Kolač "Monastic chalet" s trešnjama, obavezan imenom sličnosti s log house, je ukusni desert. I iako se proces kuhanja ne može nazvati brz i jednostavan, rezultat u obliku najsvježije delicije s izvrsnim ukusom nadilazi sva očekivanja i uzrokovat će opću pohvalu za kulinarske vještine domaćice.
Klasična torta "Monastička koliba" s trešnjama
Kolač s delikatnim i izuzetnim okusom privlači čak i gurmanske gurmane.
Za kuhanje trebate:
- 700 g brašna;
- pakiranje maslaca težine 250 g;
- 850 ml kiselog vrhnja;
- 150 grama šećera;
- soda, hidratirani ocat;
- ½ kg konzervirane trešnje.
Metoda pripreme:
- Kukuruz se ulijeva u duboki spremnik kroz sito.
- U slajd se produbljuje za rastopljeni maslac.
- Zatim dodajte 250 ml kiselog vrhnja, ⅓ navedene količine šećera i sode.
- Umjereno se prilično čvrsto tijesto, od čega se nakon jednakog hlađenja pripremaju 17 jednakih dijelova.
- Ploče su izbačene iz prahova u koje se trešnje koje se prethodno bacaju u cjedilo, postavljaju duž cijele duljine.
- Formira se valjci koji se šalju u pećnicu za pečenje.
- Od ostatka kiselo vrhnja i šećera miješalica je šlag.
- Hlađeni "trupci" su položeni u obliku trupca, pokrivenog procesom kreme.
- Završena "koliba" stavlja se u hladnjak 24 sata.
Desert s čokoladom
Da biste kušali kućanstvo svojim kulinarskim talentima, vrijedi napraviti domaći kolač pomoću:
- 800 g brašna;
- pakiranje maslaca težine 250 g;
- 850 ml kiselog vrhnja;
- 250 g šećera;
- vrećica za pecivo;
- 1 kg trešanja;
- gotovo cijeli čokoladni bar.
napredak:
- Iz rastopljenog maslaca, 250 ml kiselog vrhnja i petina šećera, priprema se homogena masa, u koju se prosije kroz sito pomoću brašna s praškom za pecivo.
- Nakon gnječenja i boravka u hladnjaku otprilike pola sata, elastični sloj brašna podijeljen je na 15 kuglica, koje se izvlače u obliku izduženih pravokutnika.
- Trešnje su postavljene u nizu u središtu geometrijskih figura od tijesta, nakon čega se "šipke" buduće "izba" role. Prazne su pećnice pečene na 180 ° C u pećnici oko 20 minuta.
- Hladno valjci su položeni u slojevima koji silaze. Prvi oblik 5 komada, posljednji - jedan "log" za stvaranje oblika kolibe.
- Slojevito je vrhnje ukrućenog vrhnja i šećera.
- Čokolada se rastopi i nanosi preko krema u obliku ukrasa.
- Prije posluživanja, desert se natopi u hladnjaku.
Kiselo vrhnje
Još jedna ukusna varijanta kuhanje desert s trešnje s kiselo vrhnje.
potrebno:
- 400 g brašna;
- 120 ml kefira;
- 400 g trešanja;
- 120 g maslaca;
- 150 grama šećera;
- 300 ml kiselo vrhnje;
- vrećica od vanilina.
Slijed djelovanja:
- Homogeno tijesto se miješa s maslinovim čipovima, prosijanim brašnom, kefirom i trećinom šećera.
- Omotan u masu brašna hrane s elastičnom strukturom šalje se 1 sat na hladnoću.
- Tanki i prilično dugi pravokutnici pripremljeni su od tijesta, u čijem središtu šire se trešnje u redu.
- Rolls rolled up, koji se šalju u pećnicu u pećnici za smeđe.
- Kada se proizvodi ohlade, oni čine "okvir", bogato podmazani s kiselim vrhnjem. Potonji je šiben s miješalicom preostalog kiselog vrhnja, vanilije i granuliranog šećera.
S smrznutim trešnjama
"Mješovita koliba" - desert, kojeg mnogi vole, ne samo zbog osjetljivog okusa taljenja u komadićima usta, već i zbog prilično niskog kalorija, u usporedbi s drugim sličnim delicijama.
Da biste stvorili tortu koja vam je potrebna:
- 400 g brašna;
- pakiranje maslaca težine 250 g;
- 1 l kiselog vrhnja;
- 450 grama šećera;
- ½ vrećica praška za pecivo;
- 400 g smrznute trešnje.
Glavne faze pripreme:
- Voda je odmrznuta noću, postavljena u cjedilo.
