U bilo kojem trenutku možete poskušati kupus s mljevenim mesom, jer vam treba najobičniji sastojci koji će uvijek biti u kuhinji svake domaćice. Osim toga, to je ne samo vrlo ukusno, ali i korisno - u sastojcima jela ima puno vitamina i mikroelemenata, bez kojih ljudsko tijelo prestaje raditi normalno. I takvo jelo je prostor za kulinarsku kreativnost, jer možete sigurno eksperimentirati s najčudnijim, na prvi pogled, sastojcima i dobiti nevjerojatan ukus.
Klasični recept: brzo i jednostavno
Oni koji nikada nisu pokušali napraviti kupus s mljevenim mesom, bolje je započeti s eksperimentima, ali s tradicionalnom verzijom s minimalnim skupom proizvoda. To će vam pomoći u svladavanju procesa, i neće biti zastrašujuće premjestiti se na kupus užitaka.
Za provedbu glavnog recepta, pogledajmo hladnjak, kuhinjski ormar i stavite ga na radnu površinu:
- glava kupusa težine 1,2-1,3 kg;
- mljeveno meso (bez obzira na sve);
- mrkva;
- luk
- sol;
- maslinovo ulje ili rafinirano suncokretovo ulje.
Što učiniti?
- Prvo se bavimo punjenjem: soli i stavimo u vruću posudu s biljnim uljem, miješamo.Čekamo kada se počinje raspadati i postati svjetlo.
- U međuvremenu čistimo prljavo lišće s glave. S oštrim nožem se slomiti u obliku ne vrlo plitkih slamki.
- Odrežite mrkvu na grubu ribu ili rezati, kao na korejsku salatu.
- "Skidamo" žarulju, može se sjeći s uobičajenom polovinom kokoši.
- Sjeckani povrće stavlja se u zagrijanu duboku posudu ili tavu s nekoliko žlica biljnog ulja na dnu. Možete dodati malo (oko 150 g) vode.
- Kada se sadržaj počne gubiti, smanjite toplinu na minimum, pomiješajte, zatvorite poklopac i ostavite "hod" negdje 10-15 minuta.
- To je okretanje nadjevom. Također ga šaljemo na povrće, ponovno miješamo kompoziciju, pokrivamo je. Gulaš je ostavljen vrlo kratko, tako da povrće ne bi postalo "limp".
Vrijeme koje je potrebno da se kupus potpuno pripremi ovisi o njegovoj raznolikosti i "dobi": za mladu osobu dosta je dvadesetak minuta, ali čvrsta zima dolazi u stanje dvaput duže.
Dodajte tijesto od rajčice, a ne samo
Sada možete ići na složenije mogućnosti. Na primjer, pripremite pirjan kupus s mljevenim mesom, rajčicom i začinima u tavi. Pasta od rajčice pružit će hranu ugodnu kiselost, a začinima će ga nagraditi mirisnim mirisom.
Koji proizvodi će biti potrebni?
- Kupus - svježi i fermentirani - pola kilograma;
- mljeveno svinjetina ili govedina - također pola kilograma;
- nekoliko lavroškova (ali ne više od 5 lišća);
- dvije glave luka;
- sol i crni papar - okus;
- do 5 žlice paradajzne paste;
- bilo koje biljno ulje.
Kako bi ispravno kuhali slijedit ćemo korak po korak:
- Ulijte maslac u duboku posudu (po mogućnosti lijevanog željeza), a zatim sipajte luk izrezane u srednje kockice. Potrebno je pržiti do prozirnog (3-4 minute će biti dovoljno) i promiješati sve vrijeme, inače će izgorjeti.
- Idite na pramčano punjenje.
- Dok je pržena, sudjelujemo u svježem kupusu. Već je sjeckala "kockice" ili pruge. Napunite kipućom vodom, nakon 7 minuta spajanja. To je neophodno kako bi se omekšalo povrće i kuhalo brže.
- Sljedeći u tvrtki do mljevenog mesa i luk će ići kiseli kupus. Zavaravamo sadržaj, zatvaramo posuđe s poklopcem i ostavimo ih oko 20 minuta na maloj toplini. Ako primijetimo da se posudica može zapaliti, dodajte malo ulja i pričvrstite plamenik.
- Dalje u redu su svježi kupus, rajčica, sol i začini. Sve dobro izmiješajte i pirjati dok ne budete spremni.
