Jednostavna i istodobno ukusna jela koja se poslužuje u najboljim restoranima Češke Republike, Njemačka - pirjani kupus. Nakon što je raznovrsno s drugim sastojcima, možete dobiti puni doručak, ručak ili večeru, hranjiva i zdrava. Možete koristiti svježe ili kiseli kiseli kupus za kuhanje, gulaš u tavi ili sporije štednjake. Priprema jela je jednostavna i jednostavna, a znajući nekoliko suptilnosti, možete iznenađenje gostima i kućanstvima s pravim remek-djelom.
Brašan kupus - klasični recept
Kako brzo kuhati kupus, od najjednostavnijeg skupa proizvoda, potaknut će klasični recept. Glavni sastojak se mora uzimati 2 puta više od procijenjenog volumena gotove jela - za vrijeme pečenja kupus će biti mnogo manji.
Za kuhanje hrane za ovaj recept, bolje je uzeti zrelog povrća, ubranog u jesen. Dakle, konačno jelo će postati hrskavo, sočno, a ne mekano, kao od mladog povrća.
Od sastojaka trebate zalihe na:
- kupus, težak 1,2 ili 1,6 kg;
- luk - 1-4 stvari, ovisno o veličini i okusu;
- tijesto od rajčice - 60 g;
- suncokretovo ulje - 20-30 ml;
- začina (slana, šećera, crnog papra).
Kupus se sjeckani ili tanko rezati nožem.Ako dijete jede jelo, bolje je trljati kupus na žbunju. U tavi s visokim stranama, ulje se zagrijava, a luk, prethodno izrezan u male kocke ili pola prstena, smeđe malo. Nakon toga dodaje se smjesa rajčice i kupus razrijeđen u kuhanoj vodi. Nakon kuhanja hrane, smanjite toplinu, pokrijte posudu s poklopcem i ugasite dok ne budete spremni (25-40 minuta, ovisno o zrelosti povrća). Kupus se može kuhati u roku od 7-12 minuta.
5 minuta prije kuhanja, dodaju se soli i ostali začini, uključujući i lisnatog lišća. Možete poboljšati okus nekih šećera i drugih začina.
Recipe za kuhanje mesa
Kuhana kupus s mesom kuha se u kantu ili u dubokoj tavi. Ako nema takvih spremnika, umivaonik s debelim dnom će to učiniti.
Za pripremu jela treba pripremiti unaprijed:
- kupus - 1,6 kg;
- meso svake životinje - 500 g;
- mrkva - 1 velika ili nekoliko malih korjenastog povrća;
- luk - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 2,5 grama l.;
- voda - 1 tbsp.
- suncokretovo ulje - 30-40 ml;
- stolna sol i začini.
Za kuhanje ukusnog jela, svi proizvodi prvo se rezaju i tek nakon početka procesa kuhanja. Prvo, kupus je sjeckani ili gumiran na veliku rešetku.Peeled luk je izrezan u kocke, mrkvu trljan ili slomljen nožem. Samostalno pripremljena sjemenka kopra - mirisna, napravit će jelo ukusno i ukusno.
To je zanimljivo: pirjani kupus s mljevenim mesom
Meso je izrezano u male dijelove. U spremniku, biljno ulje je dobro grijano i meso je prženo do zlatno smeđe. S vremena na vrijeme u procesu kuhanja meso treba miješati pomoću drvene špatule. Nakon toga slijedi dodavanje lukova, mrkve i sjemenja kopra. Zatim pirite sve ispod poklopca sve dok povrće nije blaga. Zatim dodajte isjeckan kupus i gulaš još 10 minuta. Nakon što je dodan gusti sok od rajčice ili tijesto, razrijeđen vodom, sve se miješa i kuha se ispod poklopca još 10 minuta. Na kraju se dodaje sol i papar za okus.
Recept kupusa kupusa i krumpira
Brašan kupus s krumpirom je svestrana jela koja se lako priprema kod kuće, bez obzira na sezonu. Ovo jelo prikladno je kao doručak ili večera, nadopunjuje jelo od mesa. Pozitivna strana ovog jela je njegova sitost i nisko kalorijski sadržaj. To je savršeno apsorbira i uzrokuje nelagodu u želucu.
