Sladoledni kolač - 7 jela za kuhanje u barki

Kolač sladoleda je svečana alternativa redovitom pečenju. Kantovanje, spužva, voće, hrskavice (kokica, čokolada, orasi) - zajedno s sladoledom, sve to stvara sklad ukusa. Kiseli, slatki, mekani i hrskavi slojevi mogu se nadopuniti originalnim aditivima, komadima i iznenađenjima.

Čokoladni sladoledni kolač

sastojci:

• kupili tortu od biskvit - 1;
• mali štapići za kekse - 0,3 kg;
• masna krema - 0.6 l;
• tamna čokolada - 85 g;
• žumanjci - 6;
• mlijeko - 0,25 l;
• šećer - 0,2 kg;
• rakija - 35 g (2 žlice);
• vanilija - na vrhu tsp;
• gorka čokoladna mrvica - 85 g (4 tbsp);
• kakao - 65 g (3 žlice).

Faze kuhanja:

1. Mlijeko se kuha vanilije.
2. Šećer se otopi u žumanjcima s miješalicom, podešen na jaku pjenu.
3. Toplo mlijeko se uvodi u masu žumanjaka, stavlja ga na vatru, za vrijeme niskog kuhanja, sve dok masa ne postane gusta poput krema.
4. Stavite posuđe s kremom u hladnu vodu, promiješajte.
5. Rakija i ohlađena vrhnja promiješajte, ostavite u zamrzivaču.
6. U vodenoj kupci stavite kriške čokolade da se rastopi.
7. Namjestite vrhnje.
8. U 0.5 kremu ubrizganu čokoladu.
9. Pola posluživanja sladoleda (vrhnja) pomiješana je s vrhnjem i čokoladom.
10. Druga polovica sladoleda pomiješana je s "čistom" krema.
11. Sakupite kolač: rezati preko kolačića šireći se na kolač od spužve, prekriven laganim sladoledom, ostavljen u hladnjaku (od 2 sata).
12. Napunite svjetlosni sloj s tamnim sladoledom, stavite u hladnjak (od 2 sata).
13. Ukrasite smjesom kakao i čokoladnih mrvica.

Kolač iz domaćeg sladoleda s vlažnim pecivima ima bogat okus kremastog karamela, kojeg nadopunjuje gorka tamna čokolada.

Svečani desert sladoleda s bobicama

sastojci:

• kupljeni (lagani) sladoled - 0,6 kg;
• trešnja (smrznuta / svježa) - 3 žlice l.;
• sve svijetle (ne jako kiselo) bobice (maline, borovnice) - 3 tbsp;
• kupljena kolač od tijesta (bez punila) - 3 tbsp;
• pohraniti tanke cijevi (s vrhnjem) - 6;
• šećer - 2,5 tbsp .;
• Konjak - 55 ml.

Faze kuhanja:

1. Sladoled u posudi ostavljen je da se omekša u sobi.
2. Bobice su pomiješane sa šećerom, grijane na niskoj temperaturi, miješajući 7 minuta.
3. Konjak se uvodi u bobice, kuhane.
4. Biskvit tanko rezano.
5. Konstrui desert: na dnu - 2 tbsp. sladoled, zatim - biskvit i bobice (sa sirupom). Ponovite slojeve 3-4 puta.
6. Krem, kolač "pijesak" koristi se kao ukras.

Kolač sladoleda s bobicama je brza verzija domaćeg jadnog desert s voćem i kupljena delicija.Sladoled - osnova okusa, tako da trebate voditi brigu o njegovoj visokoj kvaliteti, prirodnosti.

Korak po korak recept Julie Vysotsky

sastojci:

• trgovina sladoledom (s vanilije, bez aditiva) - 1 kg;
• sladoled od čokolade - 0,6 kg;
• kiselo vrhnje (od 30%) - 0.4 l (može biti jaki jogurt);
• jamčenje ribizla - 0,1 kg;
• Oreo kolačići - 18-20 kom .;
• matica - 120 g;
• popcorn (karamela) - mali paket (ili po vašem ukusu).

