Da biste ukrasili stol s remek-djelom, ne morate se obratiti stručnjacima, kupiti skupe proizvode i posebnu opremu, nestajati satima u kuhinji ... Pokušajte kuhati domaće Pancho kolače!
Klasična pogača s ananasima
Pancho se sastoji od kolača od čokolade, kiselog vrhnja i ananasa. Posebnost kolača je da se obično ne bere iz cijelih kolača, već je slomljena u kolač na komade i položena kao klizač. To pojednostavljuje kuhanje, jer nije lako rezati tortu na 2-3 komada. Torta neobičnog oblika postaje jednostavnija i učinkovitija.
Za klasični Pancho, uzmite recept za torte od čokolade na jajašima, jednostavnim kiselinama, konzerviranim ananasima i domaćim čokoladnim glazurama.
Trebat će vam:
Za kekse - 5 jaja C1, 120 g brašna, 30 g kakao, 150 g šećera, prstohvat soli.
Za kremu - 500 ml kiselog vrhnja, 160 g šećera.
Bank od konzerviranih ananasa.
Za glazuru - 5 tbsp. kakao, 5 tbsp. šećer, 3 tbsp. mlijeko, 30 g maslaca.
Priprema:
- Stavite pećnicu na zagrijavanje do 180 stupnjeva.
- Odvojite bijelo od žumanjaka. Pomaknite žumanjke sa šećerom. Protein - do tvrdih vrhova (masa bi trebala sa sigurnošću zadržati oblik) čašom soli.Nježno kombinirajte bijele i žumanjke.
- Prosijite kakao brašno u jajnu masu u tri doze. Izmiješajte svaki put s lopaticom, budite vrlo pažljivi da zadržite što više mjehurića zraka što je više moguće - zbog njih će kolač od spužve biti porozan i prozračan.
- Pažljivo iscijedite tijesto u podmazanom obliku. Pecite oko 25-30 minuta, provjerite spremnost keksa suhim podudaranjem - trebalo bi izaći iz sredine bez preostalog tijesta.
Važno je - nemojte otvoriti pećnicu prije vremena, kolač će se smjestiti iz hladnog zraka.
- Stavite gotovu spužvu na rešetku u kalupu, kada se hladi, ukloni i držite na sobnoj temperaturi.
- Za pripremu krema pomiješajte kiselog vrhnja sa šećerom, možete jednostavno vilju ili žlicu. Sadržaj masnoća kiselo vrhnje je neprincipiran, otkad krema treba tekućina, ali bolje je uzeti od 20%, tako da nije previše vodene. Možete dodati ekstrakt vanilije.
- Kada je kolač od prašine potpuno hladan, izrežite jedan cijeli kolač debljine 1,5-2 cm i potopite ga u anorganskom siruru. Ostatak tijesta izrezati u kocke.
- Probijte kolač kiselim vrhnjem, s gornjim slojem kockica, sipajte puno vrhnja. Vrh s ananasima.Ponovite s sljedećim redom. Da bi se dobio oblik konusa, svaki novi sloj mora biti manji od promjera od dna.
- Dopustite da se sakupljena kolač stavi na sobnu temperaturu dva sata, a zatim kuhati zaleđivanje. U malom tavanu s debelim dnom, pomiješajte kakao, šećer i mlijeko. Stavite malu vatru. Nemojte kuhati! Kada se šećer otapa, ukloniti iz vrućine, dodati maslac i miješati. Nakon nekoliko minuta, glazura se lagano gusti i može se koristiti.
- Stavite Pancho ostakljen u hladnjak najmanje 6 sati.
Orah Pancho
Recept je gotovo identičan klasičnom, a dodaju se samo drobljeni oraščići. Ovaj Pancho možete kuhati bez voća, s ananasima i orasima ili trešnjama.
Orašasti plodovi najbolje se koriste za ljuštenje - koža može dati neugodnu gorčinu. Možete odmah pomiješati matice u kiseloj vrhnja, možete ih posipati svaki sloj na vrhu krema.
Cake Pancho Cake
Ova verzija recepata će vam pomoći uštedjeti vrijeme, odgovarati onima koji nemaju pećnicu, a desert će izaći ne manje ukusno!
Trebat će vam:
- 3 kolača s kolačima od oko 2 cm.Ako je moguće, uzmite 2 čokolade i jedan redoviti kolač.
- 500 g kiselo vrhnje.
- 1 šalicu šećera.
- Voće, matice po izboru.
- 200 grama čokolade.
Priprema:
- Za kremu, pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom ili šećerom u prahu. Možete dodati ekstrakt vanilije, dušo.
