Cake 3 čokolada - 7 od najukusnijih recepata

Izvorni kolač "3 čokolada" je delikatna poslastica koja se sastoji od slanina keksa i pjene, prekriven sjajnim glazurama. Takav desert se može napraviti u vašoj kuhinji od dostupnih proizvoda koji se nalaze u bilo kojem supermarketu. Čokoladni kolač ima nevjerojatan ukus i izgleda vrlo impresivno pa je idealna za svečanu gozbu.

Klasična torta "3 čokolada"

Posebnost slatkog produkta je da njezini slojevi imaju drugačiju boju, zahvaljujući dodavanju bijele, crne i mliječne čokolade.

Da bi kolač bio osobito ukusan, preporučljivo je koristiti samo kvalitetne i svježe sastojke, pa je bolje unaprijed ispeći bazu za kekse - to će biti lakše rezati i potopiti.

Proizvodi za spužvu:

  • veliki jaje;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • granulirani šećer - 110 g;
  • kakao prah - 23 g;
  • prst od vanilije;
  • pšenično brašno - 90 g

Za multibojne mousse:

  • tamno, mlijeko i bijela čokolada - 1 pločica svaki;
  • krema (33%) - 580 ml;
  • želatina 75 g;
  • ulje - 45 g

kuhanje:

  1. Da biste napravili kekse, morate kombinirati sirovo jaje s vanilije, dodati granulirani šećer i pobijediti sve pomoću miksera.
  2. Kada se sastav povećava u volumenu, ulazi u brašno i ulijeva kakao.Zatim dobro promiješati smjesu kako bi se dobio polu-tekući test.
  3. Sada otporan na toplinu otporan na margarinu, napunjen s brašnom i stavljen u crvenu vruću pećnicu. Pecite proizvod petnaest minuta, a zatim uklonite i dobro ohladite.
  4. Da bi se pripremile mousse, potrebno je otopiti 25 g želatine u tri odvojena spremnika s toplom vodom (50 ml).
  5. Da biste dobili smeđi mousse, otopite tamnu čokoladu preko kipuće vode, zatim stavite tekuću masu u posudu želatine i promiješajte.
  6. Nakon toga, pomiješajte kremu (20 ml) s maslacem (15 g) i dobro izmaknite.
  7. Pomiješajte smjesu s otopinom čokolade i pomiješajte. Stavite gotovog peciva na bazu za kekse i stavite je u hladnoću da se postavi.
  8. Sada, prema istom principu, potrebno je napraviti mousse od mlijeka i bijele čokolade, koja se također treba distribuirati preko proizvoda, s obzirom da se ova potonja mora postaviti na bijeli sloj.
  9. Oblikovani kolač staviti u hladnjak za 3 do 4 sata, a zatim dobiti, staviti na jelo i obrezivanje strane s nožem.

Preporuča se ukrašavanje slatkog proizvoda s mrvicama i velikim orasima.Poslužite se "tri čokolade" hladno s mirisnim čajem ili crnom kavom.

S glazbom zrcala


Domaći desert, pokriven zrcalom od čokolade, lijepo izgleda ukusno i nježno i vrlo ugodan okus.

 

Glazura napravljena prema ovom receptu pokazala se sjajnom, gustom, sposobnom ravnomjerno ležati na tortu pa praktički ne treba dodatni dekor.

Proizvodi za glazuru:

  • granulirani šećer - 60 g;
  • voda - 55 ml;
  • tamna čokolada - 35 g;
  • želatina - 5 g;
  • med - 17 g.

kuhanje:

  1. Prvo morate napraviti kolač od peciva "3 čokolada" na klasičan način. Zatim ga stavite u hladnu i pričekajte dok se ne učvrsti i postaje zasićena. Nakon toga možete kuhati glazuru i pokriti ga proizvodom.
  2. Za pripremu želatine koja naliježe čokoladom mora biti natopljena vodom pola sata.
  3. Zatim slomite čokoladni bar na male trgove i stavite u zdjelu sa šećerom i medom.
  4. Zatim, redovito miješajte hranu, rastopite proizvode u vodenoj kupelji i zatim ubrizgajte želatinu u tanku struju.
  5. Ulijte kolač vrućim glazurama i ostavite na sat da se postavi.

Na sjajnoj površini deserta možete postaviti kriške tropskog voća ili zrelih plodova - onda će izgledati još elegantnije. Tri čokoladna kravata savršeno se kombinira s voćnim sokom ili zelenim čajem.

Korak po korak recept od Emine bake


Čokoladni kolač pripremljen prema receptu iz Emine bake pomoći će iznenađenje gostima na obiteljskoj zabavi. Veličanstvena, svijetla i lijepa poslastica adekvatno će ukrasiti svečani stol i zasigurno će molimo sve ljubitelje slatkiša.