Popis sastojaka:
- mali bijeli kupus - 1 kom .;
- krumpir - 2-5 (ovisno o veličini);
- mrkva - 1 kom.
- tijesto od rajčice - 2 žlice l.
- kuhana voda - 200 ml;
- sol i začini.
Kako ispravno ugasiti krumpir sa kupusom, tako da oba proizvoda zadrže svoju prehrambenu vrijednost i okus? Prvo, sitno sjeckani luk je pržen u biljnom ulju, a zatim mrkvu utrljavamo na velikom rešetku. Potom trebate staviti šljuku i kockice, pokriti posudu s poklopcem i pirjati, stalno miješajući, uz nisku toplinu.
Kad se krumpir polu-kuha, kupus se sitno nasjeckan ili sjeckan, dodaje u posudu. Kuhajte još 15 minuta, a zatim sipajte sok od rajčice (razrijedite tijesto s vodom). Na kraju, papar, sol i poslužite.
Pileći recept
Pileći i pirjani kupus dobro su kombinirani. Recept za ovaj jelo trebao bi biti sačuvana u kuharici, jer će pomoći s večerom svom mužu, koji će uskoro morati doći kući s posla. Slatki i nježni okus kupusa savršeno će se uklopiti u mirisni pileće meso. Minimalna hrana, vrijeme za kuhanje i lagani hranjivi obrok bit će spremni.
Od sastojaka treba uzimati:
- kupus - 1,3 kg;
- meso od piletine (grudica, filet ili šunka) - 500 g;
- sok od rajčice ili tjestenina - nekoliko žlica;
- suncokretovo ulje - oko 45 ml;
- mješavinu paprike i soli po okusu.
Meso treba rezati u velikom ili malom komadu (po izboru) i pržiti u grijanom suncokretovom ulju u bijeloj boji. Nakon što je dodan isjeckan kupus, sve se miješa i kuha 15 minuta.
U slučaju spaljivanja povrća, malu količinu tekućine može se uliti u spremnik.
8 minuta prije spremnosti dodaje se tijesto od rajčice, sol i papar. Ovo jelo najbolje se poslužuje s pirjanim krumpirom ili piregom krumpirom.
Kuhanje s kobasicama
Ukusno i brzo kupiti kupus s kobasicama. Ovo se jelo može pripisati prehrani, pogodnoj za djecu i onima koji slijede lik.
Priprema se od:
- kupus - 1 glavu;
- 1-2 mrkve male veličine;
- kobasice - 300 g;
- maslinovo ulje (s druge strane neće biti tako ukusno) - 4 žlice l.
- zelje i sol.
Ulje se zagrijava u tavi ili kotao od lijevanog željeza, izlijevanja ribanih mrkve i finog sjeckanog kupusa. Povrće treba dobro pržiti na srednje topline, a zatim dodati 100 ml vruće vode, izrezati na kriške kobasica i začina.Kuhajte 12 minuta, zatim dodajte zelje.
Goveđa kupusa s mljevenim mesom
Izvorni recept ovog jelo ne sadrži podatke o tome točno koje meso upotrijebiti za nadjev, tako da se možete sigurno osloniti na želje okusa. Kupus, za razliku od drugih recepata, nije potrebno koristiti bijeli kupus. Prikladna boja ili Peking - povrće korisne za djecu i odrasle.
Za pripremu jela trebate pripremiti:
- kupus - 700 g;
- mljeveno meso - 250 g;
- mrkve - 2 mala korijena;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 40 ml;
- paprika - prst;
- sol i papar.
Najprije morate ukloniti i rezati mrkve u tanke trake, a zatim isjeckati luk. Bijeli kupus je sjeckan (ako se koristi cvjetača, podijeljen je na cvjetove). Na vrućem biljnom ulju, pirjati luk i mrkvu dok ne napola kuhajte, a zatim dodajte mljeveno meso i pecite dok ne promijeni boju.
Nakon što su dodani isjeckani kupus i začini, sve je pirjeno do spreman (oko 15 minuta). Završeno jelo poslužuje se na stolu, toplo, ukrašeno zelenilom - peršinom i koparom.
