S dodatkom svježeg sira dobiva se nježna, sočna spužva. Ali kako skuhati kolač od kravljeg sira, tako da je tijesto potpuno pečeno, a curd se ne gori? Nudimo 7 originalnih opcija.
Cheesecake - klasični recept
Potrebni sastojci:
• standardni paket svježeg sira;
• čašu brašna;
• čašu bijelog šećera;
Maslac 82,5%;
• 2 piletina jaja kategorija C1;
• 1 tsp. soda hrane;
• sol - za kontrast.
Vaše radnje za stvaranje zračne kolače - klasični recept:
1. Pustiti maslac rastopiti da postane sobna temperatura. Prijelaz u veliku zdjelu i tuku s mješalicom za umak na prozračnu, pahuljastu konzistenciju.
2. Dodajte šećer maslacu. Po želji, možete dodati vrećicu vanilije ili komadić vanilije.
3. Sirovi sir za izlazak iz pakiranja. Ako vam vrijeme dopušta, položite na nekoliko slojeva kuhinjskih salveta kako biste se riješili višak seruma. Zatim preskočite kroz veliku rešetku ili sito. Dodajte maslac pomiješanu u pjenu i dobro promiješajte dugo.
4. Operite jaja i slomite. Ulijte u zdjelu s maslacem i svježim sirom, a zatim ponovo izmiješajte mješalicom dok ne postane glatka i sočna.
5. Prosijite brašno.
Čak i ako je brašno prosijan, ne ometa ponavljanje postupka. Dakle, brašno će biti zasićeno kisikom i neće učiniti tijesto teže.
6. Pomiješajte brašno s natrijem i dodajte masu krme. Vunasti sir gasi soda. Mijesite tijesto dok ne postane glatka.
7. Pripremite lim za pečenje - poklopac s papirnatim papirom ili folijom, širite na rastopljeni maslac.
8. Sipati nježno, mekano tijesto.
9. Pecite 40 minuta.
Pokrijte kekse s debelim kuhinjskim salvetom pola sata, tako da ostane meka.
Kako ispeći u sporom kuhalištu
U sporom štednjaku, nećete dobiti kekse, već cupcake - to je oblik.
Trebate:
• pakiranje srednjeg masnog kravljeg sira;
• čašu bijelog šećera;
• brašno (cjelovitost je bolja, tako da keksa neće biti samo ugodna, ali i bezopasna) - 1 šalicu;
• 100 g najkvalitetnijeg maslaca;
• 1 tsp. vanilin;
• 2-3 Umjetnost. l. biljno ulje;
• jaja za jaja piletina C1;
• 1 tsp. prašak za pecivo ili soda;
• pol. Tsp. sol;
• za ukrašavanje - čokolada, orašasti plodovi itd.
Vaše radnje:
1. Izrežite kremastu komponentu tako da se otopi brže, stavite u veliku zdjelu. Dodajte plain i vanilijski šećer. Ostavite da omekšate ulje.
2. Operite jaja, slomite, dodajte sol i pomiješajte s curdom.
3. Konzistentnost svježeg sira - izbor domaćice.Možete samljeti, a zatim će keksa biti homogena, a možete lagano zamotati s vilicom, a zatim u kolačima vidjet ćete komade koji su vrlo ugodni na jeziku.
4. Dodaj prašak za pecivo na sir i lagano ulijte brašno, stalno miješajući.
5. Ublažite omekšani maslac dok ne prelazite i prelazite na tijesto. Uklanjanje ostataka iz zdjele pomoću silikonske lopate.
6. Podmažite oblik višestrukog zrnca biljnim uljem. Ulijte brašno.
7. Postavite način pečenja na 1 sat.
Izvadite gotov kolač silikonskom lopaticom. Dopustite da se ohladi i ukrasite s bilo kakvim posipanjem.
DuCan
Što vam treba:
• 100 g sireva s malo masnoće;
• 80 grama obranog jogurta;
• 2 piletine ili 4 prepelice;
• 3 žlice. l. zobna mekinja;
• 5 tableta sladila;
• 1 tsp. sok od limuna + pregršt čistog limuna;
• možete to učiniti bez nje, potrebno je za pumpu - 1 tsp. prašak za pecivo;
• cimet ili vaniliju.
Kuhanje cheesecake u spor kuhalo:
1. Curd obrišite, pomiješajte s kefirom.
2. Ubijte jaja s mješalicom.
3. Kombinirajte sastav i ponovo prođite kroz mikser ili miješalicu.
4. Ulijte u posudu i pecite prema programu pečenja oko 10-20 minuta.
Kolač od kravljeg sira i vrhnje
Izvanredni kekse dolaze s okamenjenim vjevericama. Ovdje je važno slijediti upute, inače će kolač biti vlažan, ispadati ili izgorjeti. I što je najvažnije - priprema za manje od pola sata! I odmah nestaje iz tanjura.