- Potopite prvu tortu (bez kakao) s konzerviranim voćnim sirupom, likerom, jakim slatkim čajem. Vrh s slojem vrhnja, oraha ili voća. Izrežite preostale kolače u kocke, postavite ih na podlogu u slojevima, vodu s kremom, prenesite s orasima ili voćem. Novi sloj mora biti manji od prethodnog promjera.
- Da biste ubrzali kuhanje, koristite rastopljene čokolade bez punjenja, gorke ili mliječne umjesto glazura. Možete otopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici, na štednjaku u vodenoj kupelji. Lako stavite čokoladne dijelove u vrećicu za tijesto i stavite je u vruću vodu. Kad se čokolada rastopi, možete napraviti malu rupu na kraju vrećice i nacrtati uzorke na tortu.
- Pokriven čokoladnom kolačem, ostavite u hladnjaku 8-10 sati, po mogućnosti preko noći.
Domaći kolač u laganom štednjaku
Multicooker je idealan za pečenje keksa - zahvaljujući tijesnom poklopcu, kolač se dobro podigne i ne potopite ako ga ne otvarate ispred vremena.
Možete kuhati u multivarijantnoj klasičnoj torta od kolača od čokolade na jajašima, bez sodom i praškom za pecivo. Pokušajte više vlažan i gust, vrlo jednostavan recept za čokoladu na kolačima vode kolač.
Trebat će vam:
- 3 šalice (200 ml) brašna;
- 1,5 šalice šećera;
- 5 tbsp. kakao prah;
- 1,5 tsp soda;
- 1 tsp prašak za pecivo;
- prstohvat soli;
- vanilije šećer ili ekstrakt;
- 2 velike ili 3 mala jaja;
- 0,5 šalica biljnog ulja;
- 1 čašu mlijeka;
- 1 šalicu vode (ključanje).
Priprema:
- U duboku zdjelu, pomiješajte sve suhe sastojke - brašno, kakao, soda, sol, prašak za pecivo, šećer od vanilije (ekstrakt se doda tekućini).
- Bolje je unaprijed dobiti mlijeko i jaja iz hladnjaka, za oko sat vremena, tako da se zagrijavaju na sobnu temperaturu. Pobijte jaja s šećerom, dodajte maslac, mlijeko i lagano umutite.
- Kuhajte vodu. Dodajte smjesu jaja na brašno, dobro promiješajte, ulijte u kipuću vodu, ponovno promiješajte. Ulijte tijesto u zdjelu s mulcem. Vrijeme pečenja - 60 minuta, a zatim 20 minuta držite kolač na grijanju, izvadite, pustite da se ohladi u zdjelu, a zatim prenesete na rešetku. Vrijeme kuhanja može varirati za različite modele.
- Odrežite ohlađenu tortu i skupite kolač, kao u klasičnom receptu.
Uz dodatak breskve
Konzervirani ananji mogu se zamijeniti breskvama. Svježe neće raditi, jer neće se kombinirati s mekom i nježnom teksturom torte, već konzerviranom - upravo u pravu. Tekućina iz staklenog ulja je izvrsna za impregniranje donjeg sloja spužve.
Da biste napravili Pancho kolač s breskvama, ispeći čokoladni kolač od spužve prema bilo kojem od prethodnih receptura, napravi kiselo vrhnje, pripremite staklenku bresaka (400-500 g). Torta ide isto kao Pancho s ananasima.
Gingerbread bez pečenja
Još jedna brza domaća torta opcija. Ovdje, medenjak djeluje kao baza - zahvaljujući njima desert ima gustu teksturu i bogat okus.
Trebat će vam:
- 500 g gotovih medenjaka;
- 500 g kiselog vrhnja;
- 100 g šećera;
- voće na okus - banane, konzervirane ananas ili breskve, jagode.
Priprema:
- Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom za kremu. Gingerbreads su vrlo slatki, tako da ne treba puno šećera.
- Nasjeckajte duljine medenjaka.
- Pokrijte se zdjelom za pričvršćivanje, trebao bi biti oblik obrnutog konusa.Prosijite medenjak - vrhnje s kiselim vrhnjem - voće, posljednji sloj trebao bi biti napravljen od medenjaka i vrlo lijepo položen.
- Ostavite kolač preko noći u hladnjaku.
- Lagano preokrenite zdjelu, izvadite plastičnu foliju. Gornji dio kolača može se preliti s kiselim vrhnjem i šećerom, ukrašenim glazurama, orašastim plodovima i preslatom čokolade.
Pancho kolač ima mnogo mogućnosti i jednostavnu shemu kuhanja. Dovoljno je jednom kuhati da razumije načelo, a zatim možete eksperimentirati s kolačima i punilima kako biste izvadili svoj recept za savršeni kolač.
