Dolaskom ljeta, kada vani vruće vani, želim diverzificirati prehranu vitaminom i laganom hranom. Odlično rješenje bi bilo jela od povrća, među kojima su posebno popularni pirjani patlidžani.
Pecite rajčice s povrćem
Hranjiv i bogat vitaminima jela ukusan je i može se brzo pripremiti od:
- 3 patlidžana;
- 3 rajčice;
- 2 komada Bugarski papar;
- 1 mrkva;
- luk
- 2 češnja češnjaka;
- hrpa zelenila;
- hrpe biljnog ulja;
- 5 ml octa;
- malu količinu soli i začina.
Metoda pripreme:
- Medvjedi su izrezani u kocke, koje su slane i ostavljene 20 minuta.
- Nakon navedenog vremena ispuštena tekućina se ispušta.
- Luk je izrezan na male komadiće, mrkve i paprike izrezane u trake, rajčice - u kriške, a češnjak se slomiti uz pomoć češnjaka.
- Prvo je zalijepljeno luka na koju se dodaju 5 minuta kasnije mrkve.
- Zatim, svaka 7 minuta, sve ostalo povrće se postavljaju naizmjence u tavi u sljedećem slijedu: papar, patlidžan, rajčica.
- Na kraju, jelo je slano, paprike i poslano u pećnicu u tavi, zagrijavano na 180 ° C 10 minuta.
- Prije posluživanja, patlidžani s povrćem razbijeni su sjeckanim zelenilom.
U umaku od kiselo vrhnja
Da biste uživali u natječajima patlidžana pikantnim bilješkama, dovoljno je kupiti:
- 4 patlidžana;
- 250 ml kiselog vrhnja;
- komad maslaca;
- zeleno;
- 15 g brašna;
- sol.
postupak:
- Medvjedi su izrezani u srednje kockice, koji se kuhaju 5 minuta u slanoj vodi, nakon čega se naslanjaju na cjedilo.
- Nakon sušenja, kocke se stave u brašno i šalju u posudu s debelim dnom, gdje su pržene do zlatno smeđe u maslacu.
- Dalje, povrće se ulije kiselo vrhnje, slano i posuto zeleno.
- Posudu se kuha ispod poklopca oko pola sata dok se ne dobije mekoću.
Uz tikvice
Pecivo povrće može se poslužiti i samostalno i poslužiti kao odličan ukras za ribu ili glavna jela od mesa.
Za izvršenje receptu treba držati pri ruci:
- 1 mrkva;
- 2 patlidžana;
- luk;
- tikvice;
- 3 rajčice;
- glava češnjaka;
- neki brašno i ulje za kuhanje;
- sol i začini.
postupak:
- Korijen je izrezan na trake.
- Iz tikvica, krumpira i paprikaša pripremaju se kocke.
- Rajčice su oprane i razrezane, a zatim rezane na kriške.
- Šljukani češnjak se lupa.
- Patlidžani su položeni u tavi s maslacem.
- Nakon kupnje povrća dodaju se zlatno smeđe mrkve.
- Nakon 5 minuta tikvice se šalju u posudu i nakon istog vremenskog intervala - luk.
- Kada se rasprostranjeno povrće pržimo, izlijemo brašno.
- Gulaš je pretjerano kuhana oko 5 minuta i pomiješana s rajčicom, solom i začinima.
- Pecite povrće na laganu vrućinu dok ne kuhate.
- Češnjak se položi u pripremljenu gulaš.
Patlidžana pirjana od mesa
Ljubitelji mesa, koji ne mogu zamisliti dan bez nje, cijenit će kombinaciju patlidžana s govedinom.
Za kuhanje će se zahtijevati:
- 400 g govedine;
- 4 patlidžana;
- luk;
- 1 mrkva;
- 1 gomolja krumpira;
- 3 rajčice;
- 2 komada Bugarski papar;
- ½ snop suncokretovog ulja;
- malo zelen.
Faze pripreme:
- Meso je izrezati u velike komade, koji su slani, papar i pečena u tava.
