Trout - vrlo ukusna i istodobno korisna riba bogata vitaminima, masnim kiselinama i mikroelementima. Posude iz nje su vrlo sočne, ali, i uho od pastrve je bogato i ukusno. Najvažnija stvar je ne probaviti ribu, jer je pastrmasto meso vrlo nježno i možete izgubiti izuzetan ukus.
Koji su dijelovi ribe bolje kuhati uho
Svaki ribolovac zna da se prava riblja juha može kuhati samo iz svježeg ulova, ali, na žalost, u našim uvjetima, nema mogućnosti uhvatiti pastrvu i kuhati juhu ribu na vatru. Dođite ovdje u spašavanje gdje možete kupiti bilo koju ribu. Čak i ako ne pronađete svježu pastrvu, možete kupiti smrznuto. Glavna stvar nije ponovljena mraz i neugodni strani mirisi.
Za kuhanje juhe možete koristiti bilo koji dio pastrve. Debeli debeli masni naslonjač će dati glavu, peraje, kosti i rep. Okus, aroma i prekrasan pogled pružit će vam dijelove poput trbuha i komada fileta. Bez obzira koji dijelovi ribe imate, uvijek možete kuhati bogatu i ukusnu riblju juhu.
Ako nađete tanku grančicu granu, onda miris dima iz vatre može se dati na jelo kod kuće.Stavite vatru na brežuljak, i čim vaše uho bude spremno, stavite je u tanjur.
Tablica: Kalorija završila prvu posudicu
| Energetska vrijednost | Na 100 g proizvoda |
|---|---|
| proteini | 4,28 |
| masti | 1,27 |
| ugljikohidrati | 3,14 |
| Sadržaj kalorija | 38,53 (160 kJ) |
Trout juha - klasični recept
Trout je plemenita i ukusna riba iz koje možete kušati razna jela. Čak i novajlija hostesa mogu kuhati uho prema klasičnom receptu. Bogata juha nadopunjuje povrće i svježinu - mirisne zelje.
Metoda pripreme:
- Za ribu juha možete koristiti različite dijelove ribe, ali uzmemo 500 g fileta. Izrežite dijelove i stavite ih u kipuću vodu, smanjite toplinu i kuhajte 15 minuta.
- Luk očistiti ljuske, rezati krumpir i mrkve u kocke. Dodajte povrće, sol i papar u uho.
- Kuhajte juhu dok se povrće potpuno ne kuha, spremna juha se poslužuje sa svježim zelenilom.
Ukusna juha od vrhnja kremena na finskom
Tradicionalna finska juha od povrća kuhana je u posudi od lijevanog željeza i samo u pećnici. Nakon što je jelo spremno, juha u finskoj s pastrvnom vrhom treba unositi na jedan dan, a tek nakon toga može se poslužiti za stolom.Kao što govore finski, ova metoda kuhanja daje uho bogat ukus.
Za kuhanje finske juhe možete koristiti ne samo pastrve, već i druge dijelove trupla. Tako je glava lososa u veličini velika i ima dovoljno pulpe za bogatu juhu.
sastojci:
- 200 g filma pastrve;
- juha set;
- mrkva;
- krumpir (3-4);
- bijeli luk;
- čaša vrhnja (10%);
- dvije žlice maslaca;
- dvije žlice brašna:
- papriku, solju, lisnatom listiću.
Metoda pripreme:
- Najprije kuhajte riblja juhu od juhe. Čim se juha buči, uklonite pjenu i kuhajte 15 minuta.
- U tavi s maslinovim (biljnim) uljem, mi fermentiraju nasjeckani luk i mrkve.
- Trout filet izrezati u kocke.
- Od bujona dobivamo dijelove ribe, dodamo povrće i sjeckani krumpir. Čim se krumpir kuha, dodajte filet.
- Osušite brašno u suhoj tavi i zatim dodajte maslac, nakon nekoliko minuta ulijte u kremu i malo vode. Zatim u tavi, posadite juhu s mješavinom vrhnja, dodajte začine, sjeckani zelje, pokrijte poklopac i kuhajte još 5 minuta. Juha bi trebala posuti, ali ne kuhati.
Od glave i repa
Neke ljubavnice kada odijevaju ribu ostavljaju samo filete, a ostatak trupla se baca. Ali ni ne shvaćaju da mogu napraviti ukusnu bogatu juhu.
Metoda pripreme:
- Operite glavu i rep ribe, izvadite škrge iz glave, jer daju juhu gorčinu. Napunite dijelove vodom i zapalite.
- Čim se juha bujne, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte još 30 minuta.
