Za ljubitelje ribljih proizvoda, losos je kraljica obitelji lososa. Iz ove ribe pripremite mnogo izvornih jela. Salmonovo uho je zdravo i ukusno. Postoji mnogo različitih opcija za kuhanje ove jelo, ali za Vas smo prikupili najuspješnije recepte.
Uho od lososa, od kojeg dijelova ribe je bolje kuhati juhu?
Za kuhanje koristite samo svježe polovice, tada će juha biti mirisna. Također možete kuhati iz smrznute ribe, ali obratite pažnju na njezino stanje. Tijelo mora biti slobodno od oštećenja i bez stranih mirisa.
Možete upotrijebiti cijelu ribu za kuhanje, ali ako to ne možete priuštiti, upotrijebite žvakanje. Dijelovi trbuha, glava i repova daju gustu gustu i ugodnu aromu. Filet daje poseban miris, okus i prekrasan pogled na gulaš. Stoga, bez obzira koji dio ribe imate, u svakom slučaju jelo će biti hranjivo i ukusno.
Ako dodate gulaš glave, očistite ih od koplja, kako ne bi pokvarili gorčina uha.
Prehrambeni obroci
Zahvaljujući dodavanju povrća i lososa u juhu, dobiva se niskokaloričan obrok, ovisno o receptu, samo 34,4 - 53,5 kcal na 100 g.
Klasični recept
Ova jela s izraženim okusom često se priprema u Skandinaviji. Izgleda nježno i pogodno za hranjenje djece.
sastojci:
- losos - 320 g fileta;
- ulje;
- krumpir - 520 g;
- sol;
- luk - 1 kom .;
- voda - 1100 ml;
- krema - 550 ml;
- rajčice - 320 g
Priprema:
- Podignite mrkvu. Mrkati luk.
- Stavite rajčice u kipuću vodu. Zadrži minutu. Ukloni oguliti. Izrežite kocke. Sjeckajte krumpir.
- Skinite kožu od fileta. Cut. Kocke bi trebale biti male veličine.
- Ulijte ulje u lonac za umake. Stavite povrće. Fry. Dodajte komadiće rajčice. Fry.
- Izlijte vodu. Nakon što se voda kuha, stavite kockice krumpira. Kuhati sedam minuta.
- Stavite komade ribe. Ulijte vrhnje. Promiješati.
- Kuhajte. Dodajte sol. Promiješati.
Ukusna riblja juha s finskom kremom
Juha od lososa je nevjerojatno lijepa i nježna. Njegova aroma će vas osvojiti od prvih minuta pripreme.
sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 luk;
- kopra - 13 g svježe;
- luk - 25 g zelene boje;
- set lososne juhe - 550 g (repovi i glave);
- rafinirano ulje - 20 ml;
- morska sol - 6 g;
- celer - 75 g korijena;
- krem - 220 ml;
- mrkva - 1 kom .;
- Obrada lososa - 230 g;
- Crni papar - 2 g tla.
Priprema:
- Stavite komade ribe u vodu. Stavite kuhati. Redovito uklonite pjenu. Kuhajte pola sata.
- Sjeckajte celer, luk i mrkvu. Trebali bi napraviti male dijelove. Stavite u tavu. Ulijte u ulje. Fry.
- Nabavite lososa iz bujona. Uzmi komadiće sireva i napije juhu.
- Krumpir sjeckani. Pošalji bujonu. Stavite pržiti. Kuhajte je. Proizvodi moraju biti spremni.
- Ulijte vrhnje. Prisolit. Dodajte papar.
- Kuhati četvrt sata. Pospite sa koprivačom.
Kuhanje lososa iz glave i repa
Uho iz glave lososa ispada vrlo bogato. Prije kuhanja uklonite oči i škrge. Za manje pjene, preporuča se natapanje ribljih dijelova. Dovoljno je potopiti u vodi pola sata.
sastojci:
- glava lososa - 2 kom .;
- sol - 1 tsp more;
- rep - 2 kom .;
- Prozonski bilje - 0,3 tsp;
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- crni papar - 0,2 tsp;
- zelje - 35 g;
- Lavrushka - 2 lišća;
- voda - 2100 ml.
Priprema:
- Kuhajte vodu. Stavite komade ribe. Pričekajte formiranje pjene. Makni je. Bacite mrkvu i luk. Povrće za cijelu, ali oguljenu.Kuhati će pola sata.
- Nasjeckajte luk tako da napravite kocke. Pripremite veliku rešetku. Podignite mrkvu.
- Sjeckajte krumpir. Uništite zelje.
- Nabavite ribe i povrće. Uzmi gazu, presavijeni u tri sloja. Preskoči bujon. Iz takve manipulacije, tekućina će se očistiti i postati transparentna.
- Odvojite meso od repa i glave.
- Stavite kockice krumpira u bujon. Pokrijte poklopcem. Kuhati sedam minuta.
- Bacite mrvice s mrkvom. Nakon tri minute - kockice luka.
- Bacite Lavrushu. Pospite sa začinima. Prisolit. Kuhati. Kuhajte dok mekog krumpira.
- Pošaljite ribu pulpu juhu. Pospite sa zelenilom. Pokrijte poklopcem. Izvadite iz peći. Pusti stajati.
