Biljna jela imaju visoku nutritivnu vrijednost i bitan su sastavni dio zdrave prehrane. Prema stupnju ravnoteže korisnih sastojaka, brašnani kupus s krumpirom vodi se na popisu prehrambenih jela koji pomažu tijelu da održi dobru formu i da ne dobije na težini. Osim toga, jela od tih povrća su jednostavna za pripremu i visoko cijenjena za njihov ukus. Vitamin U sadržan u kupusu ima pozitivan učinak na tijelo, pomaže u liječenju gastritisa, kolitisa i drugih patologija probavnog sustava.
Kako kuhati kupus kupusa s krumpirom?
Posude kupusa su tradicionalne za rusku, ukrajinsku, bjelorusku, poljsku i litavsku kuhinju. Mogu se pripremiti u obliku začina za glavni jelovnik jela od mesa ili djelovati kao neovisni proizvod. Za ugasiti sve vrste ovog korisnog povrća prikladni su - bijeli kupus, cvjetača, kineski kupus (kineska salata).
I svježi i kiseli kupus se dobro toplinski obrađuju s malo vode.
Postoji mnoštvo opcija za jela od pirjanih kupusa. Na primjer, poljski bigus iz svježeg kupusa, njemački braised kiseli kupus, mladog kupusa na ruskom, cvjetača s mesom, rižom, gljivama i drugima.
Gašenje se razlikuje od kuhanja u osjetljivom načinu kuhanja (u maloj količini vode s umjerenim zagrijavanjem).
Kuhanje algoritma
Pripremite takvu pomoćnu posudu na sljedeći način.
- Uzmi velike glave luk, guliti ih i rešetkom.
- Sjeckajte krumpir u komade od 1x1 cm.
- Mrkati mrkvu na srednje veće ribe.
- Bijeli kupus izrezati na tanke kriške i omekšati ruke.
- Pripremite tavu s dobro nepropusnim premazom, zagrijte, stavite luk i mrkve u nju da prođu.
- Stavite kupus u rezultirajuću masu i zatvorite poklopac, kuhajte na laganoj vatri ne dulje od 20 minuta.
- Krumpir treba dodati kad se kupus omekša, ali će i dalje biti hrskav. Dodatno, 100 g vode može se uliti u pripremljenu posudu, posipanu začinima (crni papar, bosiljak).
- Zaključno, potrebno je soli, sipati ketchup ili zalijepite, kuhati 10 minuta s zatvorenim poklopcem.
Spremno povrće može se koristiti kao začin za ribu, meso ili tamne sorte pekarskih proizvoda kao poseban jelo.
Divlja kupus s krumpirom i mesom lako se priprema, poput odraslih i djece.Nema posebnih vještina potrebnih za njegovu pripremu, samo je potrebno poznavati korak-po-korak algoritam za postupke kuhanja.
Za kvalitetnu hranu trebate svježe meso bez slojeva (govedina, svinjetina, piletina) i duboku tavu.
Kupus s krumpirom zakovitom mesom
Divlja kupus s krumpirom i mesom divno je jelo koje ima okus i miris. Recept povrća je popularan u različitim zemljama, jer je lako pripremiti, popularan je kod odraslih i djece. Kuhanje kupusa s mesom i krumpirom ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, samo trebate znati korak po korak i metode kuhanja.
Za kvalitetnu hranu trebate svježe meso bez slojeva (govedina, svinjetina, piletina) i duboku tavu.
Potrebno je kuhati na maloj toplini
Kuhanje algoritma
- Meso izrezati u male kocke, staviti u tavu, nakon dodavanja biljnog ulja i gulaš 10 minuta, zatim dodati sjeckani luk i gulaš s poklopcem zatvorenim 5 minuta dok ne postane zlatno smeđa.
- Dodajte ribani mrkvu, začin i začini (papar, tijesto od paradajza) u tavu, pirjati još 15 minuta uz miješanje.
- Stavite sitno sjeckani kupus u tavu s pečenim mesom, soli na okus i pirjati 30-40 minuta. Možete dodati pola čaše vode za ubrzanje procesa.
