Slatki zub, promatrajući njezinu figuru, voljeti će tortu "Enchantress", koju karakterizira nisko kalorijski sadržaj, u usporedbi s drugim vrstama sličnih deserta. Pojava ove konfekcije ukorijenjena je u sovjetskom dobu, ali danas ga možete susresti u trgovinama. Međutim, domaći desert će biti još ukusniji i ukusniji.
Torta "Enchantress" - recept prema GOST SSSR-u
Desert s nježnom bazom i laganim vrhnjem pripremljen je od:
- šalice brašna;
- 450 grama šećera;
- 6 jaja;
- ½ komada praška za pecivo;
- 2 čaše hladnog mlijeka;
- ½ paketa maslaca u 200 g;
- 50 g kiselo vrhnje;
- punu žlicu kakao.
Način na koji recept dolazi na život:
- U početku se kremično mazivo priprema premlaćivanjem 2 jaja s čašom šećera i petom brašna sve dok se kristali šećera ne nestanu.
- Mješavina jaje šećera ulijeva se toplim mlijekom, nakon čega se maslac uz dodatak ¼ komada maslaca zagrije na peć dok se potonje ne rastopi.
- U dubokim posudama za izradu tijesta, preostala jaja se uzgajaju s drugom čašom šećera. Nakon što se otopi, dodaje se smjesa brašna s praškom za pecivo.
- Masaženo tijesto se izlije u vatrostalni oblik, koji se stavlja u pećnicu kroz period od 35 minuta uz temperaturu od 180 ° C.
- Nakon spremnosti, pečeni kolač je podijeljen na pola. Svaki dio je začinjen kremom.
- Kiseli vrhnje i preostali granulirani šećer dovode se do ključanja u malom spremniku. Kakao se ulijeva u njih i postupno se dodaje druga polovica ulja.
- Kuhana homogena glazura prekrivala je gornji krug biskvit.
Kuhanje u sporom štednjaku
Ako pećnica nije u redu ili je previše vruća da biste ga uključili, to nije razlog za odbijanje pečenja.
Ukusna konfekcija može se stvoriti uz pomoć multicookera.
Zahtijeva jednostavan set trgovine.
- 4 hladna jaja;
- poluplakati prašak za pecivo;
- 220 g svijetlo bijelo;
- 200 g visokokvalitetnog brašna.
U kremi će ići:
- čaša toplih mlijeka;
- 40 g kvalitetnog brašna;
- 1 jaje;
- pola šalice bijelog šećera;
- komad masnog ulja;
- vanilije šećer.
U glazuru koristimo:
- 50 ml mlijeka;
- koliko ulja;
- 30 g kakao praha;
- 50 g šećera u prahu.
Cake "Enchantress" u sporom štednjaku priprema se na sljedeći način:
- Osnova za budućnost kolača pripremljena je od mljevenog jajećeg šećera i dodane mješavine brašna s praškom za pecivo. Priprema baze pečena je 1 sat na programu pečenja u prethodno uljanoj posudi lončanice.
- Izvučena i ohlađena baza za biskvit deserta podijeljena je u 3 dijela, koja je prevučena kremom.
- Za pripremu posljednjeg jaja, šećer, vaniliju i brašno se potiskuju, a potom se povezuju s mlijekom.
- Masa se stavlja na sporu vatru u metalni lonac, gdje se, nakon što se sadržaj zgusne, doda ulje.
- Gornji dio i kolač se podmazuju prethodno pripremljenim glazurama od mlijeka, praha i kakao, nakon čega se dodaju maslac nakon kuhanja.
S mascarponom
Dodavanje talijanskog kremskog sira na recept tortu omogućuje vam uživanje u ukusnim bombonima s osjetljivim bilješkama okusa uz šalicu čaja.
Za test su potrebni:
- 4 jaja;
- ½ komada praška za pecivo;
- 220 g granuliranog šećera;
- 200 grama brašna.
Kreiranje krema:
- 200 ml mlijeka;
- 40 g brašna;
- 1 jaje;
- 100 g šećera
- 200 g "Mascorpone";
Zaleđivanje se priprema od:
- 100 g šećera;
- 30 g kakao;
- 50 ml mlijeka;
- komad maslaca.
Postupak pripreme:
- Iz jaja, šećera, prosijanog brašna i praška za pecivo pripremljena je smjesa s homogenom strukturom koja se ulijeva u posudu za pečenje.
- Buduća torta će biti poslana u pećnicu (ona će biti podijeljena na pola nakon pečenja) za 35 minuta.
- Da biste stvorili vrhnje, sve gore navedene komponente, osim sira, se miješaju u zdjelu i stavljaju na peć, gdje se dovode do kuhanja zbog niske topline.
- Lagano ohlađenu podlogu kremom se kuhamo s kremastim sirom.
- Biskvitski krugovi su razmazani sastavom, stvarajući kolač.
- Gornji kolač se izlije preko glazure unaprijed pripremljenog prema standardnoj shemi.
Torta "Enchantress" Irine Khlebnikove
Irina Khlebnikova nudi joj recept za ukusnu desert, za čije će izvršenje trebati vrlo pristupačne proizvode.
