Kruška - nevjerojatan plod s bogatom ponudom dobrih vitamina, ima bogat okus i miris. Smatra se popularnim džemom od kruške, koji se priprema uz dodatak bobica i voća, kao i začina i začina.
Pear Jam - jednostavan recept
Tamna jantarna kruška delicija donijet će slađe palačinke, jačati snagu tijela prije zimske sezone.
Da biste napravili zdrave slastice, morate poduzeti sljedeće:
- 1000 g krušaka,
- 1000 g šećera;
- 450 ml vode;
- 1 limuna (zest).
Recept za zaglavljivanje krušaka korak po korak:
- Kombinirajte šećer i vodu u tavi, stavite smjesu na vatru i kuhajte dok se slatki kristali potpuno ne otopi.
- Bez gubljenja vremena, oguliti sjeme kruške, izrezati na kriške. Pripremljeni plodovi umočeni u vrelom sirupu, dodajte zest, uklonjeni iz limuna pomoću finog ribe. Uklonit će prekomjerno mrvljenje.
- Kuhajte žbuku oko dva sata na umjerenoj vatri na lijepu jantarnu boju. Do zime, pohranite u sterilnim staklenim posudama.
Uz dodatak jabuka
Jam od jabuka i krušaka može biti različit u dosljednosti. Na primjer, s prozirnim jantarnim kriškama, gustom džemom, hranom ili pekmezom, ali u svakom slučaju je ukusna i zdrava.
Za jednostavnu verziju trebate:
- 1000 g krušaka;
- 1000 g jabuka;
- 2000 g šećera;
- 45 ml svježeg soka od jabuka;
- 1 limun (sok);
- 5 g cimeta.
Priprema:
- Pranjene jabuke i kruške izrezane u male komadiće, prethodno izrezali srca i razmažena mjesta, stavili u zdjelu ili bazen prikladnog pomaka.
- Napunite voće šećerom, sipajte sok od jabuka i iscijedite sok od limuna. Stavite na vatru i kuhajte dok ne nateknu. Pet do sedam minuta prije završetka procesa kuhanja dodajte zemlju prah cimeta.
Limun s limunom
Ovo jamstvo ima vrlo lijep naziv "Sunny Beauty" jer su takve udruge koje dolaze u obzir kada je u pitanju kreda kriške krušaka pomiješana s krugovima citrusa - sunca.
Recept s limunom sugerira uporabu:
- 3000 g krušaka;
- 3000 g šećera;
- 3 limuna;
- 100 ml vode.
Kako kuhati pekmez:
- Oprati voće i isjeckati: kruške - u prozirne kriške, limuna - u krugovima.
- U tavi, kombinirajte pripremljeni sirovinski materijal s voćem sa šećerom, ulijte u vodu i kuhajte na laganoj vatri dok ne postanete prekrasni sirupni zlatni oblici.
Suhoća s kruškama
Za domaćice, poznatija kombinacija je u zagorskom i jabučnom jabuku, ali ako kuhate ove zimske šibice s kruškom barem jednom, postat će trajna omiljena više od jedne godine.
Sastojci koji se koriste tijekom kuhanja i njihov broj:
- 1000 grama kruške;
- 1000 g brusnica;
- 2000 grama šećera;
- 100 ml vode;
- 5 pupova od karanfila;
- ½ čajna žličica mljevenog cimeta.
Tehnologija kuhanja:
- Pripremamo sirovine. Lingonberry je riješio, moje. Kruške su oprane, očišćene i izrezane na sitne tanke kriške.
- Stavite šećer u zdjelu ili posudu s širokim dnom i prelijte kipuću vodu, tako da se svi kristali zaslađivača brže raspršuju. Stavite sirup na vatru i kuhajte dok ne kuhate.
- U kipućoj tekućini šaljemo prve kruške, a za četvrt sata za žličice i začine. Kuhajte sve na mirnoj vatri do trenutka kada kapljica pekmeza prestane teći na hladnom tanjuriću. Može potrajati i do 45 minuta.
- Spremite obradni dio u hermetički zatvorene limenke na mračnom i hladnom mjestu.
Šljive za zimu
Ovo pekmezanje izgleda ukusno, mirisno s zanimljivom bojom koju dodaju šljive. Ovo nije samo žetvena žetva, već i ljeti boje koje će hladnu zimu učiniti svjetlijom i ukusnijom.
Proporcije sastojaka za jelo su kako slijedi:
- 750 g krušaka;
- 750 grama šljiva;
- 1200 g šećera;
- 300 ml vode.
Faze kuhanja:
- Očistite očišćene, isprane šljive kako biste uklonili kosti i izrezali rezultirajuće polovice na 2-3 slicice. Obrišite kruške, obrišite suhe, odrežite jezgru i nasjeckajte na tanke kriške. Važno je da recept sadrži broj pripremljenih voća bez kamenja i sjemenki.
- Kuhajte šećer i vodu. Rezultirajući sirup prelijte kruške i kuhao ih 20 minuta. Daljnje šljive se šalju u zastoj. Svi zajedno kuhati još 20-25 minuta. Nakon toga, šipka je spremna za naknadno čuvanje i daljnje skladištenje.
Jantarna kruška od jabukovača
Ovaj zastoj može zadovoljiti ne samo okus nepce, nego i pogled na najskuplji estet. Prozirne kriške krušaka, zakopane u gust, koncentrirani i slatki sok, privlače oko. I bez malih tajni u ovom pitanju nije dovoljno.