Faze izrade sladoleda s vlastitim rukama:

1. Duboki kalup pokriven je (na dnu) s slojem sladoleda od čokolade.
2. Kolačići su u njemu uronjeni pojedinačni hrskavi "žitarice" kokica.
3. Stavite 1 "tortu" u zamrzivač.
4. Ostatak sladoleda lagano je napunjen kiselim vrhnjem (jogurtom).
5. 0,5 porcija sladoleda s kiselim vrhnjem ostaje čista (aroma vanilije može se pojačati).
6. U 0,5 kiselo vrhnje i sladoled dodajte zastoj, napraviti lijepu žlicu razvod (bez miješanja do glatke).
7. Frozen 1 kolač je izlio s "čist" sladoled, smrznuti za 15 minuta.
8. Na dva sloja sladoled raspršili su kokice, čokoladne komade, pritisnute.
9. Izlijte dva sloja trećeg - vanilije i bobice (s razvodom).
10. Stavite proizvod u zamrzivač, izvadite je, pospite kokicama.
11. Zamotajte proizvod bičem za hranu, zatvorenu u zamrzivaču.

U 25 minuta sve će biti spremno. Svi okusi, različite teksture (krem, hrskav) kolač nadopunjuju se. Ljepota i komadi iznenađenja unutar proizvoda će privući djecu.

Sladoleda od mousse

sastojci:

• maslac (mekan) - 3 tbsp.
• kolač od pijeska (bez aditiva) - 0,2 kg;
• krem (sadržaj masti - od 30%) - 0,6 l;
• sladoled - 0,35 l;
• šećer u prahu - 75 g (4 tbsp);
• voda - 4 žlice;
• želatina - 12 g

Faze kuhanja:

1. Kolačići su pounded u pijesku, toplom ulju se mijesiti (kao tijesto).
2. Kulinarski prsten je prekriven slojem "tijesta".
3. "Korzh" je zamrznut 25 minuta.
4. Želatina se ostavi da se nabubri u vodi, a zatim ga otopi u vodenoj kupelji.
5. Krem i prah čine gustu vrhnju (mješalicu).
6. Mekani sladoled, želatina, 0,5 porcija vrhnja (šlagom) blago se miješa (ne mumljajte).
7. "Korzh" prekriven pjenom sladoleda.
8. Zamrznite proizvod 2 sata.
9. Od gore, kolač je "oslikana" s vrhnjem (moguće je s bojama).

Ovo je košarica s otvorenim kolačima, napunjena sladoledom i vrhnjem. Pješčano tijesto ide dobro s mousseom zrakom.

Zadovoljstvo jagoda

sastojci:

• jagode (obvezne - sočne, slatke plodine) - 0,6 kg;
• krema (od 34%) - 0.5 l;
• šećer - 165 g;
• žumanjci - 4.

Faze kuhanja:

1. Jagode se prerađuju u pire krumpir (2/3 šećera) u miješalici.
2. 1/5 pire odvojene.
3. Pomaknite žumanjke i šećer dok ne zagrijavate u vodenoj kupelji. Dok se masa hladi, ona se i dalje brzo šuti.
4. Hladna krema se dovodi do konzistencije guste kreme s mikserom.
5. 4/5 kruška od jagode, žumanjci, mješavina kreme.
6. 0,5 dobivene kreme se distribuira u tavi (na hrani filmu).
7. Zamrzni kremu 25 minuta.
8. Ostatak krumpira jagoda razmazan je preko zamrznutog sloja, zamrznut 20 minuta.
9. Iz gore navedene pripreme postavljamo ostatke 0,5 kreme.
10. Skupljeni proizvod je smrznut 5 sati.
11. Izvadite kolač, uronite u kipuću vodu (nekoliko sekundi).
12. Na kolačima se distribuiraju (kao ukrasi) par jagoda, boje ih kremom.

