Stotinu godina pobjede nad Napoleonom, u Rusiji, izmišljena je ukusna torta. Izrađen je od trokutastog oblika, koji je simbolizirao veliki kutak velikog vođu. Smetnje, značilo je pobjedu nad carom. Ova je delikatesa tako voljela da su s vremenom počeli pripremati ne samo torte, nego i kolače.
Torta Napoleon, klasični recept kod kuće
Već dugi niz godina pripreme ovog slatkog jela izmišljeni su mnogi recepti. Ali najčešće kuhanje je klasični recept Napoleonova torta. Mnogi, nakon što je pripremio ovaj kolač, reći će da ima ukus kao baka djetinjstvo. Priprema ove delicije vrlo je jednostavna. Glavni okus daju kolači, oni su oni koji moraju platiti svu pozornost. Prema ovom receptu, kolač će biti prozračan, težak oko kilograma.
Koraci kuhanja
sastojci:
- Jaja - 2 kom .;
- Margarin - 300 g;
- Brašno - 150 grama;
- Voda iz hladnjaka;
- Sok od limuna - 0,5 tsp;
- Brašno - 450 gr.
Za kremu:
- Vanilin šećer;
- Jaja - 2 kom .;
- Maslac nije slan maslac - 300 g;
- Mlijeko - 175 grama;
- Šećer - 1.5 Art.
Priprema:
- Margarin je stavio u zamrzivač dva do tri sata;
- Brašno se hladi nekoliko sati u hladnjaku;
- Prosijite brašno na stolu;
- Margarina je odrezana u tanke trake;
- Pomiješajte s brašnom (150 gr.) I nasjeckajte nožem. Zatim ih dobro stisnite;
- Pažljivo pritisnite mješavinu da biste napravili gustu kuglu;
- Očistite na hladnoći;
- Morate napraviti još jedno tijesto. Ulijte brašno u posudu (450 gr.), Ali je bolje ostaviti malo. Da ne pretjerati. Tijesto mora biti nježno, ne ljepljivo na rukama;
- Sipati sok od limuna;
- Uzmite čašu i dodajte jaja. Ulijte vrlo hladnu vodu na vrh;
- Promiješati dok se ne otopi s vilicom;
- U prahu je stol s brašnom;
- Prosijite brašno odmah na stolu;
- Ulijte vodu od jaja u brašno;
- UmijeÅ¡ajte žlicom, a zatim zamijesite rukama. Ako je malo brašna, dodajte. Tako da spremna, pečena peciva ne postane tvrda, ne smije se dodati dodatna količina brašna u tijesto;
- Tijesto, koje je drugo zauzvrat pripremljeno, izvlači pravokutnik. Ako ste previše tanki, to će prsnuti;
- U sredini stavite tijesto, koje je prvo pripremljeno. Sada je potrebno prvo tijesto zamotati u drugom kao omotnicu Najprije omotajte jedan rub, zatim s dvije suprotne strane i pokrijte s preostalim krajem;
- Pospite posudu s brašnom, stavite omotnicu na nju i stavite u hladnjak na pola sata. Kako biste izbjegli kondenzaciju tijesta, nemojte ga prekriti ničim na vrhu;
- Stavite hlađeni proizvod na stol u istom položaju kao na ploči. Izlazak je mali trg;
- Vratite se u omotnicu i hladite pola sata;
- Ponovno, izbacite i pošaljite u isto vrijeme da se odmarate na hladnoći. Nakon ovih manipulacija, možete nastaviti do pripreme torte;
- Ulje se treba držati bez hladnoće nekoliko sati da bi je postalo vrlo mekano;
- U maloj zdjeli, slomite jaja. Beat sa šećerom kako bi masa bila bijela;
- Dodajte vaniliju;
- Ulijte mlijeko u tavu i ulijte smjesu jaja. Kremu je bio ujednačen, bez grudica, morate stalno miješati šipku. Pričekajte dok se ne kuha i odmah ukloni;
- Stavite na stranu i pričekajte da se ohladi;
- Rezati tijesto u šest jednakih dijelova. Namjestite krugove jednako formi za kuhanje. Možete napraviti jedan veliki sloj i koristiti pečenje za kuhanje;
- Kako bi se bilo prikladno kotrljati, tako da se tijesto ne lijepi, stalno prži stol s brašnom;
- Postavite valjak na rub tijestu i lagano ga stavite na njega. Prijelaz u tavu. Namjestite tijesto u veličini;
- Bušenje bušotine;
- Peći trebaju biti oko 10 - 15 minuta. Obratite pozornost na vrstu tijesta, ako je crvena - onda spremna;
- Kuhati sve dijelove;
- Uljni kaša s žlicom;
- U malim dijelovima dodajte kuhanu masu u maslacu, dobro se miješajući. Dodano - miješano i tako sve dok ne unesete svu kremu;
- Kava pripremljena ukusna, monofonična. Ulje ne bi trebalo izlučivati iz ukupne mase i ljuštiti;
- Krema za mast za koru. Drugi podmazati i staviti podmazani dio na prvu. Nanesite kremu. Zato ponovite sa svim slojevima;
- Da bi se kolač ujednačio, pritisnite svaki sljedeći sloj rukama preko cijelog dijela kolača;
- Formirana delicija, izrezana nožem na rubovima. Stvaranje jednoličnog kruga;
- Crusite dobivene obrezane dijelove rukama i posipajte gornji sloj.