- Luk je nasjeckan, a mrkice su izrezane u prstene, nakon čega se sjeckano povrće šalje mesu.
- Krumpir se izrezuje u rešetke, paprike na kriške, rajčice i patlidžana u kocke, nakon čega se povrće polaže u posudu s mesnim slojevima: krumpirovim šipkama, paprikom, patlidžanima i rajčicama.
- Pegrljajte posudu ispod poklopca dok ne završite.
- U pločama ukusna hrana se bere zelenim.
Uz rajčicu i češnjak
Patlidžana pirjana rajčica i češnjaka značajna su za svoj bogat okus i nenadmašnu aromu.
U pripremi se koriste:
- 4 patlidžana;
- 2 luk;
- 5 rajčica;
- 2 češnja češnjaka;
- 15 ml vinskog octa;
- neke masline i kapare;
- maslinovo ulje;
- sol i začini.
Tehnika izvršavanja recepata:
- Patlidzine su izrezane u kocke, slane.
- Nakon 30 minuta, kade za povrće su isprane i odložene u cjedilo.
- Luk crpi tanke prstene.
- Capers su sjeckani, masline su također slomljene.
- Rajčice su odrezane.
- Luk i češnjak su prženi u maslinovom ulju, a nakon 2 minute, potonji je uklonjen.
- Dalje, idite patlidžana, rajčica, sol i začini.
- S neprekidnim miješanjem, jelo se kuha 20 minuta, nakon čega se kapari, masline polažu u posudu i ulije se ocat.
- Pripremite sadržaj ispod poklopca ne dulje od 7 minuta.
Šarena krumpirova posuda
Snažna večera patlidžana i krumpira za pripremu koja zahtijeva:
- 4 patlidžana;
- 2 krumpir;
- 2 luk;
- 1 kom Bugarski papar;
- 2 rajčice;
- ½ češnjak glave;
- zelje, sol, začini i malo ulja.
Kod kuhanja:
- Luk je isjeckan i pržen u tavi sa debelim dnom.
- Kuglice jaja postavljene su na jajbol od luka, koje su slane i začinjene.
- Zatim se položi krumpirne klinove, koje su prekrivene kriškama papra i rajčica.
- Posljednje posute češnjaka.
- Posudu se kuha ispod poklopca 60 minuta.
Pecite patlidžane u sporom štednjaku
Moguće je ugasiti patlidžane uz pomoć suvremenog kuhinjskog uređaja, koji okreće proces kuhanja bilo kojeg jelo u iznenađujuće ugodnu vježbu koja ne zahtjeva puno vremena.
Koristi ga:
- veliki patlidzan;
- luk;
- 50 ml kiselog vrhnja;
- 2 češnja češnjaka;
- sol i začini.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Način "Pečenje" prženi sjeckani luk i češnjak.
- Nakon 10 minuta, kuglice janjetina šalju se u zdjelu.
- Pola sata kasnije, posudu se ulije s kiselim vrhnjem, slanom i začinjenom.
- Poslije 10 minuta posuda je spremna.
Kuhanje s gljivama
Gljive daju aromu povrća i originalne note.
Za kuhanje potrebno:
- 400 g patlidžana;
- kao i mnoge gljive;
- luk;
- 50 ml kiselog vrhnja;
- 2 češnja češnjaka;
- sol i začini.
Glavne faze stvaranja:
- Luk je izrezan u kocke, češnjak je zgnječen.
- Recepti se pripremaju od gljiva, i kockica od patlidžana.
- Luk i češnjak su prvi pasši, na koje se dodaju gljive.
- Nakon 10 minuta, kockice patlidanja se šalju u spremnik.
- Nakon 10 minuta, posudu se ulije s kiselim vrhnjem, razrijeđeno s gomilom vode, slanim i začinjeno.
- Nakon 5 minuta mogu se kušati patlidžani s gljivama.
Pripremljeni patlidžani su izvrsna alternativa teškim namirnicama s bogatim ukusom i aromom.
