Ugodni, prozračni, izuzetno ukusni krafni sirci pomoći će iznenađenje iznenadnih gostiju i hraniti čak i brigu djecu. Da bi se desert uspješno ispostavilo, morate odabrati visokokvalitetni sir sa srednjom konzistencijom (ne suha i bez tekućine) i visok sadržaj masti.
Curd donuts - klasični recept
Donuts se može napraviti od tijesta na tri načina:
- kotrljati loptice - najjednostavnija opcija;
- iscijedite prstene (na primjer, staklo);
- izbacite flagelu i pridružite ih u prstenove.
Kuhanje u pećnici
Donuts pečeni prema ovom receptu su zlatni, prozračni i vrlo nježni. Pripremaju se bez dodavanja ulja pa ne sadrže mnogo kalorija.
Pripremite sljedeće proizvode:
- 600 g plastičnog neizrazitog svježeg sira;
- 2 jaja;
- 500 g brašna;
- 8 g praha za pecivo;
- 50 ml tekućeg kiselog vrhnja;
- 100 grama šećera;
- 1 g vanilije;
- čokoladni čips za ukrašavanje.
Recept za pečenje.
- Rezanci se kombiniraju s jajašcima.
- Unesite šećer, vaniliju, sezonu s kiselim vrhnjem.
- Za skupni dodati prah pomiješan s praškom za pecivo. Umijesite homogeno tijesto.
- Iz dobivene mase čine male loptice ili prstenove.
- Papir za pečenje pokriven pergamenom, širenje gredice.
- Delikates su pečene u pećnici zagrijane do 170 stupnjeva za 35 minuta (vodi ih izgled zlatne korice).
- Gotovi desert se ohladi i pospite čokoladnim čipsom prije posluživanja.
Prženo u ulju u tavi
Za pripremu jela koja se raspravlja prema ovom receptu, možete uzeti granulirani sir. Zatim, nakon prženja, ostat će ukusna izražajna zrna.
Potrebni proizvodi:
- 450 g svježeg sira;
- 3 jaja;
- 320 g brašna;
- 80 g šećera;
- 3 g sode;
- 400 ml biljnog ulja (duboka mast);
- 50 ml tekuće kisele vrhnja (za registraciju).
Redoslijed djelovanja.
- Stakljem pomiješajte sir, u kombinaciji s jajašcima.
- Dodajte polovicu ukupnog volumena prosijanog brašna, sode, dobro promiješajte.
- Drugi dio brašna ulijeva se u poseban spremnik. Iz glavnog sastava ruku formiraju se kuglice i njihovo gaje u brašnu.
- U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje. Trebalo bi uliti toliko da potpuno pokriva krafne.
- Prije nego što prženje proizvoda treba biti uvrnuto u ruke, tako da višak brašna raspala.
- Poluproizvodi poludjeli su u kipućom ulju i prženi na zlatnu nijansu. Pecite 4-5 kuglica istovremeno.
- Donuts, pržena u maslacu, prije posluživanja, prelijte preko ohlađenog kiselog vrhnja.
Korisni savjeti: da biste spremili krafne s viškom masnoća, potrebno ih je ukloniti na sito ili papirnatom ručniku.
Kuhanje u sporom štednjaku
Desert, pecen u laganom štednjaku, upravo se topi u ustima. Kako biste iznenadili djecu ovom delicijom, možete staviti punjenje u sredinu svake krafne: matice, kandirano voće, grožđice, svježe bobice, komad voća.
Sastav komponenata:
- 200 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- 60 g šećera;
- sol;
- soda;
- 120 g brašna;
- 200 g suncokretovog ulja;
- 30 grama šećera u prahu;
- 50 oraha (možete bilo koji drugi nadjev).
Kuhanje recept.
- Jaja su potresena s vilicom. Sol, šećer.
- Sirovi sir ubrizgava se, a svi sastojci se prerastu u glatku masu.
- Brašno se kombinira s natrijom i ulijeva se u bazu. Mješoviti. Tijesto bi trebalo biti prilično debelo.
- Koristite čajnu žličicu da skupite neko kuhano tijesto, stavite ga u dlan, stavite punjenje u sredinu, kotrite loptu, a zatim ga pržite u brašno.
- Prije prženja, krafne su ostavljene na stolu, ostavljajući 10 minuta.
- U zdjelu multikookera ulijte duboko prženu, tako da pokriva polovicu gredice.
- Pokrenite program "Prženje".Dio kuglica se stavlja u spremnik s obzirom na to da će tijekom kuhanja povećati za 2 puta.
- Spremnost kolača provjerava se piercingom s čačkalicom: ako je štapić suha, višekorisnik se može isključiti.
- Prije posluživanja desert je ukrašen glatkim šećerom.
Domaći sir ukopa u žurbi
Ovaj recept će vam pomoći, ako trebate brzo pripremiti poslasticu.
Potrebni proizvodi:
- 250 grama mekog svježeg sira;
- 100 g brašna;
- 1 jaje;
- 60 grama šećera;
- 3 g peciva za pečenje;
- sol;
- 400 ml ne-aromatskog ulja.
Proces kuhanja.