Da bi se tijesto tijesta pekle ispalo, svi proizvodi moraju biti hladno.
S ekstraktom vanilije
Kolač, koji se topi u ustima, ima osjetljiv okus. Naravno, u usporedbi s drugim vrstama kolača, Napoleon s kremšom pripremljen je dovoljno dugo.Ali napori neće biti uzaludni, jer recept kuhanja Napoleona kod kuće ne može se usporediti s kuhanom u trgovini.
To je najčešće liječenje kod blagdana, ne samo kod djece nego kod odraslih osoba. Postoji mnogo opcija koje se koriste u kremi, svaka ljubavnica ima omiljeni url. Razmislite o opciji kvasca.
sastojci:
tijesto:
- Mlijeko - 250 ml;
- Margarin - 300 g;
- Brašno - 4,5 šalice;
- Soda - 1 tsp.
krema:
- Mlijeko - 1,5 litara;
- Jaja -7 kom .;
- Šećer - 500 grama;
- Maslac - 250 grama;
- Brašno - 6 tbsp. žlice;
- Šećer vanilije - 1 vrećica.
ukras:
- matice;
- Puder.
Priprema:
kolači:
- Margarin hladno chop fino;
- Pomiješajte s brašnom, soda i trljajte rukama;
- Hladno mlijeko dodano u masu brašna. mijesiti;
- Roll nekoliko lopti, ovisno o tome koliko slojeva želite dobiti;
- Roll hladne kuglice na stoliću u prahu;
- Stavite u tavu;
- Prica s vilicom;
- U toploj peći peći do ružičaste boje.
krema:
- Jaja, šećer - tuku;
- Ulijte mlijeko u šest žlica;
- Ulijte brašno;
- Zasebno kuhati mlijeko;
- Izlijte masu u vruću tekućinu;
- Kuhajte na maloj toplini, miješajte sve dok masa ne postane debela;
- Odmah dodajte maslac i vaniliju. Da se ohladi.
torta:
- Podmažite svaki sloj kreme, prskajući s maticama;
- Kada se montira, obrišite rubove;
- Podmažite stranu ostatka krema;
- Crush i posipati trim na vrhu tortu;
- U prahu je šećer u prahu.
Domaći Napoleonova torta na brzoj tijesto
Prekrasan recept: Napoleonova torta od gotovih tijesta
Od sovjetskih vremena ova delicija je dobrodošla jela na stolu. Uobičajeni dan pretvara se u blagdan s dolaskom ove torte. Prije je hostesa morala stajati satima u kuhinji da kuha ovaj snack. Sada, u suvremenom svijetu, možete ići u bilo koju trgovinu i kupiti gotova tijesta koja nije niža u ukusu i kvaliteti vašem domu. Rezultat je isti, a vrijeme je spremljeno.
Spremno tijesto mora biti pohranjeno u zamrzivaču, nemoguće je odmrzavati i zamrznuti nekoliko puta. Da biste ukusni kolač, nemojte koristiti maslac za pečenje kolača, pokrij ga papirom.
sastojci:
- Orah - 300 grama;
- Jaja - 6 kom .;
- Lisnato tijesto - 1,5 kg;
- Mlijeko - 1500 ml;
- Brašno - 6 tbsp. žlice;
- Mali šećer - 3 šalice.
