Pancho kolač je nevjerojatan desert koji privlači svojim neobičnim izgledom, osjetljivim okusom i sadržajem s niskim sadržajem kalorija. Zbog posebnog načina montaže i impregnacije, ova poslastica nikada nije suha.
Povijest deserta
Unatoč neuobičajenom imenu Rusije, predstavnici moskovske tvrtke Fili-Baker pojavili su se s desertom Pancho (ili Sancho Pancho). Stvorena je tradicionalnim receptima domaćih kolača i najboljim kulinarskim idejama.
Od početka XXI. Stoljeća, popularnost ovog desert stalno raste. Tehnologija pripreme se čuva u najstrožim samopouzdanju pa stoga domaći kuhari, eksperimentirajući sa sastojcima, stvorili su svoje načine stvaranja ovog kolača, vrlo blizu izvornika.
Klasični recept za Pancho kolač s ananasom
Ovaj desert savršeno kombinira svjetlo spužve, nježnu kremu, komade slatkog ananasa i čokoladnog glazura.
Popis proizvoda:
- 5 jaja;
- 600 grama šećera;
- 10 g peciva za pečenje;
- 250 g prosijanog brašna;
- 10 g kakao praha;
- 800 g kiselo vrhnje;
- 1 g vanilije;
- 100 g tamne čokolade;
- 50 g ulja;
- nekoliko ananasa prstenova.
Korak po korak recept.
- Žumanjke se uklanjaju od bijelaca i šalju s pola slatkog pijeska.
- Odvojeno, tukli su ohlađene proteine i pomiješajte kakao, brašno i prašak za pecivo.
- Sve 3 mase se kombiniraju, nježno miješaju s žlicom odozdo prema gore.
- Tijesto se izlije u visoki okrugli oblik i stavite u pećnicu koja se zagrijava do 190 ° C oko 45 minuta (proizvod se provjerava na spremnost s drvenim iskočnikom).
- Za kremu, kiselo vrhnje, ostatke šećera i vanilin se pomiješaju s žlicom. Masno čist.
- Iz staklenke s ananasom ispustite tekućinu, izrezajte prstenove u male komadiće.
- Kada se kolač hladi, podijeljen je na 2 kolača. Donji dio je bogato prevučen kiselim vrhnjem. Ananas su postavljeni na vrh.
- Druga kolač je izrezana u kocke. Svaki je umočen u kremu i rasprostranjen na prvom brdu Korzh. Slice od ananasa od biskvita.
- Čokolada se kombinira s maslacem i rastopi se na parnoj kupelji.
- Kolač se izlije preko rezultirajućeg glazura i hladi 2 sata.
Kako kuhati s trešnjom?
Pancho s trešnjama moći će kuhati i početnu domaćicu. Desert uspješno kombinira kiselost bobičastog voća i nježni čokoladni okus.
To će zahtijevati:
- 4 jaja;
- 200 g brašna;
- 20 g kakao;
- 550 g šećera;
- 3 g soli;
- 5 g praha za pecivo;
- 750 g visokog masnog vrhnja;
- 15 g šećera vanilije;
- 150 g konzervirane trešnje;
- 60 ml sirupije trešnje.
Koraci kuhanja.
- Pomiješajte suhe sastojke: brašno, kakao, prašak za pecivo.
- U drugom posuđu pomoću miješalice, tukli jaja s soli i 250 g šećera.
- U sastavu jaja prosijite masu brašna i nježno promiješajte, pomičući žlicu u jednom smjeru.
- Tijesto od čokolade proširilo se u obliku, prekriveno pergamentom. Pečenje keksa oko 50 minuta na 180 ° C
- Dovršena baza se ostavi da se ohladi i "odmori" 6 sati.
- Od kolača od spužava odsiječe donji dio i ostavi na stranu. Vrh izrezati u kocke.
- Kiselo vrhnje kombinira se s dvije vrste šećera i šibajući mikserom pri velikoj brzini kako bi se postigla gusta krema. Odvojite 300 g kisele vrhnjače i čistite u hladnjaku.
- Donji kolač je natopljen trešinjastim sirupom i zamrljan preostalim kremom. Izrežite kolač od spužve u kremu i pomiješajte.
- Sakupite tortu: kockice i komad trešnje stavljaju se na donju tortu. Desert se šalje u hladnjak 5 sati.
- Hlađeni kolač je na proizvoljan način pokriven ostacima vrhnja vrhnja iz hladnjaka. Preostale bobice su osušene i ukrašene gotovim desertom.
Pancho kolač bez pečenja u žurbi
Oni koji ne mogu svladati klasični recept Pancha vole brzu kuhanje opcije deserta.
Potrebne komponente:
- 3 spreman kolačići;
- 200 g konzumiranih ananasa;
- 100 g čokolade;
- 800 g kiselog vrhnja;
- 150 grama šećera;
- 200 grama oraha.
