Prvi rođendan ljubljene bebe glavni je događaj u obitelji. A što slavlje bez slatkiša? Sa jednom rukom možete napraviti kolač za jednu godinu, a ako pokušate malo, to će biti jednako dobro kao skupo, po narudžbi.
Torta bez mastika za 1 godinu staru curu
Naravno, na tako lijepom odmoru želio bih impresionirati goste s nečim neobičnim. Međutim, nije lako izrađivati figurice od mastika, i to uvijek nema dovoljno vremena i iskustva. Stoga, možete učiniti bez dodatnog napora i ispeći kolač bez mastika. Međutim, i dalje će izgledati sjajno.
Da biste implementirali ideju, trebat će vam:
- 1 jaje;
- pola šalice brašna;
- banka visokokvalitetnog kondenziranog mlijeka;
- pola litre krema;
- 3 tbsp. l. šećer u prahu;
- breskve (konzervirane ili svježe).
Akcijski algoritam je jednostavan:
- Pobijte jaja, sipajte limenku kondenziranog mlijeka, ulijte u brašno, prašak za pecivo i promiješajte cijelu masu.Rezultat je tijesto, koje bi trebalo stajati neko vrijeme (20 minuta) dok se male površine ne pojave na površini.
- Spužva kolača pečena u odvojenim slojovima kolača. Za to možete upotrijebiti okrugli oblik. Ako nema, onda možete nacrtati krug na pergamentu, preko kojega ćete distribuirati potrebnu količinu tijesta.
- Tanki kolač je pečen samo pet minuta, temperaturni režim je 180 stupnjeva. Ne možete donijeti kolače u zlatno smeđe, oni bi trebali ostati mekani.
- Krema je načinjena šlagom s slatkim prahom. Dobro su "namazali" cijeli kolač. Peeled kriške su položene između slojeva kolača. Na vrhu delicije ukrašena je vrhnja i preostale polovice voća.
S umakom
Gingerbread, ili toppers, je izvrstan ukras za svaku tortu. Oni će izgledati sjajno na desertu napravljenom za rođendan djevojke.
Za njihovu proizvodnju bit će potrebni takvi proizvodi:
- 170 g meda;
- 100 g šećera;
- jedna funta brašna;
- 130 g maslaca;
- 2 jaja;
- 1,5 tsp sode;
- začini - cimet, đumbir, korijander;
- bjelanjak;
- sok od limuna;
- 160 g šećera u prahu;
- gel boja;
- drveni skeweri
- čačkalica.
Gingerbread kolačići pripremaju se na sljedeći način:
- Pomiješajte mekom maslacu šećerom, jajašima, medom. Ulijte brašno i napravite tijesto. Stavite je u hladnjak oko dvadeset minuta.
- Oblikujte medenjak kotrljajući tijesto u sloj do pola centimetara debljine i izrezivanje figure. U odsutnosti, unaprijed možete pokušati izrezati male životinje, zvijezde, cvijeće i druge figure pomoću papira za papir.
- Pecite praznine. Temperatura - 180 stupnjeva, vrijeme - 10 minuta. U vrućim proizvodima drže drveni skeweri.
- Crteži u boji na medenjaku također trebaju biti napravljeni na uzorku papira. Svaka pojedinost slike izrezana je od papira zasebno, a zatim je primijenjena na pravo mjesto na medenjaku. Male šupljine su izrađene oko perimetra dijela s čačkalicom. Dakle, glazura se neće širiti kroz medenjak.
Temelj za glazuru se vrši ovako: protein se pomiješa sa šećerom od zalogaja i nekoliko kapi limunovog soka s mikserom. Konture crteža na medenjaku su okružene bijelim glazurama bez boja. Za ovu masu stavlja se u vrećicu tijesta s najužem mlaznicom. Ako je previše gusta za takav minijaturni rad, možete upotrijebiti običnu plastičnu vrećicu i odrezati njegov kut.
Tijekom "crtanja" pogreške se mogu ispraviti čačkalicom.
Zatim se glazura može podijeliti u dijelove i pomiješati s različitim bojama. Nakon što se bijeli obrisi uzoraka na medenjaku učvršćuju, možete ih obojiti različitim obojanim kompozicijama.
Najljepši dječji desert s mastiku
Naravno, majka će moći ispeći za svoju bebu jednu godinu najljepšu kolač na svijetu i ukrasiti ga ne gore nego u skupe slastičarnice.Glavna prednost takvog proizvoda je da će to biti puno tastiernije od kupljenog. Ipak, proizvodi koji se koriste u pripremi bit će najsvježiji i prirodniji.