Priprema:
- Najbolji način za odmrzavanje je vrijeme. Naravno, u svim suvremenim pećnicama i mikrovalnim pećnicama postoji funkcija posebnog odmrzavanja, ali često peče proizvod;
- Najčešće se trgovina može kupiti u pravokutnom tijestu. Ispada oko šest listova u pravoj količini težine. Izreži ih na pola;
- Izvucite svaki komad s debljinom od tri milimetra;
- Pokrijte lim za pečenje papir za pečenje;
- Stavite kolač na nju;
- Prick s vilicom. To je neophodno tako da tijesto nije natečeno ili deformirano;
- Vrijeme kuhanja nije potrebno, samo pet minuta je dovoljno za svaku kolača.
krema:
- Pobijedite šećer s jajašcima sve dok ne dobijete debelu pjenu;
- Kuhati mlijeko;
- Ulijte slatku masu u mlijeko;
- Kako bi se izbjeglo preklapanje jaja, neophodno je stalno ometati masu;
- Nakon kuhanja odmah odstraniti iz plamenika i dodati vanilin.
montaža:
- Odaberite najgori, ružan kolač. mljevenje;
- Odrezati matice;
- Podmažite krema od kolača;
- Usred montaže narežite matice;
- Sakupite do kraja i posipajte gornji sloj s ostatcima oraha.
Dušo Napoleon
Prema ovom receptu, dobiva se sasvim tradicionalni kolač. Dio meda daje nevjerojatan okus ovoj delikatini.
sastojci:
- Limun - 1 kom;
- Jaja - 4 kom .;
- Tijesto za pecivo - 1 pakiranje;
- Med - 4 tbsp. žlice;
- Nezaposleni maslac - 150 g;
- Šećer - 250 grama;
- Brašno - 600 grama;
- Kiselo vrhnje - 250 grama;
- Šećer u prahu - 300 gr.
Priprema:
- Za izgradnju vodene kupelji. Postavljanje malog lonca u veliku. Tako da je vrh bio uronjen u vodu;
- Stavite maslac, šećer i med u gornji lonac. taline;
- Beat jaja odvojeno;
- Rastopljena masa, jaja, prašak za pecivo pomiješan s brašnom;
- Izrežite na deset komada i kotrljajte kugle. Pošaljite hladnoću;
- Rešetkajte limunovu ljuskicu da biste dodali kremu;
- Umiješajte kiselo vrhnje i prah;
- Pomiješajte s limunom;
- Svi zajedno, tuku i cool;
- Lopte izbacuju bilo koji oblik. Ovisi o vrsti kolača koji želite;
- Pecite zasebno. Boja bi trebala biti zlatna. Spaljena područja ne smiju biti, kako ne bi pokvarili okus torture;
- cool,
- Krema sa svakim slojem krema;
- Mrkajte posljednji kolač i pospite vrhom kolača.
Napoleonova "obiteljska tradicija"
sastojci:
tijesto:
- Prašak za pecivo;
- Brašno - 450 grama;
- Hladna voda - 200 g;
- Margarin - 250 gr.
krema:
- Škrob - 2 tbsp. žlice;
- Krema 10% - 600 ml;
- Brašno - 150 grama;
- Maslac - 250 gr.
Priprema:
- U dubokom obliku, prosijite brašno;
- Stavite margarin u svoje središte;
- Ostavite pola sata;
- Nakon nekog vremena, isjeckajte sitne čips s škapulom;
- Dodajte prašak za pecivo i ulijte vodu;
- mijesiti;
- Tijesto voli hladnoću. Da biste dobili željeni krajnji rezultat, položi se na hladnoću pola sata;
- Izrežite na sedam komada;
- Oblikovati loptu;
- Zakočiti odvojeno;
- U obliku rezanja tijesta s vilicom;
- Pecite dok ne izgledate rumen.
krema:
- Krema 400 ml izlijeva u tavu, dodaje šećer;
- kuhati;
- Odvojeno u mljevenoj smjesi brašno 1 žlica s škroba;
- Stavite 200 ml vrhnja (hladno);
- Dobro promiješajte. Ne bi trebalo biti gruda;
- U vrućem slatkom mlijeku ulijte hladnu smjesu u vrlo tanak tok. Druga se ruka stalno miješa;
- Kad se krema ohladi, dodajte maslac koji je neko vrijeme ležao u sobi i postao mekan;
- Beat s mikserom.
Nanesite svaki sloj s vrhnjem. Ostavite u kuhinji pet sati da se potopite. Da biste postigli savršeni okus, ostavite u hladnjaku još četiri sata.
