu, kao u klasičnoj verziji, uz dodatak različitih agruma, jabuka, svih vrsta začina i alkohola.
Jam s dragama - klasični recept
Za klasičnu inačicu, šećer i voće se uzimaju u omjeru 1: 1. Možeš uzeti kao plod s elastičnom celulozom, i prekomjerno.
Za jedan dio marmelade bit će dovoljno:
- 1500 g zrelog dragoga;
- 1500 g bijelog kristalnog šećera.
Jamac korak po korak:
- Operite svijetlo narančasto voće, izrežite ih na pola i pažljivo odaberete celuloznu žlicu. Peel u jamu nije potreban. Da biste uklonili ukus voćnog povrća, treba ih zamrznuti prije kuhanja. Nakon odmrzavanja, astringency će nestati.
- Prelijte pripremljenu sirovu voću bez kamenja sa šećerom, pomiješajte i pustite nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Rajka treba napraviti sok.
- Nakon toga, stavite pekmez na vatru, koja je nakon kipljenja blatobrana da se smanji na minimum, tako da masa ne kuhati i languished.
- Zagrlost od prežetog dragunata bit će spremna za pola sata takvog sjaja, ako su plodovi bili elastični - za sat i pol. Ispružite praznine na obalama i okrenite se.
Kuhanje uz dodatak limuna u sporom štednjaku
Jamac s limunom u posudi za lončarstvo postaje još mirisniji, jer tijekom kuhanja poklopac uređaja ostaje cijelo vrijeme zatvoren. Opcije koje su prikladne za toplinsku obradu su "Jam", "Quenching" ili "Baking".
Popis potrebnih sastojaka:
- 800 g pripremljene zemunice s persinima;
- 500 g šećera;
- 1 srednjeg limuna.
Redoslijed radnog dijela:
- Dobro oprati limun tri minute da se uranja u kipuću vodu. Ovo oslobađa agrumi gorčine, koje može prenijeti s pekmezom. Nakon toga, ovaj plod, zajedno s korom, se rezati na bilo koji način (u tanke prstenove, u malim kriške) ili tla u mesa brusilicu.
- Cachram pulp izrezati u male kocke i staviti u multicastry tavi, dodati šećer i limun u glavni proizvod.Neka sve stoji na neko vrijeme prije vađenja sok, tako da zaglavi ne gori.
- Zatim uključite odgovarajući program na gadget, postavljajući njegovo trajanje na 60 minuta, nakon čega dobivamo gusto aromatično zastoj.
Citrus note s mandarinom
Jam s dodavanjem mandarina dobiva se okusom meda, bez žarkog citrusa, kao u receptima s limunima ili narančama. Odlučivši se pripremiti ovu poslasticu treba uzeti u obzir činjenicu da će citrusi trebati malo više od 12 sati za njihovu preliminarnu pripremu.
Za svijetlo i mirisno smeće i naranče, sastojci se uzimaju u sljedećim omjerima:
- 800 g dragun;
- 800 g mandarina;
- 800 grama šećera.
Slijed svih procesa:
- Prenesite mandarinu pet minuta u posudu s aktivnom kipućom vodom, a zatim ih brzo uhvatite s prorezanom žlicom i prenesite ih u posudu s hladnom vodom i ledom. Ostavite voće tako preko noći.
- Nakon uklanjanja kože iz dragun, nasjeckajte meso u male kocke i stavite u posudu, prikladno pomicanje. Uz mandarinu uklonite oguliti, rastavite na kriške, iz kojih uklanjajte sve bijele pruge i kosti, pošaljite u drago.
- Pokrijte voće sa šećerom i pirjati pola sata na laganoj vatri, povremeno miješajući kako ne bi spalili masu. Vatra se ugasi, ali nakon hlađenja ponovno se ponovno uključi i, nakon desetominutnog kuhanja, zapečaćena u sterilnim posudama.
Dragutin zaglavi s želatinom
Da biste pripremili gustu delikatnost za čaj ili sloj za kolače, nije potrebno kuhati žbuku na vatri dulje vrijeme, samo trebate uvesti takav sastojak kao želatina.
Proporcije potrebnih sastojaka bit će:
- 1000 g dragun;
- 500 grama šećera;
- 75 ml svježeg limunovog soka;
- 4 ploče želatine od listića ili 20 g hrane.
Kako napraviti jamu s jamom s konzistencijom debelog pekmeza:
- Pripremite zrelih plodova cvijeta: pranje, oguliti, uklanjati kosti i mesirati meso miješalicom. Potopiti želatinu. Za komponentu lima, uzmite čašu hladne vode, za instant 60 ml će biti dovoljno.
- Kaj od purina kuhati 20 minuta nakon ključanja, a zatim ukloniti iz topline i sipati šećer u nju. Namaknite krupicu za 45 minuta i vratite se u vatru, zalijevajte još 30-40 minuta.