- Krumpir se stavlja u tavu u fazi spremnosti kupusa (po mogućnosti u obliku slame ili malih štapića). Kuhajte još 10 minuta dok se krumpiri ne omekšaju. Krumpir se najprije mora natopiti u vodi nekoliko minuta.
Dakle, slijed djelovanja za pirjanje kupusa s krumpirom i mesom je kako slijedi: prvo meso meso, zatim kupus, a zatim dodajte krumpir u zaključak.
Brašan kupus s krumpirom, mesom i gljivama
Gljive daju posuđu poseban okus koji će privući najizvrsnije gurmane. Jednostavno je pripremiti jelo, samo trebate slijediti određeni kulinarski algoritam.
Priprema korak po korak:
- Pripremite gljive (bilo koje prikladno): očistite, operite ih i izrežite u kocke.
- Peel krumpir, potopiti, izrezati na male kvadratne komade.
- Pripremite mast mrkve (rešetke).
- Meso je podijeljeno na komade male veličine.
- Isprati kupus, osušiti ručnikom, nasjeckati (fino namočiti).
- Pripremljeno sirovo meso stavljeno je u dobro zagrijanu posudu, pržiti s dodavanjem maslinovog ulja preko srednje topline.
- Zatim dodajte gljive u meso i pržite 10 minuta.
- Mrkve se dodaju kada su gljive prekrivene korom.
- Kupus se mora dodati uz ketchup, tijesto od rajčice, začin, sjeckani bilje na posljednjem mjestu. Mješavinu treba kuhati u tavi još 5 minuta.
- U konačnici ulijte kockice krumpira, listove jabuke, dodajte 2, 5 šalica kipuće vode i peku 30 minuta.
Za pripremu jela potrebno je 50 minuta. Meso može biti zamijenjeno piletinom.
Kiseli kupus sa krumpirom i mesom
Zanimljiv način za pripremu kiselog kupusa s mesom i krumpirom dobiva se eksperimentiranjem s mirodijama, dodavanjem bugarskog papra, morske soli i poriluka.
Prije kuhanja potrebno je upijati kiseli kupus u lonac za 1 sat (pola čaše vode i žlica biljnog ulja će biti potrebna). Nakon toga možete pokrenuti kulinarski proces.
sastojci
Za kuhanje trebat će vam:
- Svježe meso (svinjetina) 800-1000 g.
- Krumpir - 2 kg.
- Kupus - 800 g
- Luk - 2 komada.
- Mrkva - 3 komada.
- Biljno ulje za prženje mesa - 5 žlica.
- Morska sol, crni papar - okus.
- Šećer - pola žlica.
- Češnjak - 4 kriške.
- Bugarski papar - 3-4 pod.
- Svježe zelje - hrpa.
- Kiselo vrhnje - 1 žlica po jelu.
Koraci kuhanja korak po korak:
- Isprati meso u vodi ispod slavine, osušiti papirnatim ručnikom, izrezati u kocke.
- Krumpir se pažljivo oguliti i izrezati na komade.
- Luk je oguljen i sitno sjeckan.
- Mrkice izrezane na kriške ili sitne slamke, možete rešetkati na srednjim rešetkama.
- Stavite meso u tavu s debelim dnom, dodajte biljno ulje i pržite.
- Dodajte luk i mrkvu, češnjak, pomiješajte sve sastojke i pržite dobro sve dok povrće nije mekano.
- Prelijte vruću vodu oko jedne trećine svoje visine u lonac za meso s mesom, stavite krumpir i kuhajte 30 minuta preko srednje topline (voda mora kuhati).
- Zatim stavite natopljeni kupus u tavu.
- U konačnici, dodajte zgnječeni češnjak, malo šećera, sol u posudu, pustite da se pere. Možete dodati bugarski papar, začine, bosiljak i poslužiti.
Ispada hranjivu i ukusnu jelo, prije posluživanja može se posuti svježim biljem i dodati kiselo vrhnje.