Zasićenje okusa kolača ovisi o kvaliteti plodova. Okus slanog sladoleda naglašava se slojom iznenađenja iz "čistog" bobičastog pire.

Ananasom i vrhnjem

sastojci:

• zreo sočan ananas (srednje) - 2 kom .;
• šećer - 0,2 kg;
• bjelanjka - 3 kom .;
• krema (od 33%) - 0,75 l;
• tamna čokolada - 160 g

Faze kuhanja:

1. Pulpa od ananasa (bez tvrde jezgre) izrezana u kocke.
2. Kuhajte 1 l. voda.
3. Ananasove kriške ulijevaju se u skimmer (u obrocima) i drže se u kipućoj vodi 30 sekundi.
4. Ananas su ostavljeni na komadiće, a ostatak je usitnjen u miješalicu kaše.
5. Od trećeg vrhnja kreme (hladna).
6. Bjelančevine, šećer je prilagođen teksturi krema, pomiješan s kremom.
7. Pineapple puree, krema s bijelcima lagano tuku, ubrizgava ananas kriške.
8. Zamrzni puno preko noći pod filmom za hranu.
9. Čokolada je gumirana.
10. Ostatak krema stavio je na vatru, uzbudljivu, ubrizganu ribanu čokoladu.
11. Čokolada u vrućoj vrsti se potpuno otopi, miješajući.
12. Cool u sobi, stavite u hladnjak noću.
13. Nakon jedne noći, bičajte čokoladnu kremu.
14. Oblik kolača zagrijava se nekoliko sekundi u kipućoj vodi, a kolač se izvadi.
15. Torta prekrivena čokoladnom vrhom, zamrznuta 4 sata.

Temelj okusa ove torte - sočan ananas. Kremasta čokolada nadopunjuje sladoled ananasa.

Spužva sa sladoledom

Sastav ispitivanja:

• šećer, brašno - 1 stog. i 4 žlice;
• jaja - 6;
• vanilija - na vrhu st.l.

Sirup (impregnacija):

• voda, šećer - 1 stack.
• sok od limuna - 2,5 tbsp.

Za podmazivanje kolača:

• Marelica džem (debeli) - 5 tbsp.

krema:

• suho sladoled - 1 vrećica;
• kiselo vrhnje - 0,4 l;
• šećer - 100 g

ukras:

• čokoladni čips, kokos.

Faze kuhanja:

1. Pobijte šećer i jaja u jaku pjenu (4 minute).
2. Stavite pećnicu na 160 ° C da se zagrije.
3. Zatim porazite masu, uvodeći malo brašna (odaberite mlaznicu za test).
4. Puno pecite 40 minuta, uklonjeno iz forme.
5. 0.5 šećer (za sirup) se otopi u tavi, povremeno miješajući.
6. Uključite minimalnu vatru, polagano ubrizgavajući u karamelovu vodu (promiješajte).
7. Ostatak šećera ulijeva se u tekućinu od karamela, kuhana 15 minuta, doda se limunov sok.
8. Sirup se ostavi da se ohladi.
9. Završeni rezani slatki kolač natopljen je sirupom, prekrivenim jamom od marelica.
10. Šalica od vrhnja sa šećerom, ubrizgaj suhog sladoleda, tuku se 5 minuta.
11. Na kremu se širi 0,5 sladoleda s kremom, zatvori kolač.
12. Pokrijte kolač sa preostalim sladoledom, mješavinom čokolade i kokosovih čipsa.
13. Stavite proizvod da se potopite u hladnom 5 sati.

Slojevi mokrih keksa, vrhnja, sladoleda, pekmeza s kiselinom nadopunjuju se. Ova torta sa slojem prozračnog sladoleda i pekmeza poslužuje se s sokom, hladnim čajem.

Torta od domaćeg sladoleda pogodna je za dječje i odrasle praznike. Takvi višeslojni deserti u zamrznutom obliku zadržavaju svoj oblik dobro, ali i u omekšanom obliku, to je izvrsna delikatna delicija.