Danas je kolač s šlagom posebno popularan zbog nježnosti i lakoće. Kolači se mogu peći s bilo kojeg tijesta, ali keksa je najbolja za takav desert. Istina, postoje recepti i brze kolače, pa čak i palačinke. Ali nemojmo se ispred sebe, ali vam kažemo sve o redu.
Brzi kolač s šlagom
Ako dođete do neočekivanih okupljanja s gostima, brzo će kolač s šlagom biti pravi trag. Trebate kupiti gotove kolače za kekse i graditi vrhnje.
sastojci:
- tri kolača (kupljena);
- 280 ml bilo kojeg džema;
- pola litre krema (33%);
- tri žlice slatkog praha;
- šest žlica voćnog voća;
- kivi;
- rešetkana čokolada.
Metoda pripreme:
- Uzmite krema (trebali bi se ohladiti) i pobijediti ih miješalicom. Uobičajeni mješalica nije prikladan ovdje. Isprva smo ometali proizvod pri maloj brzini, a zatim ulijemo prašak i povećavamo brzinu.Glavna stvar je ne pretjerivati, jer nam je potrebna pravi bujna krema, a ne ulje.
- Sada počnemo skupljati desert. Da biste to učinili, stavite prvi kolač na plitku posudu i uronite u liker (dvije žlice). Možete uzeti "Amaretto" ili bilo koje drugo voće. Zatim ga kapu s pekmezom i distribuiramo treći dio kreme.
- Slično isto s drugom i trećom tortom. Pospite desertu čokoladnim mrvicama i ukrasite komadićima udaraca ili drugim plodovima.
- Stavite kolač na hladnom mjestu, tako da je dobro natopljena.
Čokoladni desert
Za sve ljubitelje čokolade nudimo ukusni desert s šlagom. Vrlo je jednostavno peći, čak i novajlija slastičar može obraditi recept.
sastojci:
- 160 g margarina;
- ⅔ šalicu slatkog pijeska;
- ⅔ šalicu vrhnja (33%);
- h.
- dva kokošja jaja;
- ⅔ šalica brašna;
- 55 g kakao;
- slatki prašak za okus.
Metoda pripreme:
- Margarin dovesti do sobne temperature i tuku ga s jajima dok glatka.Napunite brašno s kopčom i kakao, pomiješajte i pecite tortu u podmazanom obliku pola sata (temperatura - 190 ° C).
- Šalite krem i prašak u stabilnu pjenu.
- Korzh se dijeli na pola. Nanesite kremu na jednu polovicu, prekriti ga s drugim dijelom, a na vrhu se također primjenjujemo i šlagom.
- Ukrasimo čokoladni kolač s bilo kojim voćem i bobicama.
Voće tretirati
Za bilo kakav odmor ili obiteljski čajanki, lako se ispeći sjajan voćni kolač izrađen od kolača od spužve, krema sirog krumpira, šlagom i puno različitih voća.
Kolač će ići:
- četiri jaja;
- ⅔ šalicu slatkog pijeska i kvalitetnog brašna;
- vrećica od vanilina.
Krema će zahtijevati:
- čopor svježeg sira;
- pola pakla maslaca;
- 110 ml kondenziranog mlijeka;
- breskve iz limenke.
Za impregnaciju i dekoraciju:
- voćni sirup (poželjno breskva);
- 215 ml teškog vrhnja;
- slatki prah po želji;
- svježe cijele plodove ili komadiće voća.
Metoda pripreme:
- Kako bi slatki kolač od spužve podijelili jaja u komponente. Zasebno bičeve proteine. Možete unijeti malo soli ako sumnjate da su jaja potpuno svježa. Prvo, radimo na niskim brzinama, a zatim zasladimo zaslađivač i vaniliju, dodamo žumanjke pojedinačno i nastavljamo udarati, ali pri velikoj brzini.