Proizvodi za spužvu:

  • dva žumanjka;
  • šećer u prahu - 80 g;
  • proteina iz dva jaja;
  • žlica brašna;
  • kakao - 18 g

Za kremu:

  • mlijeko (3,2%) - 300 ml;
  • šećer - 60 g;
  • žumanjak jajeta;
  • želatina - 7 g

Za mousse:

  • sir od sira - 0,35 g;
  • čokolada (bijela, crna, mlijeko), 85 g svaki;
  • vrhnje - 0,7 l.

kuhanje:

  1. Kombinirajte bjelanjake s praškom i protresite dok se ne pojavi elastična pjena.
  2. U zasebnoj posudi, pomiješajte žumanjke s kakaom, dodajte brašno u malim porcijama i dobro namazajte. Zatim dodajte smjesu brašna u mješavinu proteina i miješajte.
  3. Ulijte tijesto u kalup i ispeći četvrt sata na temperaturi od 165 stupnjeva.
  4. Da biste dobili kremu, potrebno je napuniti želatinu hladnom vodom i ostaviti za oticanje.
  5. Sada prevrnite žumanjak s šećerom, a zatim dodajte toplom mlijeku i stavite smjesu na minimum vrućine. Zagrijte ga, stalno miješajući sve dok ne postane deblji.
  6. Nakon toga dodajte želatinu, temeljito ga otopite u kremi i isključite pećnicu.
  7. Da biste napravili mousse, morate temeljito potresati kremu, a zatim stavite sir od sira i promiješajte. Zatim podijelite kremastu krutu masu na tri dijela i kombinirajte jedan od njih s rastopljenom bijelom čokoladom, drugi - s mlijekom, a treći - s tamnom.
  8. Sada pokrijte pečeni kolač od badema s smeđim mousseom i stavite ga u zamrzivač na sat vremena. Nakon tog vremena potrebno je staviti sloj mliječne čokolade i ponovno staviti desert na hladnoću. Poslije 45-50 minuta pokrijte proizvod bijeli pjenom, a zatim ga ukrasite po želji i pošaljite na zamrzavanje.

Kada kolač postaje tvrdi, morate ga prebaciti na veliku ploču, izrezati ga u dijelove i liječiti sve prisutne. Ovaj desert se može pohraniti u zamrzivaču oko dva tjedna.

Mousse torta "3 čokolada"

Kako biste mamilirali rođake tijekom večernjeg čajanja, možete napraviti čokoladni kolač sa slojevima pjene i bijelim glazurama. Zahvaljujući dodavanju likera i orašastih plodova, elegantna poslastica ima nevjerojatan okus koji može iznenaditi čak i najsofisticiranije slatke zube.

Proizvodi za spužvu:

  • dva jaja;
  • šećer - 110 g;
  • kakao - 85 g;
  • pšenično brašno - 90 g;
  • prašak za pečenje - 12 g;
  • tekućina (voće) - 55 ml;
  • orasi (sjeckani) - 75 g

Za mousse:

  • čokolade (3 različite boje) - 100 g;
  • krema (25%) - 0,5 ml;
  • želatina - 40 g;
  • liker (bilo koji) - 0,15 l;
  • ulje - 95 g

Za glazuru:

  • bijela čokolada - 95 g;
  • krema (35%) - 52 ml;
  • ulje (82%) - 50 g.

kuhanje:

  1. Šećer protrlja sirovim jajima. Zatim dodajte preostale sastojke za kekse i pomiješajte dok se tijesto ne formira.
  2. Bazu brašna kretati se u okrugli oblik i ispeći u peći s temperaturom od 180 stupnjeva dvadeset minuta.
  3. Cool pečene kolače, potopite likerom i pola sata u hladnu sobu.
  4. Sada u kremu (50 ml) morate potopiti želatinu petnaest minuta.
  5. Onda rastopiti čokolade u tri različita kruga i dodati jednaku količinu likera na njih. Zatim dodajte želatinu u posude s čokoladnom smjesom i pomiješajte.
  6. Beat krema s mikser i dodati šalice s slatko mase. Na kraju, trebali biste dobiti tri različite boje mousse.
  7. Nakon toga pokrijte kolač s pjenastim slojevima i stavite u zamrzivač trideset minuta.
  8. Za kuhanje glazura, potrebno je kombinirati maslac i vrhnje, staviti na vatru i postepeno zagrijati.Kada se smjesa zagrije, dodajte bijelu čokoladu slomljena u komadiće i nastavite topliti sve dok se ne otapa, a zatim poništiti.
  9. Smrznuti kolač sipati topao glazura i poslati natrag na hladnoću.

Poslužite poslasticu treba biti nekoliko sati nakon proizvodnje. Za njega je poželjno ponuditi vruću kavu, voćni koktel ili suho vino.