Kolači ili kuhani recept za kuhanje
Brašan kupus s krumpirom i kobasicama savršen je za brzu večeru. Kod kuhanja pirjani kupus s kobasicama ili šunkom traje samo 35 minuta. Priprema obroka dostupnih proizvoda, pa je vrlo popularna u mnogim obiteljima.
sastojci
- Krumpir - 3-4 komada.
- Kupus - polovica vilice.
- Mrkva - 2 komada.
- Luk - 1 glavu.
- Mlijeko kobasice 5-6 komada.
- Biljno ulje (rafinirano) - 2 žlice.
- Začini, sol - okus.
- Kečap.
Prije svega, trebate ugasiti kupus s kobasicama ili kriške šunke (možete uzeti kobasicu). Zatim odrezati luk, mrkva, krumpir, pomak sa kupusom i kobasicama. Začinite smjesu biljke s dodatkom sastojaka mesa potrebno 30 minuta.
Za kuhanje kupusa s kobasicama, bolje je uzeti duboku posudu s nepropusnim premazom.
Unatoč svojoj jednostavnosti, ovo jelo je prilično visoko u kalorijama. Poslužite je bolje vruće.
Mogućnosti kuhanja: u tavi, u sporom štednjaku, u pećnici
Brašan kupus s povrćem, mesom, gljivama i drugim sastojcima je ukusan, okusan i hranjiv. Kušajte kupus na različite načine: u tavi, tavi, peći, višekratnik (parobrod).
U tavi
Ovo je najčešći način koji je popularan zbog svoje jednostavnosti. U procesu toplinske obrade, kupus gubi vlagu u značajnoj količini, smjestio se na dnu spremnika, dobro apsorbira biljno ulje, začine sokova.
Ako stavite povrće u posudu pomoću rafiniranog suncokretovog ulja, jelo će postati mirisnije i ukusnije.
U lončastom kupusu s dodatkom vode. U tom slučaju, konzumacija biljnog ulja značajno se smanjuje, jer se voda dobro apsorbira lišće kupusa. Vrijeme kuhanja je također smanjeno. Kupus za pečenje u tavi je izrezan na trake.
U pećnici
Korištenje peći u kulinarskom procesu ima neke osobitosti. Povrće u početnoj fazi kuhanja treba pržiti u tavi uz dodatak ulja.
Daljnje etape kuhanja u pećnici uključuju punjenje mješavine biljaka (kupus, mrkva, luk, češnjak) u posudu ili lonac za pečenje. Ako je potrebno, dodaje se vruća voda.Posuda s biljnom smjesom stavlja se u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 160-180 stupnjeva.
U multicookeru
Proces kuhanja u polaganom štednjaku najviše odgovara načelima zdrave prehrane. Osim toga, kuhana hrana postaje mekša i ukusnija. Oni su vrlo prikladni za bilo koju vrstu prehrane.
Multicooker funkcionira u nekoliko načina. Za kuhanje povrća sa zelenim povrćem ili mesom, dovoljno su dva načina kuhanja.
U prvoj fazi toplinske obrade proizvoda, uključen je način rada "pečenje" (kod nekih modela mogućnost je "prženje"). Nakon 15 minuta, razina je podešena na "gašenje". U ovoj fazi, kuhanje ne bi trebalo premašiti standardno vrijeme od 20-40 minuta. Inače, prehrambene komponente proizvoda neće se sačuvati.
Brašan kupus ima nekoliko prednosti nad ostalim načinima kuhanja povrća. U ovom štedljivom postupku, hranjive tvari u proizvodima se čuvaju do maksimuma. Brašan kupus sadrži više vlakana, korisno za probavu. Vitamini i minerali u svom sastavu poboljšavaju elastičnost zidova krvnih žila, sprečavaju stvaranje viška kolesterola, poboljšavaju kvalitetu kože.Kvalitetna hrana ukrašena kupusom s povrćem visoko je cijenjena u kulinarskim tradicijama mnogih zemalja širom svijeta.
