Ukha - 18 ukusnih domaćih kuhanih recepata

Uši su davno smatrane jelima od gastronomske kuhinje, ali ako pokušate kuhati juhu, koristeći ispravan recept, tada ćete biti iznenađeni koliko je to ukusno jelo. Postoje mnogi recepti za ribu juhu za različite vrste riba: losos, pastrva, šikar, štuka, saury, i drugi. Budući da je svaka vrsta posebna, svako uho će također imati jedinstveni ukus.

Klasični uho - recept za bogatu juhu

Bez obzira koliko vrsta kuhanja, klasični recept - to je opcija kada definitivno ne izgubite.

komponente:

• riba - 1 kg;
• funta krumpira;
• par žarulja;
• svježa trava za peršunu;
• korijen mrkve - 1 kom .;
• par lišća lišća;
• peperka - 5 kom .;
• ulje - 1 tbsp. l;
• votka - 75 ml;
• kušati domaću sol i druge začine.

Tehnologija kuhanja:

1. Krumpir treba izrezati u kocke. Ulijte 3 litre vode, stavite da vrije. Njemu bacamo ispran, ali ne i ljušteno luk, mrkve, peršin.
2. Ribe treba čistiti, odbaciti "srednje", oprati, sjeckati i dodati u bujon. Također dodamo sol, bacamo papriku i lovorove lišće.
3. Izlijte votku, promiješajte i kuhajte 15 minuta. Vodka poboljšava okus juhe i uklanja neugodan miris.
4. Prije posluživanja, uklonite luk, mrkvu, peršin i dodajte sjeckani zelje.

Kuhanje lososa iz glave i leđa

Uho s proso iz glave ispada vrlo ukusno, stoga nemojte žuriti da bacite taj dio trupla - i dalje će vam biti korisno.

komponente:

• glava i leđa lososa;
• par žarulja;
• mali mrkva;
• 4 gomolja krumpira;
• par žlica za proso;
• sol, lovor lišće, pimenta;
• čaša votke;
• suncokretovo ulje.

Tehnologija kuhanja:

1. Najprije morate obraditi losos. Uklonite škrge, isperite i kuhajte juhu na njemu. U loncu u ribe bacajte začine, sol.
2. Krumpir se mora rezati u kocke i baciti u uho.
3. Mlin se treba isprati i staviti kipuću vodu na nju - to će spasiti žito od gorčine. Nakon 20 minuta, već se može staviti u bujon.
4. Povrće izrezati u kocke, pržiti u maslacu i pomaknuti smeđe u tavu. 10 minuta prije kraja procesa izlijemo votku na druge proizvode.

Poslužite juhu s nasjeckanim zelenilom. Uho od lososa, vjerujte mi, bit će vrlo ukusno.

Hranjiva pastrmasti uho

Kuhanje juha od pastrve je jednostavno. Posuda je izvrsna, a okus je bogat.

komponente:

• pastrva - ½ kg;
• korijen peršina - 1 kom .;
• dva ili tri gomolja krumpira;
• repa repa;
• sušeno pecivo - 50 g;
• oguljeni orasi - 100 g;
• Tarkhuna povrće;
• miješajte paprike s solom.

Tehnologija kuhanja:

1. Kuhajte juhu. Trout treba odrezati, dati joj ½ luk, sjeckani korijen peršina, začini i kuhati oko 15 minuta.
2. Zatim morate dodati sjeckani krumpir.
3. Nuts i tarragon sitno smo rezati i baciti u bujon.
4. Od krhke mrkve i sjeckanog luka, pušili smo i poslali uho.

Doslovno pet minuta poslije poslužimo jelo na stol.

Kako kuhati iz grmlja?

Vrlo je lako kuhati uho od šume, ali je poseban, jer ima svoj jedinstveni ukus.

komponente:

• ½ kg svinja;
• 4 komada krumpira;
• 1 luk;
• 2 komada mrkva;
• sol, začini.

Tehnologija kuhanja:

1. Nježno očistite štipaljke, izrežite i kuhajte juhu začinima. Dajemo mu cijelu mrkvu. Tijelo će se lakše čistiti ako ga prvo potopite u vodi s ocem.
2. Izrežite povrće i bacite u bujon. Sve.