Slovačka verzija Napoleona, poznata kao Kremes
Ova mogućnost kuhanja se razlikuje od ostalih receptura u tome što nema ulja kao sastojak kreme. Umjesto toga upotrijebite škrob (kukuruz). Jaja se moraju dobro isprati spužvom kako se ne bi razboljeli.
Tijesto se može pripremiti prema bilo kojem omiljenom receptu ili lakše raditi i kupiti gotovu potrebnu količinu.
sastojci:
- Kukuruzni škrob - 200 grama;
- Šećer u prahu - 400 grama;
- Beskvasna peciva - 500 gr.
- Kravlje mlijeko - 2 litre;
- Jaja - 8 kom.
Priprema:
- Odmrzni tijesto, po mogućnosti na prirodan način;
- Podijelite na četiri dijela;
- Roll tanki;
- Okrenite posudu za pečenje i stavite tijesto, pecite pet minuta;
- Kuhajte sve slojeve kolača.
krema:
- 500 ml mlijeka pomiješano s žumanjcima škroba;
- Pobijediti dobro;
- 1000 ml mljevenog mlijeka;
- Sipati pola praha;
- Ulijte hladno mlijeko škrobom. promiješati;
- Brzo se miješajući, zadržite na vatri na minutu;
- Vjeverice s mješalicom za prašinu pretrpale su debelu, pahuljastu pjenu;
- Ulijte vruće mlijeko u masu jaja. promiješati;
- Pričekajte potpuno hlađenje.
Nasjeckani kolaci slojevi, lubrikantna krema. Pazite da nataknete kolač nekoliko sati. Krema koja se koristi u receptu je gusta, pa se u usporedbi s tortom Napoleon kuhani prema klasičnom receptu, postavlja između slojeva u mnogo većoj količini.
Napoleonova torta je jednostavna i vrlo ukusna kod kuće
Čak i ako nemate apsolutno iskustvo u pripremanju domaćih kolača, ovaj recept će prvi put napraviti tortu. Za pečenje se koristi minimalna količina hrane, a vrijeme se troši vrlo malo.
sastojci:
- Ulje (led) - 250 grama;
- Brašno - 450 grama;
- Voda (hladnoća!) - 100 ml.
Za kremu:
- Mlijeko - 1 litra;
- Jaja - 2 kom .;
- Šećer - 300 grama;
- vanilin;
- Brašno - 4 žlice. žlica.
Priprema:
- Da biste tijesto učinili dobrim, morate hraniti brašno zrakom, jer to morate prosijati;
- Uzmi veliku rešetku i protrlja ulje;
- Ruke pijan;
- Sipati vodu;
- Slijepe loptu;
- Pustite da se opustite na hladnom pola sata;
- Roll kobasica;
- Izrežite u osam komada;
- Sada je glavno stvaranje tankog sloja tako da cijeli prostor ima istu debljinu. Inače, to će biti neujednačeno. Što je tanji tanji, lakši;
- Pošaljite u pećnicu;
- Priprema odmah. Pet minuta i kolač je spreman;
- Dok se priprema, pripremi još jedan komad.
krema:
- Zagrijte 500 ml mlijeka;
- Mikser je tukao 500 ml mlijeka, jaja, šećera, brašna, vanilina. Možete upotrijebiti šipku. Samo pazite da nema grudica iz brašna;
- Čim se mlijeko kuha. Tanka struja prelijte smjesu;
- Stalno se miješa, kuhati do zadebljanog. Dobro izmiješati, dodirujući strane i dno posude, inače će krema biti izgorjela;
- Trebao bi izgledati poput debele griz. Kada se hladi, postaje deblji;
- Da biste sastavili kolač, trebate vrhnje na sobnoj temperaturi.
Keksi su krhki i krhki. Pažljivo sakupite kolač, promazyvaya slojeve kreme. Izrežite rubove i posipajte vrh torte s ostacima. Budite sigurni da namočete noć.
