Salmon Head Ear Kuhanje - 5 Recepti

Mirisni, hranjivi, bogati ukus - sve to, uho od glave lososa. Jednostavan za pripremu, vrlo ekonomičan, ali - tako dobar, tako dobar! Svakom članu obitelji cijenit će takvu večeru, pogotovo jer ima čak pet receptura za juhu za svaki ukus.

Obrada ribe i juhu za kuhanje

Bez obzira na recept, broj sastojaka i ostale značajke, kuhanje započinje obradom ribe.

Jednostavno:

  1. Glave i oči uklanjaju se iz glave.
  2. Očistite ljestvice ako postoji.
  3. 30 minuta, obrađena glava se izlije hladnom vodom i ispere.
  4. Prosijite u posudu.
  5. Ulijte kipuću vodu.
  6. Kuhajte glavu lososa na niskoj temperaturi.
  7. Peel krumpir, mrkve s lukom.
  8. Luk s mrkvom (svaka po jedan komad) ostaje netaknut, kuhana do omekšane (oko 25 minuta).
  9. Povrće i glave riba se izvode iz gotovog bujona.
  10. Mrkve i luk se bacaju.
  11. Od glave nježno uklonite sve meso i preklopite ga na tanjur.

Zatim možete kuhati juhu, odabirom recept od sljedećeg.

Klasično uho glave lososa


Ova opcija zahtijeva sljedeće sastojke:

  • 1 glava lososa;
  • 3 krumpira;
  • 2 mrkve;
  • 2 luk;
  • voda - 2 1;
  • ležaljka - 2 kom .;
  • sol, svježe zelje, grašak crnog papra.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

  1. Izrežite krumpire u kocke i stavite u tavu s bujonom.
  2. Dovedite bujon na kuhanje, nakon kuhanja još 10 minuta.
  3. Dodajte narezani luk i jedan mrkvu.
  4. Kuhajte juhu dok se povrće omekša.
  5. 5 minuta prije isključivanja, dodajte list za ležaja u tavu, sol i papar, stavite zelje, komade fileta.

I - mala tajna. Prije nego što isključite peć, u posudu se ne ulijeva više od 50 g votke. Alkohol daje gotovom jelu poseban okus koji će biti cijenjen - ne morate brinuti, nema alkohola u posudi, kao i miris.

Kuhanje u sporom štednjaku


Ako kuhinja ima ovaj kućanski aparat, još je lakše kuhati juhu.

Sastojci ostaju isti:

  • 1 glava lososa;
  • 3 krumpira;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • voda - 2 1;
  • ležaljka - 2 kom .;
  • sol, papar, grašak.

Proces kuhanja je jednostavan:

  1. Voda je izlivena u multikooker, jedinica je podešena na pečenje, postavljajući timer na 40 minuta.
  2. Dok se voda zagrijava do kuhanja, potrebno je oguliti i izrezati povrće. Krumpir se izrezuje u velike kocke, mrkve se izrezuju u prstene, a luka se izreže u polukrug.
  3. Nakon kipuće vode u sporom štednjaku, polažu se svi sastojci.
  4. 5 minuta prije isključivanja, dodajte začine i biljke.

Uho od glave i repa od lososa s proso


Vrsta klasične juhe, ali hranjivije.

Uši od glave i rep lososa pripremaju se od takvih sastojaka:

  • glavu od ribe;
  • 2 krumpir;
  • 1 luk i mrkve;
  • proso - 1/2 šalice;
  • voda - 2 1;
  • biljno ulje za prženje, začini, zelje.

Proces kuhanja ponešto se razlikuje od klasičnog receptora:

  1. Brod se priprema bez povrća.
  2. Dice mrkve i luk i malo pržiti u maslacu.
  3. Krumpir se također rezati u kocke.
  4. Krumpir se stavlja u kipuće bujon.
  5. Nakon 10 minuta - prosipati meljom.
  6. Nakon 5 minuta, dodajte prženje, sol, začini.
  7. Prije zatvaranja dodajte filet i zelje.

Recept s ječmom


Ova verzija juhe je slična onoj prethodnoj, ali s ječmom izuzetno je ukusna, izvorna, zadovoljavajuća.

Potrebni sastojci su:

  • glava ribe;
  • 2 krumpir;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • biserno ječam - 1/2 šalice;
  • voda - 2 1;
  • biljno ulje, sol, papar, zelje.

Postupak pripreme je sljedeći:

  1. Ječam je ispran i uliveno hladnom vodom 30 minuta.
  2. Kuhajte juhu, filter.
  3. Iz glave su odabrali meso.
  4. Povrće je oguljeno, kockano.
  5. Od luk i mrkve pržite.
  6. Stavite krumpire u vruću juhu, zatim žitarice i prženo povrće.
  7. Filet, zelje, začini su položeni posljednji.

U finskoj kremu


Finci puno znaju o plodovima mora i mliječnim proizvodima, ribe su losos u visokom poštovanju, tako da ne čudi da postoji posebna juha na izborniku finskih ljudi.

Za pripremu izvornih i objednih jela potrebna vam je:

  • dvije glave riba;
  • 1 luk i 1 mrkva;
  • veliki krumpir - 3 kom .;
  • krem - 1 šalicu.

Svaka krema je prikladna, ali što je veći njihov sadržaj masti, veća će biti viskoznost juhe. Optimalni sadržaj masti iznosi 20%. Štoviše, takva krema neće morati dugo tražiti.

Kuhanje se malo razlikuje od klasičnog receptura:

  1. Kuhana juha glave, mrkve i luk.
  2. Filtar s mesom.
  3. Uklonjena je glava fileta.
  4. Juha se ponovo kuha, stavite u krumpir s kockicama, kuhani dok ne kuhate.
  5. U juhu stavite filet.
  6. Nakon 5 minuta, ulijte u kremu, sol juha, dodajte začine i biljke, izvadite iz topline.

Kako kuhati uho ako je proračun ograničen? Ispada da je vrlo jednostavna - jedna ili dvije glave lososa su dovoljno, neki povrće, ne više od sat vremena - i srdačan ručak je spreman.Možete odabrati bilo koji od recepata, svaki je zanimljiv na svoj način, au svakom slučaju jelo će biti vrlo ukusno.


Kategorija