Kada nema vremena kuhati večeru, domaćica će biti spašena staklenjem domaće piletine. Može se poslužiti s kuhanim ili prženim krumpirom, žitaricama ili tjesteninom. Uopće nije teško napraviti takvu prazninu, a možete staviti peršicu u lonac, lonac za kuhanje, lagani štednjak, autoklav ili pećnica. Ispod su dokazane metode kuhanja ukusnog pilećeg gulaša.
Pileća gulaš kuhana u tavi
Da biste stavili gulaš u posudu, važno je odabrati pravu posudu. To bi trebao biti emajliran ili izrađen od nehrđajućeg čelika. Aluminijska jela su zabranjena za upotrebu, jer gotov proizvod može dobiti neugodan, metalni okus.
Pripremite sljedeće sastojke unaprijed:
- 3 piletina polovica;
- 450 grama piletine ili druge masti;
- 7 - 8 listova lovora;
- 30 grama soli;
- 15 - 20 grašak papra.
Radni nalog:
- Operite pileće trupove, suhe i izrezane, skidajte kosti.
- Temeljite masnoću u dubokoj posudi. Nakon toga može se izvaditi, ali mnoge domaćice radije pripremaju pecivo s slaninom.
- Stavite piletinu u tavu i pecite 3 sata na laganoj vatri.
- 30 minuta prije kraja kuhanja, dodajte sol, lavrushka i peperka.
- Pri pripremanju gulaš, sterilizirajte staklenke, a zatim ih stavite u meso i prekrite poklopcima.
- Re sterilizirati posude 15 do 20 minuta, stavljajući ih u posudu ispunjenu vodom, čija je dna prekrivena ručnikom.
Spremni gulaš treba čuvati u hladnom podrumu ili na donjoj polici hladnjaka.
Vijeće. Da bi se gotov proizvod pokazao hranjivim i hranjivim, bolje je koristiti perad, a ne pohraniti perad.
Kuhanje recept u laganom štednjaku
Sporo kuhalo je neophodan pomoćnik u kuhinji. Možete koristiti ovu jedinicu za kuhanje pileća gulaš.
Za pripremu piletine u kući trebate sljedeće proizvode:
- 4 kg piletine;
- 450-500 grama masti;
- 25-30 g soli;
- 3 - 4 lišća;
- 10 - 12 grašak papra.
Slijed aktivnosti:
- Operite piletinu i izrežite ga na komade, uklanjajući velike kosti.
- Stavite meso u zdjelu uređaja, dodajte masnoću i kuhajte 2,5 sata u načinu rada za gašenje.
- Na kraju procesa, uklonite preostale kosti od mesa, dodajte sol, lisnati list i papar. Nastavite kuhati još 2 sata.
- Pripremljeno meso konzervirano da se pakira na pola litre staklenke i pohranjuje se na skladište na hladnom mjestu.
Napomena. U proizvodnji pileća gulaš ne bi trebalo previše nositi sa začinima. Bit će dovoljno Lavrushki i pimenta.
Kako kuhati u pećnici
Ukusno ukusna pileća gulaš, kuhana u pećnici.
Da biste napravili obradni dio, trebate sljedeće komponente:
- 2 polovice polovica;
- luk;
- mljeveni papar;
- sol;
- paprika;
- listovi lavrushke.
postupak:
- Isperite trupla u hladnoj vodi i izrezajte na male dijelove, uklanjajući velike kosti.
- Uklonite ljuske od luka i fino narežite korjenasto povrće nožem ili ga isjeckajte u miješalici. Zatim pomiješajte nastalu žbuku s mesom, solom i paprom.
- Sterilizirajte staklenke, stavite list za uši i nekoliko grašaka paprike na dno svake, i stavite meso na vrh tako da ima najmanje 2 cm slobodnog prostora do vrata.
- Otpuštanje pokrivača od gumenih rubova i pokrivanje banaka.
- Napunite lim za pečenje slanom, glatkom i stavite kontejnere s piletinom na vrh.
- Stavite prazne hrane u hladnu (!) Pećnicu, uključite grijanje i pecite najmanje 2 sata.
- Isključite vatru i ostavite staklenke iznutra pola sata, a zatim izvadite i zategnite.
Upozorenje! Ne možete ukloniti staklene gulaš iz pećnice čim se požar isključi. Staklo može prsnuti zbog oštrog pada temperature.