Samo prvi o glavnim sastojcima:
- 1000 grama kruške;
- 1000 g šećera;
- 2-3 g limunske kiseline.
napredak:
- Jaki, ali s dovoljno gustom pulpom kruške, pažljivo isprati i osušiti, tako da višak vlage ne pada u obradak. Zatim ih treba rezati na komade (bez jezgre) jednake debljine.Možete upotrijebiti nož nož, na primjer, za rezanje sira.Vječno pitanje: odrežite kožu s kruškom za džem ili ne? Za ovo je zaglavljivanje bolje ostaviti, pružit će više jamstava da jantarne kriške zadrže svoju cjelovitost, ali inače - trebate voditi osobnim željama.
- U posudi s prilično širokim dnom položite kriške voća i prekriti ih šećerom. Debljina sloja pear-šećera ne bi smjela biti veća od 4-5 cm. Ostaviti na sobnoj temperaturi sve dok se sok ne izvuče. Njemu je bilo dovoljno uzeti noć ili cijeli dan.
- Kruške koje su napunjene sokom podvrgavaju se dvostrukom vrenju i jednom dugom kuhanju. Prvi i drugi put, pekmez se pusti kuhati tijekom jedne ili dvije minute i ostaviti da se potpuno ohladi (najmanje 12 sati). Treći put kuhani na željenu konzistenciju.
Ukusan desert s cimetom
U desertima, kao i svako drugo jelo, mali detalji igraju značajnu ulogu, poput začina i začina. Na primjer, čašica mljevenog cimeta i malo narančaste žbuke mogu pretvoriti neočekivano pekmez od omiljenih, no takve poznate kruške u vrhunsku poslasticu. Želio je pokušati?
Zatim uzmite:
- 1000 g krušaka;
- 1000 g šećera;
- 1 narančasta (zest);
- 4 g cimeta;
- 3-4 g limunske kiseline.
Slijed aktivnosti:
- Pripremite (operite i izrezane na male komade) kruške koje treba ispuniti šećerom, miješati i držati do dovoljne količine soka od kruške.
- Dalje, kuhajte džem nakon kuhanja na sat vremena, povremeno miješajte i uklonite pjenu, potpuno ohlađenu. Ponovite vrenje i hlađenje.
- Treći put kuhamo drvo, dodavajući mu narančastu zest, limunsku kiselinu i cimet. Nakon sat vremena kuhanja krušnih kriški u vlastitom soku s začinima, možete staviti jamu u čistu staklenu posudu.
S narančama
Debeli džem od krušaka sama po sebi postaje ukusna, ali ako dodate sunčanu naranču na kruške, njihov duet dvaput postaje ukusan.
Za kuhanje gusta jamac od kruške s ukusnim okusom, potrebno je pripremiti:
- 3000 g (već pripremljenih) krušaka;
- 1 ½ naranče;
- 100 ml vode;
- 500-1000 g šećera, ovisno o slatkoći sirovina.
Metoda pripreme:
- Isperite naranĉu u vrućoj vodi, obrišite suhom. Zatim, na najmanju rešetku, suptilno uklonite narančastu prigušnicu.Čistimo sam fetus iz debelog bijelog sloja, filmova i kamenja, a rezultirajuće meso izrezati u komadiće. Kruške pripremamo na isti način kao i prethodni recepti.
- Na dnu široke posude ili umivaonika, ulijte u vodu, stavite kruške narančastom i zestom. Top sve to sa šećerom, prekriti poklopcem i zapaliti. Nakon kuhanja, kuhajte na minimalnom plamenu dok ne budete mekane kruške (20-30 minuta).
- Zatim smo omekšati omekšanu masu voća pomoću miješalice i namočimo do potrebne debljine. Tijekom tog vremena, pekmez neće samo postati deblji, ali i malo mračan.
Brzo zaglavljivanje
Zagađivanje od kruške čuva znatnu količinu vremena za kuhanje, ali ako izuzmemo proces upijanja pripremljenih voća u šećer prije donošenja dovoljno sokova, onda se kuhanje može učiniti puno brže.
Za brzo pripremiti:
- 1000 g krušaka;
- 1000 g šećera;
- 400 ml vode;
- 5 g vanilina;
- 5 g limunske kiseline.
Slijed kulinarskih procesa:
- Na štednjaku treba staviti posudu s takvom količinom vode da se u njemu lako kuha jedan kilogram pripremljenih kruškica.
- Dok voda kipi, guliti plod po volji, izrezati na kriške ili kriške. Pripremljene kruške uronjene su u kipuću vodu i kuhane su 5-7 minuta dok nisu mekane.
- Zatim napunite vodu iz voća, ali ne izlijte je. Potrebno je odabrati volumen vode navedene u receptu i, povezujući dekoltea s šećerom, kuhati sirup.
- Dodajte vanilin, limunsku kiselinu i kuhane kruške u vrući sirup. Kuhajte dezinfekciju sve do apsolutno spremne, a zatim se kotrljajte u sterilnim posudama, koje se nakon hladenja hlade na tamnom i hladnom mjestu.
Neobičan recept za badem
Za gurmanski pekmez s laticama badema, limuna, rakije i đumbira omjer sastojaka bit će kako slijedi:
- 1200 g krušaka;
- 150 g latica badema ili sjeckani bademi;
- 1200 g šećera;
- 10 g ribanog đumbira;
- 20 ml konjaka;
- 2 srednjeg limuna.
Algoritam kuhanja:
- S temeljito ispranim citrima uklonite zest i stisnite sok. Kruška pulpa (za ovaj recept je bolje ukloniti kožu od voća) presijecati u kocke.
- Svi sastojci džemera kombinirani u jednom vatrostalnom kontejneru i kuhati, bez pokrivanja, do mekoće krušnih kriški i željene konzistencije.Gotovo pekmez je zapečaćeno u sterilnim staklenim posudama.
