Ako još uvijek ne govorite kulinarski, ali želite sami napraviti domaći kolač, odaberite jednostavan recept pod nazivom "Southern Night". Lako je pripremiti, a svi njezini sastojci lako se mogu naći u hladnjaku. Ukusna i ukusna slastica će ugodno iznenaditi vas i vaše prijatelje.
Klasični recept za tortu "Southern Night"
Postoje mnoge varijacije na temu torte, ali ovaj recept je najuspješniji i stoga vrlo uobičajen.
Neće imati puno vremena za pripremu klasične inačice, to je ekonomski korisno i adekvatno će se zauzeti za mjesto u receptnom popisu, a potom na stolu.
Kuhanje kolača uvijek počinje izborom potrebnih sastojaka.
Trebat će vam:
- 300 grama pšeničnog brašna;
- 300 g maslaca;
- 200 grama šećera;
- 200 ml mlijeka;
- 10 g praha za pecivo;
- 2 jaja;
- 5 tbsp. l. kakao;
- 150 g kondenziranog mlijeka;
- 100 g čokolade.
Faze provedbe:
- Započeli smo kulinarski proces kombinirajući suhe sastojke: brašno (pročišćeno i oksidirano kroz prosijavanje) s praškom za pecivo i prahom kakaa. Njihova stopa mora biti u skladu s receptom.
- Potom, u zasebnom spremniku, morate staviti meki maslac (150 g) sa šećerom (200 g), na koju se postupno uvode dvije jaja jednu po jednu. Dobivena smjesa mora biti što homogena.
- Nakon što se kombiniraju suhe i vlažne mješavine, posljednja stvar za dodavanje je mlijeko. Ulijte ga malo po malo, podešavajući ispravnu dosljednost tijesta - ne bi trebala biti vrlo gusta, tako da se može lako uliti u kalup.
- Ulijte tijesto u unaprijed pripremljenu formu (treba ga namazati s bilo kojim maslacem koji je dostupan u domaćinstvu), poslan u peć, prethodno zagrijan na 180 °. Tijesto treba peći do kuhanja, u prosjeku je 20-30 minuta.
- Gotova kolač nužno je ohlađena, a tek tada je izrezana oštrim nožem uz sredinu mrvice kako bi dobili dva kratkotrajna kolača, od kojih je jedno premazano vrhnjem.
Krema za kuhanje
- Za kremu, pobijedite u jednakom omjeru (150 g svaki) maslac i kondenzirano mlijeko. Također možete dodati malo soka od limuna.
- Sada povezujemo tortu. Možete staviti drugi sloj pomazanog vrhnja na dno kolača, lagano ga pritisnuvši.
- Posljednji dodir u pripremi bit će glazura.
- Priprema se elementarno: ostatak maslaca treba kombinirati s čokoladom, topljenjem smjese na paru.
- Dok se glazura ne ohladi, treba ga ravnomjerno primijeniti na tortu.
- Gotov proizvod se šalje u hladnjak barem sat vremena, a tek tada se može poslužiti.
Dobar savjet
Neke domaćice dodaju soda na tijesto umjesto praška za pecivo, a mlijeko se zakiseli s ocem. No, ne svi sviđaju miris sode u pečenju, au takvim slučajevima prašak za pecivo se bori sa svojim zadatkom.
Desert s šljive
Da biste poboljšali i diverzificirali "Južnu noć" kod kuće, trebate upotrijebiti čaše koje imate na raspolaganju, kao što su orasi,grožđice, marmelade, svježe bobice malina, ribizle, kao i trešnje, marelice, šljive i tako dalje.
Posebno ukusna torta s južnim noćima sa šljivanjem, koja će zahtijevati:
- brašno - 300 g;
- maslac - 250 g;
- šećer - 200 g;
- jaja - 2 kom .;
- prašak za pecivo - 10 g ili soda - pola žličice;
- ocat - 1 tsp;
- mlijeko - 200-240 g;
- kakao - 80 g;
- šljive - 150 g;
- jednu čokoladnu šipku (100 g).
Krema se može koristiti iz klasičnog receptura ili bilo kojeg drugog (pivo, na primjer).
Kuhanje tortu:
- Pobijedite maslac sa šećerom i jajima (naizmjence ih uvodite).
