Spužva kolač kovrča krem ​​- 8 Recepti

Sirena s kremom brzo se priprema, ne zahtijeva toplinsku obradu, a ispada lagano i bujno. Rezanci moraju biti odvezeni od 5% masti (po mogućnosti u domaćinstvu). Da bi krema od kolača od curd mogla postati najnepovoljnija, mliječni proizvodi koji se koriste u receptu moraju se prethodno šaliti u miješalici.

Klasična krastava krema za spužvu

Tradicionalna krema za kremu zahtijeva samo pristupačne proizvode i samo 15 minuta vremena. Važno je strogo slijediti tehnologiju pripreme.

Potrebno je:

  • 300 g svježeg sira 9% masti;
  • 440 g šećera u prahu;
  • 2 g vanilina;
  • 70 g maslaca.

Način kuhanja

  1. Maslac se lagano rastopi pod prirodnim uvjetima i kombinira se s curdom i vanilijom.
  2. Mikser na srednjoj brzini, pretvorite sastojke do pompom.
  3. Nadalje, smjesa ometa žlicu, prašci za dijeljenje dijelova. Preliminarno je bolje prosijati malim sitom.
  4. Sve komponente ponovno se miješaju s miješalicom najmanje 3 minute. Trebao bi biti lagana, prozračna krema.

Dobar savjet: ako se krastava krema pokazala prevelikom, kekse za kekse treba dodatno navlažiti impregnacijom (na primjer, voće, alkoholna kava, kava).

Recept za jelo od želatine


Gelatin krema je idealna za višeslojne kolače u boji: u kontekstu ovog desert izgleda vrlo impresivan.

Potrebni proizvodi:

  • 480 g svježeg sira 5-8% masti;
  • 80 g šećera;
  • 100 g šećera u prahu;
  • 20 g granulirane želatine;
  • 120 ml kuhane hlađene vode.

Tehnologija kuhanja.

  1. Želatinske granule se napune vodom i ostavljaju pri sobnoj temperaturi 40 minuta da se zgusne (metoda bubrenja želatine može se razlikovati od različitih proizvođača pa je potrebno pročitati informacije o pakiranju).
  2. Očvršćena želatina se zagrijava u vodenoj kupelji, zatim se ohladi.
  3. Kombinirajte sir, prah, šećer, želatinu. Umiješajte šipkom.
  4. Prije no što se kremom s gelintom stavite u hladnjak 20 minuta.

Krema za kravlje mlijeko


Za pripremu ove kreme zahtijeva samo 3 komponente, ali je vrlo važno pridržavati se tehnologije. Ako tlačite proizvode duže nego što je to potrebno, zračna masa će se pretvoriti u tekućinu.

Krema će biti veličanstvena ako prethodno ohladimo zaslađenu kiselo vrhnje.

sastojci:

  • 250 g svježeg sira 8% masti;
  • 400 g kiselog vrhnja fatter;
  • 160 grama šećera.

Način kuhanja

  1. Rezanac se homogeno ili protrlja kroz sito, tako da nema niti jednog zrna.
  2. Šećer se otopi u kiseloj vrsti.
  3. Slada kiselo vrhnje i kravlji sir se kombiniraju i šalju na lakoću s miješalicom na sporo modu točno 8 minuta.
  4. Kremasti sir se ohladi da se koristi 40 minuta.

Korisni savjeti: krema se može nadopuniti ukusnim začinima: kardamom, cimetom, prirodnom vanilijom, kao i kandiranim voćem, suhim voćem i prženim orasima.

Kako kuhati u sporom štednjaku?

Uz pomoć spore štednjaka, za 15 minuta možete napraviti kremu koja se može koristiti ne samo za kapanje slojeva kolača, već i za ukrašavanje deserta.

sastojci:

  • 250 g svježeg sira;
  • 0,5 litara mlijeka;
  • 200 grama šećera;
  • 3 jaja;
  • 50 grama pšeničnog brašna;
  • 100 g maslaca.

Koraci kuhanja.

  1. Odstranite ulje unaprijed kako bi postala mekša.
  2. Pomiješajte pretučene jaja, prosijati brašno, rastopljeni maslac i šećer. Zasebno tuku kravlji sir i kombinirajte s ukupnom masom.
  3. Multicookeri prelijte mlijeko u zdjelu i uključite način grijanja. Toplo se zagrijava.
  4. Mlijeko se ulijeva u glavni sastav u tanku struju. Dobro promiješajte.
  5. Dobivena smjesa ulijeva se u spore štednjake i stavlja na način "Quenching" 5 minuta (ako vam je potrebna debela krem ​​- 8 minuta).
  6. Gotova kremena najprije se hladi na stolu, a zatim u hladnjak.

