Šaran uho - 7 ukusnih recepata za kuhanje

Srebrni šaran je vrlo popularna riba, filet koji se često koristi za pripremu raznih glavnih jela i grickalica. No glavu, koja je u početku sažaljenje, u pravilu se ispostavlja da je u zamrzivaču, gdje može dugo ležati, a da ne čeka sretan događaj. Uho od glave šarana je izvrsno jelo s nenadmašnom aromom, zahvaljujući kojoj će svi dijelovi rezane ribe biti uključeni u kuhanje.

Klasično uho od glave šarana

Osnovu riblje juhe su svježe ribe. Preostali sastojci namijenjeni su samo nadopunjavanju i naglašavanju ribljih okusa.

Da biste izvršili klasični recept kod kuće, trebate:

  • 2 glava;
  • 3 gomolja krumpira;
  • luk;
  • neki lavrushka;
  • paprika;
  • sol;
  • neke zelene pernate perje.

Metoda pripreme:

  1. Škrge se uklone iz glave, nakon čega se glave kuhaju da bi se proizvela jaka bujon.
  2. Zatim se u juhu šalju kockice prethodno oguljenih krumpira, polovica prstena od luka, začina i neka sol.
  3. 2 minute prije spremnosti, uši se polažu obrisane pernate peraje.

Savjet! Tako da juha ne dim, nakon što je vrenje, uklanja se iz pjene.

Kuhanje s Millet


Priprema bogato uho s prosa vrlo brzo.

Pripremite unaprijed namirnicu koja se sastoji od:

  • šaranske glave;
  • 2 litre vode;
  • 2 velika gomolja krumpira;
  • 1 mrkva;
  • luk
  • 80 g prosa;
  • hrpa zelenila;
  • začina i sol.

Koraci za kuhanje juhe:

  1. Pripremljena glava bez koplja ispunjena je hladnom vodom. Juha je slana.
  2. Kuhana juha na laganoj vatri. Nakon 15 minuta, tekućina se filtrira.
  3. Da biste stvorili deblju juhu, dodaje se prosipan kril.
  4. Zatim se u kipuću tekućinu šalju mrkvu, mrlje od luka, krumpirove štapiće i začini.
  5. Kada je uho gotovo spremno, to je sline s nasjeckanim zelenilom.

Recept za multicooker


Iz jednostavnog seta trgovine s multicookerom možete napraviti vrlo bogatu juhu s jakom aromom i izvrsnim okusom.

To će postati još bogatije ako dodate malo češnjaka na sastojke.

sastojci:

  • glava ribe;
  • luk;
  • mrkva;
  • nekoliko gomolja krumpira;
  • komad maslaca;
  • sol i začini.

Za kuhanje ukusne riblje juhe slijedite ovaj algoritam:

  1. U zdjelu multikookera stavlja se isprana glava bez škrga. Služi za oko 15 minuta u načinu "Soup" ili "Stewing".
  2. Nakon zvučnog signala, dio ribe se ukloni, a juha se filtrira i izlije natrag u zdjelu.
  3. Spore štednjak ostaje u istom načinu rada, ali na timeru vrijeme kuhanja je podešeno na 30 minuta.
  4. Sjeckani mrkvu i luk su prženi u tavi s maslacem.
  5. Nakon kuhanja juhe, u njemu su postavljene kockice krumpira.
  6. Nakon pola vremena naznačeno, dodaju se zazharka, začini i komadi fileta dobiveni pri rastavljanju glave.
  7. Kad se oglasi alarm, juha se zaustavlja još 5 minuta ispod poklopca.

Uho od glave i repa srebrnog šarana

Srebrna šaranska riba ne pripada skupim vrstama, ali cijena ni na koji način ne utječe na njegov ukus.

 

Oba od odreske i od glave možete kuhati vrlo mirisnu riblju juhu, koja će biti još bogatija ako se priprema uz dodatak repa.

sastojci:

  • glava i rep srebrnog šarana;
  • 4 krumpir;
  • 1 mrkva;
  • luk;
  • lisnati list, crne i slatke paprike;
  • zelje i sol.