Poslužite ovo prvo jelo dobro s nasjeckanim peršinom i koparom.

Finski - s vrhnjem

Finska riblja juha s različitim tehnologijama kuhanja. Zahvaljujući mliječnom proizvodu, posudica postaje posebno privlačna. I s "elitnom" ribom, rezultat jednostavno prelazi sva očekivanja.

komponente:

• 250-300 grama pastrve odrezaka;
• 2 šalice 20% vrhnja;
• 1 mrkva;
• 2 krumpir;
• 1 luk;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Tehnologija kuhanja:

1. Ne uklanjamo kore i kosti iz ribe, odrezemo odrezak u komade, kuhamo oko 5 minuta.
2. Povrće treba oguliti, sipati u kocke.
3. Iz bujona izvadite pastrvu, uklonite kožu od njega, uklonite kosti.
4. Bacite povrće u posudu. Kad se kruh kuha, vratimo ribu natrag, dajemo začine i vrhnje.

Prije posluživanja, ukrasite svaki dio juhe s zelenilom. Takvo uho svakako će voljeti i one koji ne vole prve tečajeve.

Kuhajte juhu od ribe

Školjka juha okusa dobro. U svakom slučaju, štuka je posebna riba, kraljevska. Juha od njega zasigurno će se svidjeti i odraslima i djeci.

komponente:

• šank - 1 kg;
• krumpir - 4 gomolja;
• mrkva - 1 korijen;
• luk - 2 kom .;
• peršin - 2 korijena;
• maslac - 20 grama;
• votka - 50 grama;
• soli, lovorovih lišća, začina.

Tehnologija kuhanja:

1. Krumpir treba izrezati u kocke, luk samo čist, mrkvu i peršin sjeckani. Sve bacaju u kipuću vodu.
2. Šljuka mora biti očišćena, izrezana i dodana juhu sa začinima.
3. Nakon 20 minuta, ulijte votku i unesite maslac.

Poslužite s zelenilom.

Klasična crvena riba prvi put s proso

Crvena juha od ribe izlazi izuzetna i plemenitog okusa. Savršena je za večeru. Pripremite se više - gosti će svakako tražiti dodatke.

komponente:

• ½ kg crvene ribe (ovo može biti kralježnica, repovi, glava, odresci);
• 100 g prosa;
• 1 korijen mrkve;
• 2 luk;
• 2 rajčice;
• 3 gomolja krumpira;
• listovi lovora, papra, soli;
• hrpu svježeg peršina.

Tehnologija kuhanja:

1. Očistite ribu, stavite ga u tavu i pecite. Dodajte 1 luk, začinite i kuhajte 20 minuta.
2. Millet se treba isprati, sipati kipuću vodu.
3. Izrežite velike krumpiriće i rajčice, pahuljice i mrkve.
4. Uklonite ribu iz bujona i bacajte povrće. Odvojite meso iz jama i vratite ga u gotovo gotovu juhu. Dodajte proso.

Nakon 20 minuta možete poslužiti juhu s nasjeckanim peršinom na stol.

Tradicionalni Don Ear

Vrlo ukusno i bogato je Don uho. To je prilično složeno, ali ima nevjerojatan ukus. Odaberite bilo koju ribu za ovaj recept.

komponente:

• 1 kg ribe;
• 4 gomolja krumpira;
• 2 luk;
• 1 korijen mrkve;
• 2 tbsp. l. tijesto od rajčice;
• 1 tbsp. l. maslac;
• sol, crni i crveni papar, začini;
• 50 g votke.

Tehnologija kuhanja:

1. Kuhajte juhu od oguljene ribe i začina 10 minuta.
2. Mrkva odrezana na kriške, krumpir - kockice, isjeckati luk. Sve bacamo u juhu.
3. Izvadimo velike komade riba, odvojimo meso, ponovno uronimo u bujon.
4. Dodajte malo tijesto od rajčice, maslac i votku. Kuhajte dok ne kuhamo povrće.

Poslužuje se s zelenilom.

Kuhanje od kuge kod kuće

Šljunak se može kupiti u bilo kojem supermarketu, jer to je zajednička riječna riba koja nije oskudna. Kuhajte ga brzo i jednostavno.

komponente:

• šuga - 1 kg;
• krumpir - 2 gomolja;
• mrkva;
• luk - 2 kom .;
• papar, lisnato lišće, sol.

