Kolač "Zebra" - jedan od najpopularnijih domaćih deserata. Vrlo je ukusno, originalno, priprema ga brzo i jednostavno iz dostupnih proizvoda. Međutim, omiljene kolače mogu se mijenjati mijenjanjem određenih sastojaka ili načina kuhanja. Nudimo Vam zanimljive recepte.
Klasična torta "Zebra"
Klasična verzija je "Zebra" na vrhnjem.
Tradicionalna spužva pripremljena je u sljedećem redoslijedu:
- 5 jaja i dvije čaše pijeska se miješaju u šalicu i šibaju vilicom ili mikserom.
- 100 g maslaca / margarina se otopi na maloj toplini ili u mikrovalnoj pećnici.
- Kiselo vrhnje (1 tbsp.) Dodano je otopljenom maslacu i dobro promiješano.
- Pažljivo ulijte dvije čaše prosijanog brašna. Jedna žlica brze sode se dodaje kao prašak za pecivo.
- Tijesto je položeno u lonac, a kakao (3 žlice) dodan je u jedan od njih.
- Priprema se posuda za pečenje - namazana biljnim uljem.
- Tijesto je postavljeno na posebnu tehnologiju s izmjeničnim svjetlom i tamnim dijelovima - prvo žlicu jednog, a drugi, itd.
- Pećnica se zagrijava na 160-200 ° C, a kolač se peče 40 minuta.
Spremanje ili čačkalica kontrolira spremnost kolača.
Recept kuhanja na vrhnjem i kondenziranom mlijeku
Preporučljivo je za slatke zube dodatno dodati kondenzirano mlijeko u tijesto.
U tom slučaju tijesto se priprema na sljedeći način:
- Šalica je čaša kiselog vrhnja, pola šalice kondenziranog mlijeka, pola čaše pijeska i pola šalice brašna. Dodajte 1 žličicu. izgorjela soda.
- Podijelite tijesto na pola, na jednom od dijelova dodajte jedan i pol tbsp. žlice kakaovog praha.
- Na listi za pečenje maslacem (1 žlica je dovoljno) stavite naizmjenično dijelove bijelog i smeđeg tijesta.
- Pecite u pećnici na 200 ° C. Spremnost za provjeru s drvenom čačkalicom ili drugim štapom.
Hot kolač da se ohladi, razmazati s pekmezom ili kremom.
Lagani kolač na kefir
Umjesto kiselog vrhnja, možete koristiti kefir. "Zebra" na kefiru ima posebno osjetljivo okus.
- U dubokom spremniku pripremamo smjesu od 3 jaja i šećera (1 tbsp.).
- Dodajte dobro izmiješanu masu od 250 ml jogurta, 2 žlice. brašno i soda Sve to temeljito srušiti mikser.
- Zatim ulijte polovicu sastava u drugu posudu, sipajte prah kakao (2 žlice L.) Tamo, koji će bojiti tijesto u čokoladnoj boji.
- Podmazujemo pecivo iz keksa s uljem i naizmjenično skupimo pripremljene kompozicije - prvo bijele, zatim smeđe.Rezultat bi trebao biti lijepa "prugasta" slika u obliku krugova.
- Stavili smo u pećnicu ovo "umjetničko djelo" i čekati 40 minuta.
Tijekom tog vremena, naše tijesto će se pretvoriti u ukusnu tortu koja se može sipati tekućom čokoladom ili glazurama.
Pecimo u loncu
Uz pećnicu možete kuhati zebra u laganom štednjaku.
U tom slučaju mastimo poseban kapacitet multikookera s maslacem i naizmjenično unosimo ih sa žličicom, međusobno izmjenjujući ih. Zatvorimo posudu s poklopcem, postavimo je na način "Multipovar" i pečimo kolač na temperaturi koja nije veća od 125 stupnjeva.
Ako sve dobro poduzmete, onda će "Zebra" postati bujna i ukusna.
Zebra u majonezu - korak po korak recept
Kuhanje majoneze kolač također nije teško.
Trebat će vam sljedeće sastojke:
- kokošje jaje - 5 komada;
- šećer - 2 šalice;
- majoneza - oko 200 g;
- brašno - 2 čaše;
- maslac ili margarin - 100 g;
- kakao - 3 tbsp. žlice;
- Soda - 1 tsp.
A sam proces nije toliko različit od onih koji su već opisani:
- U velikom zdjelu ili tavi napraviti tijesto. Prvo, tukli jaja i šećer, dodajte maslac ili rastopljeni margarin u smjesu.Sljedeći dodatak je majoneza. Trebao bi biti visoka masnoća da tijesto bude gustim.
- Sve sastojke miješamo sa brašnom, dodamo soda (ne možete ga ugasiti). Trebalo bi napraviti homogeno tijesto srednje debljine.
- Uz pomoć kakao transformirajemo ½ tijesta u čokoladnu masu. Druga polovica ostaje nepromijenjena, možete samo uliti malo više brašna za veću gustoću.
- Zagrijte pećnicu. Posebno stavite tijesto na podmazani lim za pečenje - žlicu bijelog, žlicu smeđe itd.
Pecimo oko 35 minuta na temperaturi od oko 180-200 stupnjeva. Hooray - torta je spremna!
"Zebra" u mikrovalnoj pećnici
Ako iz nekog razloga ne možete koristiti pećnicu, tada će mikrovalna pećnica biti prikladna za pečenje kolača. Osim toga, proces obrade u mikrovalnoj peći će trajati vrlo kratko.