Koji proizvodi će biti potrebni:
• paket svježeg sira;
• 200 g bijelog šećera;
• 200 g brašna;
• 2 piletina jaja kategorija C1;
• 100 g maslaca 82,5%;
• četvrtina tsp. sol;
• prašak za pecivo u maloj vrećici;
• ekstrakt vanilije - štipanje;
• treći tsp. soda.
Vrlo je važno staviti sve sastojke na stol i ostaviti ih na istoj temperaturi u vrijeme kuhanja.
Radnje izvršenja:
1. Beat maslac s uranjanje miješalica sa šećerom do srednje fluffiness.
2. Dodajte svježi sir maslacu i intenzivno ga miješajte kako biste postigli glatku i glatku konzistenciju.
3. Operite jaja i odvojite bijelo od žumanjaka. Vjeverice kotrljaju moćnu mješalicu na jaku pjenu.
4. Pomiješajte žumanjke s preostalim šećerom. To možete učiniti s uobičajenom šipkom.
5. Izmiješati sve sastojke i umijesiti tijesto najmanje 5 minuta.
6. Mastite posudu za pečenje maslacem i izlijte tijesto.
7. Uključite pećnicu.
8. Peći kolač od pita za 40-50 minuta. Provjerite s utakmicom.
Gotova torta može se uliti preko glazure, ili ukrasiti kokosovim čipovima. Neka stajati 2 sata, a zatim ga poslužiti do stola!
Tajna - sredina kolača može pasti. Da biste to izbjegli, trebate okrenuti obrazac, prije nego što pritisnete na površinu kolača nešto, tako da ne ispadne potpuno. Tako sredina neće projicirati kad se hladi.
Takav torta od sira za tortu je izvrsna baza. Dobro je podijeliti na 2 kolača, četkati s vrhnjem, ili staviti plodove unutra, na primjer, banane.
Kiselo vrhnje
sastojci:
• paket svježeg sira;
• čašu cjelovitog brašna;
• 2 velike žličice kisele vrhnja;
Maslac 82,5% - 50 g;
• jaje;
• čašu bijelog šećera;
• pol. Tsp. soda;
• prstohvat soli.
kuhanje:
1. Melt maslac na peći.
2. Umiješajte jaje s šećerom.
3. Postupno dodajte preostale sastojke na jaje i nastavite pobijediti.
4. Umijesite homogeno tijesto - bez grla.
5. Uzmite silikon plijesan, razmazite biljnim uljem, ispeći tijesto.
6. Pošaljite kolač od spužve u pećnicu 35 minuta.
S masenom krpom
sastojci:
• maslačna masa - 400 g;
• bijeli šećer - 2 čaše;
• brašno - 2 čaše;
• jaja - 4 komada;
Maslac 82,5% - 400 g;
• brašno - 2-3 čaše;
• prašak za pecivo - 1 vrećicu.
Vaše radnje:
1. Udarajte masu krme s jajašcima. Prvo u miješalici, a zatim pomoću miksera.
2. Učinite isto s maslacem i šećerom.
3. U drugoj fazi ulijte preostale proizvode i dobro izmiješajte.
4. Stavite masu brašna na dno kalupa i rasporedite ga prstima, čvrsto je zalivši na dno. Potrebno je strujati oko rubova.
Tajna je da se tijesto ne lijepi na obrazac - prelijte krupicu na dnu obrasca.
5. Stavite smjesu za jaje i jaje.
6. Peći za pola sata.
Osvježite gotov kolač, prskajte s bilo kojom maticom, sušenim voćem - sve, i poslužite.
Kolač od jabuka s jabukama u pećnici
Što trebate testirati:
• brašno - 250 g;
• maslac s najvišim stupnjem - 200 g;
• bijeli šećer - 100 g;
• ekstrakt vanilije - vrećica.
Što je potrebno za punjenje:
• svježi sir - 2 pakiranja;
• šećer - 2/3 šalice;
• jajašca;
• srednje jabuke - 6 kom .;
• vanilin;
• cimet.
Priprema:
1. Prvo napunite žitku krpu - pomoću miješalica ili miksera, pretucite sastojke za punjenje, osim jabuka i cimeta.
2. Zatim pripremite tijesto - pomiješajte brašno, šećer i vaniliju. Namjestite zamrznuti maslac. Ruke se vrte u mrvicu.
3. Oprati jabuke, oguliti i rešetkati ih. Umiješajte u čir cimetu.
4.Pripremite obrazac - pospite malom količinom krupice.
5. Podijelite tijesto u 4 spremnika. Prelijte prvi dio u oblik i pritisnite malo. Stavi pola jabuka. Ponovno prskajte tijesto na vrh. Postavite sloj kočnice. Pospite ponovo s slojem brašna. Zatim ravnomjerno i glatko načinite sloj jabuka i pospite ostatkom brašna.
6. Pecite 1 sat.
Moguće je izvući iz forme tek nakon potpunog hlađenja.
Na kraju je dobiven vrlo zanimljiv rezultat - kolača tijesta s bijelim slojem svježeg sira i jedva vidljivom sloju jabuka. Kolač je ne samo ukusan, već i vrlo zadovoljan.