- Na kraju pripreme, dodajte natečenu želatinu (list se mora prethodno prešati),pomiješajte dok se ne otopi i može se postaviti na obje strane za daljnje skladištenje.
Dragun i Orange Jam
U pripremama voća, limun i naranče dodaju se u drugom obliku (samo sok, cijela ili pulpa). Dakle, zeleno s narančinom prema dolje navedenom receptu priprema se uz dodatak jedne pulpe. To smanjuje vrijeme za pripremu voća, ne treba ih blanširati, iako je potrebno temeljito očistiti.
Popis sastojaka:
- 500 g zrelog dragoga s gustom pulpom;
- 250 g šećera;
- 1 velika naranča;
- 1 cijeli štapić cimet;
- 2-3 g vanilina.
Algoritam akcija:
- U ispranom plodu meda, uklonite stabljike i kosti i sami odrežite, zajedno s kožom, u male komadiće proizvoljnog oblika. Pokrijte sa šećerom i ostavite preko noći dok se ne pojavi sok.
- Nakon uklanjanja ljuske od naranče, rastavite voće u zasebne kriške, uklanjajući ih, ako je moguće, sve filmove, kamenje i vene. Rezultirajuća pulpa se u mlinu u mlinu.
- Šarad sa šećerom kuhati, smanjiti toplinu i kuhati pola sata. Nakon toga dodajte narančastu kosu, vaniliju i cimet u marmelad, kuhajte žbuku još 10 minuta ili malo više za veću debljinu.
- Uklonite vruće pekmezove iz vrućine, izvadite cimet od nje i rasporedite je preko pripremljenih staklenih posuda, čvrsto plutajte željeznim ili plastičnim poklopcima.
Uz dodatak jabuka
Kombinacija jabuka, cedrata i cimeta omogućuje vam kuhanje jamske žele, poput meda s ugodnim začinjenim začinjenim mirisom. Važno je zapamtiti da dodavanje cimeta izaziva bogatu formaciju pjene, a džem se može jednostavno "bježati", stoga ga treba stalno pratiti.
Za žetvu jabuke i dragun treba pripremiti:
- 1000 g dragun;
- 1000 g jabuka;
- 1500 g šećera;
- 1 limun (sok i sok);
- Cimet za okus.
Faze kuhanja:
- Peeled kajga slomiti u kocke i miješati sa šećerom da ode do odabira sok.
- Pranje jabuke rezano na kriške i pecite u pećnici. Zatim ih gurnite kroz sito da biste dobili glatki, ujednačeni umak od jabuka.
- Jabuke čaše pomiješane s dragom i kuhajte pola sata preko srednje topline. Dodajte sok od limuna i pripremite voće, kuhajte još 10 minuta.
- Nakon limuna, poslati zemlju cimet u džem i nakon što je ostavio još 10 minuta, možete ga staviti u staklenke.
- Za dugotrajno skladištenje, stavite staklenke džemera naopako i završite pokrivačem, a nakon hlađenja prenesite ih u podrum ili spremište.
Šalica s jamom s rakijom
Ovo jamstvo ima nekoliko prednosti: ne treba kuhati više od četvrt sata, što štedi većinu vitamina, tako da samo 20-30 g takvih delicija dnevno će pomoći u održavanju odgovarajuće razine zaštitnih funkcija tijela tijekom razdoblja prehlade. Ovaj dobar i ugodan pikantan okus dlake postiže se korištenjem rakije koja je također prirodni konzervans.
Za sladoled s konjaka potrebna je:
- 1500 g vrlo zrelih maglovitih pulpa;
- 500 g smeđeg šećera (može se zamijeniti bijelim);
- 150 ml konjaka;
- ½ komad vanilije ili 5 g vanilije u prahu;
- 10-15 ružičastih peperka;
- 10 g svježeg limuna;
- 2 zvjezdice;
- 1 štapić od cimeta.
napredak:
- Čista voćna voćka je izrezana na pola, pokupiti kamen i protresti meso kroz rešetku s velikim rupama, ali bez ljuske. Možete odabrati pulpu s žlicom, a zatim se umakati u tavi s vilicom.
- Ulijte šećer u pripremljenu pulpu, dodajte začini i kuhajte 12-15 minuta. Oni koji ne vole previše sadržaja začina, mogu se ograničiti samo na vaniliju, ili promijeniti njihov sastav i količinu po vlastitom nahođenju.
- U gotovom vrućem jamu prelijte rakiju, promiješajte i širite na suhim sterilnim staklenim posudama.Najsvjetliji okus zdjele bit će za dva ili tri tjedna, kada se okusi i mirisi svih začina međusobno povezuju.
Osim rakije, oni su savršeno u kombinaciji s okusom meda i ostalih alkoholnih pića: bijeli rum i liker, na primjer, Grand Marnier. Važno je zapamtiti da se ti sastojci trebaju dodati tek nakon što se pekmez potpuno kuha.