Proces kuhanja.
- Kiseli vrh šlagom šećer dok kristali nisu potpuno otopljeni.
- Nuts su slomljena u mrvicu. Ananas su proizvoljno odrezani.
- 2 peciva probiju u male komadiće, svaki umočen u kremu.
- Dno okruglog oblika pokriveno je kopčnom folijom, na vrhu se ulijeva sloj oraha, a zatim ananas. Zatim podijelite komadiće keksa. Postupak se ponavlja dok se sastojci ne isprazne.
- Na vrhu se stavlja komad torte za kekse.
- Film se podiže i učvrsti na vrh. Torta pritišćite ravnom pločom i stavite u hladnjak.
- Nakon 2 sata desert se pretvori, film se ukloni. Kolač je izlio sa otopljenom čokoladom.
Desert u multivarijatu
Ova verzija pripreme deserta umjesto konzerviranog voća uključuje dodavanje grožđica i orašastih plodova.
Potrajat će:
- 100 g brašna;
- 4 jaja;
- 100 g šećera;
- 8 g šećera vanilije;
- 450 g kiselog vrhnja;
- 100 g šećera u prahu;
- 70 g grožđica;
- 70 g lješnjaka;
- 50 g tamne čokolade;
- 40 ml tekuće krema;
- 10 ml biljnog ulja.
Faze kuhanja.
- Jaja i obje vrste šećera su šiblja kako bi se dobila gusta gusta masa.
- Jaja su prosijani brašno, miješani s žlicom.
- Tijesto se izlije u zdjelicu s više kaveza, uljem.
- Keksa se priprema na programu "pečenje" 1 sat.
- Gotova baza se uklanja iz multikookera i ostavi da "leći" preko noći. Ne možete odmah dobiti tortu - može se slomiti.
- Oštar nož s keksa odrezan je od dna, a preostali kolač izrezan je u kocke.
- Grožđice su u kipućoj vodi 15 minuta. Dio oraha sitno sjeckani nožem. Kiselo vrhnje pomiješano je s prahom.
- Bazu od keksa razmazanih kiselim vrhnjem. Komadići kolača također su navlaženi vrhnjem i položeni jedan na drugi.
- Dodajte grožđice i sjeckani orasi.
- Čokoladne kriške stavljaju se u kremu i zagrijavaju u vodenoj kupelji.
- Kolač se zalijeva s rezultirajućim glazurama i ukrašava cijele lješnjake.
Prije posluživanja, Pancho desert stavlja se u hladnjak nekoliko sati.
Pancho palačinka s bananom
Prema ovom receptu, Pancho je izrađen od dvije sjene tijesta, zahvaljujući kojoj izgleda vrlo impresivno u sekciji.
sastojci:
- 4 jaja;
- 300 g brašna;
- 40 g kakao praha;
- 400 grama šećera;
- 5 g peciva za pečenje;
- 200 ml mlijeka;
- 200 ml kukuruznog ulja;
- 100 ml pitke vode;
- 20 g želatine;
- 1 g vanilije;
- pola čokolade;
- 30 g maslaca;
- 3 srednje banane.
Korak po korak recept.
- Žbunja jaja s 250 g šećera, mlijeka i biljnog ulja.
- Dodajte 250 g brašna s praškom za pecivo i nastavite miješati žlicom.
- Tijesto je podijeljeno na pola. Kakao je dodan u jedan dio, brašno ostaje na drugi dio.
- U kalup se ulijeva komad laganog tijesta, zatim tamno, opet svjetlo i opet tamne. Pecite na 180 ° C 50 minuta.
- Kuhani kolač od spužva potpuno je hlađen.
- Za kremu, kiselo vrhnje pomiješano je s vanilije i 150 g šećera. Dodajte razrijeđenu u želatinu s toplom vodom.
- Biskvit je podijeljen u 2 dijela, dno je izrezano u kocke.
- Bazu se zalijevati kiselim vrhnjem, stavite banane izrezane na kriške na vrhu, zatim kockice s kekijama, vrhnje i tako dalje, sve dok se sastojci ne ispuste.
- Kolač je zalio čokoladom, rastopljen maslacem.
Tretira se sa šljive
Ovaj recept ima svoj okus: tijesto se kuha na kefiru, a umjesto voćnih šljiva i orašastih plodova.
Potrebne komponente:
- 1 jaje;
- 160 g brašna;
- 200 g šećera;
- 1 g vanilije;
- 3 g sode;
- 100 g šećera u prahu;
- 200 g suhih šljiva;
- 400 g kiselog vrhnja 25% masti;
- 100 grama oraha;
- 50 g čokolade.
Redoslijed djelovanja.
- Otopiti soda u toplom kefiru.
- Odvojeno, tukli jaje s vanilije i šećerom.
- Obje se mase kombiniraju, dodaju brašna i ostavljaju 20 minuta.