Kuhanje kolača iz keksa


Za zauzet domaćice postoji brz recept za čokoladni kolač od kolača. Ovdje ćete trebati tamne i svijetle boje peciva, sastojke za izradu krema za mousse i pola sata slobodnog vremena!

Potrebni proizvodi:

  • torte za kolače (različitih sjenki) - 2 kom .;
  • maslac krem ​​- 0,4 kg;
  • stisak vanilija;
  • prašak od šećera - 60 g;
  • tri vrste čokolade - 1 pločica;
  • kakao prah - 50 g

kuhanje:

  1. Da biste dobili kremu, trebate pobijediti sve sastojke (osim čokolade) sve dok se ne formira gusta i pahuljasta masa.
  2. Sada je potrebno otopiti čokolade u odvojene posude. U zdjelu s tamnom čokoladom, dodajte malo kakao praha kako bi boja zasićena.
  3. Nakon toga, podijelite šlag sastav na tri dijela i dodati u posude s tekućom čokoladom.Zatim dobro izmiješajte.
  4. Uklonite kolače iz pakiranja i isperite ih kremom odgovarajuće sjene, a zatim ih preklopite, izmjenjujući lagane i tamne proizvode.
  5. Spremni kolač ukrasiti ostatke kreme i staviti u hladnu sobu za impregnaciju.

Prekrasan desert će biti bogat doručak prije početka škole ili radnog dana. Treba ga koristiti u kombinaciji s omiljenim pićima.

Desert s agar-agarom


Još jedan zanimljiv recept za kolač "3 čokolade", koji se temelji na agar-agaru - prirodnom zgušnjavanju od algi.

 

Desert se sastoji od kolača od peciva bez biskvitne baze, stoga ima prozračnu strukturu i ukusno suptilan okus.

Potrebni proizvodi:

  • šećer za glazuru - 120 g;
  • krema (28%) - 0,6 l;
  • agar-agar - 5 g;
  • sir (mekan) - 0,65 g;
  • tri rešetke čokolade.

kuhanje:

  1. Krema (55 ml) lagano se zagrije i otapa agar-agar.
  2. Rastopiti čokolade zagrijavanjem.
  3. Premjesti ostatak kreme u miješalicu, a zatim dodajte zgušnjivač, dodajte sir i mljeti.
  4. Potresena masa je podijeljena u tri dijela i obojana svaki od njih tekućom čokoladom različitih boja.Dobivene mousse temeljito se miješaju s miješalicom.
  5. Zatim formirajte višebojni kolač od jabučica i držite u hladnjaku dva sata.

Preporuča se zamrznuti proizvod ukrasiti s marshmallows i kolačiće kave. Korištenje agar-agara omogućuje desert da zadrži glatku i izdržljivu strukturu u toploj sobi dulje vrijeme.

Delicija od suhula s mastiklom

Torta "Tri čokolade", prekrivena mastiksom, izgleda sjajno, elegantno i može biti glavno ukras stolova na svečanom događaju. Priprema se prema standardnoj shemi, a na kraju se izravnava s konditorskim pripravkom i zatvara u slatkoj ljusci.

Potrebni proizvodi:

  • kondenzirano mlijeko - 120 g;
  • maslac - pakiranje;
  • kolača (sjeckani) - 0,01 kg;
  • mastika (boja) - pakiranje.

kuhanje:

  1. Najprije morate pripremiti kravu, a zatim dobro ohladiti.
  2. Sada je neophodno glatko podići površinu tako da se mastika leži jednako ravnomjerno. Da biste to učinili, kondenzirano mlijeko mora se kombinirati s kolačićima i omekšanim maslacem, a zatim intenzivno miješati.
  3. Pomoću drvene špulice, cijelu masu nanesite s dobivenom masom u ravnomjernom sloju.
  4. Slojevi mastika izvaliti, a zatim rezati odgovarajuće dijelove da stane i uklopiti kolač.

Gotova poslastica popunjena je kikirikijem, stavljena u hladnoću i poslužena za stolom za nekoliko sati.Bon appetit!

Kako ukrasiti tortu "Tri čokolade"

Peciva, s dodatnim dekorom izgledaju vrlo ukusno i elegantno.

Za ukrašavanje torta "3 čokolade" možete koristiti savjete iskusnih kuhara:

  1. Ulijte desert s tamnom ili bijelom glazurom.
  2. Pospite čokoladnim čipovima ili kakao.
  3. Stavite velike matice, svježe bobice ili voćne kriške na površinu proizvoda.
  4. Napravite kreme različitih boja i uredite tortu pomoću štrcaljke s mlaznicama.
  5. Upotrijebite polovice marimbiola, žitarice, slatkiše neobičnog oblika.

Delicija pripremljena ljubavlju i dobrom raspoloženju zasigurno će postati ukusna, mirisna, lijepa i oduševit će sve pozvane goste!


Kategorija