Tehnologija kuhanja:

1. Grizu treba dobro oprati, ukloniti škrge i unutrašnjosti.
2. Kuhajte riblja juhu, bacajte luk, lišće lovorovca, sol i peperka.
3. Nakon 20 minuta, juha se može isušiti i meso odvojiti od kostiju.
4. Ponovno skupljamo sve u loncu i bocu nasjeckanog povrca u gotovo gotovu riblju juhu.

Kada su krumpiri dobro kuhani, možete posipati zdjelu sa zelenilom i poslužiti dijelove na stol.

Od šaranskih glava

U sastavu mesa šarana mnogih korisnih tvaridakle, juha od nje ne samo da će biti ukusna, ali i iznenađujuće korisna.

komponente:

• ½ kg glava šarana;
• 1 korijen mrkve;
• 4 krumpir;
• 1 luk;
• lišće lovorovca, paprike, soli.

Tehnologija kuhanja:

1. Uklonite škrge i oči. Stavili smo juhu na glavu sa začinima.
2. Izrežite krumpire u male komadiće, mrkve - u kriške i bacajte juhu.
3. Luk i biljke trebaju skuhati mješalicu, baciti riblju juhu i svi zajedno kuhati dok krumpir nije spreman.

Šuška riblja juha u sporom štednjaku

Recept za juhu od šarana nije kompliciran, a juha će nužno biti nježna i zadovoljavajuća.

komponente:

• šaran - 1 kom .;
• Rajčica - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• krumpir - 5 gomolja;
• proso - 50 g;
• sol, začini;
• 2 tbsp. l. votka.

Tehnologija kuhanja:

1. Šaran bi trebao biti dobro očišćen, sa stijenkama uklonjenim, usne i uvijek oprati. Izrežite ga na komade.
2. Povrće također rezati: krumpir - kockice, rajčice - mrvice, mrkve - također diced.
3. Millet je prethodno namočen u kipućoj vodi.
4. Stavite sve sastojke u zdjelu multikookera, osim zelenila i votke, sipajte vodu do maksimalnih rizika i kuhajte juhu 1 sat na način "Ugasi".

5 minuta prije samog izlijevanja alkohola i poslužite sa zelenilom.

Konzervirana šupljina

Ovaj recept za juhu nije tradicionalan, ali njegov ukus nije niži od klasičnog.

Opcija je savršena kada nema vremena i želje da se zabrljati s čišćenjem riba.

komponente:

• 1 moć sjaja;
• 2 krumpir;
• 1 korijen mrkve;
• 1 luk;
• 1 rajčica;
• soli, lovorovih lišća, peperka.

Tehnologija kuhanja:

1. Izrežite krumpire u kocke, bacajte u kipuću vodu, sol, dodajte cijeli luk i začine.
2. Nakon 20 minuta, položite mrvice s narezanim mrljama.
3. S rajčicom za uklanjanje kože. Tri s velikom ribom i dodajte juhu.
4. Otvorite šupljinu, izlijte tekućinu, izrežite ga u komadiće i bacite u uho. Kuhajte 20 minuta.

Na stol, također, služio je s zelenilom.

Stari ruski recept na vatri

Uho na vatri ima divnu aromu, hranjivu i ukusnu jelo. Ali glavna stvar u njoj je poseban, društven duh! Zato tako uho, a ne hrana uopće, ali cijela ceremonija.

komponente:

• 2 kg ribe;
• 100 g korijena;
• sol.

Tehnologija kuhanja:

1. Ulijte u kotao vode, ponesite kuhati.
2. U međuvremenu, očistimo ribu, uklonimo oči, unutrašnjosti, izrezati na komade i baciti u kotao.
3. Tamo smo stavili korijenje, sol. Kuhajte 30 minuta.

Posluživanje jelo s zelenilom.Možete ga začiniti bijelim vinom - okus će biti profinjeniji.

Kraljevski uho u kući

Sam naziv sugerira da uho ima plemeniti i jedinstven okus.

komponente:

• 1 kg peradi;
• 700 g šuga usjeka;
• 700 g štuke;
• 2 luk;
• 5 zubi češnjaka;
• 2 korijena mrkve;
• 50 ml votke;
• sol, pepper;
• zeleni luk.