- Umočen je mekani maslac, nakon čega se u spremnik doda 200 g šećera.
- Nakon dodavanja 200 ml kiselog vrhnja u smjesu uz stalno miješanje, sipati brašno i prašak za pecivo u homogenu masu.
- Masaženo tijesto nakon vađenja hladnjaka, gdje se "odmarao" tijekom 2 sata, podijeljeno je u 15 kuglica, od kojih je svaka valjana u pravokutnu ploču.
- Cijela duljina pravokutnika prekrivena je središnjim dijelom trešanja, a zatim namotana u obliku peciva i pečena u pećnici oko 20 minuta.
- Kada se baza od kolača ohladi, iz njega se formira "okvir", koji je razmazan sa zračnim kremom. Potonji se priprema od preostalog kiselog vrhnja i šećera, šibajući mikserom.
Delicija s kondenziranim mlijekom
Da bi slatka "struktura" bila izdržljiva, možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko. 400 grama ljepila za okus potrebno je za "brežuljke" standardne veličine.
Također je potrebno:
- 400 g brašna;
- 200 g margarina;
- istu količinu maslaca;
- 250 ml kiselog vrhnja;
- trešnja.
Da biste napravili tortu:
- Brašno se prosijava na radnoj ploči, u kojoj se miješaju nasjeckani margarin i kiselo vrhnje.
- Rezultirajuća kuglica tijesta se stavi 60 minuta na hladnoću, a nakon toga se dijeli na dijelove.
- Svi dijelovi tijesta se izvlače u obliku pravokutnika, na kojima se postavljaju trešnje na takav način da pripreme "trupce".
- Proizvodi se peče u pećnici 15 minuta na 200 ° C.
- Krema se priprema šiške maslacem i kondenziranim mlijekom.
- "Trupci" se stavljaju na posudu s kliznom trakom, koja je dobro zapečaćena i prekrivena kremastom masom.
- Kolač se šalje impregnaciji u hladnjak.
Tijesto
Nemoguće je riječima izraziti užitak dobiven jedući takav prozračan i aromatičan desert kao i samostansku kolibu.
Da biste prevesti recept u život, trebali biste biti blizu:
- 200 g margarina;
- 200 g maslaca;
- 500 g brašna;
- 1,2 litre kiselog vrhnja;
- 250 g šećera;
- ½ vrećica praška za pecivo;
- 800 g konzervirane trešnje.
Metoda izvršenja:
- 1 litara kiselog vrhnja se širi od ¾ deklarirane količine šećera, pretvorene u prah, do prozračne konzistencije.
- Zatim se mješavina maslaca miješa u kremastu masu s miješalicom.
- Sendvič tijesto je umijesan od ostatka kiselo vrhnje, margarina, šećer, brašno i prašak za pecivo, koji se hladi u hladnjaku oko 1 sat.
- Od elastičnog sloja, 15 kuglica valjaka ispod pravokutne baze za cijevi.
- U sredini geometrijskih figura, trešnje su postavljene duž cijele duljine, nakon čega su već valjane valjke pečene u pećnici.
- Kad se trupci ohlade, formira se brdo u obliku kolibe koja je bogato ukusna s prethodno pripremljenom kiselom vrhom.
"Monastička koliba" Alla Kovalchuk
Prema Alla Kovalchuku, desert od trešnje se može stvoriti za najviše 1 sat.
To je jednostavno potvrditi pripremom samo:
- 500 g maslaca;
- 500 g brašna;
- 850 ml kiselog vrhnja;
- 200 g šećera u prahu;
- 30 ml soka od limuna;
- ½ kg konzervirane trešnje.
Osnovni koraci kuhanja:
- 200 g maslaca je mljeveno s brašnom, nakon čega se doda 250 ml kiselo vrhnja i neki šećer.
- Tijesto na pola sata se šalje na hladnoću, a zatim podijeli na jednake dijelove, koji se izvlače u obliku pravokutnika dužine 25 cm.
- Kruške su posložene na tijestu u nizu bez tekućine, nakon čega se "trupci" već napuknuti u slamu šalju na ploču za pečenje da peče na 180 ° C do zlatno smeđe boje.Kako bi se krema bujna, sok od limuna dodaje se šlagom vrhnja, šećera u prahu i maslacu.
- Ohlađeni "trupci" su postavljeni na jelo na silazno opisani način.
- Svaki sloj, uključujući vrh, prekriven je debelim slojem vrhnja.
- Impregnacija se nastavlja u hladnjaku najmanje 12 sati.
"Monastic koliba" - izvrsna poslastica, koja se nekoć pojavila na blagdanskom stolu, bit će vrhunac svake proslave.