- Ulazite u brašno, nježno pomiješajte sastav s lopaticom. Pošaljite je u obrazac i ispeći kekse 35 minuta (temperatura - 200 ° C). Prva trećina sata u pećnici ne izgleda tako da pečenje ne padne.
- Za kremu uzimamo proizvod od svježeg sira s bilo kakvim sadržajem masnoća i tuku ga zajedno sa kondenziranim mlijekom i mekim maslacem. Da bi krema od kolača bila mekša, prije miješanja kurde s drugim sastojcima, morate ga proći kroz sito.
- Iz staklenke dobivamo breskve, mljeveno. Ne izlijevamo sirup - to nam je još uvijek korisno. Sjeckani voće staviti u kremu i miješati.
- Sada krema. Potrebni su nam rashlađeni.Jednostavno ih možete pretukati do postojanih vrhova, ali ako vam se ovaj proizvod sviđa slatko, dodajte prašak na okus.
- Izrežite ohlađenu tortu u dva dijela i namočite svaku polovicu sa sirupom breskve lijevo.
- Sada je prvi kolač bogato podmazan s kremom, prekrivenom drugom i uz pomoć torta za tijesto na stranama i nanesite površinu šlagom. Uzimamo bilo koje voće i plodove i ukrasimo desert. Prije serviranja, bolje je da se ohladi kako bi se pravilno natopila.
Spužva
Keksa u kombinaciji s šlagom uvijek je opcija koja se može pobijediti u pripremi lijepog i ukusnog deserta.
Keksi se mogu peći u pećnici, u polaganom štednjaku, u mikrovalnoj pećnici i dodati vanilin ili druge aditiva s dodatkom arome na tijesto.
sastojci:
- sedam jaja;
- ⅔ šalicu slatkog pijeska;
- čašu brašna;
- vrećicu vanilije;
- pola šalice teških vrhnja;
- 85 g slatkog praha;
- žlicu želatine.
Metoda pripreme:
- Pecite kolač je dovoljno jednostavan. Da biste to učinili, tukli jaja s uobičajenim zaslađivač, brašno i vanilija su dodani. Ako su jaja dobro pretučena, kolač će izaći bujno i bez kopitera. Pecite kolač 40 minuta (temperatura - 180 ° C).
- Zagrijte želatinu u vodu (50 ml), i zatim ga zagrijavajte do potpunog otapanja (nemojte kuhati).
- Namjestite krema s praškom, zatim uvesti želatinu, miješati i poslati dobivenu masu u hladnoću sve dok se pecivo ne peče i ohladi.
- Izrežite bazu u tri - četiri kolača, svaki natopljen kremom. Boca i površina također su obložene šlagom.
Ukrasimo kolač od biskvit sa šlagom s bobicama, voćem i običnom čokoladom.
Kuhanje kolačića
Krekobni kekse nisu samo ukusne kolače za čaj, već i temelj za sjajan desert. I kako napraviti kolač iz kolačića, saznajte odmah.
sastojci:
- 320 g kolača;
- šalicu mlijeka;
- žlica želatine;
- pola litre krema (33%);
- pola šalice slatkog praha;
- sedam žlica vode;
- stisak vanilija;
- pet žlica kakao.
Metoda pripreme:
- Ulijte želatinu u zdjelu i napunite ga tri žlice vode. Nakon pola sata smjesa se zagrije i ohladi.
- Krema se miješa do postojanih vrhova, zajedno s trećinom navedene količine praha i vanilije. Ulijte želatinu, promiješajte rezultirajuću kompoziciju. Kako bi krema postala deblja, poslat ćemo je da se ohladi 20 minuta.
- Kolačići su izostavljeni nekoliko sekundi u toplom mlijeku i postavljeni u obliku. Čim se formira prvi sloj, premazamo ga s vrhnjem i širimo sljedeći sloj. Na taj način činimo sve dok kolačići ne završavaju.
- Preostali prah pomiješajte s kakao, sipajte u četiri žlice vruće vode i ulijte desert s dobivenim glazurama. Pošaljite ćemo ga u hladnjak sat vremena. Ako je glazura previše gusta, razrijedite vodom.