Širimo se na tanjure, hranimo domaće i prihvaćamo zahvalnost.
Tomato paste će uspješno zamijeniti rajčicu - slanu ili svježu. Oni koji ih ne vole, možete savjetovati sok od limuna, jabučni ocat ili sok od brusnice za kiselost.
Duet kupusa i krumpira
Ako nema vremena za varanje s nekoliko promjena jela za ručak, možete dodati krumpir u pirjan kupus s mljevenim mesom. To će vam dodati srdačnost i omogućiti vam da radite bez tradicionalnog prvog tečaja.
Zalihe na potrebnim proizvodima:
- kupus je malo teži od kilograma;
- mljeveno meso od dostupnog mesa (500 g);
- čvrst luk;
- nekoliko krumpira (5-6 će biti dovoljno);
- biljno ulje (koje je u kući).
Počnimo pripremiti večeru "dva u jednom".
- Čišćenje glave kupusa s gornjeg sloja lišća, izrezati ga malo.
- Učinite isto s žaruljom.
- Obratite krumpire u srednje barove.
- Izvadimo duboku tavu, ulijemo ulje u nju i pričekamo da se gotovo kuha.
- Pažljivo ga stavite tamo (pecite ga do gotovo spremno), a zatim luk (u ovom trenutku požar treba smanjiti).
- Pet minuta kasnije, prijelaz krumpira mora biti u istoj tavi.
- Kad su krumpir pržene, napunite "društvo" kupusom.
- Završi s solom.Paprike i začini također se mogu koristiti u ovoj fazi.
- Dajte posudicu 20 minuta, a zatim pokrijte malom vatrom.
Bez obzira na suptilnosti i opcije kuhanja, rafinirano biljno ulje bolje odgovara: neće dodati miris i okus hrane.
"Multivarim" s krumpirom
Sporo kuhalo je jednostavno neophodno kada se istodobno treba kuhati da jedu i nešto drugo kod kuće. Ona ne zahtijeva stalnu prisutnost u blizini nje, uzbuđujući i doživljavajući, kako ne bi spalio ili ne bi pobjegao. Kupus, ukrašen mljevenim mesom i krumpirom, ovaj je uređaj također savladao, pa čak i spašavao maksimalne količine hranjivih tvari.
Trebat ćemo:
- bijeli kupus - 1 kg;
- krumpir - isti iznos;
- mljeveno meso (idealno pomiješano, od dvije ili više vrsta mesa);
- velike mrkve i luk - jedan po jedan;
- sol - okus;
- par čajnih žličica šećera;
- crni mljeveni papar;
- čaša filtrirane vode;
- tijesto od rajčice - oko 3 žlice;
- maslinovo ulje.
Kako kuhati pirjani kupus s mljevenim mesom i krumpirom u laganom štednjaku? Sve će učiniti sve. Pomažemo samo malo.
- Najprije povrće. Oprati ih, očistiti gornje lišće ili ljuskice (da ih itko ima). Odrezali smo: luk - sitne kockice, krumpir - u malim kockama, kupus - tanke trake.Mrkva se šalje na grater.
- Meso od mesa temeljito se umiješati u zdjelu.
- Stavite maslac u zdjelu multikookera, pritisnite tipku "pečenje" ili "prženje". Mrkva i luk "roniti" tamo i pasivno oko sedam do osam minuta.
- Sada je to naše mince. Također se uklapa u višedjelu zdjelu i peče pet minuta.
- Sljedećih pet minuta sastojci su već potrošeni u zajednici krumpira.
- Daljnji kupus će biti dodan. Dodijelite joj doslovno dvije minute režima "Prženje". Zatim odaberemo "Quenching", sipati vodu, dodati tijesto od rajčice, šećer, sol, začini. Sve miješamo. Postavili smo trideset minuta vremena i otišli u posao dok vas spor kuhalo ne zove signal da je sve spremno i ukusno.
Umjesto svježeg kupusa - ukiseljena
Kiseli kruh je također ukrašen mljevenim mesom. Pruža jelo s neobičnom teksturom i okusom. Razmislite o jednom od načina da ga ispustite u pećnici.
Za početak ćemo prikupiti potrebne proizvode:
- 0,5 kilograma kiselog kupusa;
- 400-450 grama mljevene svinjetine (bolje je od ostalih vrsta u kombinaciji s kiselinama);
- nekoliko žarulja;
- čašu pileća juha;
- 4-5 žlice suncokretovog ulja (rafinirano);
- kušati sol i omiljene začine.