- Obrazac je prekriven papirom za pečenje i tijesto je uliveno u njega.
- Pečenje keksa oko 45 minuta na 180 ° C
- Gotova i ohlađena baza podijeljena je na pola. Gornji dio je proizvoljno sjeckan.
- Šljive 15 minuta narežite kipuću vodu i zatim osušite na ručniku.
- Kiselo vrhnje u obliku praha, dodajte natopljene suhe šljive.
- Umočite komadiće kolača u kremu i stavite ih u zdjelu prekrivenu kopčnom folijom. Odozgo je izlio ostatke kreme s šljive.
- Sadržaj zdjele prekriven je cijelim kolačem, zamotan u film i hladio 4 sata.
- Nakon tog vremena, kolač se pretvara u posudu i ukrašena s uklonjenim maticama i čokoladnim čipovima.
Torta od jagoda Pancho
Ova poslastica je vrlo osjetljiva, aromatična i izuzetno ukusna. To će biti pravi ukras stolova za odmor.
Potrajat će:
- 6 jaja;
- 250 g brašna;
- 80 g kakao;
- 350 grama šećera;
- 8 g praha za pecivo;
- 0,5 kg jagoda;
- 250 g šećera u prahu;
- 850 g kiselog vrhnja;
- 100 g tamne čokolade;
- 25 g slatkog maslaca.
Koraci kuhanja.
- Proteini su šlagom šećerom pomoću miksera, postupno uvođenjem jednog žumanjka.
- Brašno, kakao, prašak za pecivo kombinirati. Dodajte u smjesu jaja, temeljito miješajući.
- Tijesto u obliku pergamena stavljeno je u pećnicu i kuhano 40 minuta na 180 ° C.
- Hlađeni kolač je podijeljen na pola. Vrh kolača je zgnječen.
- Kiselo vrhnje u obliku pudera s debljinom.
- Ova krema nosi donju tortu.
- Na podnožju u krugu rasprostirale su rezane jagode i kriške kolača u kremi. Komponente su smještene u slajd.
- Kolač je prekriven preostalim vrhnjem i ukrašen čokoladom i maslacem.
- Prije upotrebe desert se hladi najmanje 3 sata.
Jednostavna opcija s kuhanim kondenziranim mlijekom
Mnogo kondenzirano mlijeko je potrebno za izradu kolača, ali se ne čini da je cloyingly slatko. Njegov ukusni okus svakako će uživati i pamtiti ga svi.
Popis proizvoda.
- 4 jaja;
- 40 g kakao;
- 320 g brašna;
- 800 g kondenziranog mlijeka;
- 10 g praha za pecivo;
- 1 g vanilije;
- 900 g kiselog vrhnja 20% masti;
- 100 g konzervirane breskve, ananas, trešnje;
- čokoladna bar.
Korak po korak recept.
- Pijte jaja s polu kuhanim kondenziranim mlijekom.
- Dodajte brašno i prašak za pecivo.
- Tijesto je podijeljeno na 2 dijela. Jedan dodati kakao prah, drugi - vanilin.
- Svaki kolač se peče odvojeno na 180 ° C tijekom 30 minuta.
- Hlađeni keksi su izrezani po duljini u 2 polovice. Vrhovi se razbijaju.
- Ostaci kondenziranog mlijeka u kombinaciji s kiselim vrhnjem i čiste na hladnom mjestu pola sata.
- Na velikom posuđu nalazio se temelj svjetlosti tijesta, na vrhu - od mraka. Zatim stavite komade odrezane od voća i keksa, natopljene kremom. Voće i kekse stalno se mijenjaju, postavljajući slajd.
- Desert prelijte ostatke kreme, ukrašavajte ribanom čokoladom i pošaljite ga da se napunite u hladnjak 3 sata.
Keksi s maslacem
Torta Sancho Pancho napravljena prema ovom receptu samo se topi u ustima.
Potrajat će:
- 5 jaja;
- 180 grama šećera;
- 20 g kakao;
- 100 g brašna;
- 600 ml guste kreme;
- 90 g šećera u prahu;
- 1 g vanilije;
- 120 g raznih konzerviranog voća;
- 40 grama halvah;
- 50 g tamne čokolade.
Faze kuhanja.
- Iz jaja, šećera, brašna, kakao i vanilina mijesiti tijesto.
- Pecite kolač od spužve na 180 ° C približno 40 minuta.
- Krema s praškom.
- Biskvit je izrezao na 2 korja. Donji dio je impregniran s vrhnjem.
- Odozgo se raspršili slomljeni drugi kolač, sjeckani halvah i nasjeckani plod. Svi su premazani vrhnjem.
- Torta se čuva u hladnjaku 2 sata i posuti čašama s rešetkom.
Ukusni desert Pancho privući će ljubitelje slastica svih dobnih skupina!