Tehnologija kuhanja:

1. Napunite pticu vodom, kuhajte do 3 sata, nemojte kuhati - mijenjati vodu.
2. Ribu treba očistiti. Uklonite unutarnje dijelove, škrge i oči. Ne bacamo ništa, dijelimo meso na komadiće.
3. Kad se ptica kuha, izvadite je iz bujona, a zauzvrat bacamo repove, peraje i glave.
4. Kuhati sve pola sata, a zatim podignuti i kuhati štuka u gotovom riblju bujonu.
5. Nakon 20 minuta, izvadi i nju. Nećemo više trebati, ali se može koristiti za još jedno jelo.
6. Umjesto točkice bacamo šlag, sol i papar.
7. Luk, mrkva, zeleni luk, veliki rez, pošaljite u uho. Kuhajte 20 minuta.
8. Zatim izvući zelene luk, sipati votku i inzistirati. Poslužuje se s zelenilom.

Od lososa

Salmon - lako kuhati. Ne zahtijeva dugu toplinsku obradu, a okus je sočan i nježan.

komponente:

• 200 g lososa;
• 1 korijen mrkve;
• 3 krumpira;
• 1 luk;
• ½ l riblja juha;
• ½ šalice vrhnja;
• lišće lovorovca, paprike, soli.

Tehnologija kuhanja:

1. Dice mrkve i krumpir, velika krumpir, manji mrkva.
2. Izrezati se u dijelovima.
3. Riblja juha treba staviti u kuhanje, dodati sve sastojke, posljednji bi trebao biti vrhnja.

Kuhajte 25 minuta, poslužite uz zelje.

Riba iz bilo koje riječne ribe

Ako ćete kuhati juhu prema ovom receptu, ne morate se truditi tražiti određenu vrstu ribe, bilo koja rijeka će učiniti. Čak možete koristiti i nekoliko vrsta.

komponente:

• 1 kg riječne ribe;
• 1 korijen mrkve;
• 1 luk;
• 3-4 gomolja krumpira;
• 50 ml votke;
• lišće lovorovca, paprike, soli.

Tehnologija kuhanja:

1. Očistite ribu dobro, uklonite sve nepotrebne, stavite da kuhate bujon 20-25 minuta.
2. Izrežite korijen od mrkve u kriške, narušite krumpir i dobro isjepite luk. Baciti povrće u juhu s začinima.
3. Kad su krumpir već polu-gotovi, sipajte votku i kuhajte još 10 minuta.

Poslužite juhu s nasjeckanim zelenilom i stisnutim češnjakom.

Pollock riblja juha

Pollock je vrlo koristan, sadrži puno joda i omega, pa je juha od toga manje korisna nego ukusna.

komponente:

• ½ kg pollocka;
• 4 krumpir;
• 1 korijen mrkve;
• 1 luk;
• korijen peršina;
• sol, listovi lovora, paprike.

Tehnologija kuhanja:

1. Prvo morate kuhati juhu iz pročišćenog pollocka. Dodajte joj začine.
2. Baciti rezano povrće: kocke krumpira, šalice s mrkvom, sjeckani luk i peršin. Kuhajte 20 minuta.
3. Poslužite juhu od pollocka, ukrašenu zelenilom.

Domaći kolač uha

Kuhanje takve juhe je ekonomično kako u vremenu tako iu novcu, a to ne utječe na okus.

komponente:

• 200 g kitnog fileta;
• 2 krumpir;
• 1 korijen mrkve;
• 1 luk;
• 1/3 šalice prosa;
• 100 g masti;
• sol, listovi lovora, paprike.

Tehnologija kuhanja:

1. Izrežite krumpir u kocke, grickajte mrkvu s grlom, skuhajte luk s mješalicom.
2. Millet je prethodno namočen u vrućoj vodi. Salo je izrezao u kocke.
3. Izrežite filete u dijelovima, kuhajte juhu, dodajte začine i lardo.
4. Nakon 5 minuta bacajte povrće u buduću juhu i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.

Poslužite, napete jela u zelenilu.

Sve prezentirane mogućnosti kuhanja su poseban, pa je okus jela jedinstven. Svaka će hostesa sigurno pronaći ovdje prikladan recept ili originalnu ideju za daljnje eksperimente.