Posuđe namijenjene za mikrovalnu pećnicu, najprije morate masirati i staviti u njega budućnost. Budući da za "Zebra" priprema dva dijela tijesta, onda bi ih trebalo postaviti naizmjence: žlicu bijele mješavine, zatim žlicu mraka. Rezultat bi trebao biti prekrasan "prugasti" uzorak u obliku krugova.
Dovoljno je 3 minuta da ispeći tortu.
Mužjak s prugastim mlijekom
Kuhanje "Zebra" je moguće ne samo na kefir, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje i majoneze. Poznati recept za tijesto za kolače i mlijeko. Izgleda bujno i ukusno.
Ovdje je recept od bugarske kuhinje:
- Otopiti 100 g margarina ili maslaca na maloj vatri ili u mikrovalnoj pećnici.
- Podijelite bijele i žumanjke od 3 jaja, pomiješajte žumanjke s pola šalice granuliranog šećera i umutajte dok bijeli.
- U smjesu dodajte zest od jednog limuna, 2 šalice brašna i pola čaše mlijeka. Dobro promiješajte. Možete dodati 10-15 g. prašak za pečenje tijesta.
- Pobijedite bijelcima na pjenu i pažljivo stavite u tijesto, uzguljujući žlicom odozdo prema gore.
- 2 tbsp. žlice kakao pomiješati s istom količinom mlijeka, nijansirati jedan dio tijesta s mješavinom.
- Pripremite oblik - podmažite zidove i dno biljnim uljem ili ga postavite nauljenim papirom.
- Stavite u obliku bijelog i čokoladnog tijesta. Prosijite 2 žlice svaki put kad stavite sljedeću šaržu u središte prethodne.
- Stavite tijesto u pećnicu, zagrijavajte do 180 ° C. Pecite 30-40 minuta (spremnost za kontrolu s čačkalicom ili podudaranjem).
Osim toga, od mlijeka (3 tbsp), maslaca (50g.), Šećera (100g.) I kakao (3 tbsp.žlica) možete kuhati zaleđivanje kuhanjem sastojaka u tavi na štednjaku. Može uliti hladi kolač.
Kuhanje s bananom i kondenzirano mlijeko
Ljubitelji voćnih napitaka u pečenju vole recept za kolač od zebra s kremom od banana. Biscuit može biti pripremljen u bilo kojem od gore navedenih metoda.
Za kremu vam je potrebna banka s kondenziranim mlijekom i tri zrele banane. Dok je kolač pečen, pomiješajte kondenzirano mlijeko i banane s miješalicom ili šipkom. Izrežite ohlađenu tortu na dvije ploče, svaku masnoću s vrhnjem i stavite ih jedna na drugu. Gornji sloj može se posuti kokosom, kolačićima ili čokoladnim mrvicama.
Poluga s svježim sirom
"Zebra", pečena od goveđe i svježeg sira, ima posve drugačiji, ali vrlo ugodan okus. Obožavatelji za raznim stolom svakako će biti zainteresirani za ovaj recept.
Slijed proizvodnje mannice:
- Pomiješajte čašu krupice i kefir, ostavite da se nabubri.
- Stavite komad maslaca (oko 30 g) u mikrovalnu pećnicu i otopite u mikrovalnoj pećnici.
- Dodajte 3 jaja na maslac i čašu šećera (možete staviti malo soli), tukli s mikserom dok se ne postigne bijela boja.
- U smjesu dodati pakiranje od 5% svježeg sira (180-200 g), tukli s mikserom.
- Kombinirajte sadržaj dviju posuda (krupica s kefirom i jaja s kravljem sirom), dodajte čajnu žličicu sline ili 15 g praha za pecivo.
- Prosijite čašu brašna i dodajte ga u pripremljenu smjesu, temeljito promiješajte. Ostavite dok još ne otvrdne gutljaj.
- Nadalje, prema standardu - podijelite tijesto u dva dijela, nijansu jedan od njih s 2 žlice. kakao žlice.
- Izložite raznobojne dijelove tijesta u podmazanom obliku biljnog ulja. Na grizu se gusti, ne širi, tako da se slojevi mogu postaviti u uzorak i stane. Najgornji sloj lako se može čak i slikati čačkalicom.
Kolač se tradicionalno peče u pećnici na 180-190 ° C. Približno vrijeme - 45 minuta.
Biskvitski delikates s varijacijama
Kreativne kućanice mogu se savjetovati da organiziraju obrasce "Zebra" u tonu izvana. Da biste to učinili, koristite ganache (vrhnje) tamnih i bijelih sorti čokolade ili višestrukih slastica.
- Unutrašnjost "Zebre" može biti izrađena od 2, ali 3 boje (i više). Da biste to učinili, tijesto je podijeljeno u 3 dijela, a jedan od njih je oslikana s masnoće topljivih kulinarskih boja, na primjer, ružičasta ili narančasta.
- Još jedna zanimljiva opcija koja odgovara imenu je postići čistu bijelu i crnu u slojevima tijesta.U laganom dijelu, trebate kapati boja za hranu titanovog dioksida, au tamnoj tinti jedan sepak (nažalost, oni nisu lako dostupni) ili AmeriColor gel boja.
- Različite tehnike mogu se postići da su šarene trake od keksa bile tanke ili debele. U prvom slučaju neophodno je uliti višestruko tijesto u male dijelove (1 žlica žlice) na istom mjestu. U drugom slučaju tijesto se može uliti u posudu ili čašu.
Kreativni pristup kuhanju pretvara svakodnevni rad u kuhinju u kreativnost i užitak. Dajte sebe i svoje voljene ove male radosti koje krase život i ojačaju obitelj.