- Pomiješajte brašno i kakao s praškom za pecivo.
- U nedostatku praška za pecivo, može se zamijeniti soda, zaustaviti s ocem.
- Kombinirajući obje smjese i temeljito izmiješati, dobivamo glatko tijesto kremaste konzistencije, koja se ulijeva u pripremljenu posudu za pečenje (podmazanu ili masiranom).
- Pecimo kolač u vrućoj peći (temperatura ne smije biti niža od 180 °) dok ne bude spremna, u vremenu će trajati 20-25 minuta.
- Kao u prethodnom receptu, rezati rezultirajući keks na pola, podmažite donji dio svoje omiljene kreme, preko njega ravnomjerno rasporediti sjeckani šljive i zatvoriti gornji dio.
- Kolač možete ukrašavati otopljenim čokoladnim glazurama ili vrhnjem koja se može prekriti voćem, orašastim plodovima ili ribanom čokoladom. Prikladno je nadopuniti kolač s polovicama šljiva i velikim čokoladnim čipovima. Ova inačica deserta ukrasit će i najfrekventniji stol.
Neobičan desert
Nudimo još jednu izvornu inačicu kolača "Southern Night". Njegova singularnost leži u činjenici da se priprema bez jaja (što je prikladno čak i za alergije), a maslac zamjenjuje povrće. Također koristi instant kavu. Ovaj desert ima izvrsno okus čokolade vanilije i nježnu teksturu.
Komponente potrebne za tortu:
- jednu i pol čaša čistog brašna;
- kvalitetni kakao - tri pune (možete s toboganom) žlice;
- pola žlica soda;
- sol (na vrhu noža);
- čaša šećera;
- četvrtina šalice biljnog ulja;
- nepotpuno staklo vode;
- ekstrakt vanilije (nepotpuna čajna žličica);
- pol desertna žlica vinskog octa;
- čajnu žličicu prirodne kave fino usitnjene.
Metoda pripreme:
- Namjestite pećnicu na zagrijavanje (180 °).
- Pripremite obrazac.
- Kombinirajte navedene u receptu brašna, sode, kakao, kava i sol.
- U kombinaciji, kombiniramo i uklopimo vodu, šećer, ocat, ulje i ekstrakt vanilije s miješalicom.
- Zatim se obje mješavine pomiješaju do uniforme.
- Tijesto se izlije u oblik i staviti na pečenje, to će trajati 30-38 minuta, ali bolje je provjeriti još jednom za spremnost.
- Na uobičajeni način odrežemo pečeni i hladi biskvit, nanesite kremu i ukrašimo njezin gornji dio s našim omiljenim delicijama.
Kolač s bogatim čokoladnim okusom je spreman!
Kolačići "Southern night" kolačići
Za one koji se boje ne da se nositi s kolačima za pečenje, ili jednostavno ne žele uključiti pećnicu vrućim ljetnim danima, postoji poseban recept za omiljeni desert svih. Biskvitni kolač je brz, jeftin i ukusan.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Kolačići - 200-250 g;
- tri trake čokolade (crno ili mlijeko);
- maslac - 150 g;
- vanilije šećer - 10 g;
- krema od visokog sadržaja masti - 200-230 g.
Kuhanje je vrlo jednostavno:
- Kolačići se prelijevaju u prikladan spremnik i raspadaju, zatim se ulije i pomiješa 2/3 otopljene čokolade.
- Ova mješavina je položena u obliku (zaglađenu uljem pergamentom) i poslana je za hlađenje u hladnjak.
- Nakon nekoliko sati možete ga nabaviti i zaliti dobro umočenu mješavinu maslaca i vrhnja s vanilije.
- Nakon sljedećeg dva sata hlađenja, kolač se izvadi, položiti na tanjur pripremljen za posluživanje,premazane otopljenom čokoladom (preostala pločica), ako je željeno, ukrašeno voćem ili marmeladnim kriške i to je, kolač je spreman!
Nemojte se bojati eksperimentirati s proizvodima, pa čak i dokazanim klasičnim receptima, razrijediti njihove delicije, kao što su bijela čokolada, voćna krema, divlje bobice, kandirano voće ili mente. Ovo će biti autorova "Southern Night".