Evo što vam treba:
- 150 g brašna;
- čaša šećera;
- pola litre krema;
- pakiranje maslaca;
- može kondenzirano mlijeko;
- 4 jaja;
- konzervirane ili "žive" breskve;
- 200 g marshmallow;
- funta šećera u prahu;
- boje hrane.
Kuhanje spužve:
- Bjelančevine i žumanjci šire se zasebno sa šećerom.
- Zatim lagano spojite zajedno s mikserom.
- Zatim prelijte prosijani brašno u male dijelove.
- Keksa se peče 25 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva.
Keksi se trebaju hladi i izrezati u kolače.
Napravite krema, krema za šlag s šećerom u prahu. Zatim skupite kolač.
- Kolači mast krema, između njih staviti sliced voće. Za impregnaciju stavite kolač u hladnjak.
- U međuvremenu, bičajte meki maslac sa kondenziranim mlijekom. Rezultirajuća masa kolača dvaput je prekrivena sa svih strana. Da bi se otvrdnuo prvi i drugi sloj glazure, vratimo ga u hladnjak.
- Kuhanje mastika. Na gornjoj šljunčanoj površini stavite nekoliko žlica maslaca i stavite rezultirajuću kompoziciju 10 sekundi u mikrovalnu pećnicu. Zatim sve pomiješajte dodavanjem šećera u prahu. Ako namjeravate napraviti šarene figure, onda se marshmallows treba podijeliti u nekoliko dijelova i utopiti ih maslacem i odgovarajućim bojama hrane.
- Da biste jedan dio mastika pretvorili u veliki sloj i prekrili ga cijelim kolačem. Za proizvodnju figura i cvijeća primjenjuju se višestruke kompozicije. Kako bi ih dobro držali na površini kolača, lagano su navlaženi vodom. Dno kolača može se prekriti imitacijom vrpce s lukom od mastika.
Kolač u obliku jedinice
Prva torta za rođendane za bebu može se pretvoriti u jedinicu. Prvo, trebali biste ispeći nekoliko kolača od slatkiša, a zatim, koristeći predložak papira pripremljen unaprijed, izrezati veliki broj "1" od njih.
Što se traži od proizvoda:
- 12 jaja;
- 2 tbsp. bijeli šećer;
- 2 tbsp. kvalitetno brašno;
- prašak za pecivo ili natrij.
Kolači natopljeni slatkim sirupom. Krema za ovaj kolač može se kuhati kremasti ili kiselo vrhnje. Desert treba biti prekriven odabranim sastavu ne samo između slojeva kolača, već sa svih strana. Unutra možete postaviti sloj voća i orašastih plodova, a na vrhu omotati poslasticu s slojem mastika i staviti na njega svoje vlastite kuhane figure. Ukrasite dno kolača sa šećerom čipke, koja se može kupiti u bombonijeru.
Prilikom slikanja trebali biste najprije izraditi predloške za papir i pažljivo izrezati sve pojedinosti koristeći različite alate - nož, čačkalicu, itd. Trebao bi pokušati da brojke izgledaju što je moguće prirodnije.
Od kolačića s kremom
Mlada majka možda neće imati dovoljno vremena i energije za pripremu finog kolača. Kupljeno nije uvijek uspješno. Stoga, bolje je pripremiti dječji rođendanski kolač za dijete na svom prvom rođendanu, ali bez napetosti. Pećnica ne treba ništa.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- paket bebi kolačića;
- jedan jogurt za bebe;
- jedan ili dva dječja sirka;
- šećer po ukusu;
- vrećica za žvakanje za kolač;
- omiljeni plodovi.
Torta će biti prilično mala. Ako želite, broj proizvoda može se udvostručiti ili čak udvostručiti.
- Potopite želatinu u 50 ml vode.
- Jogurt i smjesu sira, dodajte šećer.
- Želatina se zagrijava kako bi se dobro otopila. Ulijte u krema od vrhnja, promiješajte.
- Postaviti prikladnu posudu s filmom, staviti kolačiće u nju i sipati je u nastalu kremu. Stavite sve u hladnjak.
- Kada se krema stvrdne, izvadite spremnik i preokrenite ga na posudu.Uklonite film iz gotovog deserta i ukrašite ga voćem. Izlijte ih, po želji, žele.
Kolač od kremastih kolača
Prekrasna torta od spužve s dvije vrste vrhnja zadovoljit će i goste i dijete sa svojim ukusom. U pripremi koristi samo prirodne proizvode.
Spužva:
- 10 jaja;
- par čaša brašna;
- koliko šećera.
Krema kiselo vrhnje:
- čaša šećera;
- 850 g kiselog vrhnja.