- Pare jaja s šećerom. Dodajte sir.
- Sol, brašno i prašak za pecivo kombiniraju, zaspaju u smjesu svježeg sira i jaja. Zamijesite gusti tijesto.
- Iz tijesta se oblikuje kobasica i izrezati ga u jednake dijelove.
- Toplina maslac u tavi ili visokoj tavi i stavite sušionice za sir.
- Donuts su pržena oko 5 minuta.
S mamcem
Budući da je krupica dodana u tijesto, ona bi trebala stajati barem 20 minuta prije pečenja tako da će žitarica nabubriti i krafne biti točnije.
Potrebne komponente:
- 250 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- 90 g brašna;
- 80 g semolina;
- 60 g šećera;
- 5 g peciva za pečenje;
- sol;
- 300 g friteza.
Akcije.
- Reza od siraka s jajašima i pijeskom, soli.
- Dosljedno dodajte sve sastojke (u posljednjoj pretvorbi - brašna).
- Gotovo tijesto je podijeljeno na identične kuglice.
- Proizvodi se pržene u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Kuhanje bez jaja
Unatoč činjenici da nema naizgled jednog od najvažnijih sastojaka, krafne su ukusne, prozračne i izuzetno ukusne.
Potrebni proizvodi:
- 250 g svježeg sira;
- 140 g brašna;
- 40 g kiselog vrhnja;
- 80 g šećera;
- sol;
- soda;
- kap sok od limuna;
- 400 ml duboke masti.
Kuhanje recept.
- Kombinirajte sir, jaja, sol i šećer.
- Soda za ugasiti kiselo sok ili kipuću vodu i zajedno s brašnom dodati u prvi dio, promiješajte. Tijesto bi trebalo biti mekano i lagano ljepljivo.
- U grijanom ulju stavite kuglice formirane od tijesta i pržite na prekrasnu zlatnu nijansu.
Donuts na kefir
Zbog zamjene glavne komponente s fermentiranim mliječnim napitkom, krafne su nježnije i mekše. Savršen desert za okupljanja.
Sastav uključuje:
- 350 ml visokog masnog kefira;
- 80 g šećera;
- 1 jaje;
- 2 g soli i sode;
- 250 ml ne-aromatskog ulja;
- 400 g brašna.
Akcije.
- Tresti jaje, kombinirajte sa šećerom, solom, kefirom.
- Ulijte 40 ml ulja, sipajte soda.
- Polako, stalno miješajući, ulijte brašno. Mijesiti tijesto.
- Tijesto se kotrlja u ravnu kolač, krugovi se istiskuju s čašom, a uz pomoć stakla izbočene su male rupe u sredini.
- Na širokoj i visokoj tavi zagrijte ulje izlivene visinom od više od 1 cm.
- Stavite krafne u maslac. Pecite na obje strane dok ne kuhate (3-4 minute).
Uz dodatak kondenziranog mlijeka
Možete poboljšati okus i miris ove nevjerojatno nježne krafne dodavanjem kliješta cimeta u tijesto.
Potrebni proizvodi:
- 400 g suhog sušjeg sira;
- 4 jaja;
- 400 ml kondenziranog mlijeka;
- prstohvat soda i soli;
- 420 g brašna;
- 500 ml ne-aromatskog ulja;
- 2 g cimetovog praha.
Način pečenja.
- Kombinirajte sir, kondenzirano mlijeko, soda i sol.
- U međuvremenu, protresite jaja i dodajte slatku krastavu.
- Ulijte brašno u male dijelove, stavite mekano tijesto.
- Od tijesta okreću kobasicu, izrežu ga u tanku zastavu i prekriju ga u obliku krafne.
- Friteri se zagrijavaju u posudama, a krafne od svježeg sira kuhaju se sve do spremnosti.
Od svježeg sira s jabukama
Košuljci s punjenjem jabuka omiljeni su namaz za djecu i one koji vole zdrave deserte.
sastojci:
- 250 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 2 slatke i kiselkaste jabuke;
- 5 ml soka od limuna;
- 150 g brašna;
- 1 l ne-aromatičnog biljnog ulja;
- malo sode i soli;
- 30 grama šećera.
Način pečenja.
- Divljač sirnih riža sa šećerom i jajašcima kako bi se dobila plastična homogena masa.
- Sol, ulijte brašno, na vrhu - ugasiti soda s komadom limunovog soka.
- Svi se sastojci marljivo miješaju.
- Rezultirajuća masa je podijeljena u 15 dijelova, koji čine loptice.
- Jabuke su oguljene i gumirane na fino rešetku, pomiješane s ostatkom limunovog soka i šećera.
- U svakoj kugli sirnih kuglica stvara se mala depresija, gdje se jabuka žbuka nalazi i nagnuta. Morate to učiniti vrlo brzo, tako da jabuke nemaju vremena dati sok.
- Friteri se zagrijavaju u tavi i umočeni su praščići za sir (5 komada).
- Donuts su pržene dok se ne formira lijepa kora.
Gotovi krafni mogu se izdati u američkom stilu. Da biste to učinili, umočite prstenove u čokoladu ili šećer i ukrasite dekorativnim prskama.