DIY kolač od meringa
Krušna kolačica je nježan, hrskav, desert koji se melje u ustima.Pripremanje nije uopće teško, glavna stvar je da dobro pobijedite bijelce. Nudimo varijantu kolača s šlagom i voćem.
sastojci:
- četiri vjeverica;
- pola šalice slatkog praha;
- istu količinu vrhnja (33%);
- h. žlica sok od limuna;
- dvije žličice škroba;
- prstohvat soli;
- banana, kivi, jagoda.
Metoda pripreme:
- Pobijedite bijelima uz sok od citrusa i sol. Onda zaspajemo u prahu i škrobu. Miješati kako bi se dobila mekana glatka masa.
- Na papiru za pečenje nacrtajte krug s promjerom od 20 do 24 cm. Proširimo proteinsku masu kroz nju, ne prelazeći linije. Peći smo meringu 1,5 sata (temperatura - 130 ° C). Spremna poslastica hladi u pećnici.
- Namjestite vrhnje bez dodatnih zaslađivača, jer je baza tako slatka.
- Pokrijte meringue s šlagom i ukrasite desert s rezane banane, jagode i kivi.
Palačinka s šlagom
Palačinke - omiljena poslastica za djecu i odrasle.Lako je napraviti čak i kolač od ukusnih tankih kolača. Nudimo ukusnu desertnu receptu s trešnjama i šlagom.
Sastojci za palačinke:
- litra mlijeka;
- dvije žlice slatkog pijeska;
- tri jaja;
- 225 g brašna;
- pet žlica biljnog ulja;
- malo soli.
Za kremu:
- 320 ml teških vrhnja;
- 255 g trešanja;
- 285 g praha.
Metoda pripreme:
- Pomoću šipke spojimo sve sastojke za tijesto i ispeći tanke palačinke.
- Zagrijte zdjelu i kremu, tukli zajedno s prahom. Ako deserti čekaju posluživanje na stolu više od jednog dana, dodajte želatinu kremu tako da se kolač ne omekša.
- Stavite palačinke u hrpe i kaput svaki s vrhnjem. Skladištiti zamotanu kolač.
- Uzimamo trešnje (svježe ili zamrznuto), napunimo ih slatkim pijeskom (oko pola šalice) i pretvorimo ih u pire s miješalicom. Kuhajte sastav pola sata.
- Čim se umak od trešnje ohladi, prelijte ga preko palačinke i ukrasite ga s cijelim plodovima.
Kako ukrasiti kolač
Šlag je ukusna poslastica sama po sebi. Pogotovo ako zaslađuju bijeli prah. Zahvaljujući svojoj prozračnosti, svaki desert dobiva nježnost i posebnu lakoću. Za aromu, vaniliju, agrum, cimet ili alkohol mogu se staviti u kremu. Krema se može koristiti za ukrašavanje u čistom obliku ili ih obojiti bojama za hranu.
Za kremu možete uzeti i prirodnu i povrtnu kremu. Prirodni će se morati dugo šibati, a rezultat možda neće ispuniti očekivanja, ali u njima nema "kemije".
Povrće pjene u dvije minute, one su slađe, ali njihov sastav može biti upitan.
Stoga je izbor uvijek domaćica.
Kolač možete ukrašavati na sljedeći način:
- Napravite strane u obliku ruža, a u sredini položiti bilo koje plodine ili voće kriške. Često koristite maline, trešnje, jagode, banane i druge svijetle voće.
- Lako je izraditi šarene cvjetove u obliku tratinčica, krizantema ili ruža od maslaca.
- Stranice torte mogu biti ukrašene malim ružama ili pletenicama.
- Korištenje šprice lako je izdati natpis. Slova su debela i glomazna.
Čini se da je teorija gotova. Vrijeme je da počnete trenirati! Uključite fantaziju, a vaš kulinarski talent zasigurno će biti cijenjen.