Krema od meringue:
- 3 bjelanjka;
- čaša šećera;
- treću šalicu vode.
sirup:
- 5 tbsp. l. voda;
- 7 tbsp. l. bijeli šećer.
Priprema ne zahtijeva posebna znanja i vještine od domaćice:
- Pobijedili bijele i žumanjke za kekse odvojeno. Šećer treba dodati u malim količinama. Zatim kombinirati lagano tukli žumanjke s bjelilima. Polako sipajte prosijan brašno, blago miješajući tako da masa ne "sjedne".
- Podijelite tijesto u dva dijela i pecite svaki zasebno. Dopustite da se kolač ohladi i, po želji, napravite horizontalne rezove, okrećući dva sloja u četiri.
- Pripremite sirup kuhajući ga iz vode i šećera.Mora se posve hladiti prije nego što natopi kolače.
- Kiselo vrhnje treba početi kuhati nekoliko sati prije pečenja keksa. Beat kiselo vrhnje s šećerom i stavite na gazu, presavijeni u nekoliko slojeva na dnu kapaljke. Zatim ga stavite u tavu i stavite u hladnjak preko noći. Višak seruma će se iscrpiti, a krema će postati gustoća.
- Prije razmazivanja krema za kekse, potonji bi trebao biti dobro pretučen s mješalicom ponovno u debelu pjenu. Rezultirajući sastav također obrađuje stranice budućeg kolača.
- Krem osušeni kruh trebao bi biti napravljen samo od bjelančevina. Oni su bačeni u vrlo jaku pjenu bez uporabe šećera. Kako bi zasladili meringue, pripremite poseban gusti i vrući sirup iz vode i šećera. Srušen je u to stanje kad mu se u rukama može izbaciti meka lopta.
- Nastavljajući bičevima proteina, vrući sirup ulijeva se u budućnost meringue u tanku struju. Masa će se početi brzo povećavati.Mješalica se ne isključuje sve dok se krema ne ohladi.
- Zatim stavimo kremu u kolač od tijesta i ukrasimo kolač s mlaznicama po volji.
Kako ukrasiti torta?
Želim da domaća torta bude izvorna, vrlo lijepa, kao da je izašla iz ruke profesionalnog kulinarskog stručnjaka.
Danas postoje sve mogućnosti za to. Ukrašavanje torte može biti:
- Brojke od mastika. Izrađuju se na osnovi marshmallows, kombinirajući ga s drugim sastojcima i bezopasnim bojama za hranu. Nakit je vrlo lijepa, svijetla. Šećerna mastika je također popularna i pogodnija za djecu. To, za razliku od kartiolovaca, ne sadrži konzervanse, emulgatore i stabilizatore. Iz nje možete napraviti različite likove, nakon što slikanje sastava bezopasnim bojama na prirodan način. Znači, prekrasne male životinje, crtani likovi, igračke, predmeti koji simboliziraju dob djeteta (prtljažnik, haljina, kočija za bebe itd.) Izlaze iz mastika.
- Bombon i kolačići. Ako niste sigurni u svoje umjetničke vještine, onda je bolje ukrasiti tortu s gotovim kolačićima i slatkišima. Možete koristiti čokoladne proizvode i razne vrste kapljica karamela i marmeladu. Uvijek izgledaju elegantno. Kombinacija oblika, boja i tekstura može dati nevjerojatno lijep rezultat.
- Voće. Svestrana mogućnost koja izgleda sjajno i ukusno. Voće se može koristiti svježe i konzervirano. Možete ih rasporediti na torte u lijepim kompozicijama, sipati žele, kombinirati s različitim vrstama glazura, čokolade.
- Krem cvijeće. Prozračna i natječajna meringa ili šlag. Takav ukras je uvijek svečan. Izrada cvijeća je jednostavna pomoću vrećice tijesta s različitim mlaznicama. Čak i početni slastičar će se nositi s takvim zadatkom.
- Brojke od glazure od čokolade ili šećera. Napravljene su kod kuće puno lakše nego mastika.Druga topla glazura se stavlja u vrećicu tijesta, a nanošenjem najuže sapnice na pergamentu nanosi se na konturu uzorka. Zatim, koristeći obojanu glazuru, obojite detalje. Kada se glazura učvršćuje, pergament se pažljivo uklanja, a dobivena slika ukrašava tortu.
Dijete je malo vjerojatno da će cijeniti torta na svoj prvi rođendan. Osim toga, takva poslastica za probanje jednogodišnjih mrvica i dalje je beskorisna. No, gosti poput laganih deserta zasigurno će doći do okusa!