Sada nastavljamo kako slijedi.
- Otvorite slavinu, operite kupus i iscijedite.
- Oba žarulja oslobađaju se od ljuske i pretvaraju se u male kocke nožem.
- Ulijte maslac u lonac, bacite mljevenu svinjetinu i pržite.
- Zatim pošaljite kupus, luk, začine. I sve to napunimo pilećim juhu (ako ne postoji ništa za takvo kuhanje, zamijenimo ga povrćem).
- Umjesto poklopca za posudu koristite folija za hranu. Stavite "zapečaćen" lonac na sat vremena u pećnici. Pustite ga onda.
Prije nego kuhate kiseli kupus, isperite je u tekućoj vodi i malo kuhajte.
Recept za djecu
Da bi dijete bilo zdravo, a ne "zgrabiti" bez kraja infekcije, treba mu vitamin C. Takva tvar je puna u kupusu. Ukusno kuhano povrće i kćer uvijek će uživati, čak i pitati za dodatke. Što vam treba za dječju hranu?
Prekrasan recept: kupus kupusa u sporom štednjaku
Na primjer:
- piletina ili zeca - 300 g;
- mali (oko dva puta teži od mljevenog) kupus kupusa;
- više mrkve;
- mali luk;
- svježa rajčica ili žlica rajčice;
- sol - malo (za malu djecu, ne možete soliti);
- maslinovo ulje.
Počnemo kuhati.
- Klijenti su tanji i manji.
- Obrađujemo mrkvu s grlom s malim stanicama, pretvorimo luk na male dijelove.
- Sva ova povrća polažu se u tavi i uliju. Potrebno je da jedva pokriva naše rezanje.
- Stavili smo kapacitet na dobar plin, čekajući da prokuha. Zatim smanjimo toplinu. Neka se gula dok kupus ne dostigne pola kuhane.
- Prije nego što smo preplitali meso od mesa, nećemo udariti u posudu kao cjelinu: orgomnaya slobodne mesne kuglice ne trebaju ništa za nas. Stisnite komade i pošaljite ih kupus, mrkve i luk.
- Je li sve mljeveno meso već na mjestu? Zatim pustite da se posudica ponovno kuhne, nakon čega ponovno smanjimo vatru i nastavimo pušiti.
- Sol, dodajte tijesto rajčice (odmah ga promiješajte). Nakon 10-12 minuta možete isključiti plin.
Kupus, mljeveno i ... naranče
Ponekad želite nešto neobično, čudno, nekompatibilno ... Što ako pokušate razbiti kupus s mljevenim mesom i narančama? Sigurno će dobiti nešto vrlo pikantno.
Dakle, poduzmite:
- kilogram bijelog kupusa;
- jedna funta od bilo koje nadjev - govedina, svinjetina, perad ili janjetina;
- nekoliko velikih žarulja i naranči;
- mrkva (velika);
- sol prema ukusu;
- začini - mljeveni papar, oraščić, kumin;
- kiselo vrhnje - dvije ili tri žlice;
- pola žličice šećera;
- maslinovo ulje.
Sada smo zamišljeni nad našim kulinarskim čudom.
- Kupus lijepo odrezati, dodati malo soli i lagano pritisnite s rukama (to bi trebalo staviti sok).
- Mrkva, preskočena kroz rešetku s srednjim ćelijama, stavite luk (već je dobro slomljena) u vruću tavu s maslacem, zasladiti i kratko proći.
- Tamo smo stavili nadjev. Zatim slijedite svu sol, ulijte papar i začine. I dopuniti sastav, uklonjen iz jedne naranče, zest.
- Čekamo da se nadjev gotovo "dosegne", dodati kiselo vrhnje.
- Kada je proteklo tri do pet minuta, odrežite narančaste kriške, izrežite ih u male dijelove i šaljite ih u kupus.
- Sve rezultirajuće komponente spojene su zajedno u tavi za pečenje ili lijevano željezo. Negdje u četrdeset minuta jelo je spreman. Organiziramo u obrocima, ukrašavamo zelenim i sitnim limunom i nastavljamo na degustaciju.
U kupusu možete dodati mnogo začina. Na primjer hops-suneli, mažurana, kopar, češnjak, bosiljak, majčina dušica i ružmarin savršeno se usklađuju s njom.