Recept gljiva za kuhanje
Priprema kupus od kupusa s gljivama u fazama na dva načina - na štednjaku iu pećnici. Vrijeme kuhanja je oko 60 minuta. U gotovom jelu, glavna komponenta postaje prekrasna svijetlo smeđa boja, dobiva fantastičan okus.
Potrebni proizvodi:
- sirovi kupus - 1,4 kg;
- mrkva - 400 g;
- luk - 3 velika;
- sve gljive - 500 g;
- 90 ml tijesta od rajčice;
- papar i sol za okus.
Kupus sjeckan i pržen u vrućem ulju. Ako ima puno kupusa, pržite ga naizmjenično, prebacite gotove čistu posudu. Za prženje glavni proizvod trebao bi biti do trenutka dok ne promijeni boju i smanjuje volumen.
Luk s mrkvom se pržiti odvojeno. U suhom tavi, morate grickati malo gljiva dok ne dopustite sok. Rezultirajuća tekućina ulijeva se u posudu s kuhanim povrćem i gljive nastavljaju peći na uobičajeni način u biljnom ulju.
U dubokom tavu ili kavezu dodaju se miješano povrće, gljive, začine, paradajz paste i 400 ml kuhane vruće vode. Spremnik se šalje u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva, i zagrije do potpuno kuhane.
Kiseli krušni kiseli kupus
Kiseli kupus je voljen i cijenjen zbog zanimljivog okusa, jedinstvenog vitaminskog sastava. Zimi, kada je cijena svježeg lisnatog povrća dovoljno visoka, možete se okupiti na sauteed pirjanom kupusu. Prikladan je kao dodatak bilo kojem drugom jelu, to će biti izvrsno punjenje za pite ili knedle.
Od sastojaka treba uzimati:
- kiseli kupus - 500 g;
- mrkva - 300 g;
- bijeli luk - 2 kom .;
- suncokretovo ulje (može se kuhati u masti) - 30 ml;
- kumin - 0,5 tsp
Luk i mrkvu naizmjenično su prženi u vrućem ulju, a onda se dodaje kiselog kruha. Zatim morate dodati vodu u povrće - oko 100 ml. Kuhajte dok ne kuhate, dodajte kumin i začini na kraju.
Brašan kupus s tikvicama
Kuhanje ovog jela preporučuje se pomoću čarobnog pan - multivarka. Braised kupus u multicooker sa tikvica ostavlja natječaj, sočan, sa sadržajem cijeli niz korisnih tvari.
Priprema hrane od:
- kupus - 1 vilica;
- tikvice - 2 mala ploda;
- rajčice - 3 kom .;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 130 ml;
- biljno ulje - 2,5 tbsp .;
- začini;
- češnjak - 2 češnja.
Prvo, trebate očistiti povrće i izrezati ih - mrkvu slame, krumpir i luk u kocke, sjeckati kupus.Ulje se ulijeva u spor kuhalo, a luk je pržen u odgovarajućem načinu rada. Sljedeće su slatke mrkve, narezane rajčice, kupus i tikvice u nekoliko minuta. Kad je povrće prženo, možete staviti krumpir i dodati začin nakon nekog vremena. Zatim je jelo kuhano u načinu "gašenje" 8 minuta. Nakon otvaranja poklopca doda se kiselo vrhnje, dodaju se zelje i kuhanje se nastavlja još 7 minuta.
Kako biste uštedjeli na vremenu, možete odmah kuhati povrće u sporom kuhalištu odabirom načina rada "grickanje". Okus će biti malo drugačiji, ali ne i lošiji od prethodne inačice.
Značajke pripreme: u tavi, lonac za lončarstvo, lonac za umake
Kuhanje kupusa u sporom štednjaku s zatvorenim poklopcem, možete kuhati jelo slično onom kuhanom u ruskim štednjama. Ova metoda kuhanja prikladna je jer štedi vrijeme - sve komponente se učitavaju u zdjelu i jelo se priprema neovisno u odabranom načinu rada.
U tavi se dobiva zagonetni kupus s tradicionalnim mirisom i okusom - sočan, ružičasta. Proces kuhanja je brz i jednostavan.
Preporuča se kuhati kupus u tavi ako se uz njega doda velika količina hrane ili ako trebate napraviti veliki dio.Za ljude s bolestima probavnog sustava, bolje je dati prednost ovom načinu kuhanja.