- Odrezati luk i mrkvu, povrće se može lagano pržiti u biljnom ulju. Krumpir izrezati u kocke.
- Čim juha bude spremna, izvadite rep i glavu i filtrirajte juhu od malih ljusaka i kamenja.
- Dodajte povrće, začine i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
- Sakupimo meso s glave i repa, a zajedno s nasjeckanim zelenim okusima dodamo 5 minuta prije nego što juha bude potpuno kuhana. Uho od glave i repa je spremno.
Riblja juha s proso
Da bi juha od ribe bila gusta, mnogi kuhari dodaju žitarice. Nudimo jednostavan recept za pripremu juhe s proso, ali ako želite, možete ga zamijeniti rižom ili bisernim ječmom.
sastojci:
- trbuh (400-500 g);
- 3-4 krumpira;
- luk;
- mrkva;
- ½ šalice pšenice;
- sol, papar, zelje.
Metoda pripreme:
- Opranu ribu oprati vodom, dodati piment i staviti na vatru. Kuhajte 30 minuta, nemojte zaboraviti ukloniti pjenu.
- Prosijite sjeckani mrkvu i luk u maslacu. Ako želite, dodajte dvije žlice domaće ketchupove ili sjeckane rajčice.
- Od bujona dobivamo ribu, pripremljeni krumpir s soli.
- Millet je ispran, bolje je da ga napuni kipuću vodu i ostavite nekoliko minuta da se riješite gorčine.
- Čim su krumpiri mekani, ulijte proso i kuhajte 20 minuta.
- Izrežite kuhanu ribu u male komadiće i pošaljite ju u juhu zajedno s prosijanim povrćem, kuhajte 5-10 minuta. Nekoliko minuta dok ne kuhamo, dodajte nasjeckani zeleni luk, ako je potrebno, sol i papar.
Recept za kuhanje limuna
Za mnoge gurmane, pastrve uši su njihova omiljena riblja juha. Ledeno je i jednostavno kuhati juhu, pogotovo jer trgovine prodaju gotove juhe setove za riblje jela. Juha je ukusna, ukusna i bogata, ali najvažnije, nemojte zaboraviti dodati limun u posudu, što će na poseban način otkriti okus juhe.
Metoda pripreme:
- Stavite ribu u tavu, napunite vodom i kuhajte 15 minuta tijekom srednje topline.
- Izrežite krumpir u male kocke. Mrkva odrezana na četvrtine ili polukrugove.
- Čim je riba spremna, izvadite ju iz bujona, stavite mrkvu, luk i krumpir u tavi, kuhajte dok ne budete spremni.
- Trout režim u komadima i zajedno sa začinima položiti bujon s povrćem, kuhati 3-5 minuta.
- Ulijte pripremljenu juhu na tanjure i dodajte krišku limuna.
Kuhanje royally
Juhu od pastrve također se zove "carinska riblja juha". Tajna za kuhanje je da recept koristi nekoliko vrsta riba. I bez obzira na ribu koju nadopunjavate juhu, sve dok je omjer 1: 1, samo će tada okus postati nevjerojatan. Za sitost u uhu, možete dodati žitarice: rižu, proso ili ječma.
sastojci:
- 300 g filma pastrve;
- 300 g jajnih fileta;
- luk;
- tri krumpira;
- mrkva;
- začini, peršin.
Metoda pripreme:
- Odrezati jesetre i pastrve izrezane u velike komade.
- Povrće je oguljeno i fino usitnjeno.
- Stavite povrće, sol u kipuću vodu i kuhajte ih do pola kuhane.
- Dodajte riblje komade i kuhajte još 20 minuta.
- Isključite vatru, dodajte zelje, pokrijte poklopac i pustite juhu da stoji 15-20 minuta.
Uho Multicooker
Danas je proces kuhanja postao još dostupniji, zahvaljujući pojavi multikookera u kuhinji. Nudimo jednostavan recept za pastrvu juhu.
Metoda pripreme:
- Uključujemo lagani štednjak u načinu "Pečenje" ili "Prženje", dodajte malo biljno ulje, sjeckani luk, mrkvu u zdjelu i pržite povrće 10 minuta.
- Zatim stavite komade ribe, kockice krumpira, lisnatog listića, začina i zaliti hladnu vodu. Namjestite način "Juha" ili "Stewing" na sat vremena. Pripremljena riblja juha poslužena s nasjeckanim svježim biljem.
Wuhu iz pastrve zasigurno će poštovati svi ljubitelji ribljih jela. Da bi okus riblje juhe bio pikantniji, dodajte kumin, kurkum, korijander, sok od limuna ili suhe bilje na posudu.