Za kolač od spužve:
- 120 g brašna i šećera;
- 4 jaja;
Priprema krema zahtijeva:
- 300 ml mlijeka;
- jaja;
- 80 g šećera;
- 3 puta manje brašna;
- komad maslaca;
- 150 ml vrhnja;
- prstohvat soli:
- 20 g šećera u prahu.
Za impregnaciju:
- stog vode;
- 2 puta manje konjaka.
Smrzavanje se priprema od:
- čokoladne šipke;
- komada maslaca.
Slijed djelovanja:
- Žuta jaje šećerna masa se kombinira s prosijanim brašnom.
- Rezultirajuća homogena smjesa je pečena u okruglom vatrostalnom obliku oko 40 minuta.
- U ovom trenutku napravljen je temelj nježne kreme od jaja, mlijeka, šećera u prahu i pijeska, brašna i soli.
- Nakon kuhanja miješane mješavine, maslac i krema se uvode uz stalno miješanje preko spore vatre.
- Hladite kremom natopljenim natopljenim slojevima pre-izrezanih uz kekse.
- U završnom procesu kuhanja kolač je razmazan čokoladnim zalijevanjem.
Brašno Cheryukhovy
Piletina trešnja, dobivena brušenjem bobica trešnje, daje desert jedinstvenu aromu i okus badema čokolade.
Malo je vjerojatno da će ga netko naći na tržištu, stoga je potrebno pripremiti ovaj sastojak.
Za uživanje u komadu takvog neobičnog tijesta potrebno je:
- 100 grama pšenice i 2 puta manje od brašna od ptičjeg trešnje;
- 280 g šećera;
- 5 jaja;
- ½ vrećica praška za pecivo;
- 200 ml mlijeka;
- 100 g maslaca;
- 30 grama škroba
- 150 g čokolade za glazuru.
Tijekom postupka pripreme, poduzimaju se slijedeći koraci:
- Suha brašna smjesa s praškom za pecivo izlijeva se u 4 jaja s 180 g šećera.
- Bazu kolača za kolač pečena je iz homogenog tijesta oko 40 minuta u pećnici na 180 ° C.
- Nakon što se ohladi, kolač je podijeljen na pola.
- Donji krug je prekriven kremom. Priprema se unaprijed iz mješavine jaja, mlijeka, škroba i preostalog šećera kuhano i šlag s maslacem.
- Gornji kolač je prekriven čokoladnim glazurama.
Jednostavan recept za spužvu
Da biste stvorili ukusan desert od kolača iz keksa s kremom za zrak, čak i kod početnih kućanica, ako imate pri ruci:
- 200 g brašna;
- 300 grama šećera;
- 5 jaja;
- ½ komada praška za pecivo;
- 200 ml mlijeka;
- 100 g maslaca;
- 30 grama škroba
- 150 g čokolade za glazuru.
Algoritam pripreme:
- 4 bjelančevine se šire do pjene, nakon čega se injektira šećer.
- Ponovno se miješa s miješalicom, dok se bijeli.
- Žumanjke se zasebno pomiješaju s ⅓ granuliranim šećerom.
- Nakon miješanja smjesa jaja i dodavanja brašna s praškom za pecivo, homogeno se tijesto miješa. Biskvit je pečen iz njega.
- Hlađeni kolač podijeljen je duž slojeva.
- Mlijeko, preostali šećer, jaje i škrob miješani su, doveli do ključanja.
- Dalje, ulje se doda vrućoj masi i sve se širi da dobije kremu.
- Kolači su razmazani sastavom.
- Gornji dio nježno je prekriven i bez naglim pokretima čokoladnim glazurama.
S kremom
U isto vrijeme nudimo ukusnu i laganu pripremu deserta. Da biste ga izradili, to ne zahtijeva veliki skup trgovine.
Za kolač od spužve:
- 6 jaja;
- 300 g brašna;
- 2 puta manje šećera.
Za kremu:
- 4 žumanjka;
- 400 ml mlijeka;
- 50 grama šećera;
- 30 grama brašna;
- 30 ml rakije.
Za oblaganje čokoladom:
- 150 g tamne čokolade;
- 50 g maslaca;
- 50 ml mlijeka.
Redoslijed koraka:
- Tijesto se pripremi iz jaje-šećerne smjese i brašno prosijati u njega.
- Nakon 35 minuta u pećnici, predgrijana na 180 ° C, izlazi iz njih prekrasan keks.
- Čim se malo ohladi, pažljivo je izrežite na 3 dijela
- Tada se krema pripremaju za tortu "Enchantress" miješanjem žumanjaka sa šećerom, brašnom i rakijom.
- Mlijeko se zagrijava u posudi gdje se uvodi smjesa dobivena u prethodnom koraku.
- Kada se kremena baza kuha, dodaje se maslac.
- Dijelovi budućih konditorskih proizvoda su premazani kremom.
- Gornji krug biskvit je prekriven čokoladnim glazurama.
Torta "Enchantress" je varijanta ukusnog i prilično ekonomičnog deserta, recept kojeg biste definitivno trebali usvojiti. Uostalom, njegovo ime u potpunosti opravdava titulu da će svaka marljiva hostesa koja nije požalila vrijeme za takve domaće kolače kupiti nakon pijenja čaja.