Iz ribljeg trbuha s proso
Trbuh je mnogo manji od cijelih trupova ili fileta. Taj je dio bogatije masnoćama, što juhu čini hranjivim i nevjerojatno zdrave. Pokušajte kuhati uho trbuha lososa s proso i cijelo vaše domaćinstvo će biti zadovoljno.
sastojci:
- trbuh lososa - 470 g;
- voda - 3100 ml;
- luk - 2 kom .;
- Lavrushka - 3 lišća;
- proso - 50 g;
- krumpir - 3 kom .;
- kopar - 25 g;
- mrkva - 1 kom .;
- crni papar;
- grašak - 120 g konzervirano;
- sol - 0,5 tsp;
- Carnation - 1 kom.
Priprema:
- Ispiranje trbuha. Stavite u vodu. Isprati proso na losos. Kuhajte.
- Razni luk. Krumpir je potreban u malim šankovima. Narančasta povrća sjeckana. Pošaljite povrće u juhu. Kuhajte je.
- Prisolit. Dodajte papar, zatim pet minuta.
- Odrezati kopra. Ulijte u tanjure.
Recept za kuhanje limuna
Da biste dobili pravi uho, ribu treba uzeti samo svježe. Limun će pomoći da zasjeniti okus chowder i učiniti ga više zasićen.
sastojci:
- sol;
- losos - 570 g;
- kopar - 20 g, luk - 1 kom .;
- Lavrushka - 2 lišća;
- češnjak - 3 češnja;
- limun - 1 kom .;
- krumpir - 5 kom. mala;
- papar.
Priprema:
- Poderati losos u vodi. Kuhajte. Kuhana riba da biste dobili i staviti na stranu.
- Rezultirajući izlučevni soj. Za ovu upotrebu gaze u nekoliko dodataka.
- Preskočite zube češnjaka kroz tisak. Pošalji bujonu. Bacite mrkve i luk, izrezati u velike komade. Dodajte krumpire, koji je potreban u obliku barova. Prisolit. Bacite Lavrushu. Onda pokrijte ispod poklopca pola sata.
- Odvojite kosti od lososa. Pulpa baciti u uho. Limun kriška. Pošalji ribu. Polagano s kopriva kopriva. Pokrijte i inzistiraj bez vatre četvrt sata.
Kraljevsko uho
Ovo uistinu kraljevsko jelo može se uživati u poznatim restoranima. No kuhani kod kuće bit će manje ni ukusni.
sastojci:
- crni papar - 5 grašaka;
- losos - 320 g svježeg fileta;
- sol;
- losos odrezak - 1 kom;
- limun - 1 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- votka - 55 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 4 pera;
- mrkva - 1 kom .;
- kopra - 4 grane;
- luk - 1 kom .;
- peršin - 4 grane;
- maslac - 25 g;
- Lavrushka - 3 lišća;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlica.
Priprema:
- Peel rajčice. Izrežite kocke. Stavite maslac u tavi. Baci rajčicu. Fry.
- Sjeckajte luk. Mrkva sjeckana. Stavite u tavu. Sipati maslinovo ulje. Fry.
- Rajčica ulijeva vodu. Bacite zazharku. Promiješati. Kad se tekućina počne zaglaviti, dodajte krumpir, koji je prethodno izrezan u kocke.
- Stavite ribu. Prisolit. Dodajte papar. Bacite Lavrushu. Kuhajte.
- Sjeckajte zelje. Pošalji juhu. Promiješati. Ukloni iz vrućine.
- Izlijte vodu. Promiješati. Pokrijte poklopcem. Inzistirati pola sata.
- Slice limun, dodajte dijelove u zdjele.
Kako kuhati s grebena crvene ribe?
Bogati, mirisni i hranjivi sirup.
sastojci:
- kopra - 12 g;
- lososni grebeni - 2 kom .;
- mljeveni crni papar - 5 g;
- pimenta - 5 grašaka;
- krumpir - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- sol - 7 g;
- jaje - 1 kom;
- celer - 1 korijen čajne žličice;
- Lavrushka - 3 lišće.
Priprema:
- Izrežite greben. Pošaljite u tavu. Stavite luk. Njegova je pre-čista. Dodajte lavrushka, prelijte grašak i celer.
- Izlijte vodu. Kuhajte.
- Sjeckajte krumpir. Stavite u juhu.
- Kuhajte jaje. Shell je uklonjen. Rezati na kriške.
- Razbiti zelje. Bacite u čašu. Pospite paprom. Dodajte jaje.
- Luk za to. Bacite se. Slan. Promiješati.
U multicookeru
Uređaj će vam olakšati rad i kuhati iznenađujuće uho.
sastojci:
- set lososa za riblju juhu - 1 kom;
- kopar;
- krumpir - 3 kom .;
- peršin;
- luk - 1 kom .;
- pimenta - 4 grašaka;
- mrkva - 1 kom .;
- Lavrushka - 2 lišća;
- riža - 0,5 šalice;
- sol;
- voda - 1700 ml.
Priprema:
- Poseban riblji set može se kupiti u velikim trgovinama. Sastoji se od svih potrebnih dijelova koji će pomoći u pripremi bogatog bujona. Od glave do izrezivanja komada. Ridge cut.
- Krumpir sjeckani. Potrebno je napraviti male kocke.
- Narančasto povrće također bi trebalo slomiti u kocke.Da bi lonac poseban okus, luk treba samo očistiti.
- Operite zrna riže dok voda nije čista. Sjeckajte zelje.
- Stavite komade ribe u zdjelu. Baci povrće. Dodaj lovora. Pokrijte čašu. Stavite rižu Podsolit. Izlijte vodu.
- Odaberite način rada, trebat će vam "gašenje". Timer je postavljen na pola sata.
- Uzmi riblje komade. Odvojite meso. Odbacane kocke. Pulpa se vraća u uho. Bacite luk.