U procesu stvaranja juhe slijedimo ovaj algoritam:

  1. Dijelovi srebrnog šarana, začina i luk odrezani bez oguljenja stavljaju se u posudu od 3 litre.
  2. Sastojci se napune vodom.
  3. Juhu se kuha 15 minuta i filtrira, a od glavice i repa pripremaju se kriške.
  4. Kad se juha ponovno kuha, u njoj se polažu mrlje od mrkve i krumpira.
  5. Nakon 20 minuta, juha je slana i sjeckana s nasjeckanim zelenilom.

Tehnologija kuhanja na vatri


Ako dobijete srebrni šaran na ribičkoj mreži, svakako biste trebali okusiti ulov.

Odreske se mogu staviti na roštilj, a od glave kuhati ukusnu riblju juhu.

Osim sastojaka ribe, trebali biste uzeti sa sobom:

  • mrkva;
  • luk;
  • korijenje peršina;
  • 50 g prosa;
  • 150 ml votke;
  • 300 grama krumpira;
  • 4 rajčice;
  • ½ limuna;
  • sol i začini.

Kako kuhati uho glave šarana:

  1. Glava se temeljito očišćuje i oslobađa iz škrga, nakon čega se prelije vodom uz lagano rezano povrće i korijenje peršizma.
  2. Juha se kuha u loncu oko 40 minuta sve dok se puni dio srebrnog šarana ne razbije (kipuće bi trebalo biti vrlo slabo).
  3. Zatim, juha se filtrira kroz presavijeni u nekoliko slojeva sireva.
  4. Kad tekućina kuhati, na njega se šalje sol, začini, prethodno pripremljene krumpirove šipke i neke žitarice.
  5. 10 minuta prije spremnosti, u juhu se ulijeva votka i malo sok od limuna, a zatim se šalju tankoslojne rajčice.
  6. U posljednjem je uhu zatrpan (ako je potrebno).

Kako kuhati juhu s ječma


Juha od ječma je zdrav prvi tečaj izrađen od:

  • glava;
  • 3 krumpira;
  • 2 mrkve;
  • luk
  • 100 g ječma;
  • sol i začin.

Slijed djelovanja:

  1. Dok se smjesa priprema od čiste glave, mrkva se utrlja u poseban spremnik, a luk je izrezan na pola prstena.
  2. Nakon 15 minuta, juha je filtrirana, od ostataka glave dobivaju se dijelovi pilule.
  3. U novo-kuhani juhu poslali su žitarice.
  4. Nakon 10 minuta sjeckani povrće se položi u tavi.
  5. Uho je slano, začinjeno i kuhano dok se ne natječe.
  6. U posljednjim ribljim dijelovima su položeni u juhu.

Uho s rižom

Još jedna varijanta riblje juhe, čije će izvršenje zahtijevati:

  • glava ribe;
  • 50 g žitarica;
  • 3 krumpira;
  • 2 mrkve;
  • kao i mnogi lukovi;
  • hrpa zelenila;
  • biljno ulje, sol i začini.

Radni proces sastoji se od sljedećih akcija:

  1. Pripremljeni dio ribe napuni se vodom. Juha je slana i začinjena.
  2. U posudu se dodaju i uklesani luk i jedan od mrkve.
  3. Kad se glava kuha, juha se filtrira i vraća u tavu, gdje se rasprostiru zdrobljeni krumpir i isprana riža.
  4. Nakon 10 minuta kuhanja, zazharka se priprema u juhu, pripremljenoj od preostalog povrća.
  5. Kad je juha spremna, slomljena je sjeckanim zelenilom.

Silver Carp je pristupačna riba iz koje možete pripremiti mnogo jela. A ako je sirup je koristan, na primjer, za mesne kuglice, onda možete stvoriti nevjerojatno ukusan prvi tečaj od bilješke. Pokušajte sami!


Kategorija