Domaći piletina autoklav
Gulaš u autoklavu je nježan i sočan, ali će trebati najmanje 4 sata za pripremu.
Za kuhanje trebat će vam:
- 2 kg piletine;
- 250 ml pilećeg bujona;
- nekoliko lišća lišća;
- paprika;
- sol.
Slijed aktivnosti:
- Oprati pticu, obrišite salvete i izrezati, odvajajući kožu i kosti.
- Kuhajte juhu od kože i kostiju i raspakirajte meso u steriliziranim staklenim posudama.
- Ulijte bućku, dodajte sol, papar i zatvorite posude s poklopcem.
- Pomaknite spremnik u autoklav, pumpajte pritisak na 1,5 atmosfere i stavite na plin.
- Da bi se temperatura u autoklavu dovela do 125 stupnjeva i isključila grijanje. To će trajati oko 3,5 do 4 sata.
- Kada padne tlak, uklonite posude.
Nakon toga, samo će biti potrebno zatvoriti posude s poklopcima i staviti ih na hladnom mračnom mjestu.
Kuhanje u tlačnoj peći
Kuhanje gulaš u loncu za kuhanje trajat će oko 2,5 do 3 sata.
Za posao trebate sljedeće proizvode:
- 2 kg piletine;
- 400 ml vode;
- nekoliko graška bombona;
- lišće;
- mljeveni papar;
- sol.
Redoslijed rada:
- Izrežite oprana pileća u komadiće, dodajte sol, papar i lisnati list.
- Stavite meso u tlačni štednjak, dodajte vodu i čvrsto zatvorite posudu.
- Stavite posuđe na jaku vatru, a kad se sadržaj kuha, a došlo je do karakterističnog zvižduka, obrišite vrućinu i kuhajte gulaš još 2 - 2,5 sata.
- Stavite piletinu u sterilizirane staklenke i pokrijte poklopce.
- Stavite ručnik na dno posude, ulijte vodu, stavite staklene kolače unutra i sterilizirajte pola sata uslijed niske topline.
Nakon toga, morat ćete namotati staklenke, pustiti ih da se ohlade i premjestiti ih u hladnjak ili podrum za pohranu.
Uz dodatak želatine
Ovaj recept receptu pilića uključuje upotrebu želatine. Kuhajte meso u duboku posudu, sipajte juhu.
Za posao ćete trebati:
- pileća polovica;
- 2 mrkve;
- nekoliko stabljika celera;
- 1 litru vode;
- paprika;
- sol.
Radni nalog:
- Izrežite piletinu u male komadiće, uklonite velike kosti i kožu.
- Kuhajte juhu iz "otpada" i ulijte meso presavijte u posudu.
- Dodajte sjeckani mrkva, celer, sol i začini pripremu i pirjati 1,5 do 2 sata.
- Spread meso u staklenke, i dodati želatinu u bujon. Kada se otapa, sipati meso s tekućinom i prekriti staklenke metalnim poklopcima.
- Stavite posude u veliku posudu za sterilizaciju, postavite na jedan ručnik i držite na vatri 30-40 minuta.
Nakon tog vremena, izvadit će samo banke, kotrljati ih i čekati na hlađenje. Zatim ih pohranite na hladnom mjestu za pohranu.
Pileća gulaš sa šljunkama
Veliki dodatak piliću će biti suhe šljive. Prije kuhanja gulaš s tim sušenim voćem, morat će ih držati u vodi oko pola sata, a zatim temeljito isprati.
Za posao ćete trebati:
- 2 polovice polovica;
- 250 g suhe šljive;
- začina za piletinu;
- sol;
- kulinarske folije.
postupak:
- Operite piletinu, osušite i izrezajte u dijelove.
- Stavite začine i suhe šljive na dno steriliziranih staklenki, i stavite slanu piletinu na vrh.
- Stavite posude na lim za pečenje, zatvorite s folijom i stavite u hladnu pećnicu.
- Uključite vrućinu i kuhajte pileća gulaš sa šljivama najmanje 2,5 sata.
Nakon 30 - 40 minuta nakon što je vatru isključena, morate izvaditi limenke iz pećnice, staviti ih i staviti u hladnjak radi skladištenja.
Nema posebnih poteškoća u pripremanju piletine. Potrebno je samo malo vremena, želje i, naravno, visoko kvalitetnog mesa. Ako imate sve što vam je potrebno, nemojte sebi poreći zadovoljstvo kuhati ovo izvrsno jelo i maziti svojim rođacima.