Preporuka. Da ne biste oštetili površinu posude, upotrijebite poseban kolač.

Krema za čokoladu


Ova krema privlači izvrsnim i nezaboravnim ukusom: s kiselo od svježeg sira, s blagom gorčinom od čokolade.

Potrebne komponente:

  • 600 g masnoće (bolje nego domaće) svježi sir;
  • 100 g mlijeka ili gorke čokolade;
  • 400 ml vrhnja za šlag;
  • 100 ml punog mliječnog mlijeka;
  • 20 g instant želatine;
  • 1 g vanilije;
  • 50 ml jakog piva;
  • 60 grama šećera.

Kuhanje recept.

  1. Krema se prethodno hladi, a zatim se napuni pola kuhanog šećera u jaku pjenu.
  2. Želatina je natopljena vodom i zagrijana u vodenoj kupelji.
  3. Rezan je sir s ostacima šećera i vanilije. Skuhajte kavu i ulijte u masažu, dobro promiješajte.
  4. Čokolada je slomljena na kriške, sipana mlijekom i otopljena u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
  5. Svi sastojci se kombiniraju u velikom zdjelu i blago se miješaju.

S kondenziranim mlijekom


Zahvaljujući dodavanju kondenzirane mlijeke, krema postiže ugodan kremasti okus. Kako bi se spriječilo previše slatko sloj, sastojci se razrjeđuju sa svježim sokom od limuna.

Potrebni proizvodi:

  • 350 g svježeg sira;
  • 100 g kondenziranog mlijeka (nekuhana);
  • 50 g šećera u prahu;
  • 1 g vanilije;
  • 180 grama maslaca.

Kuhanje recept.

  1. U prostranoj šalici zamotajte komadiće maslaca sa šećerom u prahu s miješalicom za uranjanje ili mješalicom.
  2. Nastavljajući se tuku u sporom načinu rada, u dijelovima se ubrizgava kondenzirano mlijeko (žlica u isto vrijeme).
  3. Rezanci se raspršuju kroz fini sloj i dodaju prvu masu. Nastavite igrati s mikserom pri maloj brzini.
  4. Rezultirajuća krema prije sendviča kolača staviti u hladnjak za 30 minuta.

Krema od jogurta

Proizvod je vrlo lagan, ima osjetljiv okus i niski sadržaj kalorija. Poželjno je uzimati jogurt bez aditiva i nadopuniti ga prirodnim sokovima.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 500 g ne-zrnatih krastavaca 5% masti;
  • 400 grama prirodnog jogurta;
  • 20 g pakirane želatine;
  • 80 grama šećera;
  • 120 ml vode;
  • 40 ml koncentriranog soka.

Tehnologija kuhanja.

  1. Želatina ulije hladnu vodu 40 minuta.
  2. Mixer, tukli sir, dodajte jogurt i nastavite tući. U tom procesu se ulijeva šećer.
  3. Nagađena želatina se zagrijava u vodenoj kupelji dok se granule ne rasprše.
  4. Nastavljajući bičem maslac od jogurta, dodajte želatinu i sok.
  5. Nakon temeljitog miješanja, krema se stavlja u hladnjak 30 minuta kako bi se popravila.

Curd-banana sloj za kolač

Banana je u stanju poboljšati konzistenciju kreme, pa ako smjesa nije dovoljno debela zbog niske masnoće krme, dodajte ovaj plod.

Potrajat će:

  • 0,5 kg svježeg sira;
  • 3 srednje zrelih banana;
  • 2 sirovog žumanjka;
  • 50 g maslaca;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • 100 ml mlijeka;
  • 70 g šećera;
  • 10 g šećera vanilije.

Način kuhanja

  1. Prvo, tukli žumanjke zasebno, zatim s šećerom. Temeljito se raspršuje da se otopi pijesak.
  2. Zagrijavaju mlijeko, stavljaju slatki žumanjci u nju i, okrenuvši se kuhati, isključite štednjak. Smjesa se ohladi na sobnoj temperaturi.
  3. Odvojite kombinirani sir, vrhnje, malo rastopljeni maslac, šećer od vanilije. Svi su bili ubačeni u miješalicu.
  4. Uđite u smjesu mliječno žumanjaka, pomiješajte.
  5. Gotova krema se stavlja u hladnjak pola sata.

Krastavci su idealni za sve kekse. Savršeno se kombiniraju sa svijetlim čokoladnim korom, jednostavnim i raznovrsnim ispunima.


Kategorija