S kremom krema
sastojci
tijesto:
- Sol - 1 tsp;
- Ocat - 2 žličice;
- Maslac - 200 grama;
- Brašno - 450 grama;
- Mlijeko 150 ml;
- Soda - prstohvat.
krema:
- vanilin;
- Šećer - 250 grama;
- Kiselo vrhnje - 500 grama;
- oraha;
- Mlijeko - 600 ml;
- Škrob - 2 tbsp. žlice;
- Jaja - 3 kom.
priprema
tijesto:
- Mrljajte hladni maslac s brašnom da biste napravili mrvicu;
- Pomiješajte s preostalim proizvodima;
- mijesiti;
- Podijelite u 16 dijelova, okrećite loptice;
- U prahu je površina stola s brašnom;
- Namjestite tijesto;
- Prica s vilicom;
- Pecite pet minuta.
krema:
- Dodajte škrob na čašu mlijeka;
- Njima - jaja. Pobijediti;
- Kuhati preostalo mlijeko;
- Ulijte u hladno mlijeko. Pobijediti;
- Stavite na vatru. kuhati;
- Dodajte kiselo vrhnje. Promiješati.
Formiranje kolača:
- Donja ploča za mazanje ploče;
- Stavite kolač;
- Podmažite svaki sljedeći sloj s vrhnjem;
- Obrezivanje rubova;
- Vrh i stranice krema za kolače;
- Mrljajte komade i posipajte vrh i rubove kolača.
Napoleonova torta u tavi
Ova je opcija prikladna za kuhanje u zemlji gdje nema pećnice ili želite brzo kuhati. U ovom dizajnu, ne treba puno vremena za natapanje kolača. Za pola sata kolač je spreman jesti.
sastojci:
- Prašak za pecivo;
- Brašno - 450 grama;
- sol;
- Šećer - 250 grama;
- Maslac - 50 grama;
- Jaja - 3 kom.
krema:
- Mlijeko - 1 litra;
- Jaja - 3 kom .;
- Brašno - 2 žlice. žlice;
- Šećer - 250 grama;
- vanilin;
- orasi.
Priprema:
- Pobijediti jaja i šećer;
- Dodajte sol, prašak za pecivo, ulje, 400 grama. brašno (ostatak će biti potreban za valjanje tijesta);
- Zamijesite tijesto;
- Pusti stajati pola sata;
- Lagano rotirati 14 kolača preko promjera posude;
- Pržite na suhu površinu;
- Ako vam je potrebno savršeno glatke rubove, odmah se vruće prerežite na oblik ploče;
- Postavljanje slojeva, namakanje ohlađene kreme;
- Pospite mrvicama od bilica i oraha.
Za kremu:
- Pomiješajte jaja, mlijeko, šećer. Dodajte brašno;
- Promiješati bez gruda;
- Donesite kuhati;
- Izvadite iz plamenika, dodajte vanilin. Hlađenje.
Voljeni Napoleon
sastojci:
- Jaja - 1 kom;
- Brašno - 3 žlice;
- Voda - 170 ml;
- Margarin - 250 grama;
- sol;
- Maslac u kremu - 300 g;
- čokolada;
- S kondenzirano mlijeko - 400 gr.
Priprema:
- Sve hrane su hladne. Zamrzavanje margarina;
- U rešetkani margarin, ulijte u hladni brašno;
- Mješavina vode i jaja;
- Mijesiti tijesto miješanjem sastojaka;
- Ulagajte u kobasicu;
- Podijelite na šest dijelova;
- Chill za pola sata;
- Izbaciti;
- Peći. Pre-piercing svaki komad s nožem;
- Pobijediti maslac, zalivši tanki tok kondenziranog mlijeka;
- Rezultirajući kolačići za kremu;
- Ukrasiti vrh s mrvicama iz slojeva kolača.
Razne opcije podnošenja
Svaka domaćica želi da kolač bude ne samo ukusan, već i lijep. Stoga je vrijedno ukrasiti ga na poseban način.
Najčešća i poznata mogućnost dizajna je mrvica iz ostataka slojeva kolača.
Možete upotrijebiti preljev od šećera. Dolazi u različitim bojama i oblicima. Možete posipati debeli sloj ukrasa na kremi, napraviti crtež ili postaviti pozdrav.
Uz pomoć matrica stvoriti predivne rizike. Zgodna čokolada posuta na matricu kada se ukloni, na površini ostaje svečani uzorak.
Sve matice su prikladne za ukrašavanje.Posipati debelim slojem, dobiti lijep izgled i ukusni ukus.
Proteinska krema može se obojiti u bilo kojoj boji i stvoriti kulinarski remek-djelo, ukrašene različitim bojama.
Nije takav uobičajen način ukrašavanja torte kod kuće - mastika. Pomoću nje možete stvoriti nevjerojatno lijepe kolače. Pokriven kolačem i ukrašen tematskim likovima. Ali ova metoda zahtijeva određena znanja i vještine.
